ການກະກຽມເປັນນົມໄກ່ Souffle ໃນເຕົາອົບແລະ multivarka

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ souffle ຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ໄດ້. ແຕ່ງກິນມັນໃນເຕົາອົບໄດ້, ພວກເຮົາຈະຢູ່ໃນ multivarka.

ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດນົມໄກ່ Souffle ໃນ multivarka

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອ່ອນໂຍນແລະ souffle ມີທາດບໍາລຸງໃນເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນ: multivarka, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ສີຄີມໄຂມັນ - ປະມານ 100 ml;
• ຕົ້ມ fillet ໄກ່ - ປະມານ 700 g;
• ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 pcs.
• ໄຂ່ຂະຫນາດກາງ - 2 pcs.
• ເກືອ, pepper, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ - ເພີ່ມກັບລົດຊາດ.

ຄວາມຮູ້ພື້ນຖານປຸງແຕ່ງອາຫານ

ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ Souffle ຂອງເຕົ້ານົມໄກ່, ທ່ານຕ້ອງກະກຽມພື້ນຖານຂອງ. bulbs ຜັກບົ່ວໄດ້ purified ຈາກໄຍຂອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ກັບ fillet ຕົ້ມຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ໄຂ່ຖືກແບ່ງອອກເປັນສີຂາວແລະ yolks. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ blender ເຮັດໃຫ້ສັດປີກ, ສີຄີມໄຂມັນ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວແລະ yolks ໄຂ່ໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ໄດ້ຖືກປະສົມຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ແຍກຕ່າງຫາກລະບາຍຄວາມຮ້ອນສີຂາວ whipped ຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ຍັງຄົງຄ້າງ. ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກອະນຸຍາດຂອງແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.

ຜະລິດຕະພັນປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບເປັນມະຫາຊົນ homogeneous ຊີ້ນ fluffy ແລະການແຜ່ກະຈາຍຂອງຕົນໃນຈອກ multivarki ທີ່ລ່ວງ lubricated culinary ຫຼື ໄຂມັນຜັກ. ອົກໄກ່ Souffle ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນຮູບແບບ "ດັບ" ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຈັບດີ.

ໃຫ້ບໍລິການອາຫານເພື່ອຕາຕະລາງຄ່ໍາ

ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ souffle ມັນອອກທັນທີຈາກອຸປະກອນແລະພາຊະນະໄດ້ຖືກປ້ອນກັບຕາຕະລາງ. ຖ້າຫາກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາຫນັບສະຫນູນເພິ່ນໃນໃບຫນ້າ, ມັນຈະ settle ແລະຈະບໍ່ເປັນທີ່ສວຍງາມເປັນຫຼັງຈາກ quenching. ໃຫ້ບໍລິການຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຈອກຊາຮ້ອນມີລົດຫວານ.

ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດນົມໄກ່ Souffle ໃນເຕົາອົບໄດ້

ນອກຈາກ multivarki, ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກກະກຽມໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງລົດຊາດແລະມູນ souffle ໄກ່, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້:

• ໄຂມັນເນີຍສູງ - ປະມານ 30 g;
• ເຕົ້ານົມໄກ່, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ - 2 pcs. 400 g;
• ແປ້ງສີຂາວ, wheat - schepotochka;
• ໄຂ່ດິບຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1 pc.
• ສີຄີມ 10% -TH - 150 ml;
• ໄຂມັນສີຄີມ - ປະມານ 50 ml.

ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ souffle ຂອງເຕົ້ານົມໄກ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນຊີ້ນ magnificent ແລະອາກາດຖ່າຍເທ. ສໍາລັບ fillet ນີ້ສັດປີກ chilled ປອກເປືອກແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ຖອນຈາກໂຟມ broth ຜົນ. ຫຼັງຈາກນ້ໍາ Bates ໄຟຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເປັນເວລາ 40 ນາທີ.

ແຍກຕ່າງຫາກ, ຈືນ flour ກັບ ມັນເບີ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ poured ເບົາ ໆ ໃນກະແສບາງຄີມຮ້ອນບໍ່. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ທີ່ມີບໍ່ແມ່ນກ້ອນດຽວ. ຕົ້ມ fillet chopped ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະດິນໃນ blender ເປັນຢູ່ຄວາມໄວສູງຫຼາຍ.

ໄກ່ minced ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ sauce ສີຄີມ ເຮັດຈາກແປ້ງແລະ whisk ຢ່າງລະອຽດ. ແຍກຫຼັງຈາກນັ້ນ ສີຂາວໄຂ່ ແລະ whisk ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ Foam ແຂງ. ປ່ຽນກັບມະຫາຊົນຊີ້ນແລະຍຸຍົງຢ່າງລະອຽດ.

ຂະບວນການອົບ

Molds ສໍາລັບການອອກແບບ souffle ເປັນ, smeared ມີເບີແຫຼວແລະ poured ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊີ້ນທີ່. ສົ້ມແກມສີຄີມມາປະສົມກັບໄຂ່ yolk ແລະ lubricate ສ່ວນເທິງຂອງຜະລິດຕະພັນ semifinished ໄດ້. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 180 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນພຣະອົງເຕັມໄປ molds. Souffle baked ສໍາລັບ 25 ນາທີ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບກໍາລັງຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງຮ້ອນ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຍດ

ກະກຽມ souffle ໄກ່ຢູ່ເຮືອນສາມາດເຮັດໄດ້ແລະນໍາໃຊ້ນ້ໍາອາບນ້ໍາຫລື steamers. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ແມ່ພິມສູງ. ຊີ້ນຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍພື້ນຖານແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ saucepan ຂອງນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ຮູບແບບນ້ໍາຄວນຈະກວມເອົາທີ່ 2/3 ພາກສ່ວນ. souffle ປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາກັບ lid ປິດ. ຈັບອາຫານແມ່ນ sprinkled ມີແກ່ນ pomegranate ແລະໃຫ້ບໍລິການ.