Lamb ຕຸ໋ນ

ໃນບັນດາປະເທດຕາເວັນອອກແມ່ນຊີ້ນທົ່ວໆໄປຈາກທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມແນວພັນຂອງອາຫານແມ່ນລູກແກະ. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາໃນອາຫານທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ, ແລະໄກ່. ແຕ່ບາງຄັ້ງມັນແມ່ນກ່ຽວກັບຕາຕະລາງແລະລູກແກະ. ຈາກມັນເຮັດໃຫ້ kebabs, pilaf, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍແມ່ນຕຸ໋ນ ລູກແກະ, ສູດ ທີ່ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມພ້ອມຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປັບປຸງວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າເອງຂອງອາຫານ.

lamb ຕຸ໋ນ

ມີຊີ້ນກິໂລເອົາຮູບເງົາແລະຫລອດເລືອດດໍາ. rinse ແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູກະດາດ, rub ເກືອເຮັດໄດ້ khmeli suneli ແລະ pepper. ລ້າງ 2 peppers ຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ 4. peppers Clear ມາຈາກແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. ຕັດຫມາກເລັ່ນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ລ້າງດ້ວຍ 100 g ຂອງ apricots ໃນ colander ເປັນ. peel 2 ຜັກບົ່ວແລະຟັກ sticks. ໃນແຊ່ frying ມີທາງລຸ່ມຫນາງາມນ້ໍາຜັກ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟແລະເຮັດໃຫ້ bow. ມັນຕ້ອງ simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ແລະ stir ຢູ່ສະເຫມີ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 15 ນາທີຜັກບົ່ວໄດ້ກາຍເປັນໂປ່ງໃສ. ເພີ່ມໄຟແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ pepper ຟັກທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ - ຫມາກເລັ່ນ. Salt ຜັກ, sprinkle ກັບ pepper ງາມແລະຈອກນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນລູກແກະແລະ apricots. ໃນເວລາທີ່ສະພາບຄ່ອງມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ກວມເອົາແຊ່ໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ລະໄລຍະ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. Lamb ຈັດວາງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງອາຫານ, ແລະປະມານຜັກກັບ apricots ແຫ້ງ. ບໍ່ງາມແລະຍັງໄດ້, ເຊິ່ງໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການໄຟ.

lamb Braised ກັບ prunes ແລະສີໄຄຕົ້ນ

ເຄິ່ງກິໂລຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກແຄບຍາວ. Mince ຜັກບົ່ວແລະ fry ໃນມັນເບີ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຜັກບົ່ວ mutton. ຫຼັງຈາກທີ່ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີເພື່ອເພີ່ມບ່ວງຂອງ flour, pepper, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນໄຄຕົ້ນແລະເກືອເປັນ. ຢ່າງລະອຽດປົນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ກວມເອົາຕ່ອນຂອງລູກແກະແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢູູ່. ຈາກ 50 g ຂອງ plum, ແຊ່ນ້ໍາໃນເມື່ອກ່ອນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງແລະເອົາກະດູກນ້ໍາຕານ. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນກ່ຽວກັບການ platter ແລະຮັບໃຊ້ກັບ prunes. ເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນ, ນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼື ເຂົ້າຕົ້ມ.

lamb Braised ກັບ eggplant

600 g ຂອງລ້າງຊີ້ນ, ແຫ້ງແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. Peel ແລະຟັກ 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. Lemon ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແລະສະຖານທີ່ໃນແຊ່ຄວາມຮ້ອນແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ຈືນຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃນແຊ່ກັບທາງລຸ່ມຫນາໃນນ້ໍາ olive ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຟັກຂ້ອນຂ້າງຫ່າງໆ 5-6 feathers ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວແລະເຄິ່ງບ່ວງຂອງ cumin ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ 2 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ລູກແກະ. Fry ສອງດ້ານທັງຫມົດ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແຊ່ຫມາກນາວ, ສີໄຄຕົ້ນ, sprigs mint, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. simmer 40 ນາທີ. ຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ eggplant, sprinkle ກັບເກືອ. A ສອງສາມນາທີຕໍ່ມາເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ກັບຊີ້ນໄດ້, ຕື່ມເກືອ, seasoning ແລະ simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີ.

lamb Braised ກັບມັນຝະລັ່ງ

Salo ເກັບກໍານໍ້າຫນັກ 700 g ກັບ layer ຂອງຊີ້ນຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເກັບໄວ້ໃນແຊ່ frying ເລິກ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ຈືນກ່ຽວກັບໄຟ. ໃນເວລາທີ່ກໍາຂໍ້ຕ່ອນຂອງ browned lightly, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 4 cm 3 ກິໂລ lamb, ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ເພີ່ມ pepper, flour polstakana, ເກືອ. ທັງຫມົດປະສົມແລະ fry ໃນແຊ່ຂອງໄຂມັນ melted ໃນ. Lamb ໃຫ້ປ່ຽນເປັນ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງເປັນ. ງາມລິດຂອງ broth ຊີ້ນງົວ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 3 carrots, ມັນຝະລັ່ງແລະ 3 ຜັກບົ່ວ 2. ຜັກ Saute ໃນແຊ່ frying ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ. ເພີ່ມບ່ວງກາເຟ thyme ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, bacon, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍໄດ້. ງາມແລະຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເປັນ. Simmer ເປັນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

baked lamb

ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາສໍາລັບການຕໍ່ມື້ 450 g ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນແຊ່ໄດ້, ບໍ່ງາມຢູ່ດ້ານເທິງຂອງນ້ໍາ, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. Extinguish ສຸດຫົວເນີຍຜັກບົ່ວຟັກ, ເພີ່ມບ່ວງຂອງຫມາກເລັ່ນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້. stir. The ຕີນ ram ເກັບກໍານໍ້າຫນັກປະມານ 23 ກິໂລເພື່ອເຮັດໃຫ້ incisions ເຂົ້າໄປໃນການຈັດວາງຜັກທຽມແລະ sprigs ຂອງ rosemary. ລະດູການທີ່ມີເກືອ. ຊີ້ນວາງຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ງາມແລະຈອກເປັນ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງຫວານສີແດງ , ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ເປັນຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ຕົ້ມນ້ໍາໃນ saucepan ແລະ 6 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງ 450 g ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ. ສໍາເລັດການ lamb ອອກໃສ່ແຜ່ນໄດ້. ນ້ໍາຊີ້ນ, ທີ່ຍັງຢູ່ໃນແຊ່ໄດ້, ເອົາໄຂມັນໄດ້. ເຮັດໃຫ້ມີຜັກທັງຫມົດແລະໂຍນພວກເຂົາໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບແຄມຂອງຖ້ວຍປະມານ lamb ໄດ້. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວແລະເຮັດສະຫຼັດ.