ອາຊິດ malic

ອາຊິດ malic (ສູດ NOOSSN2SN (OH) COOH) oksiyantarnaya, hydroxycarboxylic dibasic (ກົດຫມາກ). ມັນແມ່ນເປັນຕົວແທນໂດຍສານເສບຕິດ crystalline colorless. ອາຊິດ malic ແມ່ນດີລະລາຍໃນເອທານອນແລະນ້ໍາ, ບໍ່ດີພໍ - ໃນ ether.

ກ່ຽວກັບສານເຄມີການຊໍາລະລ້າງ, ຕ້ານການຜຸພັງ, ການຕ້ານການອັກເສບ, hydrating ແລະຄຸນສົມບັດຢາສະຫມານບໍ່ຮຸນແຮງ.

ອາຊິດການຈັດປະເພດ NOOSSN2SN (OH) COOH

ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທໍາມະຊາດ, ອາຊິດນ້ໍາ malic ທົ່ວໄປ. ຈຸດ melting - ຫນຶ່ງຮ້ອຍອົງສາ. ສູງລະລາຍໃນນ້ໍາ. ການລະລາຍຂອງເອທານອນ 683 g Diethyl ether - 19 ກຼາມຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມຂອງ solvent.

ກົດ D-malic ມີອຸນຫະພູມ melting ຂອງ 1308 ອົງສາ. ການລະລາຍໃນເອທານອນ - 359 g, Diethyl ether - 06 ກຼາມຕໍ່ຮ້ອຍກຼາມຂອງ solvent.

ສານທັງສອງແມ່ນບໍ່ລະລາຍໃນນໍ້າມັນແອັດຊັງ.

malic ອາຊິດ endowed ເຄມີ oxyacids ຄຸນສົມບັດ. ເກືອແລະ esters ຂອງຕົນເອີ້ນ Malatya. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນເຖິງຫນຶ່ງຮ້ອຍອົງສາເກີດຂື້ນໃນການປ່ຽນແປງຂອງສານປະກອບອາຊິດ malic, ເປັນ lactide ດຽວກັນ. ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນເປັນເວລາດົນ (ເຖິງ 140-150 ອົງສາ) ສະລົບລ້າງການຂອງນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ການປ່ຽນແປງຂອງອາຊິດ malic ກັບກົດ FUMARATE, ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາເຖິງຫນຶ່ງຮ້ອຍແປດສິບອົງສາໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເທື່ອ, ແລະສານປະກອບ maleic.

NOOSSN2SN (OH) COOH ແມ່ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຂອງລະດັບປານກາງສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງຂະບວນການ E -book ຢູ່ໃນສິ່ງມີຊີວິດ. ອາຊິດ malic ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໃນການ E -book ຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງມາເລໄດ້. ມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນວົງຈອນອາຊິດ tricarboxylic, gluconeogenesis ຢູ່. Malate ຫຼັງຈາກປະຕິກິລິ enzymatic ສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສເຂົ້າໄປໃນ pyruvate, FUMARATE, oxaloacetate.

ການກະກຽມ NOOSSN2SN (OH) COOH ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການອາຊິດ tartaric, hydrolysis ຂອງ D, ກົດ bromyantarnoy L-.

ໃນອຸດສາຫະກໍາ NOOSSN2SN (OH) COOH ໃຊ້ໃນການຜະລິດ ຂອງຜະລິດຕະພັນ confectionery ແລະນ້ໍາຫມາກໄມ້. ແລະອາຊິດ malic ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດໄວ. ສານເສບຕິດສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນລະບົບປັບ pH ແລະສານແຕ່ງກິ່ນໄດ້.

ກະກຽມອາຊິດ malic (D, L) ໃນເວລາທີ່ການຟື້ນຟູ oksaliluksusnoy ກົດ NOOSSOSN2SOON Na ສົມກັນຫຼື hydrolysis (ກົດ oksaliluksusnoy) ຂອງ ester recovered.

ສານເສບຕິດທໍາມະຊາດເກີດພົບເຫັນຢູ່ໃນກົດຫມາກ. ເຫຼົ່ານີ້ໂດຍສະເພາະປະກອບມີຫມາກໂປມອ່ອນ, ຫມາກໄມ້ຂີ້ເທົ່າພູເຂົາ, gooseberries, rhubarb. ໃນຢາສູບອາຊິດ malic ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງເກືອດ້ວຍທາດການຊຽມ. ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ໃນລັກສະນະ NOOSSN2SN (OH) COOH ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເນື່ອງຈາກຂະບວນການຜຸພັງທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງ້ໍາຕານ. ໂດຍສະເພາະໃນອາຊິດ malic ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກວດພົບໃນ grapes ອ່ອນ (ຈາກສິບສາມຫາສິບຫ້າກຣາມຕໍ່ dm3). ໃນລະຫວ່າງການຈໍານວນຫມາກໄມ້ ripening NOOSSN2SN (OH) COOH ຫຼຸດລົງມາເປັນສອງຫາຫ້າກຣາມຕໍ່ dm3. ດັ່ງກ່າວຫຼຸດລົງໃນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນໄດ້ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າສານເຄມີມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຫາຍໃຈ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າໃນ grapes ຈາກຂົງເຂດພາກເຫນືອໄດ້ພົບອາຊິດ malic ຫຼາຍກ່ວາໃນຫມາກໄມ້ຈາກຂົງເຂດພາກໃຕ້. ເນື້ອ NOOSSN2SN (OH) COOH, ຍັງຂຶ້ນກັບເງື່ອນໄຂດິນຟ້າອາກາດໃນໄລຍະປີແລະຫຼາຍໆ grape ໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ ການຫມັກເຫຼົ້າ ຂອງຄໍາສັ່ງຂອງຊາວສ່ວນຮ້ອຍຫ້າອາຊິດ malic ລະງັບເຊື້ອລາ. ໃນລະຫວ່າງການສ້າງຕັ້ງຂອງແອນກໍຮໍແລະຟື້ນ dioxide ກາກບອນ. ຜົນການຫມັກເຊື້ອແບັກທີເລຍໃນຮູບແບບຂອງຄວາມບໍລິສຸດສູງທີ່ ກົດ succinic. ການລວມຕົວ NOOSSN2SN (OH) COOH ແລະ urea ຕົ້ນຕໍແມ່ນ uracil ຖານ (ອົງປະກອບ RNA).

ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ lactic ສຸດອາດຈະ degrade ອາຊິດ malic ກັບອາຊິດ lactic. NOOSSN2SN (OH) COOH ຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ຈາກເນື້ອຫາສູງຂອງອາຊິດ malic ເປັນສາເຫດຂອງ "ຄວາມເປັນກົດສີຂຽວ" - ລົດຊາດເປັນແຫຼມ. ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້, ຈະດໍາເນີນການທາງຊີວະພາບ "ກົດ". ຫຼັກການຂະບວນການແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມສາມາດຂອງເຊື້ອລາແລະອາຊິດ lactic ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍລະງັບ NOOSSN2SN (OH) COOH.