ປາຫມຶກ: ສູດ. ໄດ້ຖ້ວຍທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ cuttlefish ແລະສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ

cuttlefish (ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນໄດ້ຖືກອະທິບາຍຢູ່ຂ້າງລຸ່ມ) ເປັນປາຫມຶກ, tentacles ທີ່ມີ 10, ແລະຖົງຫມຶກ. Inhabits ສັດໃນມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກແລະທະເລ Mediterranean ໄດ້. ຖ້ວຍ cuttlefish, ສູດຂອງທີ່ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບ delicious ແລະຕົ້ນສະບັບ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ແລະນີ້ແມ່ນຍ້ອນການຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາໃສຂອງທະເລມີທາດໂປຼຕີນຈາກ 80% ແລະໄຂມັນພຽງແຕ່ 1%. ຄວາມຈິງແລ້ວນີ້ເຮັດໃຫ້ cuttlefish ໄດ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອຍ່ອຍແລະບໍ່ໄດ້ປະຖິ້ມຄວາມຫນັກເບົາໃນກະເພາະອາຫານໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນເຮັດແນວໃດມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍຂອງ squid? ອາຫານຫວ່າງທີ່ສູດແລະການສ້າງ culinary ອື່ນໆພວກເຮົານໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້. ແຕ່ກ່ອນທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການມັນແມ່ນການປຸງແຕ່ງແລະຕົ້ມຫອຍໄດ້.

ສູດເພີ່ມສໍາລັບຖ້ວຍຕ່າງໆ cuttlefish

ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນໍາສະເຫນີໄດ້ຢູ່ນ້ໍາຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າໃນຮູບແບບການ frozen. ນັ້ນຄືເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດວິທີການສະກັດຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້.

ກະກຽມຫອຍ

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ cuttlefish ຄວນໄດ້ຮັບການ thawed ຢ່າງລະອຽດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈະເຮັດແນວນັ້ນດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫລືອຂອງນ້ໍາຮ້ອນທີ່ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄດ້ carcass frozen, ຫໍ່ມັນໃນຜ້າຂົນຫນູ waffle ເປັນແລະອອກຈາກໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາແລະບໍ່ສູນເສຍກ້ອນໄດ້. ຫອຍຕໍ່ໄປຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງດີພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນເຢັນ, ເອົາຫອຍ, ກະດູກ, ທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນທົ່ວໄປ, ແລະຕັດຫົວຂອງຕົນແລະໃຊ້ເວລາອອກພາຍໃນໄດ້.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າໃນໄລຍະການປະມວນຜົນຂອງ cuttlefish ຄວນຈະລະມັດລະວັງທີ່ສຸດທີ່ມີຖົງນ້ໍາຫມຶກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດ, ທໍາອິດບີບເນື້ອໃນທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນກໍລະນີຂອງ cuttlefish frozen ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສະຫຼັດແສງສະຫວ່າງຫຼືຕົ້ມສໍາລັບອາຫານວ່າງໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ລະມັດລະວັງເອົາ peel ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໄປ stew ຫຼືຫອຍ roast, ຫອຍນັ້ນມີດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍລົດຊາດລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ

The cuttlefish purified ແລະການກະກຽມຈະຄໍ້ໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມແລະຕົ້ມຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໂດຍວິທີການ, ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫອຍທັງຫມົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຂະຫນາດຂະຫນາດນ້ອຍແລະ cuttlefish ຫນຸ່ມ (ເປັນສູດທີ່ມີຜະລິດຕະພັນນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້) ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໄວຫຼາຍ (ຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງຊົ່ວໂມງ). ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາບໍ່ໃຫ້ຊື້ໃນຮ້ານຄ້າຂອງຫອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ດັ່ງເຊັ່ນດຽວກັບຊີ້ນຂອງຕົນຖືກສະເຫມີໄປເຮັດວຽກຫນັກແລະບໍ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຫຼັງຈາກ dweller ທະເລໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຖິ້ມໃນ colander, ຜູ້ດ້ອຍໂອກາດທັງຫມົດຂອງນ້ໍາແລະນໍາໃຊ້ໃນທັນທີສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຕ່າງໆ.

squid Stuffed: ສູດ

ເພື່ອສ້າງດັ່ງກ່າວ ເປັນອາຫານ exotic ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ເຫັດສົດ - 120 g;
• cuttlefish ຫນຸ່ມຮັບການປິ່ນປົວແລະຕົ້ມ - 550 g;
• ຜັກບົ່ວຫວານ - ຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຫນ້າ;
• ສີຄີມໄຂມັນ - 250 ml;
• ເນີຍແຂງແຂງ - 130 g;
• ເກືອທະເລແລະເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມໃດ - ເພີ່ມລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກ, ທີ່ຫລອມໂລຫະ - ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ frying ເຫັດ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ເພື່ອສ້າງດັ່ງກ່າວ ເປັນອາຫານຜິດປົກກະຕິ ເຫັດສົດຄວນໄດ້ຮັບການຟັກລະອຽດແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຜັກກັບຜັກບົ່ວຟັກແລະເຄື່ອງເທດ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ rub ເນີຍແຂງສຸດ grater ຫຍາບເປັນແລະໃນທັນທີເຮັດໃຫ້ກັບເຫັດການ. ກະກຽມຫຼັງຈາກນັ້ນຄວາມຕ້ອງ cuttlefish ໄປຫາ stuff ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ວາງອອກໃນລະເປັນ, ຮູບແບບ greased ເປັນ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມີສີຄີມ whipped ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານທ່ຽງຜິດປົກກະຕິຕິດຕາມສິ່ງນີ້, ຄຽງຄູ່ກັບອາຫານຝ່າຍການຜະລິດເຂົ້າທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເລັ່ນສົດ.

pasta ເປັນ delicious ແລະມີນ້ໍາມີ cuttlefish

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານງ່າຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້:

• spaghetti ບາງ (ສາມາດໃຊ້ເວລາ pasta ດາ) - 200 g;
• cuttlefish - 550 g;
• ຜັກບົ່ວຫວານສີຂາວ - 3 ຫົວຫນ້າ;
• ຫມາກເລັ່ນອວບນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 pcs.
• basil ແຫ້ງ - ½ບ່ວງ;
• ກະທຽມສົດ - 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກຂະຫນາດນ້ອຍ;
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ (dill, parsley) - ຕາມ beam ໄດ້;
• ນ້ໍາ, ທີ່ຫລອມໂລຫະກອກ - ໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ;
• ເກືອທະເລແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ - ກັບລົດຊາດ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ປາຫມຶກ, ຕາມໃບສັ່ງແພດເຊິ່ງອາດຈະປະກອບທັງ spaghetti ບາງແລະ macaroni, ໄດ້ມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະອາຫານຖ້າຫາກວ່າດັ່ງກ່າວການນໍາໃຊ້ເພີ່ມເຕີມເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, ຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫວນແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກກັບຫອຍແລະລະດູການ. ເມື່ອຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ກວມເອົາທີ່ມີ crust ທອງ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມການນໍາສົດເປັນ ຫມາກເລັ່ນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ basil, ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະຟັກພືດສະຫມຸນໄພ chives. ໃນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ຈໍາເປັນນີ້ເພື່ອ simmer ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມຍັງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ spaghetti ຕົ້ມຫຼື pasta, ປົນຢ່າງລະອຽດ, ຄວາມຮ້ອນແລະບໍລິການທີ່ມີຜັກສົດ.

Risotto ກັບ cuttlefish ແລະຫມຶກຂອງຕົນ

ການກະກຽມດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານ exotic, ອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊື້:

• ເຂົ້າເມັດຍາວ (parboiled ໄປ) - 200 g;
• cuttlefish - 400 g;
• ຫອຍ Ink - 7 ml;
• ເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມ, ເກືອທະເລ - ເພີ່ມການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• bulb ຜັກບົ່ວສີຂາວ - 2 pcs.
• ດື່ມນ້ໍາ, ນ້ໍາຊຸບປາມັກ - 1 L;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ - 110 ml;
• ນ້ໍາ olive unrefined - 30 ml.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ໃນ skillet ເລິກທີ່ຈະມີຄວາມຮ້ອນນ້ໍາ olive unrefined ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ thereto onions, chopped ເຂົ້າ cubes ແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍດຽວກັນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມອາຫານທະເລແລະແຕ່ງກິນວິທີການດຽວກັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານທະເລທີ່ມີຜັກຂົ້ວ, ທ່ານສາມາດເຮັດການປະມວນຜົນໄດ້ ເຂົ້າຍາວເມັດ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໄປໂດຍຜ່ານການ, ເພື່ອລ້າງ, ການກີດກັນນໍ້າແລະສະຖານທີ່ໃນ saucepan ກັບ cuttlefish. ໃນອົງປະກອບດັ່ງກ່າວນີ້, ສ່ວນປະກອບສໍາຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມສໍາລັບການເປັນຕົວແທນຈໍາຫນ່າຍທີ່ບໍ່ໄດ້ດູດຊັບນ້ໍາ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອາຫານທີ່ປຸງລົດຊາດເຄື່ອງເທດມີກິ່ນຫອມ, ງາມແລະເຫລົ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ evaporate ຫມົດໃນຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຍແກັສທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງ, ເພີ່ມ saucepan ຫມຶກ cuttlefish, ປົນກັນ, ເພີ່ມ 1 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຫລືຮ້ອນ ຫຸ້ນປາ, ວ່າມັນກວມເອົາປະມານ Figure 1 ຊັງຕີແມັດ. ໃນອົງປະກອບດັ່ງກ່າວນີ້, ອົງປະກອບການຄວນໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ປິດຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫານປະເພດເມັດ.

ໃຫ້ບໍລິການ risotto ເພື່ອຕາຕະລາງຄວນຈະຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງການຮ້ອນຫລືອົບອຸ່ນກັບສະຫຼັດຂອງຜັກສົດແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດໄດ້.