Salting ກະລໍ່າປີ. ສູດແລະເຄັດລັບ

ຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານ, ປະຊາຊົນໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນ salting ກະລໍ່າປີ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນອາຫານວ່າງພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບຕາຕະລາງທັງຫມົດ. ມີລົດຊາດ, ກະລໍ່າປີ crunchy, ມັນຝະລັ່ງແລະຮ້ອນ, ມັນສາມາດທີ່ດີກວ່າ. ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນໄດ້ຫັນກໍ່ອອກ delicious, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າບາງສ່ວນຂອງຄຸນນະສົມບັດຂອງຂະບວນການນີ້. ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຜ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ salting ກະລໍ່າປີ. ການສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາຕົວເລືອກບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງກະລໍ່າປີ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະໃຊ້ເວລາຫົວຫນ້າຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງແລະແບ່ງອອກເປັນສີ່ພາກສ່ວນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນພາຊະນະທີ່ພວກເຮົາມາດອງຜັກກາດເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ brine ໄດ້. ງາມລິດຂອງນ້ໍາແລະເພີ່ມບ່ວງຂອງເກືອແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງ້ໍາຕານເປັນ. ດີ stir ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະບໍ່ງາມບ່ວງຂອງສົ້ມ. ຕໍ່ໄປ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມ marinade ແລະງາມຫຼາຍກວ່າກະລໍ່າປີ. ກໍານົດ yoke ເທິງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາໄດ້ທຸ້ມເທ brine ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສາມສຸດ carrots grater ຫຍາບແລະ lightly fry ໃນແຊ່ທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດໄດ້, ຜັກທຽມອແລະ pepper ຮ້ອນ (ທາງເລືອກ). ໃນປັດຈຸບັນສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ແບ່ງພາຕິຊັນລະຫວ່າງໃບກະລໍ່າປີແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເອົາໃຈໃສ່ yoke ເທິງແລະອອກສໍາລັບມື້. ອາຫານວ່າງຮັກພ້ອມ.

ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີ shredded. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, salting ກະລໍ່າປີ. ສູດອາດມີຄວາມແຕກຕ່າງໂດຍການມີສ່ວນເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆແລະເຄື່ອງເທດໄດ້. ກະລໍ່າປີຕ້ອງການ chop ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກດີ. peel Carrot ແລະຮູ້ບຸນຄຸນຫ່າງໆນໍາໃຊ້ grater ເປັນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ປົນກະລໍ່າປີແລະ carrots ແລະ bit ພວກເຮົາກົດປະສົມດ້ວຍມື. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາກະໄດ້. ເອົາຖັງ pickling ແລະວາງຜັກກາດຊັ້ນແລະ carrot. ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ allspice ສອງສາມຣາວກັບແກະແລະເອກະສານໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຊັ້ນດັ່ງນັ້ນການຈັບສະຫຼັບຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນເວລາທີ່ບັນຈຸແມ່ນເຕັມໄປທາງເທີງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມມັນບ່ວງຂອງເກືອແລະນ້ໍາຕານ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖັງທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະໃບກະລໍ່າປີເກືອໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມອາຫານສາມມື້ຕໍ່ມາ, ກະລໍ່າປີຄວນ prosolitsya ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້. ສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ນີ້ກະລໍ່າປີ salting ງ່າຍດາຍ.

ສູດບາງຄັ້ງຜ່ານລົງຈາກການຜະລິດເພື່ອການຜະລິດ. ທຸກ housewife ສາມາດແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ delicious. salting ກະລໍ່າປີທີ່ມີ beets ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສີງາມແລະນ້ອຍຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ສູດສໍາລັບ pickling, ຊຶ່ງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຈໍເຈຍ. ເອົາຫົວຜັກກາດແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ. ພວກເຮົາກະຈາຍມັນໃນບັນຈຸມີການກະກຽມສໍາລັບການ salting. ລະຫວ່າງຕ່ອນທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ກະລໍ່າປີຕັດເຂົ້າໄປໃນ beets ຂະຫນາດໃຫຍ່. ນອກຈາກນີ້, ເພີ່ມ peppers ຮ້ອນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນພາຊະນະທີ່ມີກະລໍ່າປີຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນ celery ຟັກແລະ parsley. ຕື່ມການໃບປະເຊີນຫນ້າ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມີເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເກືອເປັນ. ໃນ 10 ລິດຂອງນ້ໍາເຮັດໃຫ້ 600 ກຼາມເກືອ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເກືອກະລໍ່າປີຮ້ອນ. ຈາກເທິງວາງແອກແລະອອກຈາກມັນສໍາລັບສອງສາມມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖ້າຫາກວ່າມີ Foam, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. salting ຜັກກາດໃນນ້ໍາເກືອ ເກີດຂຶ້ນໃນຂະບວນການຂອງການຫມັກໄດ້. ໃນເວລານີ້, ມັນເປັນບາງຄັ້ງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເຈາະ wand ໃຫ້ກ໊າຊ.

ຫຼັງຈາກກະລໍ່າປີຈະຢຸດການໃຫ້ wander, ນາງຈະຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ tank ໄດ້, ແລະນ້ໍາເກືອຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເນົ່າເປື່ອຍໃນ jars ແລະສົ່ງໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.

ການນໍາໃຊ້ບາງຄົນໃນຫມາກໂປມອາຫານນີ້. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການນີ້ໄປ salting ກະລໍ່າປີ. ສູດສາມາດປັບປຸງແກ້ໄຂແລະເພີ່ມ cranberries ຫຼື lingonberry. ສໍາລັບການກະລໍ່າປີເລີ່ມຕົ້ນ shinkuem ແລະເພີ່ມມັນແກ່ນຂອງ fennel ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຈາກຫນາກແອບເປີຈໍາເປັນຕ້ອງ peel ແລະຕັດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດໄດ້. Ten ກິໂລກະລໍ່າປີປະມານ 250 ກຼາມຂອງເກືອ. ສົມ lightly ແລະພວກເຮົາກົດລໍ່າປີທີ່ມີເກືອ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາ. ເມື່ອວາງໄວ້ໃນພາຊະນະທີ່, ເພີ່ມຫມາກໂປມໄດ້. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາເກືອໃນວິທີການປົກກະຕິ. ໃນຂະນະທີ່ກະລໍ່າປີຫມັກ, ເອົາ Foam ແລະລູກປືນເຈາະໄດ້ wand. ເກືອຜັກກາດແມ່ນພ້ອມ.