ຫນ້າທໍາອິດຜະລິດໄວ: ລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ. ປຸງແຕ່ງອາຫານເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ bramble ໄດ້

Bramble - ພຸ່ມໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຟ້າສົ້ມ, ຫວານ. ປະເມີນຄ່າສູງຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ເກືອບເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງເປັນເອກະລັກ (ວິຕາມິນ A, B, P, ສານຝາດ, pectin, ນ້ໍາມັນ) ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ baked ສິນຄ້າ, ວຸ້ນ, compotes, ກວນສໍາລັບການເກັບກູ້ລະດູຫນາວແລະການກະກຽມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ອອກຈາກ bramble ໄດ້. ການເກັບກູ້ໄດ້ຖືກແນະນໍາຫລັງຈາກເຢັນ: ມັນແມ່ນການແລ້ວວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີການປ່ຽນແປງລົດຊາດ tart ຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະຫວານ. ໂດຍ ຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດຂອງ thorns ປະກອບມີການຕ້ານການອັກເສບ, ແລະຢາສະຫມານ, ມັນມີຜົນກະທົບ diuretic ປະສິດທິພາບ, ແລະບັນເທົາການອັກເສບກະເພາະລໍາໄສ້ແລະຕໍ່ສູ້ກັບສິວ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນ turns ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນທໍາມະຊາດ, ແຕ່ຊາວສວນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການປູກພືດພຸ່ມເຫຼົ່ານີ້ທີ່ດິນຂອງພວກເຂົາທີ່ຈະກະກຽມລະດູຫນາວມີກິ່ນຫອມເຜັດ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ bramble ໄດ້. ວິທີການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະເບິ່ງຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ການນໍາໃຊ້ thorns ໃນ winemaking ບ້ານ

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສູດເຮືອນໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດຈາກຄົນລຸ້ນຫນຶ່ງຫາຄົນອີກລຸ້ນ. ຖ້າຫາກວ່າກ່ອນທີ່ຈະດື່ມໄດ້ກະກຽມຈາກ grapes ສົດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມັນອາດຈະເປັນຫມາກໄມ້ໃດໆສົດຫຼືກະປ໋ອງແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ jam. ເຮືອນໄດ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດດີກະກຽມວັນຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກສໍາເລັດການທຸກຂັ້ນຕອນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບຢູ່ໃນຕາຕະລາງຫຼັງຈາກ 2-4 ເດືອນຫຼັງຈາກການກະກຽມຂອງວັດຖຸດິບໄດ້. ມີທາງເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມຂອງ thorns ຢູ່ເຮືອນແມ່ນ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ thorn ເຫລົ້າ homemade

ສູດຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ມັນແມ່ນອີງໃສ່ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອື່ນໆ.

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ການກະກຽມວັດຖຸດິບ

ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ blackthorn, ເຊິ່ງກາຍເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ຂຸດຄົ້ນໄດ້ພາບອາກາດຫນາວ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສຸດທີ່ມີນ້ໍາແລະຫວານ. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ລ້າງ, ແລະອອກຈາກ podvyalitsya ສໍາລັບສອງສາມມື້. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ສາມາດລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແນວໃດ? peels ຂອງເຂົາເຈົ້າມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ສົ່ງເສີມການຫມັກ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງກະກຽມພາຊະນະແບບພັບເກັບແລະ milled ຈົນກ້ຽງ (ບໍລິສຸດ). ນອກຈາກນັ້ນ, ອັດຕາສ່ວນຂອງການ 1 ກັບ 1, ເພີ່ມນ້ໍາໄດ້. ນັ້ນຄືລະດັບສຽງຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ. ການປະສົມໄດ້ຖືກປະໄວ້ໃນອາກາດເປີດຫຼືຢູ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີການບັນຈຸຜ້າວ່າງ, ເຊັ່ນ: gauze. ນອກຈາກນີ້ເຫມາະສົມ ຕາງຫນ່າງກັນຍຸງ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2. ການກັ່ນຕອງ

ການ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອອກຈາກ bramble ໄດ້ ແມ່ນຂອງຄຸນນະພາບທີ່ດີ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະ, ແລະທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ເວລາທີ່ຈະມີການກັ່ນຕອງມັນ. ໃນເວລາທີ່ຂະບວນການຫມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນ (ສະແດງໂດຍລັກສະນະຂອງ Foam ແລະຟອງຢູ່ດ້ານໃນ) ຈະເລີ່ມຕົ້ນແຍກຕ່າງຫາກຂອງການແຍກເນື້ອເຍື່ອຈາກນ້ໍາ. ວຽກງານປະສົມ -protsedit ຂອງທ່ານແລະ squeeze ນການແຍກເນື້ອເຍື່ອທີ່ຈະແຍກແລະໄດ້ຮັບນ້ໍາທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ຄອນເທນເນີປິດຢ່າງສະນິດ, ເຊັ່ນຂວດ, ສໍາລັບການຫມັກໃນຕໍ່ຫນ້າ. ໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບການ thorns ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາຕານຖ້າຫາກວ່າທ່ານພັດລົມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລະເຄິ່ງແຫ້ງເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມ 250 gr. ຕໍ່ລິດ, ຖ້າເຄິ່ງຫວານຫລືຫວານ - ເປັນ 300-350 gr. Pouring ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນແກ້ວໄດ້, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ບໍ່ດ້ານເທິງ, ພຽງພໍ¾ຂອງປະລິມານທັງຫມົດ. ໃນລະຫວ່າງການຫມັກຢູ່ດ້ານບຈະອຸດົມສົມບູນ: ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ພວກເຮົາສະຫງວນສໍາລັບການມັນ. ແກ້ວຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວມເອົາທີ່ມີ ປະທັບຕານ້ໍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຊື້ຫຼືເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງ. ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການປົກຫຸ້ມຂອງຂຸມແລະສະແດງກິ່ງງ່າທໍ່. winemakers ບາງຄົນໃຊ້ ຖົງມືຢາງພາລາ, ເຊິ່ງກໍານົດກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ຄໍ. ຊັດເຕີຖືກຕັ້ງຄ່າໃຫ້ dioxide ກາກບອນສ້າງແມ່ນເຮັດໃຫ້ອອກ, ແລະທາງອາກາດພາຍນອກບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບພາຍໃນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 ການຫມັກ

ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ຂະບວນການຫມັກ. ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງອຸນຫະພູມ (ບໍ່ຕ່ໍາກວ່າ 20 ^{° C),} ມັນໃຊ້ເວລາສະເລ່ຍປະມານ 30-45 ມື້. ພາຍຫຼັງສໍາເລັດຂອງການຫມັກ evidenced by ຂາດການຈັດສັນອາຍແກັສໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນໃນການກະຕຸກແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາ - ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ bramble ໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີ 4. ການເຕີບໂຕເຕັມ

ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ການເຕີບໂຕເຕັມຂອງ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມ. Thorns ໃຊ້ເວລາປະມານ 2 ເດືອນ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນໄລຍະໄລຍະເວລານີ້ຈະມີປະເພດຂອງ haze ຕົນເອງໄດ້. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກທີ່ປະທັບຂອງອະນຸພາກກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງການ. ຮູບລັກສະນະຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບກັບລົດຊາດ. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ thorn ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໃນຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງເວລາຫຼາຍກ່ວາເຫຼົ້າແວງອັນດີທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໂດຍສັບພະສິນຄ້າຂອງພວກເຮົາ.