Smokehouse ສະແຕນເລດ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້?

Lovers ຂອງຜະລິດຕະພັນຢາຫຼາຍແລະມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະອະທິບາຍ. ລົດຊາດຜິດປົກກະຕິຂອງ bacon ການສູບຢາ, ປາ, ໄກ່, ເນີຍແຂງ, ເຖິງແມ່ນວ່າປົກຄຸມຜູ້ລົດຊາດຂອງອາຫານໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສຸດ grill ໄດ້. ນັກໂພຊະນາບໍ່ແນະນໍາຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງປະສົບບັນຫາໃນສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້: ກະເພາະອາຫານໄດ້, pancreas ໄດ້, ຕັບແມ່ນຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບການສູບຢາ. ມີວິທີການເປັນ, ແລະຜູ້ທີ່ສາມາດຈ່າຍໃຫ້ມີອາ smokehouse ເຮືອນ ສໍາລັບເດີ່ນຫຼືສວນ, ມີຄວາມສຸກໄດ້ລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະເບິ່ງເນື້ອຫາດີໆທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. Smokehouse ສະແຕນເລດ - ນີ້ແມ່ນເປັນໂອກາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນສູບຢາໄກ່, ຊີ້ນຫມູຫຼື mackerel. ແລະທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນດ້ວຍຕົນເອງ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີເດີ່ນຂອງຕົນເອງ

ຈໍານວນຂອງ tar ແລະສານເຄມີເປັນອັນຕະລາຍໃນຄວັນຢາສູບ (benzpyrene ແລະຟີນໍລະ) ໃນປະລິມານທີ່ສໍາຄັນພຽງພໍທີ່ມີໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ການປະມວນຜົນດ້ວຍຄວັນຢາສູບນ້ໍາ. ສິ່ງທີ່ຄົນອື່ນ - smokehouse ທີ່ເຮັດດ້ວຍສະແຕນເລດ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດເປັນອິດສະຫຼະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ເຮືອນ. ຄວາມໄດ້ປຽບຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນແມ່ນຈະແຈ້ງ:

• ຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນແລະປາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຈໍານວນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງເຈົ້າຂອງໄດ້.
• ປະເພດສູບຢາທີ່ຈະຈັດການຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງໄມ້ທີ່ທ່ານໃຊ້ (ຄວັນຢາສູບງາມໂດຍສະເພາະແມ່ນໄດ້ຈາກການເຜົາໄຫມ້ alder, plum ແລະໄມ້ຫມາກໂປມ).
• ປະລິນຍາຂອງການຄວບຄຸມການປະມວນຜົນຕົວທ່ານເອງ, ie soot ກັບສີສີນ້ໍາຕານຫຼືທອງ - ທ່ານຕັດສິນໃຈ.
• ການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້ແມ່ນສູງກວ່າຫຼາຍສົມຄວນ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ທ່ານຈະໄດ້ຮັບມັນໃນຖານະສົດຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ຮູບຮ່າງ Smokehouse ແລະຂະຫນາດແມ່ນມີຕົວເລືອກໂດຍອີງຕາມຄວາມຖີ່ແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ມັນ. ມຸມສາກຂະຫນາດເລັກສໍາລັບຄອບຄົວຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື cupboard ສໍາລັບສູບຢາ - ສໍາລັບຜູ້ທີ່ສູບຢາຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຂາຍ.

ຂໍ້ດີຂອງການສູບຢາສະແຕນເລດ

ຫນ້າທໍາອິດ smokehouse ເຮັດຈາກສະແຕນເລດແລະຊ່ວຍໃຫ້ອອກຈາກຈຸດຄວາມປອດໄພໂລຫະຂອງເບິ່ງ. ສະແຕນເລດ ແມ່ນເປັນເອກະລັກໃນທີ່ອົງປະກອບຂອງ, ບ່ອນທີ່ມີ chromium, molybdenum ແລະບາງຄັ້ງໄດ້ເງິນຫ້າເຊັນ, ໃຫ້ຄວາມທົນທານພິເສດແລະສິ່ງທີ່ສວມໃສ່ທີ່ດີເລີດສ້າງ therefrom. A ປະເພດພິເສດຂອງສະແຕນເລດອາຫານເກດ 304 ສາມາດທົນປ່ຽນແປງຢ່າງກະທັນຫັນໃນອຸນຫະພູມ (ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງ smokehouse ສະແຕນເລດ - ປະທັບຕານ້ໍາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຢູ່ໃນລະດູຫນາວ). ສະແຕນເລດອາຫານ ອອກແບບມາເພື່ອເຮັດວຽກຮ່ວມກັບອາຊິດແລະເກືອ, ສື່ມວນຊົນຮຸກຮານ, ສະນັ້ນການດໍາເນີນງານທີ່ຈະສະຫນອງຜົນໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບທີ່ສູງທີ່ສຸດ.

ເຢັນຫຼືຮ້ອນ?

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມກັບການສູບຢາຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທໍາອິດ, smokehouse ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກເລດ, ການທົບທວນຄືນຂອງທີ່ຕົກລົງເຫັນດີວ່າມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕົ້ມ ເຊື່ອມ argon ຄວາມສາມາດ, ມັນເປັນສໍາລັບຄອບຄົວໃນການເຮັດໃຫ້ວິທີການຂອງຕົນໃນການເມນູແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບການ ສູບຢາເຢັນ, ຈະແກ່ຍາວເຖິງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ແຕ່ຍັງເຂັ້ມງວດເກີນ, ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນໄຂມັນຫລືປາໄຂມັນສູບຢາດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນເຕົ້ານົມສັດປີກຫຼືສັດປີກທັງຫມົດ carcasses, ການສູບຢາຮ້ອນຈະເຮັດໃຫ້ນາງງາມ, ມີນ້ໍາແລະປາ .

ບ້ານອຸປະກອນ smokehouse

smokehouse ໃດຕ້ອງສອດຄ່ອງກັບຮູບແບບສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຫນຶ່ງພື້ນຖານ: ອົກຊີເຈນທີ່ຢູ່ໃນບໍ່ຄວນບໍ່ດັ່ງນັ້ນ sawdust ໄດ້, chip ໄມ້, ຄວັນຢາສູບຈາກທີ່ສ້າງອຸນຫະພູມສະພາບແວດລ້ອມພາຍໃນປະມານ 120 ອົງສາ, ຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ສໍາລັບນີ້ແລະການນໍາໃຊ້ smokehouse ມີປະທັບຕານ້ໍາເປັນ. ນ້ໍາບໍ່ໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ອາກາດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບພາຍໃນສູບຢາໃນປະລິມານດັ່ງກ່າວເປັນກໍລະນີທີ່ມີປະເພດອື່ນໆຂອງ smokehouse ໄດ້.

ໂຄງການພື້ນຖານຂອງຂະບວນການສູບຢາ:

• hearth ຂອງໄຟ (ຫມາຍໃສ່ໃນປ່ອງຄວັນສະແຕນເລດສີ່ຫລ່ຽມສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນກັບໄມ້, ແລະເຄື່ອງຂຽນອາຍແກັສ) ແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ smokehouse, ຄວາມຮ້ອນເຂົ້າສູ່ທີ່ຢູ່ອາໄສ, ບ່ອນທີ່ sawdust, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄຟໄຫມ້, smoldering ຊ້າ.
• ຜ່ານ flue ໄດ້, smokes ຄວັນຢາສູບໄດ້ວາງອອກກ່ຽວກັບ lattice ຫຼືໂຈະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະການທ່ອງທ່ຽວໂດຍຜ່ານທໍ່ outwardly.

ວິທີເຮັດໃຫ້ smokehouse ຂອງທ່ານເອງສໍາລັບການຫນ້າທໍາອິດ

ຕ້ອງການໃຫ້ແກ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນເພື່ອຜະລິດຕະພັນການສູບຢາ, ສະນັ້ນ smokehouse ແຕະ - ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຄົນທີ່ສະດວກເທົ່າທຽມກັນກັບຄຸນນະພາບຂອງຜົນໄດ້ຮັບໄດ້. Smokehouse ສາມາດເຮັດໄດ້ສ່ວນບຸກຄົນ. fans ຫຼາຍຄົນພໍໃຈຕໍ່ກັບການ smokehouse ຂະຫນາດນ້ອຍຊື່ໃນຄຸແຕນເລດຫລືໃນກໍລະນີຂອງຕູ້ເຢັນໃນອະດີດໄດ້, ຂໍ້ສະຫຼຸບ (privarivaya) ທໍ່ສໍາລັບການສູບຢາ, ຖຶກເກັບມ້ຽນເປັນລະດັບດີພາຍໃຕ້ຜະລິດຕະພັນ: ປາ, ຊັ້ນຊີ້ນ, suluguni. ແຕ່ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າອາດເກີດຂຶ້ນຢູ່ໃນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາໄດ້ smokehouse ສະແຕນເລດປະທັບຕາ c ນ້ໍາ. ຮູບລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນ neat ແລະກະທັດລັດ, ແລະຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ smokehouse ຂອງທ່ານເອງສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຂອງເຕັກໂນໂລຊີຂອງການສູບຢາ. ມັນຈະເຣັດໃນການປະມວນຜົນຂອງຊີ້ນຄວັນຢາສູບແລະຜະລິດຕະພັນປາຮ້ອນໄດ້. ໄປ prokoptilos ຄຸນນະພາບຊີ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຈັດເສັ້ນທາງຂອງຄວັນຢາສູບຈາກ compartment ໄມ້ການເຜົາໄຫມ້ດັ່ງກ່າວໂດຍຜ່ານການສະບຽງອາຫານ, ບ່ອນທີ່ sausages ແລະເນີຍແຂງ, ແລະພາກສ່ວນ carcass ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະການທ່ອງທ່ຽວໂດຍຜ່ານທໍ່ກັບພາຍນອກໄດ້.

ຫຼັກການຂອງການປະຕິບັດງານຂອງຜູ້ສູບຢາເຫຼັກແຕນເລດທີ່ມີການປະທັບຕານ້ໍາເປັນ

ການທໍາງານຂອງທີ່ດໍາເນີນການລັອກບົບໄຮໂດຼລິກ, - ການປະທັບຕາທີ່ສົມບູນຂອງ smokehouse ໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄວັນຢາສູບຈາກສະແຕນເລດທີ່ມີ clamps ຂ້າງຫຼືການປົກຫຸ້ມຂອງອາກາດທໍາມະດາຫາຍ - ແນ່ນອນ. ກົງກັນຂ້າມ, ມັນເປັນສາເຫດຂອງ sawdust ບາດແຜ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນຍັງຈະໄດ້ຮັບການແຫ້ງແລ້ງແລະໄຫມ້. ການເຂົ້າເຖິງຂອງອົກຊີເຈນທີ່ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການສູບຢາແມ່ນໄວ, ແຕ່ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ດີ - ການປາຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດ, ເນີຍແຂງ, sausage homemade (ໄດ້ຮັບຄວັນຢາສູບ). ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງເປັນນົກຊະນິດໃຫຍ່ຫຼືສູບຢາ ham ໄດ້, ນີ້ການສູບຢາພຽງພໍ. ດັ່ງນັ້ນ smokehouse ມີປະທັບຕານ້ໍາຈະຊ່ວຍຮັບປະກັນການແຈກຢາຍເຫມາະສົມແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຄວາມຮ້ອນ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ການກະກຽມທີ່ດີຂອງຜະລິດຕະພັນ.

Smokehouse Stainless ມືຂອງຕົນເອງສາມາດຂອງຮູບຮ່າງຫຼືຮູບແບບໃດ (ຕະຫຼອດ, ຮຽບຮ້ອຍ, ມຸມສາກ), ແຕ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຈຸດການອອກແບບຕົ້ນຕໍ:

• ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ smokehouse ໄດ້ວາງໄວ້ແນບສະນິດ (ທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາກ່ຽວກັບຂະຫນາດດຽວກັນ), ຫຼື sawdust.
• ໃນໄລຍະ sawdust smoldering ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕິດຕັ້ງ zhiropriemnik, ຫມາຍເຖິງການຈັບຢອດຂອງໄຂມັນ, ນ້ໍາ, dripping ຈາກຊີ້ນ.
• ກ່ຽວກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ, ຊຶ່ງເປັນຢູ່ໃນລະດັບຕ່ໍາສໍາລັບການສູງ, ຊີ້ນສະຖານທີ່ຮ້ອນແມ່ນການສູບຢາຫຼືເຢັນຫຼືປາ.
• ແຫນ້ນປິດ lid ໄດ້, ໃຫ້ນ້ໍາຂອງ, ຮັບໃຊ້ເປັນກາວໃນການປະທັບຕານ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ສະແຕນເລດ smokehouse ຂອງຕົນເອງ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມືຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນ smokehouse ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ແຜ່ນສະແຕນເລດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ (smokehouse ສະເລ່ຍທີ່ພ້ອມໆກັນຂ້າມລະຫວ່າງສອງໄກ່ຫຼືສອງຂາລະດັບຫຼືປາອາດຈະຖືກປະຕິບັດໃນ: ຄວາມຍາວ 700 ມມ, width 400 ມມ, ລະດັບຄວາມສູງ 400 ມມ), ຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ້ມ suture ເຊື່ອມ argon ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ການປົກຫຸ້ມຂອງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອສະຫນອງການເປີດສໍາລັບການສູບຢາ, ແລະການເຊື່ອມໂລຫະ lattice ພາຍໃນຂອງ rod ເຫຼັກເລດ. Zhiropriemnik, ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໄລຍະທີ່ບັນຈຸທີ່ມີ sawdust, ສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຂຶ້ນໃນຂາ - ມັນເປັນສະດວກຫຼາຍກ່ວາເຮັດໃຫ້ shelves ສໍາລັບ zhiropriemnika, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະອະນາໄມ smokehouse. ກັບຝາຍັງບໍ່ໄດ້ນໍາພາຈາກຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ, ຄວັນຢາສູບຈາກສະແຕນເລດ (3 ມມແຜ່ນສະແຕນເລດແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນທີ່ນີ້) ໄດ້ຮັບການ welded ຈາກໂລຫະທີ່ດີຄຸນນະພາບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ smokehouse ຍຸການໃຊ້ວຽກດົນນານ, ແລະຕາຕະລາງຂອງທ່ານສະເຫມີໄປຈະເປັນອາຫານຄໍາທີ່ສວຍງາມແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ bacon ການສູບຢາ, ໄກ່ຫຼື sausage.