Borsch ກັບຜັກກາດສົດ - ຈໍານວນຫນຶ່ງໃນອາຫານໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ

ມີອາຫານທີ່ແມ່ນບໍ່ເຄີຍ bored ແລະແກງແມ່ນມີຜັກກາດສົດ, ບາງທີອາດ, ຫນຶ່ງໃນບັນດາ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ປະຕິເສດວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານກິນອາຫານແກງທຸກໆມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເມື່ອຍ, ແຕ່ໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາ, ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍອາທິດລະຄັ້ງມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ - ວ່າແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດຫາຍໄປ.

ຫຼືໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີ somewhere ໃນພັກຫຼືເດີນທາງທຸລະກິດຫຼາຍກ່ວາສອງອາທິດ, ດັ່ງນັ້ນບາງຄັ້ງການ borscht native bored ວ່າມີພຽງແຕ່ຝັນ - ຄືມາເຮືອນ, ສິ່ງທໍາອິດໃນຫມໍ້ຢູ່ພ້ອມທີ່ຈະໄດ້.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນໃນນ້ໍາຊຸບອຸດົມສົມບູນກັບຊີ້ນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດແກງພຽງແຕ່ຜັກກັບຜັກກາດສົດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ - ສະນັ້ນເວົ້າ, ສະບັບພາສາອາຍຸຫຼາຍ, ໃນເວລາທີ່ແລະ tops beet ໃນທຸລະກິດຈະໄປ.

ແຕ່ລະຄອບຄົວມີສູດຂອງຕົນເອງ - ມູນລະນິທິເບິ່ງຄືວ່າຈະຢູ່ຄົນດຽວ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດທັງຫມົດ turns ອອກທີ່ແຕກຕ່າງ - ຄົນທີ່ມັກໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍານວນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນບ່ວງຫຍໍ້ມາຈາກ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນ, ສຸດຂັດໄດ້, ມັກຜັກທາດແປ້ງເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ກະລໍ່າປີ more ຄົນຮັກ pokislee ຄົນ sweeter (ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ beets ຫຼາຍ). ແລະຖ້າຫາກວ່າທັນທີທັນໃດເຮືອນຈະໄດ້ຮັບການຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ (ຫຼືຮັກສາ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຈໍາເປັນໃນແກງຂອງພວກເຮົາ, ແລະມັນພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບອາຫານອາຫານທີ່ດີກວ່າ.

ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມແກງໄດ້ກັບຜັກກາດສົດ - ສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ

ສໍາລັບອຸດົມສົມບູນຂອງ borscht ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຊີ້ນໃນກະດູກຫຼືຊີ້ນງົວສະຫມອງ brisket ແລະແຕ່ງກິນແກງໄດ້. ພວກເຮົາຖືວ່າມີຫນ້ອຍກ່ວາ 5 ລິດຫມໍ້ນ້ໍາຊຸບຕົ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຫຼາຍ - ທ່ານສະເຫມີສາມາດໃຊ້ເວລາການຮົ່ວໄຫລແລະເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍໂພດໃນຕູ້ເຢັນສາມາດໃຊ້ໃນພາຍຫລັງສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ. ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃນທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ, ທໍາອິດບາຍນ້ໍາ, ຫມໍ້ເພື່ອ rinse ແລະ Re: ສັກຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາ somewhere ສຸດ¾ຂອງປະລິມານຂອງຕົນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດ (ເນື່ອງຈາກວ່າແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຊີ້ນຄວນຈະຍາວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງສະພາບຄ່ອງຍັງຈະ evaporate, ແລະ ນ້ໍາຊຸບພ້ອມທີ່ຈະເປັນທີ່ສະອາດ). 2-2.5 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອຍ້າຍອອກຈາກກະດູກໄດ້ - ນ້ໍາຊຸບແມ່ນກຽມພ້ອມ. ກະດູກອາດ, ເດັກ, ແລະຊີ້ນຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງແລະບໍ່ວ່າຈະເລື່ອນທັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຫຼືສົ່ງໃນຫມໍ້ນ້ໍາຊຸບກັ່ນຕອງເປັນ. ແມ່ນແລ້ວ, ບໍ່ລືມກ່ຽວກັບເກືອ broth ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເພີ່ມ bulb ອະນາໄມທັງຫມົດເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດໄດ້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທັງຫມົດນ້ໍາຊຸບທີ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການ borscht, ປະມານສີ່ສິບຫ້ານາທີສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, toss ໃນແຊ່ຂະຫນາດປອກເປືອກມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ, ເຊິ່ງຢ່າງລະອຽດ seethe ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຂອງແຫຼວອິ່ມຕົວຫລາຍຂຶ້ນ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດພົວພັນໂດຍກົງກັບຜັກ. A ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຜະລິດຕະພັນໃນແກງທີ່ມີມາດຕະຖານຜັກກາດສົດ - polvilka ສົດ ກະລໍ່າປີ, 3-4-5 ມັນຝະລັ່ງ, 2 carrots, beets 1-2 (ທັງຫມົດຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດການ), ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ຫນຶ່ງທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ບໍ່ເຊື່ອວ່າມັນພຽງແຕ່ ເອົາຈາກນ້ໍາຊຸບສໍາເລັດໄດ້), ຫມາກເລັ່ນສົດ - ຄູ່ນ່ຶຂອງ stuff (ຫຼືບ່ວງນໍາເລັ່ນ), pepper 1 trick ໃດຫນຶ່ງ (ຫຼືໃຊ້ເວລາເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງຫມາກເຜັດແຫ້ງ, ແລະພວກເຮົາຍັງມັກໃຊ້ pepper ໄດ້ຈາກຊ່ອງຫວ່າງ "lecho", ແຕ່ວ່າມັນເປັນລະດູຫນາວ), ຜັກທຽມ, pepper ຫວານ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ.

ຟັກກະລໍ່າປີແລະການເລື່ອນ, peel ມັນຝະລັ່ງແລະໂດຍການຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ແທນທີ່ຈະບໍລິສຸດສົ່ງໄປໃນ broth ຕົ້ມໄດ້. 15-20 ນາທີຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ມັນຝະລັ່ງແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ, ພວກເຮົາວາງຜັກກາດໃນ saucepan ເປັນແລະປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຢູູ່.

ໃນຂະນະທີ່ກະລໍ່າປີປຸງແຕ່ງ, ການຕັດລະອຽດຜັກບົ່ວແລະ carrots ແລະ beets ໃນລອກເອົາເປືອກ (ຫຼືຮາກຂາດຫາຍໄປໂດຍຜ່ານການ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່) ແລະຕໍ່ມາໄດ້ຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ: ທໍາອິດ bow ກັບສີຂີ້ເຖົ່າຈາງສີທອງມີແລ້ວເຂົ້າກັບ carrots ແຊ່ດຽວກັນ, ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ, beets ແລະບຸນກາຣີ pepper (ຖ້າຫາກວ່າຕັດລອກເອົາເປືອກຂະຫນາດໃຫຍ່ແທນທີ່ຈະ, ຜັກຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ພຽງເລັກນ້ອຍໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາຊຸບໄດ້ bit), ແລະໃນຕອນທ້າຍໄດ້ເພີ່ມການບໍລິສຸດຫມາກເລັ່ນສົດ (ອາບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຄັ້ງທໍາອິດ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະເອົາ peel ໄດ້). ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຫມາກເລັ່ນສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມວາງມະເຂືອເທດ (ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດສັ່ງຊື້ແລະອື່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການແກງ pokislee) ແລະຜັກທຽມຟັກລະອຽດ. Zazharku pepper ແລະເກືອເລັກນ້ອຍ (ມັນເປັນ yummy indescribable ດ້ວຍຕົວມັນເອງ).

ໃນເວລາທີ່ກະລໍ່າປີແມ່ນນໍາມາປຸງແຕ່ງເກືອບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ zazharku ທັງຫມົດໃນແຊ່ໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper, ເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫລຸດຫນ້ອຍຖອຍລົງໄຟ, ແລະ 5-7 ນາທີແກງຂອງພວກເຮົາແມ່ນພ້ອມທີ່. ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ໄດ້ brew ພຽງເລັກນ້ອຍໃນແຜ່ນໄດ້, ຈະຕັດຈົນກ່ວາສີຂຽວສົດ (ຜູ້ມັກມັນ).

Pouring ແກງກັບຜັກກາດສົດກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ, ຖືກບັນທຶກຢູ່ batch ຂອງສີຂຽວແລະສີຄີມສົ້ມແຕ່ລະຄົນ. ກິ່ນຫອມຄຸ້ມຄ່າທີ່ສວຍງາມ!

ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານທັງຫມົດ!