ສິ່ງທີ່ເຄືອແລະວິທີການແຕ່ງກິນມັນ?

ເປັນ lasagna, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຈໍານວນຫຼາຍຈະເປັນແນວໃດ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງບໍ່ທັນໄດ້ພະຍາຍາມອາຫານ Italian ນີ້, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ເຂົາເຮັດ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບການກະກຽມຂອງພາກພື້ນດັ່ງກ່າວ, ສູດ lasagna ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ. ບາງຄົນທີ່ມີຍັງເລັ່ນໄດ້, ຄົນອື່ນ bechamel ຫມັກຂໍເອົາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນ minced, ແຕ່ຍັງມີຫຼາກຫຼາຍຂອງ sausages, ອາຫານທະເລຫລືຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ. Lasagna ເປັນທີ່ນິຍົມທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ມັນມີການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນ. ສິ່ງທີ່ເຄືອໃນມື້ນີ້? ແທນທີ່ຈະ, ວິທີການຂອງການກະກຽມ, ເຊິ່ງພົວພັນເຖິງຖ້ວຍອົບເຮັດຈາກແຜ່ນຂອງ interlayer pasta ມີໃຫ້ຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ມີສູດທີ່ແນ່ນອນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມຢ່າງເຂັ້ມງວດປານໃດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫນຶ່ງຄວນຈະໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ nuances ແລະຂໍ້ສະເຫນີແນະ.

dough ທີ່ເຫມາະສົມ - ທີ່ສໍາຄັນໃນການອາຫານແຊບ

Pasta ສໍາລັບ lasagna ຂາຍໃນປັດຈຸບັນໃນເກືອບທຸກສັບພະສິນຄ້າ. ແຕ່ແຕ່ງກິນມັນຕົວທ່ານເອງບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຄວາມສາມາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ການກະກຽມ dough ສໍາລັບການ lasagna, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສອງປະເພດຂອງ flour - wheat ຊັ້ນແລະສອງ (durum). ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຜິດພາດໃນເວລາທີ່ເລືອກ durum flour, ເບິ່ງຕາມສະຫລາກ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການລະບຸກັບ GOST 16439-70. ໃຊ້ເວລາໃນ flour (250 ກຼາມຂອງແຕ່ລະປະເພດ), ປະສົມ, ແລະມັນບໍ່ງາມໃນໄລຕາຕະລາງໄດ້. ເຮັດໃຫ້ເປັນດີຢູ່ໃຈກາງ, ງາມມີສີ່ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ, 1 tsp ນ້ໍາ olive. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນຄວນຈະຫໍ່ດ້ວຍຮູບເງົາ cling ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສ້າງ sausage ອອກຈາກມັນເປັນ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ສິ້ນແຕ່ລະຄົນ, sprinkle ເປັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍ. ມີເຄື່ອງພິເສດຫຼືໃຊ້ໄມ້ກິ້ງແປ້ງທໍາມະດາ, ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆທີ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ໄດ້ປະຕິເກີນໄປ - dough ໄດ້ບໍ່ຄວນມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະແຕກແຍກ. ຄວາມຫນາຂອງ optimum ຂອງເອກະສານສໍາເລັດຮູບ - 1,5-2 mm. ໃນປັດຈຸບັນຕັດ dough ແປ, ຍາວແລະກວ້າງ stripes ໄດ້. Pasta ສໍາລັບ lasagna ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາດົນນານ, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ.

ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ການຕື່ມ

ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນ delicious ສໍາລັບ lasagna (stew), ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊີ້ນຂອງປະເພດໃດຫນຶ່ງ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຊີ້ນ minced ຂົ້ວກັບຜັກແລະຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stewed ທີ່ມີຍັງເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນຟັກ. ragout ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າການປະສົມໃນສັດສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງຊີ້ນຫມູ, ໄກ່ແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນຕ່ໍາໄຂມັນ. ຟັກລະອຽດຜັກບົ່ວຈືນໃນນ້ໍາ olive. ໃນເວລາທີ່ເຂົາ acquires ເປັນສີທອງແສງສະຫວ່າງ, ເພີ່ມການຊີ້ນ minced ແລະ fry ສໍາລັບ 5-7 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍວ່າ stuffing ບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາຖິ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນກັບ sauce ເລັ່ນ ຫຼືຫມາກເລັ່ນຟັກໂດຍບໍ່ມີການຜິວ. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະເພີ່ມເຄື່ອງເທດ - ໃບ lavrushki ແລະ pepper ສີດໍາ. ຕົ້ມສໍາລັບບາງ 20 ນາທີຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢູ່ສະເຫມີຈື່. ກະກຽມຄວາມຕ້ອງການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຈະເຢັນແລະເພີ່ມ bechamel ໄດ້.

ນ້ໍາສໍາລັບ lasagna

ສິ່ງທີ່ເຄືອໂດຍບໍ່ມີອົງປະກອບນີ້? ແນ່ນອນວ່າ, ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຈິນຕະນາການ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍ ຍັງສໍາລັບ lasagne. ພວກເຂົາເຈົ້າມາໃນມີສີຄີມ, ນ້ໍາຊຸບແລະ, ແນ່ນອນ, ຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ຍັງເປັນຄລາສສິກແລະຮັກໂດຍຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຍັງ bechamel ໄດ້. ມັນແມ່ນການກະກຽມຈາກມັນເບີ (50 ກຼາມ), ແປ້ງ (2 ບ່ວງ) ແລະສີຄີມ (500 ml). ໃນມັນເບີ melted ເພີ່ມ flour, stir fry ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີໄດ້. ໃນຫມໍ້ຄົນອື່ນຮ້ອນຫາສີຄີມ (ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ) ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອບາງ. ໃນມີສີຄີມຮ້ອນ, ຕ່ໍາການຄາດຄະເນຂອງການປະກົດຕົວຂອງກ້ອນໃນ sauce ໄດ້. ສີຄີມແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອບໍ່ງາມເປັນ flour ຂົ້ວໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະປົນຢ່າງລະອຽດ. sauce ພ້ອມກັບຄວາມສອດຄ່ອງຄວນຈະຄ້າຍຄືກັນກັບສົ້ມແກມສີຄີມ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ແມ່ນເພື່ອຮູ້ດີກວ່າຫມູ່ວ່າ lasagne. ມັນເປັນຫຼາຍ delicious ແລະ satisfying!