ນີ້ gazpacho Andalusian: ສ່ວນປະກອບສໍາສູດແລະແນວພັນແກງ

ອາຫານແອສປາໂຍນ ສໍາລັບເຫດຜົນໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາບາງຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມດັ່ງກ່າວ, ເປັນ Italian. ໃນຂະນະດຽວ, ມັນມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະເວົ້າໂອ້ອວດແລະຄັດຄ້ານໂຮງຮຽນປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນຄວາມຮ້ອນຂອງທາງເລືອກທີ່ດີກັບ okroshka ປົກກະຕິສາມາດກາຍເປັນ gazpacho Andalusian ທີ່ແທ້ຈິງ. ສູດນີ້ ແກງເຢັນ ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຈະຕິວ່າໄດ້ gourmet ຕ້ອງການທີ່ສຸດ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາພິຈາລະນາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານລາວບໍ່ມີທາງເລືອກຈໍານວນຫຼາຍ, ທຸກຄົນສາມາດເລືອກເອົາຫນຶ່ງໃນການທີ່ຈະມີຫຼາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

gazpacho Andalusian

ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າແກງນີ້ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນຕ້ອງມີ (ແລະສະເຫມີມີ) ຫມາກເລັ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນເປັນຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາມີຢູ່ໃນຈິດໃຈຂອງການມີອາຍຸ gazpacho Andalusian ແທ້ຈິງ. ສູດຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍມະເຂືອເທດ. ອາຫານນີ້ແມ່ນການເວົ້າຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແກງສີຂາວ. ແຕ່ການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະໄຫມກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຂອງ gazpacho ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການເລັ່ນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼາຍກ່ວາອົງປະກອບອື່ນໆ.

ຜັກກະກຽມ: ແຕງ, ລະຄັງ pepper ສີຂຽວ, ຄູ່ຜົວເມຍຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວແດງຂະຫນາດນ້ອຍແລະກິໂລຂອງຫມາກເລັ່ນໄດ້. ອົງປະກອບທັງຫມົດ pyuriruyutsya ໃນ blender ເປັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rubbed ຜ່ານ sieve ດີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, Gazpacho ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ Andalusian ນ້ໍາບ່ວງ olive, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມ, pepper, ເກືອ, ແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ທ່ານມີເພື່ອລໍຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະກໍານົດຕາຕະລາງ, ແກງ mixes ເປັນ blender ຫຼື mixer, ໃນແຜ່ນຂອງ crackers ໄວ້ພຣະອົງ, ແລະຕໍ່ໄປເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງຜັກຫລາຍຊນິດເປັນ - ແຕງ, ຜັກບົ່ວ Crimean, ຫມາກເລັ່ນແລະ peppers ລະຄັງ. ມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ຄຽງບ່າຄຽງໄຫລ່ແລະເປັນໂຖປັດສະວະນ້ໍາເວີ - ເພີ່ມສ່ວນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ.

Gazpacho ກັບກຸ້ງ

ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກຂອງອາຫານ vegetarian. Lovers ຂອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພີ່ມເຕີມສາມາດແນະນໍາໃຫ້ gazpacho Andalusian ແທ້ຈິງກັບອາຫານທະເລ. ກຸ້ງປອກເປືອກ (ເຄິ່ງກິໂລ) solyatsya, pepper ແລະຂົ້ວຢ່າງວ່ອງໄວ (ໃນນ້ໍາ olive). ຫົກ ເລັ່ນເຄິ່ງ ຜັກບົ່ວແດງ, ຫມາກແຕງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ສອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ roasted ແລະ pepper ໄດ້ຖືກປະສົມໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ; ແກງແມ່ນ poured ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເລັ່ນເປັນ, ສອງບ່ວງຂອງສົ້ມ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper. ກຸ້ງວາງອອກກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນແລະເຕັມໄປດ້ວຍ gazpacho chilled. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນກິນອາຫານຂອງທ່ານ.

gazpacho ສີຂາວທີ່ມີ almonds (aho Blanco)

ໃນສູດຈໍານວນຫຼາຍ, ແກງນີ້ຖືກເຊື້ອເຊີນໃຫ້ຮັບໃຊ້ກັບ croutons. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາຄວນຈະຈື່ວ່າມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີເຂົ້າຈີ່, ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ນ້ໍາ, ສົ້ມແລະຜັກທຽມ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນເປັນທີ່ແທ້ຈິງ Andalusian Gazpacho, ສູດ ທີ່ແມ່ນຊະນິດແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ.

chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຈີ່ແຕກແລະນ້ໍາ poured. ມັນແມ່ນຜ່ານການໂດຍຜ່ານການ blender 1 ກິໂລ 300 g ຂອງເລັ່ນ. ນ້ໍາຫນັກລຶບລ້າງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງແລະແກ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pound ຂອງແຕງ shredded, ກິໂລໄຕມາດຂອງ pepper, ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫົວຜັກທຽມ 3-4 ຂອງຜັກທຽມ, ເຄິ່ງຈອກຂອງ almonds ແລະ sprigs ບໍ່ຫຼາຍປານຂອງ basil ໄດ້. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກປະສົມກັບນ້ໍາເລັ່ນໄດ້, ແກງດູການທີ່ມີ pepper, ນ້ໍາ olive, ສົ້ມ (balsamic ຫຼືເຫຼົ້າແວງ), ເກືອແລະ cumin. ເພີ່ມການສໍາພັດພິເສດຂອງນໍ້າເຜິ້ງ.

ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແກງໄດ້ຖືກ cooled ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼາຍມັກຈະ aho Blanco ເຮັດຫນ້າທີ່ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກຂອງຫມາກໂປມສີຂຽວຟັກລະອຽດແລະ raisins ແຊ່ນ້ໍາ.

ຫຼາກຫຼາຍສີຂຽວ

ນີ້ແມ່ນອີກ gazpacho Andalusian ທີ່ແທ້ຈິງ. ການສູດບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ຫມາກເລັ່ນ, ແລະ peppers ຫວານ. ຫ້າຕ່ອນຈະຖືກຂຸດຄົ້ນຕາມ peppers ສີຂຽວ, ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກເມັດເຂົ້າໄປໃນ decomposed ເອກະສານຂອງ duhovochnom ຫນຽວລົງນ້ໍາ olive ສີດແລະ baked ເພື່ອ darkening ຜິວ. ໃນບັນຈຸຮ້ອນສໍາລັບສິບນາທີໃນການບັນຈຸ - ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈະເປັນງ່າຍຕໍ່ການ peel.

peppers ປອກເປືອກພ້ອມກັບເຄິ່ງກິໂລຂອງແຕງເປັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ blender ແລະ whipped ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຄືກັນປະມວນຜົນເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ, ເປັນຫົວຜັກທຽມທີ່ສອງສາມຂອງຜັກທຽມແລະນ້ໍາເວີແລະເກືອ. ຖ້າຫາກວ່າມັນ turns ໃຫ້ເຫັນ thickish, ປາຍນ້ໍາ. ສານທັງສອງໄດ້ຖືກເຊື່ອມຕໍ່, ຕື່ມສົ້ມ (ທ່ານສາມາດທົດແທນການມັນມີນ້ໍາຫມາກນາວ). ແກງເພີ່ມເຕີມຫຼືເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອເຢັນໄດ້, diluted ຫຼືເຢັນຫຼາຍນ້ໍາຫຼືກ້ອນ cubes ຈັບເຂົາ.

ທາງເລືອກທີ່ມີຫມາກໂມ

ແກງນີ້ມັກຈະຖືກກະກຽມທີ່ມີຫມາກໄມ້. The gazpacho Andalusian ນິຍົມທີ່ສຸດກັບຫມາກໂມ. ສໍາລັບມັນສີ່ເລັ່ນ scalded ແລະອອກຈາກຜິວຫນັງ, ແລະສອງ peppers ຫວານ (ສີແດງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້) ຟັກຫ່າງໆແລະເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວມີຄູ່ຜົວເມຍຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເປັນ.

ສິ້ນຂອງຫມາກໂມໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງຜິວຫນັງແລະແກ່ນ, ສອງແຕງສະອາດ (ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຜິວຫນາ). ອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີການເພີ່ມໃຫ້ blender ແລະຜະສົມຜະສານກັບຢ່າງດຽວ. ນ້ໍາຊຸບຄວນຈະເກືອແລະ pepper, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ໃຫ້ບໍລິການທີ່ທ່ານສາມາດບໍ່ງາມແລະໃນພືດສະຫມຸນໄພແລະລະດູການທີ່ມີນ້ໍາ olive. ໃນຖານະເປັນການເສີມປ້ອນ crackers.

ແນວໃດອີກແດ່ທີ່ເປັນ gazpacho

ຄວາມນິຍົມແກງໄດ້ spawned ການປ່ຽນແປງຫຼາຍຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກສີແດງ, ສີຂາວແລະສີຂຽວບໍ່ມີ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສີເຫຼືອງ, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າ gazpacho Andalusian golden. ການສູດແມ່ນອີງໃສ່ຫມາກເລັ່ນສີເຫຼືອງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍແກງເລື້ອຍໆກະກຽມການນໍາໃຊ້ carrots, pepper ສີເຫຼືອງແລະ melon. ຜັກພົບຫຼາຍຫນ້ອຍເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ.

ເປັນ variant ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ gazpacho ປີ້ງ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມັນເປັນພຽງແຕ່ປະເພດຂອງອາຫານ, ເນື່ອງຈາກວ່າແກງຕົວມັນເອງແມ່ນຫນຶ່ງໃນສູດພື້ນຖານແລະການແຜ່ກະຈາຍພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໂດຍຜ່ານຫມໍ້, ທີ່ມີເພີ້ມ croutons toasted. ການ pots ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, gazpacho sprinkled ກັບເນີຍແຂງແລະ baked.

Cocktail gazpacho ເປັນຂອງແຫຼວຫຼາຍແລະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມໄດ້. ມີທັງທາງເລືອກໃນການຂອງປາ, ແລະນອກຈາກນັ້ນກໍຮໍທີ່ມີ.