Lasagna Italian: ມັນເປັນສິ່ງທີ່?

Fans ຂອງ cuisine Italian ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນທຸກປະເທດ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມແປກໃຈ, ເພາະວ່າມັນເປັນຂອງ pasta ຂອງນາງເປັນເອກະລັກແລະ lasagna, ພິຊຊ່າງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດສະນັ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານອື່ນໆທີ່. ແລະໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກຮັກລົດຊາດໄດ້, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໄປອິຕາລີ - ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຈໍາເປັນສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມຊອກຫາສິ່ງທີ່ເປັນ lasagna ດີປານໃດ. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຫຼາຍ layer ຂອງ dough stuffed ມີຊີ້ນຫຼື stew ຜັກ, sprinkled ກັບເນີຍແຂງແລະ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຍັງໄດ້.

ວິທີການເຮັດ lasagna ແນວໃດ?

ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານນີ້, oddly ພຽງພໍ, ບໍ່ແມ່ນ Romans ແລະກເຣັກໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການ bake cakes ກົມແບນເຮັດຈາກແປ້ງສາລີ, ຊຶ່ງໄດ້ເອີ້ນວ່າ laganonom. ສູດຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຜ່ານການຂຽນເຖິງຊາວໂຣມ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນລອກ. ໃນບາງ ຂົງເຂດຂອງອິຕາລີ ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຮັກສາໄວ້ຄໍາວ່າ "Lagana", ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງການ pasta ກ້ວາງ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີຂຶ້ນເປັນ tagliatelle. ໃນຂົງເຂດອື່ນໆຂອງອາຫານໃນທີ່ສຸດກໍໄດ້ຫັນເຂົ້າສູ່ສິ່ງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປັດຈຸບັນທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ມັນເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ປ້ອງກັນສິດທິໃນການ ທີ່ຈະປະດິດ lasagna ຍັງພະຍາຍາມທີ່ຈະ Scandinavians ແລະອັງກິດ. ແຕ່ Italians ໄດ້ແມ່ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ - ດີກ່ວາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍ່ມີ. ດີ, Neapolitan lasagna, ຊີ້ນແລະມີທາດບໍາລຸງ, gorgeous ແທ້. ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນຕົວທ່ານເອງແລະເບິ່ງມັນ!

lasagna ຄລາສສິກ ກັບ bolognese

ການກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການແມ່ບົດສອງ Italian sauce ແລະ bolognese -beshamel. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ມາເປັນເອກະສານພິເສດ, ທີ່ເຮັດໃຫ້ເຖິງ lasagna ໄດ້. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ pasta ຮູບແບບຜິດປົກກະຕິ, cakes ຂອງທາດແປ້ງ wheat ດີ, ບາງຄັ້ງຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະບາງຄັ້ງເກືອບພ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສີ່ສິບກຼາມຂອງມັນເບີແລະບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive, ສາມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ bacon, ແລະ sixty ກຼາມຂອງ ham - Italians ຕ້ອງ prosciutto ຜັກບົ່ວຫຼາຍໆ, ສອງ carrots ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຄູ່ຜົວເມຍຂອງກ້ານໃບ celery ໄດ້, ສອງຮ້ອຍສາມສິບກຼາມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ minced ແລະ calf ດຽວກັນ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງຊີ້ນຫມູ ຊີ້ນ, ແກ້ວ broth ໄກ່ແລະແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວເປັນ, ສອງຈອກຂອງຫມາກເລັ່ນຟັກ, ຫົວຜັກທຽມ, nutmeg, ຈອກຄູ່ຜົວເມຍຂອງນ້ໍາຮ້ອນ, ສາມຮ້ອຍສີ່ສິບກຼາມຂອງເຫັດສົດ, ສອງຕັບໄກ່, parsley ສົດ, polstaka ໃນລະດັບສູງໄຂມັນສີຄີມ, ເກືອ, pepper. ທັງຫມົດນີ້ - ສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະຍັງ bechamel ໃຊ້ເວລາສາມບ່ວງຂອງມັນເບີ, ສາມບ່ວງຂອງ flour, ສອງຈອກນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, a cup of parmesan. ແລະຢ່າລືມກ່ຽວກັບ lasagna ຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ bolognese - ຫຼັງຈາກນັ້ນວິທີການເລີ່ມຕົ້ນປີນ. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຫນາ sauce ຊີ້ນ ກັບຜັກ. Melt ໍາມັນເບີ, ເພີ່ມນ້ໍາ olive, prosciutto ແລະ bacon. A ນາທີຕໍ່ມາ, ເຮັດໃຫ້ລົງຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ໍາແລະສະຖານທີ່ໃນການແຊ່ຜັກທີ່ຟັກ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນອ່ອນ, ເພີ່ມທຸກຄົນໄດ້ stuffing. stir fry ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ບໍ່ງາມແລະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການແຊ່ແລະ broth, ສິບນາທີເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດ, ເພີ່ມນ້ໍາ. simmer ສໍາລັບສີ່ສິບນາທີແລະເພີ່ມເຫັດ, parsley ແລະຕັບ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີສີຄີມແລະ pepper ແລະເກືອ.

ສໍາລັບ bechamel ໄດ້, melt ໍາມັນເບີໃນ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມ flour ແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມຈະກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານ. ຊ້າບໍ່ງາມ້ໍານົມແລະເອົາມາປະສົມຈົນກ່ວາຫນາ. ຕົ້ມ ແຜ່ນຂອງ lasagne, ເອົາໃຈໃສ່ໃນອາຫານ baking ເປັນ, ແຕ່ລະ promazyvaya ຊັ້ນ basting ຊອດເນື້ອແລະ bechamel ເນີຍແຂງ, ແລະ sprinkling, layer ທີ່ຜ່ານມາພຽງແຕ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ bechamel ແລະ sprinkle ນ້ໍາ. Bake ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ.