ລູກແກະຫຼາຍປານໃດຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ້ໍາເຜີ້ງ, pilau, ໃນ multivariate ເປັນ. ຄຸນລັກສະນະຂອງແກະສະຫຼັກປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໂດຍມາດຕະຖານຈໍານວນຫຼາຍ, mutton ເກີນກວ່າປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນ. ມັນມີແຮ່ທາດ 30% ຫຼາຍກວ່າຫມູແລະຊີ້ນງົວ. ນອກຈາກນັ້ນໃນອົງປະກອບຂອງມັນແມ່ນ lecithin, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ລະດັບ metabolism ແລະ cholesterol ໃນປະລິມານປົກກະຕິໃນເລືອດ. ປະຊາຊົນຂອງໂກກາຊູສ໌ໄດ້ພິຈາລະນາຊີ້ນນີ້ໃຫ້ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະໃຊ້ມັນໃນການກະກຽມອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງພວກເຂົາ.

ເຖິງວ່າຈະມີຜົນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງ mutton, ລົດຊາດຂອງຕົນສໍາລັບຫຼາຍຄົນຍັງບໍ່ມັກ. ການກະກຽມອາຫານມີລົດຊາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ແທ້ໆກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນແກະແລະຫຼາຍປານໃດ? ຂ້ອຍຄວນເຮັດແນວໃດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການມີກິ່ນບໍ່ດີເມື່ອປຸງແຕ່ງ? ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືທັງຫມົດນີ້ໂດຍລະອຽດໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງການກະກຽມ

ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຂັດຂວາງໂດຍມີກິ່ນຫອມຂອງຜັກທຽມ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນເວລາທີ່ເລືອກເອົາຊີ້ນສໍາລັບ broth ຫຼື pilaf, ພວກເຂົາເລືອກທີ່ຈະຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່. ຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນລູກແກະ deliciously:

1. ກິ່ນຫອມບໍ່ດີແມ່ນຖືກປົກຄຸມຢູ່ໃນຫຼາຍໄຂມັນ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ໄຂມັນຈາກສິ້ນຄວນຖືກຕັດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
2. ເລືອກເອົານ້ໍາຕານຈາກແກງຫມູຫຼືຄໍ, ແລະສໍາລັບການສະກັດກັ້ນຊີ້ນ - ພາກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມຶກ.
3. ຊີ້ນສີແດງຊ້ໍາຂອງແມ່ຍິງມັກຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຄົງທົນຫນ້ອຍ. ຊີ້ນຂອງຜູ້ຊາຍແມ່ນມີນ້ໍາຫນັກເບົາເລັກນ້ອຍແລະມີກິ່ນສົດໃສຫຼາຍ.
4. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນເປັນເວລາ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ດ້ວຍການປ່ຽນນ້ໍາແບບໄລຍະເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
5. ການກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການຮູ້ແນ່ນອນວ່າມີລູກແກະຫຼາຍປານໃດ. ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນກາຍເປັນອ່ອນແລະອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມແລະ exquisite, ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.

ວິທີການແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະຕົ້ມ broth mutton ສຸດກະດູກໄດ້?

ເພື່ອກະກຽມຕົ້ມໄຂ່ໃນກະດູກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ 5 ຊຕມ, ແຕ່ວ່າກ່ອນທີ່ນັ້ນ, ຄວນແຊ່ຊີ້ນໃນນ້ໍາເຢັນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກເລີ່ມຕັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຂອງລູກແກະໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈາກຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຈົນຮອດສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ.

ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມ, ໂຟມຈະປະກອບຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງມັນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຖືກລຶບອອກເປັນໄລຍະເວລາ. ຂໍຂອບໃຈກັບເຕັກນິກການງ່າຍດາຍນີ້, broth ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ໍາ, ເພີ່ມຫົວຜັກບົ່ວ, peppercorn ສີດໍາ, ໃບປະສົມກັບຊີ້ນຫມູ. ກ່ຽວກັບການຊ້າຊ້ໍາ, broth ຈະຕົ້ມຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະ. ແຕ່ວ່າລູກແກະແມ່ນກິນຫຼາຍປານໃດແມ່ນຂຶ້ນກັບສັດທີ່ມີອາຍຸແຕ່ໄວຫນຸ່ມ. ສະນັ້ນ, ຊີ້ນແກະມີການປຸງແຕ່ງບໍ່ເກີນ 1,5 ຊົ່ວໂມງ, ລູກອ່ອນຂອງມັນກໍາລັງປຸງແຕ່ງ 2-2.5 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຊີ້ນຂອງຜູ້ຊາຍຜູ້ໃຫຍ່ຈະກຽມພ້ອມໃນ 3,5-4 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລາທີ່ broth ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຊີ້ນຈາກມັນຖືກເອົາອອກແລະໂອນເຂົ້າແຜ່ນ. ຕົວຂອງມັນເອງຖືກກັ່ນຕອງແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດແກງ, ຕົວຢ່າງ, shurpa. ໂດຍກົງໂດຍ mutton ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເມື່ອຮັບໃຊ້, ອາຫານນັ້ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແຕ່ລະແຜ່ນທີ່ມີແກງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນແກງສໍາລັບ pilaf

ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ເອົາໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບ pilaf, ມັນແມ່ນເກືອບສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນ obligatory. ໃນຫຼັກການ, ມັນຍັງຖືກຕັດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກນ້ໍາຖ້ວມຢູ່ໃນກະປ໋ອງກ່ອນການສ້າງຕັ້ງຂອງ squash. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຖືກໂຍກຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນໄຂມັນທີ່ຫລອມເຫລວແຜ່ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນແລະປະສົມມັນຈາກທັງສອງດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ 2 ຈອກນ້ໍາກັບ cauldron ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຮູ້ວ່າລູກແກະທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ pilaf. ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຖ້ວຍຂຸ້ນແມ່ນ 40 ນາທີ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຈົນກວ່າຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຖືກວາງໄວ້. ໂດຍທົ່ວໄປ, ທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບປະເພດຂອງຊີ້ນໃນ pilaf ນີ້ແມ່ນປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະແຕ່ງກິນລູກແກະໃນຫຼາຍຊະນິດ?

ປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງການ ປຸງແຕ່ງອາຫານ mutton ໃນ multivarquet ແມ່ນວ່າຊີ້ນສາມາດກິນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ frozen. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສິ້ນຂອງຫນຽວ (1 ກິໂລ) ແມ່ນຖືກລ້າງດີ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກເພື່ອລົດຊາດ, ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວແລະມັນເບີແລະນ້ໍາ (2 ຊມຂ້າງເທິງຊີ້ນ).

ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງເລືອກຮູບແບບທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫນຶ່ງໃນສອງທາງເລືອກ: "ແກງ" ຫຼື "ເລີກ". ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ແລະໃນຄັ້ງທີສອງ - ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອ່ອນແລະອ່ອນແອ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຜົງສົດແມ່ນ 2.5 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫນຶ່ງໃນ frozen ແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດລູກແກະຖືກປຸງແຕ່ງແລະເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ delicious ຈາກມັນ.