ສູດ loaf ຢູ່ເຮືອນ. ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ loaf ຂອງເຮືອນ

ສູດ loaf, ເຮືອນ, ກະກຽມ, ພຣະອົງຮູ້ຈັກທຸກຄົນບໍ່. ນີ້ແມ່ນຕົ້ນຕໍອັນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ເປັນເຈົ້າຂອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດໄດ້ທຸກເວລາທີ່ຈະຊື້ໃນຮ້ານໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຊື້ໄດ້ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກສິ່ງທີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນສໍາເນົາດຽວ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ bake ເປັນ loaf delicious ຂອງແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຢູ່ເຮືອນ.

ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນສາມາດມີວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາຈະນໍາສະເຫນີບາງຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | ນິຍົມທີ່ສຸດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດ bake ເຂົ້າຈີ່ທີ່ແທ້ຈິງ.

Loaf ້ໍານົມ homemade: ສູດຕາມ GOST

ບາງຄັ້ງທ່ານຕ້ອງການ surprise ຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານສໍາລັບ delights culinary ຂອງຕົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການ muffins ປົກກະຕິແລະ cakes ມີເມື່ອຍຫຼາຍ. ໃນເລື່ອງນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະນໍາສະເຫນີທ່ານຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ loaf ໄດ້. ຢູ່ເຮືອນ, bake ຜະລິດຕະພັນທີ່ຂ້ອນຂ້າງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນຈະສາມາດແຕ່ງກິນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສົບ.

ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນເຂົ້າຈີ່ັນຕົ້ນຊອຍ delicious? ສູດ loaf, ເຮືອນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງ:

• flour ສີຂາວ wheat - ປະມານ 165 g (ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ dough), ກ່ຽວກັບ 135 g (ເພີ່ມ dough ໄດ້);
• ນ້ໍາອົບອຸ່ນດື່ມ - 85 ml (ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ dough ໄດ້);
• ລາສົດ - ປະມານ 3 g (ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ dough);
• ງົວນົມອົບອຸ່ນ (ໄຂມັນສູງ) - 70 ml (ສໍາລັບ dough ໄດ້);
• ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີຂາວນ້ໍາຕານ - 12 g (ສໍາລັບການທົດສອບ);
• ເກືອໄອໂອດີນ - 4 g (ສໍາລັບ dough ໄດ້);
• ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ greasing ຮູບແບບ;
• margarine ຄຸນນະພາບ - 10 g (ສໍາລັບການທົດສອບ).

ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດ brew

ສູດ loaf, ເຮືອນ baked, ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ brew ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແປ້ງສາລີສີຂາວປະສົມກັບເຊື້ອເຫັດສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມມັນນ້ໍາດື່ມອົບອຸ່ນແລະ knead ເປັນພົບທົ່ວໄປຊັນແລະເປັນເອກະພາບ. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າສະອາດແລະ wafer ໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 4 ຊົ່ວໂມງ.

ການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້

Baton ຢູ່ເຮືອນ, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ແມ່ນງ່າຍ pretty. ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ຖືກກະກຽມແລະຮັກສາໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນໄດ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂຄງຮ່າງການ batch ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເກືອ iodized ແລະນ້ໍາຕານສີຂາວແມ່ນລາຍຫມົດ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ການປະສົມຜົນໄດ້ຖອກເທລົງຢ່າງລະອຽດເຂົ້າໄປໃນ brew ໄດ້ເຂົ້າໄປຫາ. stir ສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຜົນຜະລິດເປັນ dough ຫນາແຫນ້ນແລະເປັນເນື້ອດຽວກັນ. ມັນລູກປືນເຈາະຂອງ margarine softened, ຫຼັງຈາກນັ້ນການແຜ່ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງແລະແຫ້ງ kneaded ຢ່າງລະອຽດມືຂອງນາງກັບລັດກ້ຽງ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ທໍາອິດ loaf ໃນເຕົາອົບໄດ້ (a ສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້້ໍານົມ) ໄດ້ກາຍເປັນ lush ແລະປາ, ພື້ນຖານໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າສະອາດແລະອອກຈາກໃນຄວາມອົບອຸ່ນ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ຂະບວນການຂອງບົດຄວາມກອບເປັນຈໍານວນ

loaves ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຫຼາຍແທ້ໆ. ສໍາລັບນີ້ຂຶ້ນມາ oparnoe dough ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະແຫ້ງແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຫຼາຍ (3 ຫຼື 4). ນອກຈາກນັ້ນ, ສິ້ນຂອງ rolled ຖານເປັນຮູບວົງໃນແຕ່ລະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆດຶງແຂບໄດ້, ດັ່ງນັ້ນໃນທີ່ສຸດກໍໄດ້ຫັນອອກຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ຈາກຮູບແບບນີ້ມ້ວນໃກ້ຊິດ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking. ໃນດັ່ງກ່າວເປັນ wafer ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ເປັນ loaf ໃຊ້ເວລາເປັນຮູບຮ່າງມົນແລະເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍສົມຄວນໃນຂະຫນາດ.

ວິທີການ bake?

ພາຍຫຼັງທີ່ໄດ້ສໍາຜັດສັ້ນ semis ເຂົາເຈົ້າຄ່ອຍໆປ່ຽນກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking ເປັນ greased ແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາທໍາມະດາ. ຕາມຜິວຫນ້າຜະລິດຕະພັນແຕ່ລະຄົນໄດ້ເຮັດ 4 notch ງ່ຽງມີມີດແຫຼມເປັນ. loaves ຮູບສົ່ງເຕົາອົບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການ 90 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ homemade ແມ່ນ baked ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 190 ອົງສາ. ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ loaves ແມ່ນ rosy, lush ແລະປາ.

ເຂົ້າຈີ່ homemade ກັບຕາຕະລາງ

ຫຼັງຈາກ loaves ນົມແມ່ນ baked, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍລະມັດລະວັງຈາກເຕົາອົບແລະອອກຈາກເອກະສານ. ຜະລິດຕະພັນພຽງເລັກນ້ອຍເຢັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂອງຄວາມຫນາຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 2 ຊັງຕີແມັດແລະໄດ້ຖືກປ້ອນກັບຕາຕະລາງໃນຮູບແບບຂອງຄວາມຮ້ອນໄດ້.

ປົກກະຕິແລ້ວ, ເຂົ້າຈີ່ເຮືອນໄດ້ໃນ loaf ຂອງແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆນໍາສະເຫນີກັບຊາຫວານ, ມັນເບີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເນີຍແຂງເປັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າ fans ບາງສ່ວນຂອງ pastry ຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນໂດຍສົມທົບກັບສອງຫຼືຖ້ວຍຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດ.

Delicious loaf homemade ວິທີການປຸງແຕ່ງ? ສູດ

ມີທາງເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ loaf ເຮືອນແມ່ນ. ຂ້າງເທິງນີ້ພວກເຮົາໄດ້ສະຫນອງໃຫ້ສູດການນໍາໃຊ້ sourdough. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າວິທີການນີ້ເບິ່ງຄືວ່າສັບສົນເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສະເຫນີເປັນສະບັບພາສາສີມ້ານ. ພວກເຮົາຕ້ອງການ:

• ນ້ໍາສໍາລັບການດື່ມອົບອຸ່ນ - ປະມານ 700 ml;
• flour wheat Light - 1.5 ກິໂລ (ເພີ່ມທາງເລືອກ)
• ລາສົດໃນເມັດ - 5 g;
• ນ້ໍາຕານສີຂາວດີ - 8 g;
• ເກືອ - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ໃຊ້ໃນການໃຫ້ລົດຊາດ);
• ນ້ໍາຜັກ (ໃຊ້ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາຫອມເປັນ) - ສໍາລັບ greasing ຮູບແບບ.

dough ລາ Mesim

ວິທີເຮັດໃຫ້ loaf ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ homemade? ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອົງປະກອບງ່າຍດາຍແລະພ້ອມໃຊ້ໄດ້.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ bake ຜະລິດຕະພັນ homemade delicious ໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ knead ຖານເຊື້ອລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະມັນບໍ່ງາມນ້ໍາອົບອຸ່ນດື່ມ. ມັນແມ່ນ diluted ກັບນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການແຜ່ກະຈາຍເຊື້ອລາສົດໃນພືດ. ເພື່ອພວກເຂົາ vzbuhli, ສົມຜົນດັ່ງກ່າວໄດ້ປະໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ¼ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂຖປັດສະວະຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour sifted ໄດ້.

ແລະ elastic dough kneaded ເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ມັນແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າສະອາດແລະເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການປະມານ 90 ນາທີ. ບົນພື້ນຖານ 15 ຊົ່ວໂມງຄວນເພີ່ມທະວີການໃນປະລິມານຫຼາຍຄັ້ງ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ມືຮອງແຮງງານເປັນປົກກະຕິ.

ໂດຍວິທີການ, ໃນໄລຍະປະປົນໃນ dough ລາສາມາດເພີ່ມປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ ຂອງ bran wheat. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະມີເຂົ້າຈີ່ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມີລົດຊາດ.

ກອບເປັນຈໍານວນຜະລິດຕະພັນ

ມີຄ່ອນຂ້າງນ້ອຍວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ຈະປະກອບເຮືອນ loaf ແມ່ນ. ສະບັບຄລາສສິກໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນສູດທໍາອິດ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມ້ວນອອກພື້ນຖານທີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ baking ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ພິເສດ molds ອາລູມິນຽມຫນາ.

ຫຼັງຈາກ dough ເຊື້ອລາກໍາຫນົດຄ່າດ້ວຍຕົນເອງໃນຄວາມຮ້ອນໄດ້, ມັນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະກະຈາຍໃນພາຊະນະພິເສດ, greased ມີນ້ໍາຜັກ. ໃນໂຄງຮ່າງການນີ້ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສະຖານທີ່ນັ້ນວ່າມັນບໍ່ສາມາດບັນລຸຕາມແຄມຂອງທີ່ບັນຈຸໄດ້ (ຕ້ອງເປັນສີ່ກັບຫ້າຊັງຕີແມັດ).

ເອົາ dough ເຂົ້າໄປໃນ molds ໄດ້, ຄວນປ່ອຍໃຫ້ອົບອຸ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການສີ່ສິບນາທີ - ຫ້າສິບ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ມູນລະນິທິຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນແລະເກືອບຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກສົ່ງໃນເຕົາອົບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນໄດ້. ລ່ວງຫນ້າຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດເຮັດໄດ້ຕັດຂ້າມ.

ຫນ້າທໍາອິດ bake loaf ແນະນໍາສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ 200 ອົງສາ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນຈະກາຍເປັນສີດອກກຸຫລາບ, ນຸ່ມແລະ lush ຫຼາຍ.

ເຂົ້າຈີ່ homemade ກັບຕາຕະລາງ

ການກະກຽມເປັນ loaf ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຢ່າງລະອຽດຈາກ mold ແລະ grease ຮ້ອນດ້ວຍເບີແຫຼວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, crispy ແລະເຂົ້າຈີ່ມີກິ່ນຫອມຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສະມາຊິກໃນປະຈຸບັນຂອງຄອບຄົວໄດ້, ຮ່ວມກັນກັບຕົ້ນຊາຫຼືອາຫານໃດ.

ຊຶ່ງແຕກຕ່າງຈາກນິຕະຍະສານບ້ານ loaf ຂອງ stale ແລະ moldy ໄວໄດ້. ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານສໍາລັບສອງມື້ທໍາອິດ. ດັ່ງກ່າວເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ ອາຍຸ ເນື່ອງຈາກການຂາດຂອງການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆໄດ້.

ເພື່ອສະຫຼຸບ

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງຂັ້ນຕອນການເຮັດໃຫ້ loaf ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ homemade ໄດ້ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍປານໃດ, ແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບສໍາຈໍານວນຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ cakes ພະລັງງານສູງແລະ buns, ມູນລະນິທິຄວນເພີ່ມເຕີມຕື່ມ melted ຫຼື softened ໍາມັນເບີ, ແລະ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍຫຼາຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, dough ໄດ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ຮໍາຕ່າງໆ, ຫມາກໄມ້ candied, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ພວກເຂົາ loaf ແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີທາດບໍາລຸງ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!