ວິທີການເລືອກໄຂມັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນເຮືອນ - ທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງ

ໄຂມັນຫມູແມ່ນຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງຂອງປະຊາຊົນ Slavic ຈໍານວນຫຼາຍ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບເກືອຫຼືຄວັນຢາສູບ, ຫນ້ອຍມັກຈະ baked ໃນເຕົາອົບຫຼືຕົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ. ຫລາຍຄອບຄົວມີສູດອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຕົນເອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານຈາກຄົນຫນຶ່ງໄປອີກ. ຫຼາຍສູດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້ໃນການປະຕິບັດ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີທາງເລືອກທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍທີ່ຄາດເດົາວ່າມີຄວາມສາມາດແລະການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງ.

ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ວິທີການເລືອກເອົາໄຂມັນທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ແມ່ນການນໍາໃຊ້ເກືອແລະຜັກທຽມເທົ່ານັ້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພຽງແຕ່ສອງສາມມື້, ມີຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເລີດ. ຄຶ່ງກິໂລກໍາຂອງໄຂມັນສົດ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ podschevok) ຈະຕ້ອງປະມານ 4 ບ່ວງ. ຫົວເກືອແລະຜັກທຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ແກ້ວແກ້ວທີ່ສະອາດ (ເຫມາະສໍາລັບລິດຫຼືເຄິ່ງລິດ) ທີ່ມີຝາປິດທີ່ເຫມາະສົມ.

Salo ຄວນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນປະມານ 4 ຊມ, ແຕ່ລະຄົນໃສ່ມ້ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນກະປ໋ອງ, ຫຼໍ່ຫຼໍ່ເກືອທີ່ເຫລືອແລະປ່ຽນປອກເປືອກຂະຫນາດໃຫຍ່. ການປະສົມພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນປ່ອຍໃຫ້ໄປທາງເທີງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສາມາດຖືກປິດແລະໄວ້ໃນຫ້ອງເຢັນສໍາລັບ 10-12 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອະນາໄມໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກອີກ 12 ຊົ່ວໂມງ, ໄຂມັນຈະກຽມພ້ອມ, ແລະທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນເດືອນໂດຍບໍ່ໄດ້ກິນມັນອອກຈາກຫມໍ້. ຂໍ້ພິສູດພຽງແຕ່ວິທີການນີ້ສາມາດພິຈາລະນາຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດຜະລິດຕະພັນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ໄດ້.

ວິທີການທີ່ມີລົດຊາດ salo ເລືອກໃນ brine

ວິທີການເກືອນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບໄລຍະເວລາຂອງການເກັບຮັກສາ. ແລະສໍາລັບການນີ້ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຕູ້ເຢັນ, ພຽງແຕ່ຫ້ອງເຢັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ວ່າຄໍາຖາມຂອງການເກັບຮັກສາ, ເປັນກົດລະບຽບ, ບໍ່ເກີດຂື້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງໄຂມັນທີ່ມີລົດຊາດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມຜະລິດຕະພັນແລະເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດຈະເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ. ສໍາລັບ bacon 2 ກິໂລ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນປະມານ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ (ສະອາດຫຼືການກັ່ນຕອງ), 6 ຫົວຜັກທຽມ, ເກືອແລະດິນປິກກັບລົດຊາດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງມີຫມໍ້ຫຸ້ມ, ເຕົາກັບ lids ແລະໄຂ່ໄກ່.

ທໍາອິດ, ປອກຜັກທຽມແລະໃຫ້ມັນຜ່ານຫນັງສື, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມໄຂມັນ. ມັນຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງປະມານ 5 ຊຕມ, ກວ້າງແລະຜັດກັບຜັກທຽມ, ລົ່ນດ້ວຍຫມາກພິກດິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກວາງໄວ້ໃນຈອກ (ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ມັນຫນາແຫນ້ນ, ມັນຕ້ອງມີອາກາດລະຫວ່າງຕ່ອນ). ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ວາງໄຂ່ໃນມັນແລະເພີ່ມເກືອຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນໄຂ່ທີ່ຈະເລື່ອນຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງອື່ນ.

brine ແມ່ນຕົ້ມ, ແລ້ວ cooled ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, poured ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ປິດພວກເຂົາດ້ວຍ lids. Salo ແມ່ນເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໃນ 3 ມື້.

ວິທີການເລືອກຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີລົດຊາດ ຕົ້ມ

ໃນຮູບແບບນີ້ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນສູດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກໄຂມັນແຂງ. ມັນໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ແປກໃຈໃນການກະກຽມມັນ, ແລະສ່ວນປະກອບຈະເປັນ, ຕາມທີ່ສະເຫມີ, ງ່າຍທີ່ສຸດ. ສໍາລັບປອນໄຂມັນໃຫ້ກິນ 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອໂດຍບໍ່ມີການສະໄລ້ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນດີເລີດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນສີ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ແກງຜັກບົ່ວ. ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ ໄຂມັນທີ່ມີລົດຊາດ ທີ່ສູດນີ້, ກະເພາະອາບນ້ໍາຖືກລ້າງ, ຈອກດ້ວຍນ້ໍາແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນເກືອ, ເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າໃບແລະນໍ້າມັນ. ຈົ່ງກິນມັນປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກເອົາອອກ, ເຢັນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.