Ribs ຊີ້ນຫມູກັບມັນຝະລັ່ງ - masterpieces ມີກິ່ນຫອມ

delicious ແລະ hearty, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພະຍາຍາມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ pursuit ຂອງຄວາມສາມັກຄີແລະຕົວເລກເຫມາະສະເຫມີດຶງດູດໃຫ້ພວກເຮົາເປັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຕ້ອງຫ້າມ, ສະນັ້ນທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະຄວາມປາຖະຫນາ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ດີໃນລັກສະນະທີ່ມີຫມູ່ເພື່ອນ, ribs ຊີ້ນຫມູກັບມັນຝະລັ່ງ!

ຊີ້ນຫມູ - ແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະຊີ້ນມີລົດຊາດ, ບົນພື້ນຖານຂອງອາຫານພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍໄດ້. ໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ, ມີລາຄາຕ່ໍາ, ບໍ່ມີບັນຫາໃນການຊື້ໃນຮ້ານໄດ້ບໍ່ມີ. ໃນຫຼາຍປະເທດ, ມັນເປັນຜູ້ນໍາໃນການນໍາໃຊ້ຂອງຄວາມຖີ່ຂອງການ. ຍົກເວັ້ນບັນດາປະເທດທີ່ສາດສະຫນາ (ອິດສະລາມ, Judaism) ຫ້າມຊີ້ນຂອງຫມູ. ແຕ່, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນອິນເດຍ, ກິນອາຫານພຽງແຕ່ຊີ້ນຫມູ, ເນື່ອງຈາກວ່າງົວແມ່ນເປັນຜູ້ສັດ sacred. ຊີ້ນເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນ, ທີ່ສໍາຄັນຜູ້ສະຫນອງອາຊິດ amino ໃນຮ່າງກາຍ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດເປັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ອາຫານປະຈໍາວັນຂອງຜູ້ໃຫຍ່ຄວນປະກອບດ້ວຍຢ່າງຫນ້ອຍ 200 ກຼາມຂອງຊີ້ນ.

ຊີ້ນຫມູມີຊັ້ນບາງໆທີ່ດີມີຄຸນນະພາບຂອງໄຂມັນ, ລົດຊາດຫວານແລະສີຊົມພູຈືດເພື່ອຕັດເນື້ອຫນັງ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກ ribs ຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ ribs ຊີ້ນຫມູ ກັບມັນຝະລັ່ງແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຊຸບອຸດົມສົມບູນ. ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເລືອກເອົາ brisket, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາແລະໄຂມັນສໍາລັບປະຈຸບັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໃນໄລຍະໄປ, ຄືຄວາມສ່ໍາຂອງຊີ້ນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ. Ribs ສາມາດ braise, ຕົ້ມ, bake ແລະເຮັດບາບີຄິວ.

ສໍາລັບຄາບອາຫານຂອງຄອບຄົວແມ່ນເຫມາະສົມຫລາຍສທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ribs ຊີ້ນຫມູ, ຕຸ໋ນ ກັບມັນຝະລັ່ງ. ອາຫານສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດນີ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ribs ລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ, ຖ້າຫາກວ່າຄວາມຫນາໄຂມັນໃນໄລຍະ 0,5-0,7sm ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດອອກໄປ. ຕ່ອນບາງສ່ວນ pepper, ເກືອໂຊດຽມແບ່ງລະອຽດທຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບ 20-30 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ຖັດໄປກ່ຽວກັບການ ແຊ່ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ ໃສ່ໄຂມັນ trimmed ແລະ drips ມັນ. ເພີ່ມ 2 ບ່ວງຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະ fry ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ ribs ໄດ້ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ເຜັດຫຼາຍ, ບໍ່ມີລົດຫວານ, ຈໍານວນເງິນຂອງ້ໍາເຜີ້ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫມົດຍົກເວັ້ນ, ວ່າມັນຈະໃຫ້ຮູບລັກສະນະເປັນຕາຫນ້າກິນງາມ. ໄປ ribs spice ງາມນ້ໍາຫມາກນາວແລະປ່ຽນເປັນແຊ່ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ສູບຢາ ສູດ ribs ທີ່ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບຖ້ວຍຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນດຽວກັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານຍັງປະຫຍັດເວລາ.

ແຫວນຜັກບົ່ວຕັດແລະຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ, ກະຈາຍເປັນຊັ້ນທີ່ສອງໃນແຊ່ໄດ້. ຮູ້ບຸນຄຸນ Carrot ທີ່ມີຮູຂະຫນາດກາງແລະຍັງ fry 5 ນາທີ. ພວກເຮົາກະຈາຍໃນຊັ້ນທີສາມ. ຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ, ແລະຕັດອອກເປັນສີ່ປ່ຽງ (ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເພີ່ມເຕີມ) ແລະຈືນ 5 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ.

ສໍາລັບການລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍເລືອກ 2 ຈາກຫນາກແອບເປີຊະນິດສົ້ມ, ຫວານຫຼືສົ້ມ (Antonovka ດັ່ງກ່າວ) ແລະພວກເຮົາຈະຕັດ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການ 15 ນາທີກ່ອນ quenching ປິດ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມັນຕົ້ນ spareribs. ເຮັດໃຫ້ຈືດ cube ຫຸ້ນ (1 x ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນ) ຫຼືໃຊ້ເວລານ້ໍາຊຸບສົດທໍາມະຊາດ, ທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ layer ທັງຫມົດ 1/3 ແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ 40-50 ນາທີ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາກັບ lid ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຖືກຄິດໄລ່ທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້, ສະນັ້ນຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາເບິ່ງເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະແຊກແຊງກັບຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ຊີ້ນຄວນໄດ້ກາຍເປັນຄວາມພ້ອມ, ແຕ່ບໍ່ພາດປັດຈຸບັນ, ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ລອກອອກຈາກກະດູກ rib ໄດ້.

ໃຫ້ບໍລິການຟັກຊີ້ນຫມູກັບມັນຝະລັ່ງຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຖ້ວຍກະເບື້ອງເລິກແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າ. ຖ້າຫາກວ່າບຸກຄົນທົ່ວໄປບຸກເຂົ້າໄປທັນທີທັນໃດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນຫມໍ້ດິນເຜົາ, ທ່ານມີສ່ວນພົວພັນຈະແນບສະເຫນ່ໃນການດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານງ່າຍດາຍເຊັ່ນ: ribs ຊີ້ນຫມູກັບມັນຝະລັ່ງ. ກັບພຣະອົງໄປສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງຍັງ: ketchup, mustard, horseradish, ຍັງ soy ແລະຂີງ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະບັນທຶກເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປ subtleties ຕ່າງໆຂອງລົດຊາດ, ໃຫ້ເປັນ aftertaste subtle ໃຫມ່.