ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນ "Gedlibzhe": ສູດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທາງເລືອກໃນການສະບຽງອາຫານ

ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ສຸດ cuisine Kabardian ແມ່ນພິຈາລະນາ "Gedlibzhe". ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີກັບ hostess ໃນທ້ອງຖິ່ນໃດຫນຶ່ງ. ໂດຍປົກກະຕິ, ໂດຍບໍ່ມີການດັ່ງກ່າວເປັນຄວາມແປກໃຈ, ບໍ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ບໍ່ມີ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານຕົ້ນສະບັບນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາລັກສະນະທີ່ແທ້ຈິງຂອງ Kabardians cuisine ແຫ່ງຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. A ຍົກຕົວຢ່າງທີ່ດີແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າພິຈາລະນາບາງສ່ວນຂອງທາງເລືອກໃນການທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ສະບັບຄລາສສິກ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກຊີ້ນຂອງສັດປີກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະຕ້ອງ "Gedlibzhe", ທີ່ສູດຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍພໍ່ຄົວທ້ອງຖິ່ນ Kabardian ເວລາຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານມາ. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• carcasses ໄກ່;
• 1 ຜັກບົ່ວ;
• ເກືອ;
• ພິກຂີ້ຫນູ;
• 2 chive;
• pepper;
• 60 ກຼາມຂອງ flour;
• ສົ້ມແກມສີຄີມ.

ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຜະລິດຕະພັນດີກວ່າ "Gedlibzhe". ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນງ່າຍດາຍ:

1. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. Disassemble ປວດຂໍ້ກະດູກ carcass ໄດ້ດີກວ່າ, ໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂວານເຮືອນຄົວ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນການກະດູກທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
2. ຕ່ອນຂອງຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ sprinkled ການເປີດເສລີທາງການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງວາງລົງໃນແຊ່ເລິກແລະ simmer, ກວມເອົາທັງຫມົດໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ.
4. ເມື່ອຊີ້ນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຂົ້ວ lightly. ສໍາລັບນໍ້າມັນພິເສດນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ມັນເປັນພຽງພໍທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການໄຟ.
5. ເພີ່ມລົງໄປໃນເນື້ອຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຜັກທຽມ, flour ແລະນ້ອຍຂອງພິກຂີ້ຫນູ. ທັງຫມົດນີ້ຄວນຈະເປັນ stir ດີແລະໂດດ.
6. ກະລຸນາໃສ່ໃນມີສີຄີມສົ້ມ. ປະລິມານຂອງມັນຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ.
7. ບໍ່ງາມແລະຜະລິດຕະພັນນ້ໍາສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາ.
8. simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນໄກ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດທີ່ມີຍັງໄດ້, ເຊິ່ງຈະປະທັບໃຈເຖິງແມ່ນວ່າການຜູ້ຊ່ຽວຊານຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນດ້ານ culinary.

ທົດແທນຢ່າງເຕັມທີ່

ຊ່ຽວຊານບາງຄົນເຊື່ອວ່າມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມ "Gedlibzhe". ສູດດັ່ງກ່າວ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຄວນມີສ່ວນຜະສົມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການໄກ່ຕົວທ່ານເອງເປັນ:

• ½ຈອກຂອງ broth;
• 2 ຜັກບົ່ວ;
• ເກືອ;
• 200 ມີລີລິດຂອງສີຄີມ;
• 4 chive;
• paprika ບ່ວງແລະ pepper.

A ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານເປັນຮ່ອງຄ້າຍຄືກັນກັບ embodiment ທີ່ຜ່ານມາ:

1. ໄກ່ທໍາອິດທີ່ໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, pepper, ເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນເວລາ 7 ນາທີໃນນ້ໍາຜັກເປັນ, ຢູ່ສະເຫມີເປັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ sticking.
2. ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະ simmer, ການຄຸ້ມຄອງສໍາລັບ 25 ນາທີ.
3. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຫຼາຍນ້ໍາເປັນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ evaporated. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາ lid ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາແຊ່ເຮັດໃຫ້ພຽງແຕ່ຊີ້ນແລະໄຂມັນ.
4. ເພີ່ມຜັກທຽມຟັກແລະຜັກບົ່ວ.
5. ກະລຸນາໃສ່ສີຄີມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມທັງຫມົດ broth ໄດ້.
6. ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ໄດ້, ປົນເນື້ອໃນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 10 ນາທີ.

ຮູບລັກສະນະແລະກິ່ນຫອມທີ່ຫລອມໂລຫະຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງສາເຫດກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ.

ແມ່ນຕົວເລືອກອື່ນ

ໃນພາກເຫນືອຂອງໂກກາຊູສ໌, ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນແມ່ນມີຫຼາຍແທ້ຂອງ "Gedlibzhe". ສູດໃນ kabarda ມີສອງການກະກຽມເອກະລາດ embodiment. ໃນກໍລະນີທໍາອິດແລະຍັງມີຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ແລະຄັ້ງທີສອງ - ປະເພດແຍກກັນ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງໂຄງການນີ້ຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ virtually. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ເລີ່ມແມ່ຕ້ອງການທາງເລືອກທີສອງ. ສໍາລັບພຣະອົງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ໄກ່ເກັບກໍານໍ້າຫນັກຫນ້ອຍກ່ວາ 1 ກິໂລກໍາ
• ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ;
• 3 ຜັກບົ່ວ;
• 50 ມີລີລິດຂອງນ້ໍາ sunflower;
• 5 chives;
• 3 ກຣາມດິນ pepper ສີແດງແລະພິກຂີ້ຫນູ;
• 20 ກຼາມເກືອ;
• curry ບ່ວງກາເຟ;
• parsley.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະກອບດ້ວຍຫຼາຍພາກສ່ວນ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, carcass ຄວນໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປົກຄຸມດ້ວຍ lid ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍແລະການປະມວນຜົນຈະສືບຕໍ່ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
2. ການກະກຽມຍັງໄດ້ທໍາອິດຂັ້ນຕອນຜັກບົ່ວກັນຟັກເຂົ້າແລະຕ້ອງການກະທຽມຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ. ຮູ້ຫນັງສື 5 ນາທີຕໍ່ມາເຂົາຊື້ hue ທອງ. ເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປ່ຽນເປັນ blender ແລະ whip ມັນໃນພຣະອົງບໍລິສຸດ.
3. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຄື່ອງເທດສູດ, ພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະປົນກັນ.
4. ການປ່ຽນແປງມະຫາຊົນໃນແຊ່ເລິກຫຼືຕົ້ມນ້ໍາແລະງາມ broth ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.
5. ບ່ວງຂອງຊີ້ນຍັງຂົ້ວແລະ simmer ສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ໄດ້.

The garnish ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນມັນຕົ້ນ, mashed.

ການແກ້ໄຂຕົ້ນສະບັບ

ແມ່ຍິງທຸກຄົນເຫັນໃນວິທີການຂອງຕົນເອງເປັນອາຫານໂດຍສະເພາະ. ສໍາລັບສະບັບພາສາຂອງຕົນເອງເປັນໄກ່ທີ່ແທ້ຈິງ "Gedlibzhe". ສູດຫນຶ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບໍ່ໄດ້ທາງເລືອກໃນການປົກກະຕິປະກອບມີຊຸດຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• 1 ກິໂລໄກ່;
• 300 ມີລີລິດຂອງ້ໍານົມ;
• ຜັກບົ່ວ;
• ເກືອ;
• 3 chive;
• 1 cheese ປຸງແຕ່ງ;
• ເຄື່ອງປຸງໃດ.

ວິທີການນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຕົ້ນສະບັບທີ່ຂ້ອນຂ້າງ:

1. ແບ່ງ carcass ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຕ່ອນທີ່ບໍ່ຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສູນເສຍສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ, ພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນແທນທີ່ຈະແຫ້ງແລະ tasteless.
2. ຕ່ອນໄກ່ຕ້ອງ, ເປັນປົກກະຕິ, fry ທັງສອງດ້ານໃນນ້ໍາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ເລິກ.
3. ແຍກຕ່າງຫາກ, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ມີເມ່ືອຍ່ອງຜັກທຽມ quartered ແຫວນຜັກບົ່ວ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະລະດູການ.
4. ບໍ່ງາມແລະປະສົມຜ່ານການປຸງແຕ່ງຊີ້ນແລະ simmer ສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງຂອງຕົນ.

ສູດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ vaguely reminiscent ຂອງສະບັບຄລາສສິກ, ແຕ່ລົດຊາດທີ່ເຂົາບໍ່ແມ່ນ inferior ກັບເຂົາ.

ງ່າຍດາຍແລະ delicious

ມີອີກທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈ "Gedlibzhe" ແມ່ນ. ພາບສູດຈະເຂົ້າໃຈຢ່າງຈະແຈ້ງມັນ. ໃຊ້ອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ:

• 600 ກຼາມຂອງໄກ່ (ຂາແລະ drumstick);
• 30 ກຼາມຂອງ flour;
• ເກືອ;
• 60 ml ຂອງນ້ໍາຜັກ;
• ຈອກນ້ໍາ;
• 4 ບ່ວງຂອງຕ່ໍາໄຂມັນສີຄີມສົ້ມ;
• 150 ກຼາມຂອງເຫັດ;
• 10 ກຼາມຂອງ parsley;
• ຂີ້ຫມີ້ນ;
• ດິນ pepper ສີດໍາ.

ລາຍລະອຽດຂອງຂະບວນການ:

1. ການລ້າງແລະຊີ້ນດ້ວຍເກືອຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ສໍາລັບທອງສີນ້ໍຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
2. ຟັກຕາມອໍາເພີໃຈ fry ຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.
3. Blender, whip ມັນເຂົ້າໄປໃນມົນໄດ້.
4. ຄ່ອຍໆແນະນໍາ flour ໄດ້, ຂີ້ຫມີ້ນແລະສີຄີມ.
5. ຕື່ມເກືອ, pepper, ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, stir ແລະງາມເປັນ saucepan ຫຼືແຊ່ frying ເລິກ.
6. ປະສົມດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຫັດຊີ້ນຂົ້ວແລະປຸງແຕ່ງ 20 ນາທີ, ແຫນ້ນປິດການປົກຫຸ້ມຂອງ.

ດັ່ງກ່າວເປັນ garnish ອາຫານເກືອບບໍ່ຈໍາເປັນ. ມັນອາດຈະເປັນຜັກສົດພຽງພໍແລະມີຕ່ອນບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ.