ເນີຍແຂງ feta: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ

ໃຫ້ຂອງຄັ້ງທໍາອິດກໍານົດຊະນິດຂອງເນີຍແຂງ - ເນີຍແຂງ feta? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ມັນເຮັດແລະວິທີການພັດທະນາ. Cheese ໄດ້ຈາກແກະຂອງ, ຢ່າງຫນ້ອຍ - ຈາກ ນົມງົວຂອງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບ ເນີຍແຂງແຂງ ຊະນິດພັນ, ຜະລິດຕະພັນນົມດອງບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ. ທີ່ຖືກປ່ອຍໃຫ້ປ້ຽວນົມ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນເຮືອ. ໃນອຸດສາຫະກໍາຂອງຕົນ curdled ໃຊ້ rennet, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍານົມເພື່ອ 30-35 ^C. turns ກ້າມ curds gentle. ແຕ່ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະ prolong ຊີວິດ shelf ຂອງຊີດດໍາລົງຊີວິດດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງໄດ້, ເປັນການແກ້ໄຂນ້ໍາເກືອອີ່ມຕົວ. ເນີຍແຂງທີ່ດີທີ່ບໍ່ມີການສະຫນັບສະຫນູນປະມານ 20 ມື້. ໃນລັດເຊຍ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຂາຍຢູ່ໃນຊຸດປິດຢ່າງສະນິດທີ່ມີປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍນ້ໍາເກືອ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ປະກອບເປັນ crust ເປັນ. ໃນ Carpathians cheese ດຽວກັນໂຍກຍ້າຍອອກຈາກນ້ໍາເກືອແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນຊ້ໍາສີເຫຼືອງແລະ crumbly.

ວິທີການຮູ້ຈັກຄວາມດີຈາກ cheese ບໍ່ດີ?

Cheese, ຊື້ໃນຮ້ານຕ້ອງມີຢູ່ໃນຊຸດປິດຢ່າງສະນິດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຈະເປີດມັນຮ່ວມກັນໃນ cheese ຄວນຈະເປັນຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງສະພາບຄ່ອງ - ຊາກຂອງ brine ໄດ້. Cheese ຄວນເຕືອນ curd ຂຶ້ນຮູບຂອງສີຂາວຫຼື beige. ສະແດງໃດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈະເຫັນຢູ່ຕາມໂກນມ irregularly ຫຼາຍ. ໂຄງປະກອບການ curd ດຽວກັນຫຼາຍຈະ slaboporistoy. ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ເກັບດິນຟ້າອາກາດ, ທຸບຕີ (ໄດ້ກາຍເປັນແລ້ງແລະແຂງ) ແຄມ, ແລະພາຍໃນໄດ້ສັງເກດເຫັນສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມແລະສີຂຽວ blotches - ເນີຍແຂງ stale. ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງເນີຍແຂງຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເກືອຂອງຕົນ. ມັນກໍສໍາຄັນ, ຈາກທີ່ເນີຍແຂງແມ່ນເຮັດຈາກນົມ - sheep ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ແຕ່ curd ເນີຍແຂງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ - Woerden. ມັນແມ່ນຜະລິດໃນ Carpathians ຈາກ colostrum ແກະ, ນົມສີເຫຼືອງ.

ອົງປະກອບຂອງເນີຍແຂງ

ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເພດຂອງ cheese ນີ້? ສິ່ງທີ່ມີແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບການຕິດຕາມຖືກ cheese? ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນກົງຂຶ້ນກັບມັນ. From cheese durum ທີ່ distinguishes ລົດຊາດເຄັມອຸດົມສົມບູນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມແປກໃຈ - ຫຼັງຈາກສາມອາທິດໃນນ້ໍາເກືອ! ນີ້ແມ່ນເກືອບຄວາມເສຍຫາຍພຽງແຕ່ຈະໄດ້ curd ຫມັ້ນຄົງ: ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນຜູ້ຊາຍໄວຫນຸ່ມມີສຸຂະພາບ, ແລະມີຫຼາຍຂອງເກືອບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຄວນຈະລະມັດລະວັງຂອງເນີຍແຂງ feta ເພື່ອປະຊາຊົນກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ພະຍາດ, ການໄຫຼວຽນຂອງທົບ, ແລະຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບຖ່າຍເທ, ແລະລະບົບ cardiovascular. ນອກຈາກນີ້, cheese ນີ້ແມ່ນ contraindicated ໃນຄົນທີ່ມີ gastritis, ມີຄວາມເປັນກົດເພີ່ມຂຶ້ນຂອງກະເພາະອາຫານໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມ intolerant lactose. ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສົມບູນຖິ້ມເນີຍແຂງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ທົນຫົວເນີຍແຂງໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບປະມານວັນ, ເກືອທີ່ເຫລືອຈາກການຜະລິດຕະພັນຈະອອກຈາກ, ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈໍານວນຫຼາຍຍັງຄົງ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຊ່, ພຽງແຕ່ບໍ່ງາມນ້ໍາຕົ້ມໃນໄລຍະເນີຍແຂງໄດ້.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເນີຍແຂງ

ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາສົມທຽບຜະລິດຕະພັນນີ້ກັບເນີຍແຂງແຂງ, ນົມປ້ຽວໄດ້ຖືກກົດດັນຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ສໍາລັບການກະກຽມ້ໍານົມເນີຍແຂງຕ້ອງຖືກຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ວິຕາມິນ A, B1, B2, C, E, ແລະແຮ່ທາດ (ທາດການຊຽມ, potassium, fluorine) ຍັງບໍ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍ. ໄຂມັນມັນຄືຍັງຫນ້ອຍກ່ວາໃນເນີຍແຂງແຂງ, ແຕ່ທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ. ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ອົງປະກອບຂອງເນີຍແຂງເປັນທີ່ດີກວ່າໃຫ້ຖືກກ່ວາໃນ "Maazdame" ຫຼື "Gouda". ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆນົມໃດດອງ, ເນີຍແຂງເກືອບັນຈຸມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ phosphorus, sodium, ແລະດ້ວຍທາດການຊຽມແມ່ນຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ແຕ່ທັດສະນະວ່າເນີຍແຂງຈະຊ່ວຍໃຫ້ peristalsis ເພາະລໍາໄສ້ - myth ໄດ້. ການນ້ໍາເກືອເກືອບໍ່ພຽງແຕ່ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ lactic, ແຕ່ຍັງທຸກປະເພດຂອງຈຸລິນຊີໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍຫມົດ.

ນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບການ cheese

ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດບໍລິໂພກໂດຍປະຊາຊົນຂອງອາຍຸການທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນບາງທີອາດມີທີ່ຂອງເດັກອ່ອນແລະເດັກນ້ອຍຊາວຫນຸ່ມ. A ເນີຍແຂງແມ່ນແນະນໍາເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີທາດການຊຽມ, ການຊ່ວຍເຫຼືອເພື່ອປະກອບເປັນໂຄງກະດູກຂອງ calf ຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນ curd ເຄັມສະແດງໃຫ້ເຫັນປະຊາຊົນຟື້ນຈາກການກະດູກຫັກແລະ osteoporosis, rickets ແລະພະຍາດກະດູກອື່ນໆ. cheese ນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ amino ແລະວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B. ການນໍາໃຊ້ຂອງເນີຍແຂງແມ່ນ manifested ໃນຜົນປະໂຍດຂອງຕົນກ່ຽວກັບຜົມ, ກະດູກແລະແຂ້ວ. ມັນກໍ່ແມ່ນດີສໍາລັບການອະໄວຍະວະຍ່ອຍອາຫານ. ໃນ Carpathians, ເນີຍແຂງເອີ້ນວ່າ "Hutsul Viagra" ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ສົ່ງເສີມການໂຕນຂອງຮ່າງກາຍແລະເສີມຂະຫຍາຍປະສິດທິ.

ເນີຍແຂງ feta: ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍສໍາລັບກະຊັບສັດສ່ວນ

ໄດ້ດີ, ໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງເນື້ອໃນພະລັງງານ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນີ້ປະຊາຊົນ cheese ນັ່ງນ້ໍາຫນັກ? ພວກເຮົາມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະແຈ້ງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບ ແນວພັນເນີຍແຂງແຂງ cheese ປະກອບດ້ວຍໄຂມັນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກເຊື່ອງໄວ້ພຽງແຕ່ 260 ກາໂລຣີ. ຫມາຍຄວາມວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນໄດ້ມາຈາກນ້ໍານົມງົວຂອງ. cheese sheep ເປັນທາດບໍາລຸງຫຼາຍ - 300 kcal. ແຕ່ເຄມີສາດທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ! ຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານ cheese ນໍ້າມັນຟຣີອາຫານ. ຄ່າພະລັງງານຂອງຕົນເປັນພຽງແຕ່ 160 ກາໂລຣີ. ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ້ໍານົມແລະເນີຍແຂງແຂງສາມາດເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານແລະຄວາມຜິດກະຕິກະເພາະລໍາໄສ້. ແຕ່ບໍ່ cheese! ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜະລິດຕະພັນພຽງແຕ່ຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາໃນສະພາບການໄດ້. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໃນຈິດໃຈທີ່ຫຼັງຈາກການເປີດເນີຍແຂງສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ (ມັກໃນ brine ຂອງຕົນເອງ) ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຕໍ່ອາທິດ.