ວິທີການປຸງແຕ່ງ pasta "Carbonare" ຢູ່ເຮືອນ

Pasta "Carbonara" ເປັນຫນຶ່ງໃນ cuisine Italian ໄດ້ famous ທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມ. ມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສ່ວນປະກອບສະເພາະໃດຫນຶ່ງຢ່າງເຂັ້ມງວດທີ່ເຫມາະສົມ, ຊຶ່ງຄວນຈະໄດ້ Pancetta ແລະ Parmigiano Reggiano ແມ່ນ. ທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນພຽງແຕ່ສາມາດເປັນຊົນເຜົ່າ Italian, ນັບຕັ້ງແຕ່ພຽງແຕ່ເຂົາສາມາດບົ່ງບອກໄດ້ລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານນີ້. ໃນ embodiment ປະຈຸບັນອະທິບາຍພິເສດ ວາງ "Carbonara". ສູດ (ກະກຽມຢູ່ເຮືອນ) ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາງ່າຍດາຍແທນທີ່ຈະກ່ວາຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດທົດແທນໄດ້ Pancetta ແຫ້ງ bacon ປົກກະຕິທີ່ມີເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະແທນທີ່ຈະໃຊ້ສູງທີ່ສຸດ cheese Parmesan ງ່າຍດາຍ.

ສ່ວນປະກອບສໍາ

ສໍາລັບ ຖ້ວຍ "Pasta" Carbonara " ປຸງແຕ່ງອາຫານ bacon" ເຮືອນຕ້ອງການ:

- ປາເກັດຕີ້ - 250g;

- ຄີມໄຂມັນສູງ - 100ml;

- bacon - 150g;

- ກະທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ;

- ໄຂ່ - 1 pc.

- ນ້ໍາ olive;

- ເນີຍແຂງ Parmesan - 25g;

sauce

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດ cubes bacon ສະເລ່ຍປະຈໍາຫຼື cubes. ມັນໄດ້ຂົ້ວຫຼັງຈາກນັ້ນໃນນ້ໍາ olive, ຕິດຕາມມາດ້ວຍນອກຈາກນັ້ນຂອງຜັກທຽມຟັກ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີລະຫັດເຕີມເງິນສີຄີມ, ເກືອແລະ pepper. simmer ຍັງໄດ້ຈົນກ່ວາໄຄ່ທ່ີມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາສິບນາທີ.

spaghetti

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າວາງ "Carbonare" ຄວນມີອຸນຫະພູມດຽວກັນຂອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ໍາປາເກັດຕີ້, ແລະຄວນຈະມີຄວາມພ້ອມໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ໄດ້ວາງສໍາເລັດແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຮັບຜິດຊອບໃນຖານະຂອງ "al dente" (ນີ້ ຫມາຍຄວາມວ່າເປັນຫຼັກຫນັກພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນຢູ່ໃນພາກກາງຂອງ pasta ໄດ້). ການໃຊ້ເວລານ້ໍານີ້ໃນອັດຕາ 1250 ມລ, ງາມແລະເປັນແຊ່ແລະ lightly ເພີ່ມເກືອບາງ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ pasta, ຊຶ່ງສາມາດກະກຽມພຽງແຕ່ 3 ນາທີ.

ການນໍາສະເຫນີ

Pasta "Carbonare" ບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫຼືເດັກໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ colander. ນາງພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບອອກຈາກນ້ໍາທີ່ມີ tongs ພິເສດແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນໃນຮູບແບບຂອງຮັງຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້. Top ງາມແລະຍັງກະກຽມ, ຊຶ່ງພະຍາຍາມທີ່ຈະເອົາເຂົ້າທັງຫມົດ pasta ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, sprinkle ອາຫານທີ່ມີ cheese ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະຢູ່ໃຈກາງຂອງຕົນກະຈາຍ yolk ໄຂ່ດິບ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ເນີຍແຂງແລະໄຂ່ຕ້ອງ melt ແລະ "ຕົ້ມ" ໃນ pasta ຮ້ອນ.

ທາງເລືອກໃນການ

Pasta "Carbonare" ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ມີການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີອື່ນໆ. ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະສົມ pasta ມີ sauce, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເນີຍແຂງ. ໃນຮູບແບບນີ້ມັນແມ່ນວາງອອກກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນແລະຕົກແຕ່ງດ້ານເທິງກັບ ໄຂ່. ນອກຈາກນີ້, ອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີ sprig ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ greenery.

ຍື່ນແລະການເກັບຮັກສາ

Pasta "Carbonare" ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບຮ້ອນແລະເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ. ສໍາລັບມັນເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ດີຫຼືນ້ໍາຫມາກໄມ້. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນຊີວິດ shelf ຂອງຖ້ວຍສໍາເລັດໃນດ້ານອາຫານ Italian ບໍ່ມີ. ອີງຕາມການພໍ່ຄົວມືອາຊີບໃຫ້ບໍລິການເຖິງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕ້ອງມີພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ມີດໄດ້, ແລະພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກ, ໃນເວລາທີ່ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຜະສົມຊອດຢາສະຫມຸນໄພ, ອະນຸຍາດໃຫ້ບັນເທົາຊົ່ວຄາວຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ອນການຮັບໃຊ້. ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງຖ້ວຍ Italian ແມ່ນສະເຫມີສົດແລະການກະກຽມທີ່ມີພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບສູງ.