ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນສີຄີມ "Napoleon"? ສູດກ່ຽວກັບການບັນທຶກ

ເຖິງວ່າຈະມີຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນຫວານໃນສັບພະສິນຄ້າ, ພວກເຮົາຍັງຊອກຫາວິທີອອກສູດໃຫມ່ສໍາລັບກະກຽມຕົນເອງຂອງ desserts ມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ມີຫຍັງສາມາດປຽບທຽບກັບ cake homemade ຫຼື pudding delicious ເຮັດດ້ວຍມືຊ່ຽວຊານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທັງຫມົດ favorite ຂອງທ່ານ cake "Napoleon" - ອາຫານໂປດຄລາສສິກ, ເຊິ່ງມັກທັງສອງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ວ່າກ່ຽວກັບວິທີການນໍາໃຊ້ສີຄີມ "Napoleon." ການສູດຈະໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໃນບົດຄວາມມື້ນີ້ (ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫນຶ່ງ). ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ການກະກຽມ cake ຕົວມັນເອງ. ໃນ cookbooks ຫຼາຍລະບຸວ່າ batch ນີ້ແມ່ນສ້າງຕັ້ງສະເພາະຈາກ puff pastry, ທ່ານສາມາດລົບລ້າງການຮ້ອງຂໍດັ່ງກ່າວນີ້, ການກະກຽມທີ່ບໍ່ມີ dough ຫນ້ອຍມີລົດຊາດແລະ crumbly ວິທີອື່ນ.

A ວິທີການໃຫມ່ທີ່ຈະກະກຽມ dough ສໍາລັບການ "Napoleon." ຄີມສູດ№ 1

ຕ້ອງການສໍາລັບ cake:

• 200 g ໍາມັນເບີ;
• ໄຂ່;
• ສີຄີມ (50 g);
• ນ້ໍາຕານ (ກັບລົດຊາດ);
• ເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ;
• ແປ້ງ (500 g).

ນ້ໍາມີດ Chop flour sifted (grater ສາມາດນໍາໃຊ້) ຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງຂອງ crumbs ໄດ້. ພວກເຮົາເຮັດໃນ ໃຈກາງຂອງມະຫາຊົນຂອງ ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງ crater ພູເຂົາໄຟແລະບໍ່ງາມທຸບຕີກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ສີຄີມສົ້ມແລະໄຂ່ເກືອ. Knead dough, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ບໍ່ງາມ flour ໄດ້. ແບ່ງນ້ໍາຫນັກຂອງ beads ໄດ້ໂດຍຈໍານວນຂອງ cakes ແລະອອກຈາກໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເຮັດໃຫ້ custard ໄດ້ ສໍາລັບ "Napoleon." ສູດງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ສະນັ້ນພຣະອົງໄດ້ຫັນຫນາແລະເປັນເອກະພາບ.

ອົງປະກອບ:

• ນ້ໍາຕານ (100 g);
• ້ໍານົມ (500 ml);
• vanillin (1 g)
• ມັນເບີ (200 g);
• flour sifted (20 g).

ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 100 ml ຂອງນ້ໍານົມແລະ triturated ແປ້ງໃນທົ່ວສັງຄົມ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍານົມທີ່ກໍານົດໄວ້ກ່ຽວກັບໄຟແລະໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານ vanilla ໄດ້. Bates ໄຟແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການ ceasing ເພື່ອ stir, ງາມແລະເປັນນ້ໍາບາງຫຼາຍຂອງການປະສົມຂອງທາດແປ້ງແລະນ້ໍານົມ. ມະຫາຊົນ stir ຢູ່ສະເຫມີ, ຈົນກ່ວາມັນໄປຮອດຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມສົ້ມໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ cooled, whisk ໃນ blender ກັບເນີຍ softened ໄດ້. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການກະກຽມເປັນສີຄີມ "Napoleon" ໂດຍບໍ່ມີການ hassle ແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. dough Chilled ແມ່ນ rolled ອອກແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ແຕ່ລະ promazyvayut cake ຕົ້ມມະຫາຊົນ cake ຫວານແລະໃຫ້ມັນ brew 4 ຊົ່ວໂມງ.

ຄີມແກມສີຄີມ "Napoleon": ສູດສໍາລັບການທີ່ສອງໄດ້

ຜະລິດຕະພັນ:

• ແປ້ງນ້ໍາຕານ (100 g);
• ນ້ໍາຕົ້ມ (50 ມລ);
• gelatin (15 g);
• 33% ສີຄີມ (500 ml).

gelatin ແຊ່ນ້ໍໃນນ້ໍາເຢັນເພື່ອການໄຄ່ບວມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປໃນ microwave ສໍາລັບນາທີເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍພືດທັງຫມົດໄດ້ (ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ).

ການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ whisk ສີຄີມ ໃນ dough ຝຸ່ນເພີ່ມເຕີມທີ່ແຖມໃຫ້ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ gelatin ອົບອຸ່ນ (ໂດຍບໍ່ມີການ stopping whisking). ມະຫາຊົນໂດຍວິທີນີ້ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງ fluffy homogeneous. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນທີ່ຫລອມໂລຫະແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ cake ສີຄີມ "Napoleon". ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ໃນມີສີຄີມສາມາດ frozen - ແລະໄດ້ຮັບການ ສີຄີມກ້ອນ homemade. ແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນເປັນ dessert, sprinkled ເທິງຂອງໂກເລດຫຼື pouring ້ໍາເຜີ້ງ.

ແສງສະຫວ່າງ ສີຄີມໂຍເກີດ ສໍາລັບການ "Napoleon", ໄດ້ສູດທີ່ສາມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ (300 g);
• ນົມສົ້ມຄລາສສິກ (500 g);
• liqueur ຫມາກ (20 ml);
• gelatin (15 g);
• ນ້ໍາ (50 g);
• ນ້ໍາຫມາກນາວ (5 g).

ຫນື້ງ gelatin (ວິທີການອະທິບາຍຂ້າງເທິງ) ແລະລະມັດລະວັງບໍ່ງາມເປັນນົມສົ້ມ - whisk blender. ການປະສົມສໍາເລັດຮູບແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນທີ່ມີສີຄີມ whipped ແລະ liqueur, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກນາວແລະເຮັດວຽກເລັກຫນ້ອຍ blender. ເຢັນສົ່ງຜົນໃຫ້ໄດ້ cake ສີຄີມແລະ lubricates ເຂົາເຈົ້າ. ແສງສະຫວ່າງ, ອາກາດຖ່າຍເທແລະຕ່ໍາ, ພະລັງງານ dessert - Yum! ລາວ soaks cake ແລະເຮັດໃຫ້ມັນແມ້ກະທັ້ງ tastier ແລະ juicier.