ສິ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ?

ເຂົ້າຈີ່ - ຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານທີ່ຕ້ອງເປັນຕາຕະລາງ. ມູນຄ່າຂອງມັນໄດ້ຖືກກໍານົດບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ປັດໄຈກໍານົດສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກແມ່ນອົງປະກອບຂອງຂອງເຂົ້າຈີ່ສີດໍາແລະສີຂາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອບເຂດທີ່ເປັນໄປຕາມມາດຕະຖານຂອງລັດ. ຂໍໃຫ້ເຮົາຈົ່ງສະຖິດຢູ່ໃນຄວາມຈິງຂອງສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນ, ພວກເຮົາຈະນໍາສະເຫນີສູດພື້ນຖານງ່າຍດາຍແລະບອກໃຫ້ທຸກຄົນໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ: ອົງປະກອບແລະການນໍາໃຊ້ຂອງ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກິນອາຫານມັນຢູ່ໃນປານກາງ. ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມີ rye flour. ມັນເປັນຍ້ອນການປະມວນຜົນຫນ້ອຍໃນຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍຈໍານວນຫລາຍຂອງອາຫານແລະວິຕາມິນ A. ເຂົ້າຈີ່ສີນ້ໍາຕານ ມີໂຄງສ້າງ rough. ເພາະສະນັ້ນມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ toxins ແລະເປັນເຫດນັ້ນ, ກິໂລພິເສດ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າເຂົ້າຈີ່ສີດໍາສາມາດປິ່ນປົວສູງເຖິງພະຍາດ sixty. ໂຄງສ້າງຂອງມັນຕາມປະເພນີປະກອບດ້ວຍແປ້ງ, ເຊື້ອລາ, malt, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາອ້ອຍ. ຊະນິດຂອງການປຸງລົດຊາດແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການເພີ່ມການລະດູການ dough ແລະພືດສະຫມຸນໄພ (thyme, ແກ່ນ fennel, ຜັກຊີ, ແລະອື່ນໆ. D).

ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ

ໃນໂລກ culinary ໄດ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ປະຊຸມສະໄຫມທີ່ສຸດແລະທົ່ວໄປ -obedenny (ກະທູ້) ທະນາຍຄວາມ. ການກະກຽມມັນເປັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນໄວ. ອົງປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ rifled ປະກອບນ້ໍາ, flour, ເຊື້ອລາແລະເກືອ. ສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມແລະປະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, dough ໄດ້ມາ. ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະ baked.

ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນອົງປະກອບທາງເຄມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນ້ໍາ - 37,7%;
• ທາດແປ້ງແລະ dextrin - 47%;
• ທາດໂປຼຕີນ - 79%
• ໄຂມັນ - 1%.

ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ: ປະເພດທົ່ວໄປຫຼາຍທີ່ສຸດ

• ເຂົ້າຈີ່ pita ມີຊື່ສຽງ, ເປັນຜະລິດຕະພັນດັ້ງເດີມຂອງຈໍເຈຍ, ຮັກທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ເຂົ້າຈີ່ສົດແລະບາງນີ້ແມ່ນ kneaded ອອກຂອງນ້ໍາແລະທາດແປ້ງ, rolled ເປັນພິເສດແລະ baked.
• Cakes ຈາກທັນດູ - ເປັນຜະລິດຕະພັນເອເຊຍ. ມັນແມ່ນການກະກຽມຈາກ flour, ນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ. ປົກກະຕິແລ້ວໃນ dough ໄດ້ເພີ່ມ margarine, ້ໍານົມແລະຫມາກງາແກ່ນ.
• Chapati - ເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຈາກອິນເດຍ. ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກນ້ໍາແລະທາດແປ້ງ, ແຕ່ຕົ້ນສະບັບແມ່ນວິທີການຂອງການກະກຽມ. ຜະລິດຕະພັນທອດໃນແຊ່ກັບດັ່ງກ່າວຂອງລັດວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງອັດຕາເງິນເຟີ້ໄດ້.
• ciabatta - ເປັນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວທີ່ງົດງາມ, ຊຶ່ງມີຈໍານວນຂອງຮູຂຸມຂົນ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນສະເປນ. ມັນແມ່ນການກະກຽມໃນການຫມັກພິເສດ.

ສິ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປ?

ຕາມປະເພນີ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກແປ້ງ, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາ, ໄຂມັນ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ຂໍໃຫ້ເຮົາຈົ່ງສະຖິດຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ. ອົງປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວກ່ຽວກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປເຂົ້າສູ່ flour wheat. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານແລະທາດແປ້ງ, ທີ່ເກີນມູນຕ່ໍາສຸດຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວຈະກາຍເປັນໄຂມັນແລະນໍາໄປສູ່ການຜິດປົກກະຕິ E -book. -mikroorganizmy ລາທີ່ເອື້ອອໍານວຍ Karavai fluffy, enriching ຮ່າງກາຍໂດຍອາຊິດ amino ຫຼາຍແລະສານປະກອບມີການເຄື່ອນໄຫວຊີວະ.

ຈະເປັນແນວໃດອີກແດ່ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ?

ອົງປະກອບຕ່າງໆໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ບາງຄັ້ງ dough ໄດ້ເພີ່ມໄຂ່. ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະ delicious. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນ perishable. ອົງປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວມັກເຂົ້າ bran. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ semifinished ຫຼາຍ, ເຊິ່ງປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ, ຈະແຊກຊຶມຢູ່ດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ cakes delicious ມີ raisins, ຫມາກຖົ່ວ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງຂອງທ່ານ favorite. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເປັນສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ.

ບາກຽວ "Home"

ອົງປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສໍາລັບສູດນີ້ສອດຄ້ອງກັບ GOST. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການຂຶ້ນເງິນກູ້ brew. 170 g ຂອງ flour ຈໍາເປັນໃນການປະສົມກັບສາມກຣາມຂອງເຊື້ອລາສົດ. ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຂຶ້ນແລະແຫ້ງ (ພຽງແຕ່ຕ້ອງການຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ). ຕື່ມການ eighty ກຼາມຂອງນ້ໍາອຸ່ນ. Brew ໃກ້ກັບຜ້າປຽກແລະອອກຈາກສີ່ຫຼືຫ້າຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຂອງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາສາມສິບອົງສາ. ການ dough ສໍາເລັດຄວນຈະມີພື້ນຜິວ vesicular.

ໃນ 70 ml ຂອງນ້ໍາອຸ່ນໄດ້ຖືກລາຍຢ່າງລະອຽດ 12 g ຂອງ້ໍາຕານແລະ 4.5 g ຂອງເກືອ. ງາມໃນ brew ໄດ້. ເພີ່ມ 135 ກຼາມຂອງ flour. ປົນຢ່າງລະອຽດ. dough ຄວນຈະມີເອກະພາບ.

ໂຄງປະກອບການຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສໍາລັບສູດນີ້ປະກອບດ້ວຍສິບກຼາມຂອງ margarine ໄດ້ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງຢ່າງຫນ້ອຍ 82%. ມັນຕ້ອງການໃຫ້ມີ melted ເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມການກັບ dough ໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕໍ່ໄປ, ມັນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຕາຕະລາງແຫ້ງແລະ knead ດີ. dough ຄວນຈະກ້ຽງແລະເປັນເອກະພາບ. ກວມເອົາແລະເອົາໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນເວລາສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ.

ເຮັດໃຫ້ການປະສົມ cake ໃນຕາຕະລາງແລະ rolled ເຖິງເຂົ້າໄປໃນບານກ້ຽງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເກັບກໍາແຄມຂອງ dough ໄດ້ກັບໃຈກາງແລະ fasteners. ຕໍ່ໄປແມ່ນການຂັບເຖິງມັນບໍ່ແມ່ນ seam ສັງເກດເຫັນ. ສະຫງວນຂອງຖືຊຸ່ມສໍາລັບຊາວນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາມ້ວນອອກໂດຍບໍ່ມີການ flour ໃນຮູບແບບຂອງການເປັນຮູບໄຂ່ແລະ tightens ແຄມຂອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄດ້. ຜົນໄດ້ຮັບຄວນຈະເປັນ loaf ຫນາແຫນ້ນກັບແຄມມົນ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຜ່ານການເອກະສານທີ່, ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ rasstoyatsya.

ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກໍານົດໄວ້ສໍາລັບການນີ້ຂຶ້ນຢູ່ກັບປັດໄຈຈໍານວນຫຼາຍ. ຂົ່ມຂູ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງພັບ, ອຸນຫະພູມຫ້ອງຄວາມຫນາ rolling. ປະສົບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໂດຍສະເລ່ຍ, ສໍາລັບຫຼັກຖານສະແດງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. Baton ເພີ່ມໃນປະລິມານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, grease ມັນກັບນ້ໍາແລະນໍາໃຊ້ສີ່ຫຼືຫ້າ nadsechek ດັ້ງເດີມ.

ຄວາມລັບຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ pastries delicious

ບໍ່ວ່າອົງປະກອບຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ເປັນກົດລະບຽບບໍ່ຫຼາຍປານໃດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຜະລິດຕະພັນແທ້ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.

• ກົດລະບຽບການຄັ້ງທໍາອິດ. ພວກເຮົາກໍານົດຄວາມພໍພຽງຂອງຫຼັກຖານສະແດງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງ່າຍທີ່ຈະໃຫ້ກົດທີ່ມີນິ້ວມືຂອງທ່ານໃສ່ປຸ່ມ. ຖ້າວ່າມີແຕ່ໄດ້ຫາຍໄປໃນທັນທີ, ຂະຫນົມປັງຍັງຕ້ອງຖືຜ້າຂົນຫນູໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ - ເປັນ loaf ຂອງແນ່ນອນ stagnate. ໃນເວລາທີ່ອົບເຂົ້າຈີ່ນີ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມະລາຍຫາຍໄປ. The -vmyatina ເລືອກທີ່ເຫມາະສົມແກ້ໄຂຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ຊ້າ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການ baked.
• ກົດລະບຽບການທີສອງ. Bake ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວສະເຫມີຈະຕ້ອງກັບຄອມໄດ້. ພວກເຮົາໃນການຈັດຕັ້ງຂະບວນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃນ tray baking ເຕົາອົບແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາ raskalivaem ດີ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ງາມແລະສອງຈອກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະປິດທັນທີ, ແລະຫຼັງຈາກຫ້ານາທີຢ່າງວ່ອງໄວເປີດປະຕູແລະ sprayed ກັບຝາໄດ້. ທ່ານສາມາດຄືນມາຂັ້ນຕອນນີ້ເວລາຫຼາຍ. ວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ? ໃນສິບນາທີທໍາອິດຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາແລະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ຖ້າຫາກວ່າມີໄອນ້ໍາຢູ່ດ້ານປະກົດວ່າ crust ແຫ້ງ. ທໍາອິດ, ເປັນຜົນມາຈາກຂະຫນົມປັງບໍ່ສາມາດ "ການຂະຫຍາຍຕົວ" ເຖິງປະລິມານຢ່າງເຕັມທີ່. ອັນທີສອງ, ໃນດ້ານແລະທັງສອງດ້ານຂອງການ Crack ໄດ້.
• ໃນຄັ້ງທໍາອິດກົດ. ເມື່ອ loaf ໄດ້ ceased ກັບເພີ່ມທະວີການໄອໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ດຶງອອກແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາແລະຢ່າງວ່ອງໄວ ventilate ເຕົາອົບໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນເຂົ້າຈີ່ເລີ່ມຕົ້ນນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, baking ຕ້ອງອາກາດແຫ້ງ.
• ສີ່ກົດ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນໃນກ້ອນຫີນ pizza ພິເສດ. ເພື່ອທົດແທນການມັນຢູ່ໃນຫ້ອງການອົບພະລັງງານລົມ raskalivaem, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໄວວາກ່ຽວກັບການເຂົ້າຈີ່ແລະ bake ລາວ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມລັບທັງຫມົດ.
• ຫ້າກົດ. ເຂົ້າຈີ່ທໍາມະຊາດ, baked ຄວນຈະສີນ້ໍາຕານທອງ. ແຕ່ການກໍານົດຕົວເລກ. ພວກເຮົາສໍາເລັດການເຂົ້າຈີ່ເວລາເພາະມັນບັນຈຸນລຸ່ມຈະປາກົດສຽງຫມອງຄ້ໍາ, ເປັນຖ້າຫາກວ່າພາຍໃນແມ່ນເປົ່າ.
• ກົດລະບຽບການຄັ້ງທີ VI. ເຂົ້າຈີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອອກຈາກເຕົາອົບແລະສະຖານທີ່ສຸດ rack ໄດ້ກັບຄວາມເຢັນ. ຕັດຂອງທະນາຍຄວາມສາມາດສີ່ສິບຫ້າສິບນາທີ.

ສະຫຼຸບ

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສັງເກດລາຍລະອຽດທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ. ກິນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອສົ່ງເສີມຮ່າງກາຍມີພະລັງງານແລະ micronutrients, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນອາຫານເນື່ອງຈາກວ່າເນື້ອຫາພະລັງງານສູງບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າ bakery ນີ້, ຖ້າຫາກວ່າການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຈະເປັນນອກຈາກນັ້ນປະສົມກົມກຽວກັບອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖ້ວຍນົມແລະຊີ້ນ. ທັງຫມົດແມ່ນດີຢູ່ໃນປານກາງ.