ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແຫ່ງຊາດອາຫານອູແກຣນ. ອູແກຣນຖ້ວຍ cuisine ແຫ່ງຊາດ: ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສູດທີ່ມີຮູບພາບ

ຫຼັງຈາກທີ່ກາຍເປັນສະນິດສະນົມກັບວຽກງານຂອງ Nikolaya Vasilevicha Gogolya ແລະອ່ານເຮັດໃຫ້ປະລາດ poetic "ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ຽວກັບການກະສິກໍາເປັນໃກ້ Dikanka", "Mirgorod" "ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ຽວກັບສະມາດ Eve ຂອງ Ivan Kupala ໄດ້", "ຈິດວິນຍານຕາຍ", "Eve ວັນຄຣິດສະມາດ", "Sorochintsy ຍຸດຕິທໍາ", "ພຶດສະພາເວລາກາງຄືນ, ຫລືຈົມນ້ໍາ "et al., ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນອາຫານພາສາລັດເຊຍພຽງເລັກນ້ອຍ!

ແຫລ່ງຂອງການດົນໃຈ

ອູແກຣນ ຖ້ວຍແຫ່ງຊາດ ໄດ້ກ່າວມາໃນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສະນັ້ນມັກຈະວ່າຫນຶ່ງອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າພວກເຂົາ. Dumplings, dumplings, dumplings, kokurki, pryazhentsy ແລະອື່ນໆລາຍລະອຽດມີລາຍລະອຽດດັ່ງກ່າວຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນຄວາມຢາກອາຫານ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຈະຕ້ອງການທີ່ຈະພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດ. ສູດບາງສ່ວນຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດອູແກຣນໃນວຽກງານທີ່ເປັນອະມະຕະຂອງຄລາສສິກລັດເຊຍທີ່ພວກເຮົາເກັບຂຶ້ນມາຈາກແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະນໍາສະເຫນີໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານ.

cuisine ພາສາລັດເຊຍພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນໃກ້ຊິດຫຼາຍແລະຍິ່ງໃຫຍ່, ເບລາລຸດຊີ, ແຕ່ມັນມີ peculiarities ຂອງຕົນເອງ. Magyar ປະເພນີຂອງການນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ , peppers ຫວານ ແລະ eggplant ມາເຖິງພວກເຮົາພຽງແຕ່ພາກຕາເວັນຕົກຂອງ Ukraine - ຈາກ Galicia, ຊຶ່ງໃສມີຄວາມສໍາພັນທີ່ໃກ້ຊິດຫຼາຍແລະ ຍາດພີ່ນ້ອງ ທີ່ມີດິນຊາຍແດນທີ່ເມື່ອເປັນໄປໄດ້ອານາຈັກ Austro-Hungarian.

Pryagly

ຖ້ວຍແຫ່ງຊາດອູແກຣນໃນການເຮັດວຽກ Gogol ຂອງຫຼາຍເຊັ່ນ Slavonic ແທນທີ່ຈະກ່ວາ Magyar. ໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ pryagly ທີ່ regaled Boll Chichikov. ມັນເປັນ ພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດ Volga pryazhentsev, ທີ່ຂົ້ວໃນ pancakes ໍາມັນເບີລາ. Pryagly ເປັນ pryazhentsy, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ທີ່ມີການຕື່ມຂອງຊີ້ນ, ຜັກ, ເຫັດ, ເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. ລົດຊາດຫຼາຍມີ pripokoy pryagly.

ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. dough kneaded dorozhzhevoe ແຫຼວທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມ, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ie pripoka. ນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຂົ້ວປາ, ມັນຕົ້ນ, mashed ທີ່ມີເຫັດຫຼືບໍ່ມີກະລໍ່າປີຕຸ໋ນກັບ bacon ແລະຜັກບົ່ວ roasted, buckwheat, zucchini ຫຼື eggplant, ຜັກທຽມ, ແລະອື່ນໆ. G. Poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ແລະນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ມັນແມ່ນເຮັດໃຫ້ເທິງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ dough ແມ່ນ poured. ເມື່ອຮ້ອນໆ pryagly ຈາກທາງລຸ່ມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າແລະ fry ຂ້າງຫນຶ່ງ.

Kokurki

ອີກປະການຫນຶ່ງອາຫານແຫ່ງຊາດອູແກຣນ - kokurki. ມັນແມ່ນໄດ້ກ່າວມາໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບເອົາຫ້ອງດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງແມ່ນ ingenious ຫຼາຍໃນເລື່ອງຂອງການກະກຽມຂອງຖ້ວຍ intricate ຕ່າງໆໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າເກີນ Pulcheria Ivanovna Tovstogubihu ຈາກ "ເກົ່າເຈົ້າຂອງທີ່ດິນໂລກ" ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ເວົ້າໃນຫຼັກການ. lady ນີ້ແລະ delights gastronomic ຂອງນາງສາມາດອຸທິດ cookbook ແຍກຕ່າງຫາກ.

Kokurki -. ປະເພດຂອງ biscuits, ຫຼື shortbread ສົດ, ຊຶ່ງ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ

ຈໍາເປັນສໍາລັບການທົດສອບ:

- ປໍຂອງ flour rye;

- 100 g ຂອງທາດແປ້ງສາລີ;

- 1 ຈອກ້ໍາຕານ;

- 1 ຈອກ້ໍານົມ;

- 150 g ໍາມັນເບີ;

- ໄຄແລະ nutmeg ກັບລົດຊາດ;

- ເນດ, slaked ສົ້ມ, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເປັນ.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສົມນ້ໍາຕານທີ່ມີ້ໍານົມແລະ simmer ຈົນເຫຼືອງ, ເຢັນ, ເພີ່ມການ sifted flour, ທາດແປ້ງ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະມັນເບີ softened. Knead ສະຖານທີ່ເຢັນ pretty, ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍາຫນົດໄວ້ dough ຄວນມ້ວນອອກຊັ້ນ 1 ຊມ, ຕັດ mold pastry ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. cookies ສໍາເລັດສາມາດ decorated ມີ icing ແລະ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ແທນທີ່ຈະ, ສີໄຄຕົ້ນແລະ nutmeg ໃນ dough, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການ zest ນາວຫຼືຂີງ.

nanny

ອູແກຣນນາງພະຍາບານອາຫານແຫ່ງຊາດໄດ້ກ່າວເຖິງໃນຕາຕະລາງຂອງ Sobakevich ຂອງ "ຕາຍ Souls", ແມ່ນອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດໃນຫນັງສື N.Osipova "Old hostess ລັດເຊຍ, ອະນາໄມແລະແຕ່ງກິນ," ຈັດພີມມາໃນ 1790 ໃນ St. Petersburg.

ການກະກຽມມັນ, rennet ຕ້ອງ (ກະເພາະອາຫານ ram ຂອງ), ຫົວຂອງຝູງແກະແລະຕີນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ buckwheat, ຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດແລະລະດູການ. ກຽມພະຍາບານສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. Catharsis -. ມັນເປັນການຊົມໃຊ້ທີ່ໃຊ້ເວລາ ຄັ້ງທໍາອິດຂອງພຣະອົງແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນສະອາດ. ຫົວ Sheep ແລະຂາຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມ. ມັນໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ລົງໄປໃນເນື້ອທີ່ separates ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກກະດູກ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງ rennet ໄດ້ແຕ່ງກິນ buckwheat crumbly. ແຍກອອກຈາກກະດູກຊີ້ນແລະສະຫມອງຄວນໄດ້ຮັບການເມ່ືອຍ່ອງ, ປະສົມກັບ buckwheat ແລະຟັກຜັກບົ່ວ, ເກືອ, pepper ແລະຖ່າຍໂອນຂໍ້ມູນນີ້ yummy ລ້າງດີ abomasum crude ຂຸມ sew, ເອົາໃຈໃສ່ພະຍາບານໃນ pots ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຫນາ, ຜິວປະເພດແຊ່ທາດເຫຼັກ gusyatnitsy) ດ້ວຍ lid ໃກ້ຊິດສໍາລັບການຂົ້ວ . ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ດັ່ງກ່າວທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມເປັນ broth ພຽງເລັກນ້ອຍໃນທີ່ໄດ້ຂາຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລະຫົວຫນ້າ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ nanny ເປັນ:

ກະເພາະອາຫານ 1 ແກະຂອງ -;

- ຫົວ 1 ແກະຂອງ;

- 4 Ovine ຕີນ (ສ່ວນຕ່ໍາ);

- 2 ຈອກຂອງ buckwheat;

- 4 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ;

- ເກືອ, pepper ແລະລະດູການທີ່ຈະລົດຊາດ.

ສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງນ້ໍາຊຸບ mutton ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ borsch.

borsch

ຫລັກສູດທໍາອິດຂອງ cuisine ອູແກຣນ - ມັນ friedge, kapustnyak, ແກງແລະ, ແນ່ນອນ, ແກງ.

ຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ ນ້ໍາຊຸບຂອງຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະຫຼືໄກ່. Broth ຄວນໄດ້ຮັບການເກືອແລະລະດູການທີ່ມີຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ.

ເມື່ອຍ broth ໄດ້, ເອົາກະດູກແລະຊີ້ນ, ກັບຄືນໄປ saucepan ກັບ broth ໄດ້.

Peel beets, ມັນຝະລັ່ງ, carrots ແລະຜັກບົ່ວ. ຟັກກະລໍ່າປີ, ສະອາດ, ຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.

ກະລໍ່າປີແລະມັນຕົ້ນໃນ saucepan ເປັນເພີ່ມ broth ແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບການຕົ້ມ.

Beets ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງຍາວແລະ lightly fry ໃນນ້ໍາ sunflower. ຕື່ມການກັບມັນຟັກເຂົ້າໄປໃນ carrots cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຜັກບົ່ວ. ຕໍ່ໄປ, sauteed ກັນ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອ່ອນ, sprinkle ໃນ flour ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຕັດແລະອະນາໄມຈາກເມັດແລະຫມາກເລັ່ນ peel. stir ດີກັບການຫຼີກເວັ້ນການກ້ອນ, ແລະບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ຈອກຂອງ broth ໄດ້. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາການກະລໍ່າປີແລະມັນຕົ້ນ, ແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຂອງປາ. ໃນຈຸດນີ້, ບໍ່ງາມໃນແຊ່ກັບແກງຜັກ zazharku ເປັນ, ເພີ່ມການໃບປະເຊີນຫນ້າແລະນ້ໍາຕານ.

ຕັດເປັນລະອຽດເປັນ pepper ເປັນໄປໄດ້ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ອຜັກທຽມແລະ rub ມັນມີເກືອແລະນໍ້າມັນປາອາຍຸ. ເມື່ອແກງຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຫມໍ້ແລະງາມສົ້ມ. ໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃນທັນທີປິດການໃຊ້ງານ.

borsch ຄວນ infuse 20-30 ນາທີ.

ສ່ວນປະກອບ:

- ຊີ້ນທີ່ມີກະດູກ, 700 g;

- ຜັກກາດສົດ, ເຄິ່ງຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ;

- ມັນຕົ້ນ, 5-6 pcs.

- beetroot, 1 pc. ຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ;

- carrots, 1 pcs.

- ຜັກບົ່ວ, 1 ຫົວ;

- ຜັກທຽມ, 2-3 ຫົວຜັກທຽມຜັກ;

- ລະຄັງ pepper, ເຄິ່ງຫນຶ່ງ;

- ຜົນລະໄມ້ທໍາມະຊາດສົ້ມ, 2 tbsp. l.

- ເກືອ, ນໍ້າຕານ, pepper.

ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນນ້ໍາຊຸບຊີ້ນ, pepper ມີກິ່ນຫອມແລະຜັກທຽມ, sprinkled ທົ່ວໄປທີ່ມີ dill ແລະ parsley, ລະດູການທີ່ມີສົ້ມແກມສີຄີມໄຂມັນ - ມັນເປັນສະເຫມີຄົນໃນເຮືອນຄົວໄດ້. A ອາຫານຂອງອາຫານ. ມັນສາມາດມີທັງຫມົດ - ເດັກນ້ອຍທັງຜູ້ໃຫຍ່ແລະ. ເດັກອາຍຸຫຼຸດຫນຶ່ງປີຂອງຜັກ borsch rubbed ຜ່ານ sieve ເປັນ, ແລະມັນ devours ມັນມີ gusto ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ແນວໃດອີກແດ່ທີ່ແຕກຕ່າງ borsch ອູແກຣນ? ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງເກົາ Slavs ຄວນຈະມີກັບ donuts.

ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ບໍ່ມີວຽກງານຂອງແກງ Gogol ຂອງບໍ່ເຄີຍກ່າວເຖິງ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານຂອງອູແກຣນ beets ໄດ້ມາພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດ nineteenth ໄດ້.

dumplings ທຽມ

ອູແກຣນ dumplings ອາຫານແຫ່ງຊາດ - ເປັນເຂົ້າຈີ່ພຽງເລັກນ້ອຍ, ທີ່ມີທັງຫວານແລະບໍ່ມີລົດຫວານເຊັ່ນດຽວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. By borscht dumplings ຜັກທຽມທີ່ດີ.

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງ sift flour ໄດ້, ໃຊ້ເວລາມັນຈາກພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສີ່, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແລະນ້ໍາອຸ່ນ. dough ນີ້. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຕີມໃນ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ໃສ່ນ້ໍາໄດ້, ລາຍໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ, stir ດີແລະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບຄົນອື່ນສອງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ເພື່ອໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນເກັບກໍານໍ້າຫນັກປະມານ 30 ກຼາມຂອງເມັດເຫຼົ່ານີ້ຈະປະກອບແລະສະຫລາຍຕົວໃນ baking. ໄລຍະຫ່າງລະຫວ່າງ donuts ທີ່ບໍ່ຄວນຈະຫນ້ອຍກ່ວາມ້ວນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການພິສູດສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ມາເຖິງ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງປະລິມານຂອງ dumplings ສາມາດສົ່ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາໄຟ, ທີ່ເປັນ, ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກ 7-8 ນາທີ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມພ້ອມ. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນໄດ້ຮັບການ lubricated ກັບວາງຂອງຜັກທຽມ, peretortogo ກັບເກືອແລະມັນເບີ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ borscht.

dumplings dessert

dumplings ຫວານມີໃຫ້ຕື່ມໄດ້ຈາກ dough ດຽວກັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນ smeared ກັບນໍາຜັກທຽມ. ການ dough ແມ່ນ rolled ອອກເປັນ 1 ຊມ layer ຫນາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ໃນກາງຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມເຄິ່ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ jam ໄດ້. ໃນເຄິ່ງອື່ນແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຮູບວົງມົນ, ແຄມຂອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຊື່ອມຕໍ່ຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ. Donuts ຂົ້ວໃນໄຂມັນໃນ skillet ກັບສູງສູງໄດ້. dumplings ພ້ອມກິນກັບ້ໍານົມ.

ໄຂມັນເປັນເລື່ອງຂອງຄວາມພາກພູມໃຈແຫ່ງຊາດ

ການສົນທະນາ humorous ມັກເວົ້າເຖິງວິທີການຕ່າງໆຂອງການກະກຽມນໍ້າມັນອູແກຣນ. salting ນີ້ແລະການສູບຢາ, ແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະອື່ນໆ. ນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ, ພື້ນຖານ, ຕົ້ນຕໍແລະເກືອບພຽງແຕ່ອາຫານແຫ່ງຊາດອູແກຣນ. ຂໍ້ກໍານົດດັ່ງກ່າວບໍ່ຍຸດຕິທໍາ, ຫຼືແທນທີ່ຈະ, ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ນໍ້າມັນໃນຖ້ວຍອູແກຣນຄັ້ງ Gogol ໃຊ້ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ. Dumplings ຫຼື Grechanik ກັບຜັກບົ່ວ, ຂົ້ວໃນໄຂມັນ - ມັນເປັນຫຼາຍລົດຊາດແລະ satisfying. ຫມູໃນ Ukraine ໄດ້ - ເປັນສັດທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຄອບຄົວພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າພື້ນທີ່ທີ່ບໍ່ໃຫຍ່ຫຼາຍກັບເຫດການລ່າສັດໄດ້. ຊີ້ນງົວບໍ່ກິນ, ສໍາລັບ oxen plowed ດິນແລະງົວໃຫ້້ໍານົມ. ໃນເວລາທີ່ການໂຈມຕີເອົາຣັດເອົາປຽບຂອງຜູ້ຮຸກຮານ Muslim ພຽງແຕ່ຫມູຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ອອກຈາກເສດຖະກິດທັງຫມົດ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ສາດສະຫນາບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາຜັດ. ອຸດົມສົມບູນຢູ່ໃນບ່ອນດິນດໍາອຸດົມສົມບູນນ້ອຍລັດເຊຍໄດ້ສະເຫມີເປັນ morsel ລົດຊາດສໍາລັບການບຸກລຸກ. ຢູ່ໃນຕົວເມືອງຂອງ Lutsk, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ໃນພາກຕາເວັນຕົກຂອງ Ukraine ໄດ້, ພົນລະເມືອງໄດ້ເຮັດໃຫ້ອະນຸສາວລີຫມູ, ປາກົດຂື້ນຈາກຄວາມຄາລະວະຫຼືຄວາມນັບຖືສໍາລັບສັດ, ເຊິ່ງເຖິງແມ່ນວ່າມີການກ່າວເຖິງໃນພະຄໍາພີໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນປະຫວັດສາດຂອງ cuisine ອູແກຣນໄດ້ evolved. ປາ Ukraine ເປັນທີ່ຈະບໍ່ເວົ້າວ່າເປັນອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະ, ຢ່າງຫນ້ອຍ, ບາງສ່ວນຂອງຂົງເຂດຂອງຕົນ, ແລະຊີ້ນຈົນກ່ວາສະຕະວັດທີ 19 ໄດ້ຮັບປະທານພຽງແຕ່ໃນວັນພັກ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າອາຫານຂອງ cuisine ອູແກຣນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ flour, ຫານປະເພດເມັດ, ພືດຜັກແລະຫມາກໄມ້.

dumplings

ລັດເຊຍບັນຊີລາຍຊື່ສະບັບປັບປຸງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່ສໍາຄັນຂອງຕົນຍ້ອນການນໍາທິດການເຄື່ອນໄຫວລະຫວ່າງອາໄສຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງແລະບັນດາປະເທດຕ່າງປະເທດ. ຊານເມືອງ, ເປັນຫ່າງໄກຈາກຊີວິດ teeming ຂອງສູນກາງ, ຫຼາຍຂອງ patriarchal ໃນເລື່ອງຂອງການຮັບຮອງໃນວິທີທາງໃຫມ່. ນີ້ຍັງໃຊ້ກັບ Ukraine. ມັນແມ່ນສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ແລະຍັງຂອບໃຈຄວາມສະຫລາດຂອງ Gogol ຂອງພວກເຮົາມີໂອກາດໃນການໄດ້ຮັບສະນິດສະນົມທີ່ມີສະບຽງອາຫານຂອງເກົ່າແກ່ Slavic ໄດ້. ຖ້ວຍແຫ່ງຊາດອູແກຣນ, ຊຶ່ງສາມາດກັນຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງວຽກງານຂອງຕົນເປັນ, ຈະບໍ່ຄົບຖ້ວນໂດຍບໍ່ມີການກ່າວຕື່ມ dumplings ໄດ້.

Dumplings ກັບເນີຍແຂງ cottage, ມັນຝະລັ່ງ, cherries ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ຖືກບໍລິໂພກເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ຂອງ wheat flour ແມ່ນ dough ສົດແລະ rolled ໃນ layer ຫນາ 2 mm. A ຈອກຫຼືແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແກ້ວຕັດ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຮັດໃຫ້ການ stuffing. ແຄມຂອງແຫນ້ນ zaschipyvaem crescent ຮູບ. Vareniki ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສໍາລັບການຕົ້ມຫ້ານາທີ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນຄວາມພ້ອມໃນທັນທີທີ່ທຸກຄົນເຂົ້າມາຫນ້າດິນໄດ້. ກິນອາຫານ dumplings ກັບເນີຍຫລືສີຄີມສົ້ມ.

dumplings

Grechanik, pancakes ແລະ cheesecakes - cuisine ອູແກຣນ delicious. ມັນເປັນທຸກປະເພດຂອງ pancakes, pancakes ແລະ burgers. Grechanik ໄດ້ໃຊ້ buckwheat - ຫານປະເພດເມັດຫຼື flour, pancakes ມັນຝະລັ່ງ - pancakes ມັນຝະລັ່ງ, cakes cheese - fritters cheese. ເນື່ອງຈາກການຂາດກາລະໂອກາດສູດທັງຫມົດໃນບົດຄວາມຫນຶ່ງແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະອະທິບາຍ. ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະ sharpen ຈຸດສຸມໄດ້. ມັນ dumplings.

ອູແກຣນ dumplings ອາຫານແຫ່ງຊາດບໍ່ພຽງແຕ່ wheat, ແຕ່ຍັງຈາກ flour buckwheat. kneaded dough ສົດ ໄດ້ຈາກ flour, ນ້ໍາ, ເກືອແລະໄຂ່, rolled ໃນ layer ຂອງຄວາມຫນາ 05 ຊຕມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ. ຮູບສີ່ແຈສາກເຫຼົ່ານີ້, dumplings ie, ຕໍ່າກ່ວາໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເກືອແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ ascent ໄດ້. ໃນ skillet ກ່ຽວກັບນໍ້າມັນຂົ້ວຜັກບົ່ວຟັກ, ມີຍັງຖືກຈັດໃສ່ dumplings ຕົ້ມ, ເປັນປະສົມທີ່ດີ, ແມ່ນປີ້ງແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງ.

ຄວາມຕ້ອງການເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້

ຖ້ວຍແຫ່ງຊາດອູແກຣນທີ່ມີຮູບພາບທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ມີມູນຄ່າພະລັງງານສູງ, ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ຜູ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປົກປັກຮັກຂອງຮູບສາມັກຄີໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການມີສ່ວນຮ່ວມກັບພວກເຂົາ.