ສານກັນບູດ

ສານເສບຕິດ ສານກັນບູດ ຫລາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານ ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ (E211), ຊຶ່ງຖືກຈັດປະເພດໃນກຸ່ມຂອງສານກັນບູດ. ນີ້ - sodium benzoate. ກັບຕ່າງປະເທດ, ການປະສົມເປັນຝຸ່ນສີຂາວທີ່ບໍ່ມີກິ່ນ, ຫຼືມັນອາດຈະມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍຂອງ benzaldehyde.

ຕົວແທນທໍາອິດໄດ້ຮັບໃນປີ 1875 ໂດຍນັກວິຊາການອາເມລິກາແລະ Hyugo Flekom ມັນຍັງໄດ້ແນະນໍາເປັນການທົດແທນສໍາລັບອາຊິດ salicylic ໄດ້. ແລ້ວໃນປີ 1908, ສານກັນບູດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນເຫນົ່າ. ການປະຕິບັດປົກປັກຮັກສາຂອງຕົນແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ benzoate sodium ແມ່ນສາມາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດລົງກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊທີ່ມີຢູ່ໃນແຕ່ລະຫ້ອງການ, ທີ່ສະຫນອງການຕິກິລິຍາເຄ, ແລະເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນປະສິດທິພາບຂອງເຊື້ອລາແລະໄດ້ mold ເຫັດ. ການດໍາເນີນການດັ່ງກ່າວແມ່ນຮັກສາ peculiar potassium Sorbate ແລະສານກັນບູດ. ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປະສົມນີ້ໃນອາຫານທໍາມະຊາດແມ່ນ. ໃນບັນດາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດກໍານົດໄດ້ຫມາກໂປມ, raisins, mustard, ແລະອື່ນໆ.

ສູດເຄມີສານເຄມີ - C6H5COONa, ແຕ່ມັນເປັນສົມຜົນມາສັງເກດ.

ໃນຖານະ ເປັນການເສີມອາຫານ, ລົງທະບຽນຢູ່ພາຍໃຕ້ຈໍານວນສ່ວນ (E211), ສານກັນບູດຖືກອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍປະເທດທົ່ວໂລກລວມທັງໃນລັດເຊຍ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນທີ່ໃຊ້ເວລາໃດຫນຶ່ງເປັນການສົນທະນາກ່ຽວກັບໄພອັນຕະລາຍສຸຂະພາບຂອງສານອະນຸຍາດຂອງ, ຊຶ່ງປະກອບມີ benzoate sodium, ແລະສີຈໍານວນຫນຶ່ງພ້ອມກັນເຄື່ອນໄຫວ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າໃຫ້ໄດ້ຫຼັກຖານວິທະຍາສາດຂອງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ອາດເກີດຈາກການປະຕິສໍາພັນທີ່ມີສີຍ້ອມ benzoate E110, E104, ແລະອື່ນໆ.

ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ, ໂດຍສະເພາະໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ. ໃນທີ່ນີ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຂອງຊີ້ນແລະປາຜະລິດຕະພັນ, margarine, ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ mayonnaise ແລະ ketchup ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້ສານກັນບູດໃນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບໃນວິຕາມິນຂອງຕົນ C, ຮ່ວມພົວພັນກັບເຂົາເຈົ້າສາມາດນໍາໄປສູ່ການຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງເປັນອັນຕະລາຍຂອງສານກໍ່ມະເລັງ benzene ໄດ້.

ເປັນສານກັນເຫນົ່າ, ສານກັນບູດນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຄື່ອງສໍາອາງແລະການກະກຽມຢາ. ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ expectorant ແລະຢາເສບຕິດລວມກັນຈຸດປະສົງດັ່ງກ່າວ.

ເຜີຍແຜ່ການນໍາໃຊ້ຂອງສານກັນບູດແລະສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງດ້ານເຕັກນິກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນການບິນມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການເຄືອບສໍາລັບການປົກປ້ອງຈາກຜົນກະທົບອັນຕະລາຍຂອງພາກສ່ວນເຟມເຮືອບິນຕ່າງໆທີ່ເຮັດດ້ວຍອາລູມິນຽມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງນໍາໃຊ້ເປັນ ຊຸບ ໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂະບວນການນີ້.

ຈຸດປະສົງສານແສງຢູ່ໃນຄວາມສາມາດຂອງຕົນທີ່ຈະລຽນແບບສຽງຂອງບັ້ງໄຟກິນໄດ້.

ໃນ 1999, biologist P. Piper ໃນຫນຶ່ງຂອງວຽກງານຂອງຕົນແນະນໍາວ່າ benzoate, ພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງຈຸລັງເຊື້ອລາທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຄວາມກົດດັນຜຸພັງ". ມັນໄດ້ຍັງໄດ້ລະບຸໄວ້ກ່ຽວກັບການມີກິດຈະກໍາ mutagenic ກັບສານເຄມີ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຕົ້ນຕໍໃນ DNA ຂອງມະນຸດ. ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສັ່ງຈອງທີ່ Piper ຄົ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການກະທໍາຂອງສານກັນບູດ, ແຕ່ຍັງອາຊິດອົງຄະອື່ນໆ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວິທະຍາສາດເວົ້າວ່າຄວາມເສຍຫາຍທີ່ອາດຈະໄດ້ຮັບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທີ່ປະທັບຂອງ benzoate ໄດ້, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ Parkinson ຂອງ.

ໃນສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການ WHO ລະບຸໄວ້ໃນ CICAD26 ຂອງ 2000, ການສຶກສາຕ່າງໆລັກສະນະຂອງອິດທິພົນຂອງສານກັນບູດກ່ຽວກັບມະນຸດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມປອດໄພຂອງພີ່ນ້ອງຂອງປະສົມໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຕາມເອກກະສານຊີ້ອອກວ່າກໍລະນີອາດຈະເກີດຂຶ້ນແພ້ຕໍ່ຜິວຫນັງ (dermatitis), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ້າຍແຮງຂຶ້ນຕື່ມພະຍາດຫືດ.