ວິທີການແຕ່ງກິນ dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອໄດ້

ມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ບໍ່ມີວ່າອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາປະຊາຊົນກ່ຽວກັບທະວີບທັງຫມົດໄດ້, ແລະຈະເຮັດໃຫ້ pizza ເປັນ. ອາຫານນີ້ມີລົດຊາດ - ດ້ວຍຄໍາວ່າເປັນຄົນຄົງຈະບໍ່ການໂຕ້ຖຽງ.

ຄວາມລັບຂອງ pizza ເປັນແນວໃດ? ແນ່ນອນວ່າ, ມັນແມ່ນອີງ. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງຄ້າຍຄື dough. ດັ່ງນັ້ນເປີດວ່າ dough pizza ໄດ້ຈໍາເປັນແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາໃນປະຈຸບັນ. ແຕ່ບາງຄົນພິຈາລະນາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວໃດໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ວ່າໃນເວລາປະຈຸບັນຍັງບໍ່ໄດ້ເຮັດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ sourdough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະການນໍາໃຊ້ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາເຄມີ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີອິດທິພົນຂອງມະນຸດຮ່າງກາຍສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າໃນທາງບວກ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອໄດ້?

ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າໃນລັກສະນະມີແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທໍາມະຊາດ. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ hop. ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ baking.

ການ dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອແມ່ນການກະກຽມເຊັ່ນດຽວກັນກັບ dough ລາ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາສູດພິເສດໃດໆ. ທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນ - ມັນເປັນການຊ່ວຍປັບປຸງແກ້ໄຂອົງປະກອບຂອງຕົນ.

ລັບນອນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຕົວແທນ leavening ເຄມີທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຄວນເປັນ leaven ທໍາມະຊາດ. ພາລະບົດບາດນີ້ສາມາດປະຕິບັດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ນົມສົ້ມ.

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເວລາບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສອງແວ່ນຕາຂອງ kefir ຫຼືນົມສົ້ມ. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍຄ່າເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່ານົມສົ້ມແມ່ນບໍ່ມີລົດຫວານ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການມັນເບີ melted, ບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking, ເກືອ, ບ່ວງແລະເຄິ່ງກິໂລຂອງ flour ໄດ້.

ແປ້ງ sieved compulsorily ແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດ. ໃນມະຫາຊົນໄດ້ຮັບການເພີ່ມ flour ຄ່ອຍໆ - ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຖືກຫັນເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous. ແຕ່ dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອໃນກໍລະນີໃດທີ່ບໍ່ຄວນຈະເປັນການຍາກ, ເປັນນີ້ກົງກັນຂ້າມສາມາດຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຕົນ.

ເມື່ອ dough ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມ. ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ pizza, toppings ທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ - ບໍ່ມີສູດທົ່ວໄປ. ມັນອາດຈະເປັນຊີ້ນ, bacon, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຕ່າງໆ, ຫມາກໄມ້ - ບັນຊີລາຍການດີສຸດແລະສຸດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ - ມັນໃນວິທີການທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດພິຊຊ່າບໍ່.

ການ dough ໂດຍບໍ່ມີການສູດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແມ່ນບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກເປັນມັນອາດເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ glance ຄັ້ງທໍາອິດ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ baking pizza. ສູດຂອງພຣະອົງແມ່ຍິງທຸກສາມາດເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນ, ປັບຕົວເຂົ້າກັບລັກສະນະຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ບໍ່ໃຫ້ໃຊ້ຕົວແທນ leavening ເຄມີ, ແລະຣີສອດກັບ kefir starter.

ວິທີການແຕ່ງກິນ dough ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອໃນຮູບແບບອື່ນແນວໃດ? ມີແມ່ນຫນຶ່ງການທົດສອບແລະອະນຸມັດໂດຍສູດ housewives ຫຼາຍ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ສາມຈອກຂອງ flour, ທີ່ດີທີ່ສຸດການນໍາໃຊ້ flour ສີຂາວ, ສີ່ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອເປັນ, ສາມບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ເອົາ¾ຈອກຂອງ້ໍານົມແລະສາມໄຂ່.

ສົ້ມແກມສີຄີມແມ່ນອະນຸຍາດຂອງກັບ້ໍານົມ, whipped ໃນໄຂ່ລ່ວງຫນ້າ, ເກືອແລະມັນເບີ melted. ການມະຫາຊົນທັງຫມົດທີ່ຈະປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ແລະເພີ່ມມັນ flour wheat ເປັນ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຄວນປະຕິບັດຢ່າງວ່ອງໄວສະນັ້ນ dough ແມ່ນບໍ່ຂ້ອນຂ້າງຍາວ.

ເມື່ອ dough ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນອາດຈະເປັນຈາກເຕົາອົບໄດ້ທັງຫມົດທີ່ຫົວໃຈຂອງທ່ານປາຖະຫນາ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນໂຍເກີດເປັນຕົວແທນ leavening ທໍາມະຊາດສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ແລະ curd ໄດ້. ມັນຕ້ອງປົນກັນກັບໄຂ່ແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ສົ້ມແກມສີຄີມໃນກໍລະນີນີ້ປະສົມກັບເນດແລະໃຫ້ມັນ brew. ເນີຍແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະ melt, ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າບໍ່ງາມໃນ curd ໄດ້, ເພີ່ມສີຄີມສົ້ມ, ປະສົມກັບເນດແລະນ້ໍາຕານ.

ການມະຫາຊົນທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມຢ່າງເຫມາະສົມ, ເພີ່ມ flour ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ rolling ອອກ dough, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ຖ້າຫາກວ່າ dough ແມ່ນການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງເຊື້ອລາ, ມັນເປັນສະເຫມີເປັນ lush ໂດຍສະເພາະ.