ກົດ Phytic ໃນອາຫານ: ຜົນປະໂຫຍດ, ຄວາມເສຍຫາຍ, ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງອັດຕາການ

ເມື່ອໄວ ໆ ນີ້ທ່ານສາມາດໄດ້ຍິນການສະແດງອອກໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ". A ມີດໃນຜັກກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່" ນີ້ຈະເປັນແນວໃດຫມາຍຄວາມວ່າເປັນແນວໃດແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບກົດ phytic? ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາສັງເກດວ່າມັນຫມາຍເຖິງສະເພາະແຕ່ກັບອາຫານ. No views ideological ຫຼືອື່ນໆບໍ່ປະຕິບັດເຂົ້າໃນບັນຊີ.

ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ຖືອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ຍົກເວັ້ນພວກທີ່ອ້າງວ່າມີເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານທີ່ບັນຈຸສານເສບຕິດທີ່ເອີ້ນວ່າອາຊິດ phytic. ອັດຕາສ່ວນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານມັນກາຍມາເປັນຫຼາຍແລະທາງລົບຫຼາຍ. ພວກເຮົາຮຽນຮູ້ຈາກຂໍ້ມູນບົດຄວາມທີ່ວ່າເປັນຫຍັງ.

ວິທີການກົດ phytic

ຫຼາຍຄົນທີ່ໄດ້ຍິນເລື່ອງຍາວວ່າພືດທັງຫມົດ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ເປັນວັດຖຸດິບແລະເມັດ, bran ແລະພືດຕະກູນຖົ່ວມີທີ່ສໍາຄັນໃນການອາຫານສຸຂະພາບ. ແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນວັນທີ, ແລະຄວາມຄິດເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍສິ້ນເຊີງ.

ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າໃນເຫຼົ່ານີ້ແລະອາຫານບາງຢ່າງອື່ນໆປະກອບດ້ວຍອາຊິດ phytic. ປະສົມນີ້ຕັນ phosphorus, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີແລະແມກນີຊຽມ. Phosphorus ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການກະດູກແລະແຂ້ວ. ບັນຈຸຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຜັກ, ມັນແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ພາຍໃນອາຊິດ phytic, ເນື່ອງຈາກການທີ່ບຸກຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດໃຊ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ກົດ phytic disrupts enzymes ເຊັ່ນ trypsin ແລະ pepsin, ເຊິ່ງໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ.

ຕາມທໍາມະຊາດ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຕະຫຼອດໄປ. ຍິ່ງວ່າຂໍ້ກໍານົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ພິສູດຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແລະວິທະຍາສາດຍັງຄົງໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບການປະຕິບັດມີກົດ phytic. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍແມ່ນປະຕິບັດໃນສອງວິທີ. ແລ້ວພວກເຮົາຈະຊອກຫາຈົນກ່ວາຈຸດຂອງເບິ່ງ, ທີ່ສະຫມັກພັກພວກຄັດຄ້ານເລື່ອງທີ່.

ເນື້ອໃນຂອງອາຫານ

A ຈໍານວນ huge ຂອງ phosphorus ບັນຈຸຜະລິດຕະພັນອາຫານດັ່ງກ່າວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ phytic, ຫນຶ່ງ i.e. ທີ່ບໍ່ສາມາດຫລອມລວມ. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານອາຊິດ phytic ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ມັນສະຫນອງມີທາດການຊຽມ, ຊຶ່ງມັນສ້າງ chelates insoluble. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນອົງປະກອບ TRACE ທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: fluorine ແລະດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຮ່າງກາຍສູນເສຍ. ນອກຈາກນີ້, ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າອັດຕາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ - magnesium ແລະສັງກະສີໂດຍບໍ່ມີການອາຊິດໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ທີ່ດີກວ່າ.

ໃນພືດນອກຈາກຊະນິດ, ເນື້ອໃນກົດ phytic ຂຶ້ນຢູ່ກັບສະຖານທີ່ແລະວິທີການຂອງການປູກໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນເປັນຫຼາຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວໃນກໍລະນີທີ່ມັນແມ່ນການປູກມີການນໍາໃຊ້ອັດຕາສ່ວນສູງຂອງເນື້ອໃນຂອງຟອສເຟດຝຸ່ນໄດ້.

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນແມ່ນຢູ່ໃນ bran ແລະແກ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງ bran oat ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ເຄື່ອງຫມາຍຄໍາຖາມໃຫຍ່. ຖ້າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ cocoa unfermented, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກບັນຈຸຍັງຢູ່ໃນກົດ phytic ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ອາຫານລາຍການຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍເລກ.

ບາດເຈັບ

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຫຼັກຖານເພີ່ມທະວີຢືນຢັນວ່າອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງອາຊິດ phytic ຈະກາຍເປັນສາເຫດຂອງການຂາດແຮ່ທາດໃນຮ່າງກາຍໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ນໍາໃຊ້ຫຼາຍຂອງຫຍ້າ, ພະຍາດທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ໂລກກະດູກພຸນແລະ rickets.

ຖ້າຫາກວ່າດັ່ງກ່າວນ້ໍາຫນັກເປັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບເວລາດົນນານ, metabolism ໄດ້ຊ້າລົງ. ແຮ່ເລີ່ມຕົ້ນທ້ວງຄວາມອຶດຫິວ. ຂະບວນການ, ບໍ່ແມ່ນການເປັນສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ເປັນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ໃນຮ່າງກາຍຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພະລັງງານດັ່ງກ່າວແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການພັດທະນາຄວາມອ່ອນແອຂອງລະບົບການ skeletal, stature ສັ້ນ, ແຂ້ວ unhealthy, jaws ແຄບ, ແລະຍັງນໍາໄປສູ່ການພະຍາດເລືອດຈາງແລະແມ້ກະທັ້ງປັນຍາອ່ອນ.

ຄົ້ນຄ້ວາແລະທົດລອງ

ຄວາມຈິງທີ່ວ່າກົດ phytic ມີຜົນກະທົບດັ່ງກ່າວທີ່ໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໂດຍ Edward Vellanbi ໄດ້. ທ່ານສາມາດພິສູດວ່າຫານປະເພດເມັດ vysokofitinovnye ລະເມີດການພັດທະນາຂອງໂຄງກະດູກ metabolism ລະບົບແລະວິຕາມິນ D, ຜົນອອກມາໃນ rickets ເລີ່ມຕົ້ນ. ແຕ່ມີວິຕາມິນ D ສາມາດວາງຕົວເປັນກາງອາຊິດໃນຂອບເຂດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

ປະສົບການໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພືດທັງຫມົດ, ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຂົ້າຂາວແລະ flour ທີ່ບໍ່ທັນຟອກແມ່ນແຮ່ທາດຫຼາຍ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍອາຊິດ phytic ແລະອື່ນໆອີກ.

ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ມັນໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອເພີ່ມວິຕາມິນຊີ, ມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ phytic.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນ 2000, ມັນກໍ່ຍັງເປັນການສຶກສາທີ່ມີການຕິດຕັ້ງແລະປັດໄຈອື່ນໆທີ່ສາມາດ neutralize ອາຊິດເປັນອັນຕະລາຍ. ທາດເຫຼັກພ້ອມກັບ keratin ແລະວິຕາມິນ A, ສ້າງສະລັບສັບຊ້ອນ, ບໍ່ໃຫ້ຕົນເອງເອົາໄວ້ກົດ phytic.

Phytase ກ່ຽວກັບການດູແລສຸຂະພາບ

ໃນອາຫານທີ່ພືດ, ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍສານເຄມີທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງພິຈາລະນາ, ແລະໄດ້ຖືກພົບເຫັນ, ເຊິ່ງ neutralizes ຜົນກະທົບການປ່ອຍຝຸ່ນ phosphorus. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ phytase.

ມັນເປັນຍ້ອນການ phytase ມີບັນຫາກັບມີຮອຍຍູ່ຍີ່ກົດ phytic ບໍ່. ສານເສບຕິດນີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນຮ່າງກາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໃນຫນຶ່ງຂອງພາກສ່ວນຂອງກະເພາະອາຫານໄດ້. ສັດເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ມີກະເພາະອາຫານ, ການຜະລິດຍັງ phytase. ແຕ່ຈໍານວນເງິນຂອງຕົນເປັນເວລາຫຼາຍຫນ້ອຍກ່ວາໃນຄັ້ງທໍາອິດ. ແຕ່ໃນຄວາມຮູ້ສຶກດັ່ງກ່າວນີ້, ຮອກແລະຫນູໂຊກດີຫຼາຍ: ພວກເຂົາເຈົ້າ phytase ໃນໄລຍະສາມສິບຄັ້ງເມື່ອທຽບກັບຜູ້ຊາຍ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນຫນູກັບ virtually ບໍ່ມີອັນຕະລາຍກັບຕົນເອງສາມາດກິນອາຫານຫານປະເພດເມັດໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່.

ແຕ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານະສຸຂະພາບມີ lactobacili ກົດການຊຶມເຊື້ອ lactic ແລະເຊື້ອຈຸລິນຊີຊະນິດອື່ນໆທີ່ສາມາດຜະລິດ phytase. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າມີຢູ່ຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນການນໍາໃຊ້, ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍອາຊິດ phytic, ວາງຕົວເປັນກາງເກີດຂຶ້ນເນື່ອງຈາກເຊື້ອຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານີ້, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ປອດໄພ.

ການແຕກງອກ

ມັນໄດ້ຖືກພິສູດວ່າມີແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການແຕກງອກຂອງ phytase ຫຼຸດຜ່ອນອາຊິດ phytic ໄດ້. ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະແຊ່ນ້ໍາໃນສົ້ມແລະນ້ໍາອຸ່ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນການກະກຽມຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້ອີງໃສ່ sourdough.

ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ກະສິກໍາບໍ່ໄດ້ພັດທະນາໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ, ຊາວກະສິກອນແຊ່ເມັດໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ້ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບສັດ.

ແຕ່ບໍ່ຫານປະເພດເມັດທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍຈໍານວນທີ່ຈໍາຂອງ phytase. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຈໍານວນຂອງຕົນບໍ່ແມ່ນ oats ພຽງພໍ, millet ແລະເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ. ເພາະສະນັ້ນ, ກົດ phytic ໃນ oatmeal, ແລະ porridge ເຂົ້າ Pshenko ກັບການບໍລິໂພກເປັນປົກກະຕິຂອງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ອີງຕາມການນັກວິຊາການຈໍານວນຫນຶ່ງ, ອາດຈະມີຜົນກະທົບກົງກັນຂ້າມສຸຂະພາບ. ແຕ່ wheat ແລະ rye phytase ມີຫຼາຍຫຼາຍ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທັງສອງປະເພດເມັດຍັງແຊ່ແລະການຫມັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຊິດ phytic ສ້າງຄວາມເຈັບປວດບໍ່ສາມາດ, ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ຫາຍໄປຫມົດ.

ມັນເປັນຂໍ້ສັງເກດວ່າໃນ 80 ອົງສາຕ່ໍາກວ່າປົກກະຕິສະພາບການແລະທີ່ 55-65 °ໃນ phytase ສະພາບແວດລ້ອມຄວາມຊຸ່ມທໍາລາຍຢ່າງໄວວາ. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຖິ້ມ extrusion ເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດເມັດພືດໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ການ oats ມັນປະກອບດ້ວຍເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນມັນ loses ກິດຈະກໍາທີ່ທັງຫມົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າການທໍາລາຍຂອງຕົນພຽງພໍໂມ່ແປ້ງຢູ່ທີ່ຄວາມໄວສູງ. ການ flour ສົດຂອງ phytase ກ່ວາໃນຫນຶ່ງທີ່ຢືນເປັນເວລາຫລາຍເດືອນ.

ໃນຖານະເປັນອາຊິດ phytic neutralize

ເພື່ອກະຕຸ້ນການ phytase ແລະກົດລົດລົງມີ fitonovoy ປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຫນຶ່ງແມ່ນບໍ່ພຽງພໍ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຊ່ຫານປະເພດເມັດຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນສະພາບແວດລ້ອມເປັນກົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມປະສານນີ້ແມ່ນສາມາດລົບລ້າງທີ່ສຸດຂອງຈາກພືດໄດ້.

ພິຈາລະນາວິທີການນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ໂດຍວິທີການຕົວຢ່າງທີ່ມີ quinoa ຫຼື quinoa.

ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ສໍາລັບການ 25 ນາທີ, ການຫຼຸດຜ່ອນຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກົດ 15-20%.

ໃນເວລາທີ່ແຊ່ນ້ໍາ 12 ກັບ 24 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຮັກສາໄວ້ຂອງ 20 ອົງສາ, ແລະ reflux ຕໍ່ໆອອກຈາກ 60-77%.

ຖ້າຫາກວ່າການຫມັກການປະພຶດທີ່ມີ serum ຈາກ 16 ເຖິງ 18 ຊົ່ວໂມງໃນຂະນະທີ່ການຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງ 30 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມດື່ມບໍລິສຸດຜະລິດຕະພັນເປີເຊັນການເພີ່ມຂຶ້ນທີ່ຈະ 82-88 ໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຕໍ່ມື້, ກ້າເວລາ 30 ຊົ່ວໂມງ, lacto-ຫມັກຈາກທັງຫມົດ 16 ກັບ 18 ຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ 25 ນາທີຂອງທີ່ຕົ້ມສຸກຂອງອາຊິດ phytic ໄດ້ຖືກລົບລ້າງໂດຍ 97-98%.

ແລະສູງຊັນ, ການແຕກງອກແລະການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນການກໍາຈັດສານ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງມັນຫມົດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນເວລາທີ່ເນື້ອຫາໃນເຂົ້າບາເລ, wheat ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວໃນຈໍານວນທັງຫມົດ 57% ເປັນໄດ້, ການແຕກງອກແມ່ນປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາ frying.

ນີ້ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ snizitsoderzhanie ກົດ phytic ໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫມົດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫຼັງຈາກເວລາ 5 ມື້ຂອງການແຕກງອກໃນຝັກມັນຍັງເກືອບ 50%, ໃນ chick, ຖົ່ວ - 60%, ແລະໃນດໍາໄວຫມາກຖົ່ວ - 25%.

ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຈະມີຜົນບັງຄັບເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າປະຕິບັດຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມການແຕກງອກສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ 92% ຖືກທໍາລາຍ sieve ເປັນ. ດີ, ໃນອຸນຫະພູມປົກກະຕິ, ລະບຽບການນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມທີ່ດີສໍາລັບສູງສຸດຂອງການໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງສານເປັນອັນຕະລາຍໄດ້.

roasting

ກົດ Phytic ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວ. ແຕ່ວ່າມັນຈະເປັນການດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານທໍາອິດແຊ່ຜະລິດຕະພັນໃນຄໍາສັ່ງ, ທີ່ມີເປັນ phytase ເພີ່ມເຕີມ, ກ່ອນທີ່ຈະປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້.

maceration

ໃນສາລີ, ຖົ່ວເຫລືອງ, millet ແລະ sorghum ສໍາລັບຈຸ່ມໃສ່ສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງໃນເນື້ອໃນຂອງກົດຕົກລົງກັບ 40-50%. ໃນຫານປະເພດເມັດແລະພືດຕະກູນຖົ່ວ - ໂດຍ 16-20%.

ສໍາລັບຫານປະເພດເມັດ, ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ phytase (rye ນີ້ແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າສາລີ), ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວໃດເພິ່ນເລີ່ມ. ພຽງແຕ່ສີ່ຊົ່ວໂມງຂອງແປ້ງສາລີໃນ 33 ອົງສາຈະອອກຈາກກົດປະມານ 60%. ການຫມັກ bran ສໍາລັບ 8 ຊົ່ວໂມງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງ 45% ຂຶ້ນໄປ. ຖ້າຫາກວ່າການຫມັກຖື sourdough ໃນໄລຍະ 8 ຊົ່ວໂມງ, ເຂົ້າຈີ່ wheat ທັງຫມົດໃນອາຊິດ phytic ບໍ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນທຸກ.

ປະສົບການໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຖ້າຫາກວ່າແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາເຮືອນ baking ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ, ຜົນກະທົບຈະບໍ່ເປັນສົບຜົນສໍາເລັດຫນ້ອຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນ ເຂົ້າຈີ່ wholemeal ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາຍັງຄົງມີຢູ່ພຽງແຕ່ຈາກ 22 ເຖິງ 58% phytin.

Norma ເນື້ອໃນກົດ phytic ໃນອາຫານ

ແນ່ນອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະມີການປ່ອຍຈາກຜະລິດຕະພັນອາຊິດ phytic. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ເພື່ອເຂົ້າໃຈວິທີການຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງຕົນ, ແລະເຮັດແນວໃດມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນກົດ phytic ໃນຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນລະດັບທີ່ຍອມຮັບໄດ້.

ເປັນທີ່ຫນ້າສົນ, ຄາບອາຫານຂອງປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອັດຕາເນື້ອໃນຂອງສານເສບຕິດນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ:

• ໃນອາເມລິກາ - ມັນແມ່ນ 631 ມລກ;
• ໃນອັງກິດ - 764 mg;
• ຟິນແລນ - 370 mg;
• Sweden - 180 mg.

ຖ້າຫາກວ່າປະຈຸບັນຢູ່ໃນອາຫານອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງວິຕາມິນ A, C, D, ແລະດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໄຂມັນມີຄຸນນະພາບແລະຜັກ lacto ດອງ, ມັນເປັນກໍລະນີ, ປົກກະຕິແລ້ວປົກກະຕິ. ສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ດີ, ເນື້ອໃນສານເສບຕິດແມ່ນອະນຸຍາດພາຍໃນຂອບເຂດຈໍາກັດຂອງ 400-800 ມລກໄດ້. ຜູ້ທີ່ມີແຂ້ວຫັກແລະກະດູກເຮັດໃຫ້ເສຍໄປ, ການບໍລິໂພກຂອງຕົນຄວນຈະໄດ້ຮັບການປັບກັບ 150-400 mg.

ອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດບໍ່ຄວນໃຫ້ມີຫຼາຍກ່ວາ 2-3 servings ຂອງອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ກົດ phytic ແມ່ນມີ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງບໍລິໂພກປະຈໍາວັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈະເອົາມາໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດກັບຮ່າງກາຍ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນອາຫານຕົ້ນຕໍ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບ.

ການນໍາໃຊ້ຂອງອາຊິດ phytic

ໃນງານວາງສະມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ, ແລະອີກຂ້າງຫນຶ່ງຂອງບັນຫາໄດ້. ທ່ານບໍ່ສາມາດເວົ້າວ່າບໍ່ມີຫຍັງແຕ່ບັນຫາພົກເປັນອາຊິດ phytic. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງມັນໄປມືໃນມືສໍາລັບບຸກຄົນໃດຫນຶ່ງ.

ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ອາຊິດ phytic ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພືດສະບຽງອາຫານເພີ່ມເຕີມ, ເອີ້ນວ່າ E391a. ໃນພາກສະຫນາມທາງການແພດທີ່ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບຢາເສບຕິດສໍາລັບການປິ່ນປົວຂອງລະບົບປະສາດແລະຕັບ.

ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນສານເສບຕິດ cosmetology ພົບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງຕົນເປັນລະບຽບທໍາຄວາມສະອາດ - ການລອກຕົກອອກ. ວັດຖຸດິບໄດ້ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ແກ່ນ wheat ຈາກ cake ໄດ້. Exfoliation ບໍ່ພຽງແຕ່ປະສິດທິພາບ exfoliates ຜິວຫນັງ, ແຕ່ຍັງບັນຫາກັບຜິວຄ້ໍາແລະການອັກເສບ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນພິດຕໍ່ຜິວຫນັງຍັງປະກົດຂຶ້ນໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ດໍາເນີນການກັບຢາເສບຕິດອື່ນໆ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້ກົດຢ່າງຈິງຈັງເພີ່ມໃນການຜະລິດຂອງເຫຼົ້າສໍາລັບການກັ່ນຕອງຂອງຜະລິດຕະພັນຈາກທາດເຫຼັກໄດ້. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ປາກົດກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງສານເຄມີ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຖິ້ມມັນ.

ສະຫຼຸບ

ໃນມື້ນີ້ແມ່ນເປັນຄວາມຄິດເຫັນຂອງວິຫຼາຍເປັນອາຊິດ phytic ໃນອາຫານ. ຕາຕະລາງໃນບົດຄວາມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄັດອອກວິທີການທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນຂອງຕົນຢູ່ໃນສະບຽງອາຫານກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກ.

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຕົວທ່ານເອງອາຫານສຸຂະພາບສາມາດພຽງແຕ່ຕົວເຮົາເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕັດສິນໃຈເຮັດແນວໃດທີ່ສໍາຄັນມັນແມ່ນສໍາລັບທ່ານແລະບໍ່ວ່າຈະເປັນການດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າ, ແຕ່ທີ່ດີ.