ນົມຜັກ: ຄຸນສົມບັດ, ອົງປະກອບ, ການນໍາໃຊ້, ເປັນອັນຕະລາຍ

ນົມຜັກເປັນແນວໃດ? ລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້, ປະເພດຂອງຕົນ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້.

ຂໍ້ມູນທົ່ວໄປກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນພືດ

ນົມຜັກທີ່ຢູ່ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາຂ້ອນຂ້າງບໍ່ດົນມານີ້. ແຕ່ໃນມື້ນີ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນນັບມື້ນັບດຶງດູດຄວາມນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຄົນ. ເຫດຜົນແມ່ນຫຍັງ? ນັກໂພຊະນາການໂຕ້ຖຽງວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີບັນຫາມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ. ທ່ານມີຄວາມໄດ້ປຽບຫຼາຍກ່ວາທີ່ໄດ້ປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາຜະລິດຕະພັນສັດ.

ຄຸນນະສົມບັດພືດເຄື່ອງດື່ມ

ນົມຜັກເອີ້ນເປັນເຄື່ອງດື່ມຄົນອັບເດດ: ດີ, ທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງເພື່ອຮັກສາຊີວິດສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃຫມ່. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມແລະການນໍາໃຊ້ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍ grandmothers ແລະພໍ່ແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງເຂົາເຈົ້າເອງຈາກຫານປະເພດເມັດ, poppy, ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ແລະອື່ນໆ. ທັງຫມົດຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດແລະຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາ, ແຕ່ຍັງສົບຜົນສໍາເລັດທົດແທນນົມສັດລົງໃນໄລຍະເຂົ້າພັນສາ.

ສະຫຼັບກັບການ້ໍານົມຜັກເປັນຫຍັງ?

ນົມເປັນອາຫານຫຼັກຂອງເດັກນ້ອຍເກີດໃຫມ່ທັງຫມົດ. ມັນປອດໄພທີ່ຈະບອກວ່າຊີວິດຂອງມະນຸດໃນໂລກນີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມນີ້. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ເດັກນ້ອຍບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃຫ້ເຂົາເອື້ອອໍານວຍ "ທັດສະນະຄະ." ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເດັກອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບ ຄວາມບໍ່ອົດທົນ lactose.

ມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ບໍ່ມີວ່າການນໍາໃຊ້້ໍານົມເປັນສັຕບໍ່ພຽງແຕ່ໄລຍະການຂອງຂໍ້ດີສະເພາະ, ແຕ່ຍັງດ້ອຍໂອກາດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ແນ່ນອນວ່າ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, magnesium, ທາດການຊຽມແລະ phosphorus. ນອກຈາກນີ້, ມີຫຼາຍວິຕາມິນ A, B12 ແລະ D.

ເປັນສໍາລັບການຂ້າງຄຽງທາງລົບຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຫມາຍເຖິງການປາກົດຕົວຂອງຮໍໂມນແລະຢາຕ້ານເຊື້ອນົມທີ່ປະຕິບັດຕໍ່ສັດ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມີ lactose ໃນເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ບັນຫາທີ່ສໍາຄັນກັບລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິແລ້ວຈະເກີດຂຶ້ນໃນປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຜະລິດ enzymes ທີ່ຈໍາເປັນຕໍ່ການຍ່ອຍອົງປະກອບນີ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ໍານົມສັດໄດ້ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຂອງຕົນ ທາດໂປຼຕີນ້ໍານົມ ແລະ lactose. ສານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຫຼື intolerances. ເພາະສະນັ້ນ, ຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນນໍາໃຊ້ນ້ໍານົມຜັກ, ທີ່ອົງປະກອບກ່າວແມ່ນບໍ່ຄົບຖ້ວນ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ນ້ໍານົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຜັກ? ການທົບທວນຄືນຊ່ຽວຊານລາຍງານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້:

• ນົມເຄື່ອງດື່ມຜັກ based ໄດ້ກະກຽມຈາກຫານປະເພດເມັດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, sunflower ນົມປ໋ອງ, ໄຂ່, ເຂົ້າແລະມັກ. D. ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນໃນຄໍາຖາມປະກອບດ້ວຍທັງຫມົດຂອງດຽວກັນແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນເປັນວັດຖຸດິບອຸປະກອນທີ່ມັນໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ.
• ນົມຜັກ (ແຫ້ງແລະປົກກະຕິ) ບໍ່ປະກອບດ້ວຍ lactose. ຄວາມເປັນຈິງນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການ intolerant ຂອງອົງປະກອບກ່າວ.
• ເຄື່ອງດື່ມເບິ່ງແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແລະໄຂມັນທີ່ບໍ່ອິ່ມຕົວ.
• ໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະນີ້ແມ່ນຫຼາຍມັກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມາກແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແມ້ກະທັ້ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.

ຄວາມເສຍຫາຍເຄື່ອງດື່ມ

ໃນບາງກໍລະນີ, ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ປົກກະຕິຜັກແລະນົມຝຸ່ນ? ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ຮັບການຄົ້ນພົບວິທະຍາສາດພຽງແຕ່ບໍ່ດົນມານີ້. ພວກເຂົາໂຕ້ຖຽງວ່າການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນປະມານ 40 ມລຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫລືອງສໍາລັບແມ່ຍິງແມ່ນ 47% ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຖີ່ຂອງ Flash ຮ້ອນໃນລະຫວ່າງການຫມົດປະຈໍາເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ປະທັບຂອງ isoflavones ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ເຖິງວ່າຈະມີນີ້, ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າການນໍາໃຊ້ຂອງຜັກດື່ມຫຼາຍກ່ວາຜົນກະທົບທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນໃຊ້ປົກກະຕິຜັກແລະນົມຝຸ່ນ?

• ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ບໍ່ແມ່ນຂອງ້ໍານົມສັດພື້ນເມືອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ປ່ຽນໄປເຄື່ອງດື່ມຜັກຈໍາເປັນຄວນປະກອບໃນອາຫານອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານທີ່ມີຢູ່ໃນນ້ໍານົມສັດໄດ້ (ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ D, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ວິຕາມິນ A ແລະ B12, riboflavin).
• ບໍ່ຄວນຊື້້ໍານົມແລະຜັກຜະລິດຕະພັນ, stuffed ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດຫວານ, ປຸງລົດຊາດແລະນ້ໍາຕານທີ່ມີ.
• ບໍ່ທົດແທນນ້ໍານົມແມ່ຂອງ (ສໍາລັບເດັກລິນ) ພືດ.

ອົງປະກອບຂອງແລະປະເພດ

ຜັກໂດຍສະເລ່ຍແລະຝຸ່ນ້ໍານົມ, ຊຶ່ງຄຸນສົມບັດເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແມ່ນບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ໃນຮ້ານໃດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຜູ້ຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລັກສະນະຂອງຕົນ.

ໃນປັດຈຸບັນພິຈາລະນາເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫຼາຍປະເພດຂອງວັດຖຸດິບມີຕົ້ນກໍາເນີດຜັກ. ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກສັດ. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ມັນແມ່ນເດັ່ນໃນຄາໂບໄຮເດດແລະໄຂມັນ.

ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກໃນມື້ນີ້ແມ່ນປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງນົມຜັກ:

• ຫມາກພ້າວ. ມັນແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍມາດຕະຖານເຊັ່ນການແຍກເນື້ອເຍື່ອຫມາກພ້າວແລະ diluting ມັນກັບນ້ໍາຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B1, C, B2 ແລະ B3. ້ໍານົມຫມາກພ້າວ ເປັນໄຂມັນຫຼາຍ. ໃນຂອງຕົນໂຄງສ້າງປະກອບດ້ວຍປະມານ 27% ໄຂມັນ, 6% ຄາໂບໄຮເດດແລະ 4% ທາດໂປຼຕີນຈາກ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານຕ່າງໆ.

• Poppy. ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍ trituration ຂອງເມັດ poppy, ແລະ diluting ກັບນ້ໍາ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍແມກນີຊຽມ, ວິຕາມິນ E, ທາດເຫຼັກ, pectin, stearic, ປາມິຕິກແລະກົດລິໂນເລອິກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ສຸດຂອງນ້ໍານົມດ້ວຍທາດການຊຽມດັ່ງກ່າວ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຈໍານວນ huge ຂອງຢາໂກເດອິນ alkaloids morphine ແລະ papaverine. ຜະລິດຕະພັນເບິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຢາກ່ອມປະສາດ, analgesic ແລະ antispasmodic.

• Soy. ນີ້ແມ່ນບາງທີອາດມີນົມຜັກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນພາກຕາເວັນຕົກ. ປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ thiamine, ວິຕາມິນ B12 ແລະ pyridoxine. ນອກຈາກນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຣຕີນແລະໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍ lactose. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະກອບກັບຕ່ໍາ, ພະລັງງານ, ສະນັ້ນມັນເປັນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຕ່າງໆ. ນອກເຫນືອໄປຈາກລັກສະນະໃນທາງບວກ, ພິຈາລະນາເຄື່ອງດື່ມແລະທາງລົບ. ມັນມີລະມັດລະວັງທີ່ຮ້າຍໄປຄວນດື່ມແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດຂອງລະບົບ endocrine.

• Walnut. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະ້ໍານົມນີ້ໄດ້ຈາກ almonds. ມັນປະກອບດ້ວຍເກືອບທັງຫມົດອົງປະກອບຂອງໄລຍະເວລາຕາຕະລາງ (ທາດການຊຽມ, magnesium, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, selenium, phosphorus, manganese, ແລະອື່ນໆ). ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນເປັນ antioxidant ທີ່ດີເລີດ. ລາວຈະເສີມສ້າງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານທີ່ມີວິຕາມິນ B ແລະວິຕາມິນ E.

• ຜັກ. ພະລັງງານເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນໃນວິຕາມິນຕ່າງໆແມ່ນລະຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນໃນຄໍາຖາມແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດ, ຊຶ່ງສາມາດສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບ cardiovascular ແລະລະບົບພູມຕ້ານທານແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະວິໄສທັດ. ນົມຜັກສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກເມັດພືດຂອງຊື່ດຽວກັນໄດ້, ແຕ່ຍັງເນື່ອງຈາກວ່າການແຍກເນື້ອເຍື່ອຂອງຕົນ.

• Oatmeal. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດກ່ຽວກັບອາຫານ, ເຊິ່ງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນການພະຍາດຂອງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນແລະກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຂາດແຄນຂອງ enzymes ຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍໄດ້. ຜະລິດຕະພັນຈາກເຂົ້າໂອດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຕື່ມສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ້ໍາເຜີ້ງແລະອື່ນໆ.

ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ

ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈາກ້ໍານົມພືດປົກກະຕິໃນຮ້ານສາມາດໄດ້ຮັບການພົບ, ແລະຜະລິດຕະພັນເພື່ອແນໃສ່ແຫ້ງ. ມັນມີຄຸນສົມບັດດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າມີລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ.

ແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜັກນົມ? ການຜະລິດຝຸ່ນໄດ້ຖືກດໍາເນີນໂດຍວິທີການຂອງຂັ້ນຕອນຂະບວນການຈໍານວນຫນຶ່ງ. ໃນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງນີ້ຊີວິດ shelf ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການນໍາໃຊ້ມັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ນົມຜົງລະລາຍໃນນ້ໍາ.