ອາຫານ pyramid. ໂພຊະນາການ Pyramid. ການກິນອາຫານສຸຂະພາບ: pyramid ໂພຊະນາການ

ທຸກຄົນລ້ວນຮູ້ວ່າສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ກິດຈະກໍາຂອງຕົນແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ເຂົາກິນ. ປະຈຸບັນ, ຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍພັດທະນາປະເທດມີຄວາມເປັນຫ່ວງຢ່າງຈິງຈັງກ່ຽວກັບບັນຫາຂອງນ້ໍາຫນັກເກີນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຂົາມັກຈະກາຍເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະຫົວໃຈວາຍໄດ້. ໃນຖານະເປັນຜົນມາຈາກການຄົ້ນຄ້ວາປະຕິບັດໂດຍຊ່ຽວຊານຂອງ pyramid ອາຫານສຸຂະພາບໄດ້ພັດທະນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນບົດຄວາມທີ່ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນ.

ພາບລວມ

pyramid ອາຫານທາງສາຍຕາເປັນຕົວແທນ schematic ຂອງກົດລະບຽບອາຫານສໍາລັບການພັດທະນາຂອງນັກໂພຊະນາ. ຜະລິດຕະພັນຢູ່ທີ່ໂຄນຂອງໂຄງປະກອບການ, ປະກອບເປັນຫົວຫນ່ວຍພື້ນຖານຂອງເມນູຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງມະນຸດ. ແຕ່ອົງປະກອບກ່ຽວກັບການເທິງຂອງມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ຈໍາກັດຫຼືຂາດອາຫານພ້ອມກັນ. ອາຫານ pyramid ພະລັງງານໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂພຊະນາການທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກແລະໃນມື້ນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນຂໍ້ສະເຫນີແນະຜົນທີ່ສຸດສໍາລັບການປົກກະຕິຂອງນ້ໍາຫນັກໄດ້.

ການພັດທະນາຂອງວິທະຍາສາດ Harvard

pyramid ຂອງພະລັງງານນີ້ແມ່ນມີຄວາມສົນໃຈໂດຍສະເພາະ. ສະບັບຫຼາຍຈັດພີມມາຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນປະເພດຂອງໂຄງສ້າງ, ແບ່ງອອກເປັນຂັ້ນ. ຢູ່ທີ່ໂຄນຂອງຕົນນອນອອກກໍາລັງກາຍປະຈໍາວັນ, ປະລິມານນ້ໍາເຂົ້າ (2 l ສໍາລັບຜູ້ຊາຍແລະ 1.5 ສໍາລັບແມ່ຍິງ l), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ. ໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕໍ່ໄປຂອງກຸ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດພີມມາ.

ຮູບພາບໂຄງສ້າງ

Pyramid Power, ຮູບພາບຂອງທີ່ກໍາລັງສະແດງໃຫ້ເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້, ມີຂະແຫນງການກະຈາຍຕໍ່ໄປນີ້ສາຍຕາ:

• ຂັ້ນຕອນຂອງການ 1 - ພື້ນຖານ. ຂະແຫນງການນີ້ລວມອາຫານຫຼັກຂອງອາຫານສຸຂະພາບໃນທຸກໆມື້. ໃນບັນດາພວກເຂົາແມ່ນ: ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດເມັດພືດ, bran, ຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າຈີ່ຈາກແປ້ງສາລີ, ເຂົ້ານ້ໍາຕານ. ແນະນໍາຕົວຖືກຈັດໃຫ້ເປັນນໍ້າມັນພືດຕ່າງໆ: olive, canola, sunflower, ສາລີ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດິນແລະອື່ນໆ.
• ຂັ້ນຕອນຂອງການ 2 -. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ ຮັບປະຈໍາວັນຂອງເຂົາເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ປະມານ 2-3 servings. ມີແລະຜັກທຸກຊະນິດ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກໃນປະລິມານບໍ່ຈໍາກັດ.
• ຂັ້ນຕອນຂອງການ 3 - ນີ້ຖືກຈັດໃຫ້ເປັນທາດໂປຼຕີນຈາກມີອາຫານທີ່ພືດ (ມັນເປັນ, ໂດຍສະເພາະ, ພືດຕະກູນຖົ່ວ, ເມັດຫມາກໄມ້). ອັດຕາການຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງການບໍລິໂພກ - ການທີ 1 ເຖິງ 3 servings ຕໍ່ມື້.
• ຂັ້ນຕອນຂອງການ 4 - ຜະລິດຕະພັນສັດ: loin skinless ສັດປີກ, ປາ, ໄຂ່. ມາດຕະຖານ - ເຖິງ 2 servings ຕໍ່ມື້.
• ຂັ້ນຕອນຂອງການ 5 - ຜະລິດຕະພັນນົມ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບ 1 ຫຼື 2 servings ປະຈໍາວັນ.
• ຂັ້ນຕອນຂອງການ 6 - ເທິງຂອງ pyramid ໄດ້. ໃນທີ່ນີ້ມັນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຖີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດຂອງການນໍາໃຊ້. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ: ຊີ້ນສີແດງ, sausages, margarine ໍາມັນເບີ. ເທິງເວທີດຽວກັນໄດ້ມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຈີ່ທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງສີຂາວ, ເຂົ້າທີ່ຫລອມໂລຫະ, ຂະຫນົມຫວານແລະເຄື່ອງດື່ມ fizzy.

ນອກຈາກນີ້, ໂຄງການໄດ້ສຸມໃສ່ຄວາມຈໍາເປັນຂອງການບໍລິໂພກກົດຂອງເຫຼົ້າໄດ້, ມີຄວາມຕ້ອງການຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ. ອະທິບາຍໄວ້ໂດຍທ່ານຫມໍອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາເສີມວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ຫລັກການພື້ນຖານຂອງ pyramid ອາຫານ Harvard - ເພື່ອແຈ້ງກ່ຽວກັບຄວາມຕ້ອງການບໍລິໂພກເລື້ອຍໆຂອງກຸ່ມອາຫານຕັ້ງຢູ່ໃນພື້ນຖານຂອງຕົນ. ສູງຂຶ້ນໃນລະດັບທີ່ອົງປະກອບທີ່ມີ, ໄດ້ຫນ້ອຍທີ່ດີສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຕົວແທນ. ໂພຊະນາການ Pyramid ພັດທະນາໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ Harvard, ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທົ່ວໂລກ. ນອກຈາກນີ້, ສໍາລັບໄລຍະເວລາດົນນານຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນລະບົບພື້ນຖານສໍາລັບການສູນເສຍ້ໍາຫນັກ.

ຜະລິດຕະພັນອາຫານ MyPyramid Pyramid. ການພັດທະນາປັບປຸງໃຫມ່ຂອງຂອງ Dietetic ອາເມລິກາ

Harvard ການກິນອາຫານສຸຂະພາບ pyramid ມັກ underwent ການປ່ຽນແປງຕ່າງໆ. ສະບັບສຸດທ້າຍຂອງ MyPyramid, ຈັດພີມມາໃນປີ 2007, ໄດ້ພັດທະນາໂດຍກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດ, ແລະຕໍ່ມາໄດ້ຮັບສະຖານະພາບຂອງໂຄງການຂອງລັດໄດ້. ພະລັງງານ Pyramid American ແມ່ນອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາຫລ້າສຸດໃນພາກສະຫນາມຂອງ Dietetics ໄດ້. ບໍ່ເຫມືອນກັບ predecessors ຂອງຕົນ, ຫຼັກການຂອງການແຍກຕ່າງຫາກຂອງອົງປະກອບຂອງຄາບອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ອີງໃສ່ສາວພາລະບົດບາດຂອງທາດແປ້ງງ່າຍດາຍແລະໄຂມັນສັດ, ແລະສະແດງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຫນຶ່ງຊີວິດທີ່ມີໄຂມັນຜັກແລະທາດແປ້ງສະລັບສັບຊ້ອນ. pyramid ອາຫານນີ້ແມ່ນອີງໃສ່ຫຼັກການພື້ນຖານ 5:

• ຫຼາກຫຼາຍ.
• ທຽບ.
• ຄວາມເຫມາະ.
• ສະເພາະບຸກຄົນ.
• ກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ.

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ

ນີ້ລັດຫຼັກການຢ່າງແທ້ຈິງທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ການສາຍຕາເປັນສະລັບສັບຊ້ອນຂະແຫນງການຫຼາຍສີ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ແຕ່ລະທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບກຸ່ມໂດຍສະເພາະຂອງອົງປະກອບຂອງຄາບອາຫານ:

• ສີສົ້ມ - ພືດ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ bran, pasta wheat ທັງຫມົດ, ຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າຈີ່ wholemeal, ເຂົ້ານ້ໍາຕານ. ໃນປະຈຸບັນຫານປະເພດເມັດເປັນຕ່ໍາໃນໄຂມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນທັງຫມົດສະລັບສັບຊ້ອນ (PP, E, B1, B2), ແຮ່ທາດ (ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, magnesium, phosphorus, potassium), ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ເສັ້ນໄຍອາຫານ. ຫານປະເພດເມັດແມ່ນໃນບັນດາຄາໂບໄຮເດດທີ່ຊັບຊ້ອນ. ອັດຕາການແນະນໍາຂອງ ຜະລິດຕະພັນເມັດພືດທັງຫມົດ ໃນອາຫານຂອງ 6 ສ່ວນທີ່.
• ສີຂຽວ - ທັງຫມົດນີ້ . ປະເພດຂອງຜັກ ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອບໍລິໂພກຕັ້ງແຕ່ 3 ເຖິງ 5 ສ່ວນປະຈໍາວັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂອງຜັກສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມຫຼືສີຂຽວ, ອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະໃນການທົດລອງ, keratin.
• ສີແດງ -. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ ກຸ່ມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວນີ້, ເຊັ່ນ: ພືດຜັກ, ແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງການສົ່ງເສີມວິຕາມິນເອແລະສານປະກອບຊີວະພາບອື່ນໆ, ນ້ໍາ, potassium, ທາດເຫຼັກ, ອາຊິດ folic, cellulose, ອົງການຈັດຕັ້ງ ອາຊິດ (ກໍາຍານ, citric, tartronic, ອາຊິດ salicylic, ອາຊິດ tartaric). ອັດຕາແນະນໍາຂອງຜັກໃນຄາບອາຫານປະຈໍາວັນ - ປະມານ 2-3 servings. ນຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ຄວນຈະສູງໃນວິຕາມິນ C. ຄ່າຄວນຈະໄດ້ຮັບການຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລະດັບຕ່ໍ glycemic.
• ສີເຫຼືອງ - ໄຂມັນ. ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນຜັກ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພົບເຫັນໃນແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ເມັດ, ນໍ້າມັນພືດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນປາ. ໃນກໍລະນີນີ້ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີເນື້ອໃນຂອງແຂໍງສູງຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວເຊັ່ນ margarine ໍາມັນເບີ, ໄຂມັນ confectionery ໄດ້, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນ. ລະມັດລະວັງນີ້ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ໄດ້.
• ສີນ້ໍາເງິນ - ຜະລິດຕະພັນນົມ (ເນີຍແຂງ, ນົມ, ນົມສົ້ມ). ການປາກົດຕົວຂອງອົງປະກອບ 2-3 servings ຂອງຕອນນີ້ຢູ່ໃນຄາບອາຫານທີ່ສະຫນອງການໄດ້ຮັບຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງທາດໂປຼຕີນໄຂມັນ, ສະລັບສັບຊ້ອນທັງຫມົດຂອງວິຕາມິນ (B2, B6, B12, A, D, E) ແລະແຮ່ທາດ (phosphorus, ທາດການຊຽມ, magnesium, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ). ນອກຈາກນີ້ຜະລິດຕະພັນນົມມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໃນ lactobacilli ແລະ bifidobacteria, ສາມາດຊ່ວຍ normalize ໄດ້ microflora ກະເພາະລໍາໄສ້.
• ສີມ່ວງ - ຊີ້ນສີແດງ, ປາ, ໄຂ່, ສັດປີກ. ການໄດ້ຮັບສານປະຈໍາວັນແມ່ນປະມານ 2-3 servings. ໂປຣຕີນສັດຈຸຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີທັງຫມົດອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປະກອບໃນອາຫານຂອງຊີ້ນບໍ່ຕິດໄດ້, ຕໍ່າໃນໄຂມັນ, ເຊັ່ນ: tenderloin ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ tenderloin, ຂາຂອງລູກແກະ. ຊີ້ນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A, B ມັນເປັນຍັງທາດເຫຼັກໃນປະຈຸບັນ. ປາອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດໄຂມັນ polyunsaturated ແລະວິຕາມິນເອພວກເຂົາຈະຊ່ວຍລ້າງສານພິດຕົກຈາກໄຂມັນແລະຄໍເລດເຕີລອນອີ່ມຕົວເງິນຝາກ. ກິດຈະກໍານີ້ມີຜົນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບລະບົບ cardiovascular ໄດ້. ໄຂ່ - ເປັນດີຂອງວິຕາມິນ A, B, D ແລະແຮ່ທາດເຊັ່ນ: phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ. ນອກຈາກນີ້, ກຸ່ມນີ້ປະກອບມີພືດຕະກູນຖົ່ວແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້. ພວກເຂົາເຈົ້າ - ແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ໄຂມັນສຸຂະພາບ, ມີວິຕາມິນ E ແລະເສັ້ນໄຍ.

ທຽບ, ປານກາງ, ສະເພາະບຸກຄົນ

ຄວາມກວ້າງຂອງຂະແຫນງການຂອງ pyramid ໄດ້ໃນແຕ່ລະຕົວແທນໃຫ້ອັດຕາປະຈໍາວັນຂອງການບໍລິໂພກອາຫານແລະສາຍຕາສະແດງໃຫ້ເຫັນອັດຕາສ່ວນໂດຍລວມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພຽງແຕ່ຊອກຫາຢູ່ໃນຕາຕະລາງທີ່ຈະເຂົ້າໃຈ: ຜັກ, ເມັດພືດ, ຫມາກໄມ້ແລະຜະລິດຕະພັນນົມໄດ້ຮັບມອບຫມາຍເປັນສໍາຄັນຕົ້ນຕໍ; ຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ - ມັດທະຍົມ; ໄຂມັນຍັງໄດ້ຮັບການໃຫ້ເປີເຊັນນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງການບໍລິໂພກ. ການນໍາໃຊ້ຂອງ pyramid ໄດ້ປະກອບປະຕິບັດຕາມທີ່ມີການບໍລິໂພກລະດັບປານກາງຂອງອາຫານ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ຕ່ໍາ, ພະລັງງານ, ບໍລິໂພກໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ນໍາໄປສູ່ການຜົນກະທົບຈັບພາບກັນ, ໃນການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກ. ຫຼັກການຂອງການພະລັງງານສ່ວນບຸກຄົນໄດ້ຮຽກຮ້ອງຜູ້ຊາຍທີ່ຈະປ່ອຍວາງມາດຖານແລະການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກໂດຍອີງໃສ່ອາຍຸຂອງທ່ານ, ບົດບາດຍິງຊາຍຫຼືລັກສະນະສ່ວນບຸກຄົນອື່ນໆ.

ຫຼັກການຂອງກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍ

ສັນຍາລັກ MyPyramid Pyramid ເປັນຜູ້ຊາຍເຄືອເຖິງ stairs ໄດ້. ນີ້ບໍ່ແມ່ນອຸປະຕິເຫດໄດ້. ຮູບພາບນີ້ແມ່ນການເອີ້ນຄືນທີ່ຮ້າຍແຮງສໍາຄັນຂອງອອກກໍາລັງກາຍທີ່ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງທຸກໆມື້.

ການນໍາໃຊ້ pyramid ອາຫານສໍາລັບເດັກນ້ອຍ

ອາຫານເດັກນ້ອຍຄວນປະກອບດ້ວຍທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ເຫມາະສົມແລະການພັດທະນາຂອງອາຫານຂອງຕົນ. ມັນເປັນຢ່າງເຕັມສ່ວນສາມາດສະຫນອງອາຫານສຸຂະພາບ. ອາຫານ pyramid ງ່າຍຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມນູເດັກນ້ອຍຂອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສຸມໃສ່ອົງປະກອບການຈັດລຽງໃນຫຼາຍໆຂະແຫນງການ. ພວກເຮົາບໍ່ຄວນສົມບູນຍົກເວັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຍັງຢູ່ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຢູ່ໃນເມນູຂອງເດັກນ້ອຍ.

ອາຫານສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາ

ໃນຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງ prenatal ຂອງຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນແຮ່ທາດຄ່າຜ່ານປະຕູ, ທາດໂປຼຕີນແລະວິຕາມິນ. ສ້າງອາຫານທີ່ສົມບູນສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາສາມາດໄດ້ຮັບການອີງໃສ່ MyPyramid pyramid ອາເມລິກາກັບຂໍ້ສະເຫນີແນະທັງຫມົດຂອງຜູ້ສັງເກດການຜູ້ຊ່ຽວຊານ.