ວິທີການຫໍ່ dumplings ສິດ? ການ dough ເຂົ້າໄປໃນ dumplings: ສູດ

ແຫ່ງຊາດ ອາຫານ Uzbek, dumplings, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດັ່ງນັ້ນໄດ້ລົດຊາດ gourmets ແລະ lovers ຂອງອາຫານງ່າຍດາຍ, ມັນສາມາດເຂົ້າໃຈພຽງແຕ່ໂດຍລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍແມ່ນເພື່ອ Manta ປາໄດ້ທີ່ແທ້ຈິງ, ໂດຍບໍ່ຊ້ໍາທີ່ສຸດ, ແທ້ຈິງ, ມີບໍ່ມີຫຍັງເມື່ອທຽບ ... ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ, ໂດຍອີງໃສ່ບາດກ້າວໂດຍຄູ່ມືບາດກ້າວຫນຶ່ງ. ສຸດທ້າຍເປີດເຜີຍຄວາມລັບທັງຫມົດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານສິນລະປະ: ຈາກ dough ຈະປິດຂອງວິທີການຫໍ່ dumplings ໄດ້.

ອົງປະກອບຂອງຄວາມສໍາເລັດ

ຄາດວ່າຈະເປັນໃນທຸກກໍລະນີ magic ເພື່ອແຕ່ງກິນ dumplings ມີຜົນ brilliant, ມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂທີ່ສາມ:

1. ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບ.
2. A ມີດແຫຼມເປັນ.
3. ໂປຣໄຟລທີ່ດີ.

dough Lean ໃນ mantle ໄດ້

ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນງ່າຍດາຍປະຖົມເຊັ່ນ: ການເຮັດວຽກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທັງຫມົດ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ flour, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະນ້ໍາໃນມັນບໍ່ມີຫຍັງ.

ອັດຕາສ່ວນຂອງປະມານນີ້: ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາ 500 ກຼາມຂອງ flour ໄດ້. ອັດຕາສ່ວນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການມອບໃຫ້, ເນື່ອງຈາກວ່າປະລິມານຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງແລະແມ້ກະທັ້ງນ້ໍາອຸນຫະພູມໄດ້. ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນການສະແດງອອກນີ້: ". ແນວໃດຫຼາຍຈະໃຊ້ເວລາ dough ໄດ້" ມັນເປັນພຽງແຕ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ, ການລົບກວນບາງສ່ວນ flour ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ບໍ່ຕິດກັບມື, ແລະເຮັດໃຫ້ຕົນເອງເປັນກ້ຽງ, elastic ແລະສຸກກັບການສໍາພັດໄດ້.

ໃນຈຸດນີ້, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະມ້ວນອອກ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ dumplings ໄດ້. ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ. ແລະບໍ່ມີຫນ້ອຍກ່ວາ 20 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ສຸດທ້າຍ "grab" ແລະ elasticity ຮັບ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະໃນວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າໄປໃນ dough ອີກ dumplings. ການສູດ ສະເຫນີໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ຂອງທ່ານ, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຫຼາຍຂອງພວກເຂົາ. ມີຂໍ້ສົງໄສວ່າພະຍາຍາມ manti ຄັ້ງ, ທ່ານຈະເຮັດແນວໃດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ມີ. ມີການປ່ຽນແປງສູດຂອງ dough ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນເພື່ອຍາວຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜົນຂອງ favorite ຂອງທ່ານ.

pastry

Sift flour ໃນກິໂລຕາຕະລາງໄດ້, ເພີ່ມບ່ວງຊາຂອງເກືອ. ຢູ່ໃຈກາງຂອງເຂດພູ flour ໄດ້ເຮັດເປັນ "ປ່ອງພູເຂົາໄຟ", ຖອກເທເຂົ້າໄປມັນຫນຶ່ງໄຂ່ແລະສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ (ທ່ານບໍ່ສາມາດ). ສົມ.

ໃນຖານະເປັນ dough kneading ເພີ່ມ ້ໍາຕົ້ມ ອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼື້ໍານົມບາງສ່ວນ, ປະມານຫນຶ່ງບ່ວງ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການປະມານເຄິ່ງຈອກໄດ້.

ສໍາລັບ rasstaivaniya pastry ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ - ສູງເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫໍ່ມັນມີຮູບເງົາ cling ແລະສົ່ງ "ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ".

pastry ມີລົດຊາດຫຼາຍແລະສວຍງາມ turns ສຸດ yolks ບາງ. On pound ຂອງ flour ຈະຕ້ອງຕັ້ງແຕ່ 6 ເຖິງ 10 yolks ໄຂ່. ຈໍານວນແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ກ່ຽວກັບວິທີການຫໍ່ກ້ຽວ, ວິທີການຂອງການກະກຽມການທົດສອບຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັບຜົນກະທົບ.

ປາຍ! ການ dough ສາມາດໄດ້ຮັບການດໍາເນີນໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ. ນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ simplifies ວຽກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ສໍາລັບການທົດລອງສ້າງສັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເພີ່ມຟັກ dough ທຽມກັບຜັກຫົມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຈະໄດ້ຮັບການສີຂຽວງາມແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດ.

ການ dough ໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານແມ່ນພິຈາລະນາພ້ອມໃນເວລາທີ່ກອງປະຊຸມໃນເປັນກ້ອນດຽວໄດ້. ບໍ່ພາດປັດຈຸບັນນີ້. ມະຫາສານປະປົນຂອງທັງຫມົດລາງວັນ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນ

ໃນຂະນະທີ່ dough rasstavivaetsya, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການ stuffing. Stuffing ສາມາດຫຍັງ, ເຖິງແມ່ນ vegetarian ເປັນ, ທີ່ເປັນຜັກສະເພາະ. dumplings delicious stuffed ມີເນີຍແຂງແລະໄຂ່ຕົ້ມ (rub ສຸດ grater ຫຍາບເປັນແລະຜະສົມ). ແນວໃດກໍຕາມທີ່ manti ທີ່ແທ້ຈິງ - ທີ່ມີການຕື່ມ lamb. ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຮັດຢູ່ໃນ grinder ຊີ້ນແລະເປັນມີດແຫຼມ posechennymi ລະອຽດ!

ຟັກປະມານ 800 ກຣາມແລະ 200 ກຼາມ Mutton kurduchnogo ໄຂມັນ. ໄຂມັນນີ້ແມ່ນປາຫຼາຍແລະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນລາຍຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ mincemeat ມີນ້ໍາຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເພີ່ມ 400 ກຼາມຂອງຜັກບົ່ວ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນບາງເຄິ່ງແຫວນ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດແລະງາມບ່ວງຂອງມັນເບີ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈອກຂອງຜັກ minced ໄດ້, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ມັນເປັນ, ແນ່ນອນ, ຄວາມຮັກບໍ່ແມ່ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແຕ່ບໍ່ມີຜັກ manti ທີ່ແທ້ຈິງບໍ່ມີຫຍັງເກີດຂຶ້ນ. ມັນເປັນລົດຊາດສົດຊື່ນທີ່ສຸດແລະເຮັດໃຫ້ມັນດີຂຶ້ນ.

ໃຫ້ສັງເກດ. minced ພຽງແຕ່ລູກແກະ, ຊີ້ນງົວ, ໄກ່, ຫຼືປະສົມຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ, ຫຼືຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມພາຍໃນ ໄຂມັນ kurdjuchnyj. ຊີ້ນຫມູ stuffing ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີ.

mantovarke

ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມພ້ອມ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ kaskan ແມນທາຍກ່ຽວກັບໄຟ. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນຖ້າຫາກວ່າອາຫານເຊັ່ນ: ທ່ານເຮັດບໍ່ໄດ້. ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ຄວາມກົດດັນປົກກະຕິຈະທົດແທນການມັນ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບສາມໄຕມາດແລະສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນຫນຶ່ງ. ໃຫ້ຕົ້ມນ້ໍາຂອງ ...

ວິທີການຫໍ່ dumplings

• ບໍ່ງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາຜັກແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕໍ່ມາ.
• ເອົາ dough ໄດ້, ມັນແບ່ງອອກເປັນ 4 ປ່ຽງມີມີດ. ແຕ່ລະດຶງມືຂອງຕົນ, ເຮັດໃຫ້ເປັນ "ໄສ້ກອກ" ທີ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະຫນາດຂອງຫນ້ອຍກ່ວາ matchbox ໄດ້. "ລູກ" ຝາມືມ້ວນ.
• ມ້ວນແຕ່ລະ "loaf" ເຂົ້າໄປໃນຊັງຕີແມັດ cake ບາງ, ເສັ້ນຜ່າກາງ 10.
• ການແຜ່ກະຈາຍປະກອບການກ່ຽວກັບການ dough ໄດ້, "Skeet".
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນແຄມກົງກັນຂ້າມ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈົນເຖິງທີ່ສຸດ, ເປັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວກໍລະນີທີ່ມີ dumplings ໄດ້. ສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ, ອອກຈາກທັງສອງດ້ານເປີດໃຫ້ກາວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນວິທີການພິເສດ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ dough ຈາກທັງສອງດ້ານດັ່ງທີ່ເປັນຜົນມາຈາກທັງຫມົດ "seams" ຄວນສ້າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: "H" ຈົດຫມາຍສະບັບ.
• ເຊື່ອມຕໍ່ sticking ອອກ "ຫູ" ແມນທາຍເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ກອບເປັນຈໍານວນຮູບຮ່າງມົນ:

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີທີ່ Uzbek ເພນີທີ່ຈະຫໍ່ dumplings ໄດ້.

• Grease ລຸ່ມຂອງນ້ໍາ trellis ຜັກ boiler double ໄດ້. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສົ່ງໃນ dumplings ຫມໍ້, ຫນ້າຂ້າງຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ oiled ໄດ້. ຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງ Pialat ກັບໄຂມັນຜັກ. ອາບນ້ໍໃນ mantle ແລະສະຖານທີ່ໃນ steamer ເປັນ.

• ຈັດ dumplings ສຸດໄລຍະທາງສະເພາະໃດຫນຶ່ງຈາກກັນແລະກັນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕິດກັນ.
• ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ lid ໄດ້. 45 dumplings ນາທີມີຄວາມພ້ອມ.

Variation 1 №

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງ wondering ວິທີການເບິ່ງຄີຫຼັງ manta, ສະນັ້ນຄວາມຄິດຂອງພວກເຂົາວ່າທ່ານມີການກິນອາຫານສະຖານທີ່. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ບໍລິການຮູບແບບອື່ນໆ manti. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ "ຜິດພາດ". ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ກະແສ, vyleplivat dough ຮູບຮ່າງສະລັບສັບຊ້ອນເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ບາງທີບໍ່ຮັກ Uzbek ອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນ coveted ດັ່ງນັ້ນສໍາລັບທ່ານ "ຢ່າງຈໍາເປັນ" ສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າວິທີການຫໍ່ dumplings "ຖົງ":

• ເອົາໃຈໃສ່ໃນໃຈກາງຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້:

• ຍົກຫນຶ່ງຂອບແລະໃຊ້ເວລາເພີ່ມທະວີຂຶ້ນຄັ້ງທໍາອິດ:

• ນີ້ວໂປ້ແລະນີ້ວຂອງມືຊ້າຍຂອງເຂົາຖືຂອງ ຈຸດຊຸມນຸມຊົນ ການທົດສອບ, ແລະສິດທິໃນການເພີ່ມ wrinkles ໃຫມ່ຕາບຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບທີ່ດີ "pouch."

• ເມື່ອຜົນກະທົບອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕາມສະຖານທີ່ການຕິດຕັ້ງແລະສົ່ງ mantle ເປັນໄອນະ.

• ໄປ Manta ປາໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະບໍ່ຕິດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຂັ້ນຕອນເພີ່ມເຕີມ: ໃສ່ແຜ່ນບາງໆຂອງຜັກກາດຈີນ, grease, ແລະພຽງແຕ່ເທິງຂອງມັນເພື່ອວາງ mantle ໄດ້.

Variation 2 №

ໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ dumplings. ສູດເຮັດແນວໃດເພື່ອຫຼໍ່ຫຼອມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ "comb" ອະທິບາຍພຽງແຕ່ໃນລະດັບຕົ້ນສະບັບ:

• Stuffing, ເປັນປົກກະຕິ, ກໍາລັງຕັ້ງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງວົງມົນໄດ້:

• "ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ" dough ຈາກທັງສອງຝ່າຍກົງກັນຂ້າມໄດ້.

• ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບຂື້ນ corrugated ງາມພັນທະຈາກຈຸດໃຈກາງໄປສູ່ແຄມຂອງ.

• ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບປະມານສາມເທົ່າໃນແຕ່ລະດ້ານ, ເປັນທັງຫມົດຂອງຫົກ.

ໃຫ້ສັງເກດວ່າຮ່ອງງາມຈັດລຽງໂດຍມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນມື. ດັ່ງນັ້ນ, ອາດຈະເປັນ, ໃນປັດຈຸບັນຄໍາຖາມແມ່ນວິທີການຫໍ່ dumplings (ຮູບພາບແລະທິດສະດີໄດ້ພຽງພໍ!) ບໍ່ຄວນຈະເກີດຂຶ້ນ. ມັນເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດກ່ຽວກັບຄວາມງາມ, ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ໂຕ້ຖຽງໄດ້. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ສາມເທົ່າຈາກມຸມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼືໄດ້ມາເຖິງມີສະບັບພາສາຂອງຕົນເອງ.