ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ pasteurize ້ໍານົມແລະສິ່ງທີ່ປະກອບຜະລິດຕະພັນນີ້?

ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ້ໍານົມເປັນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມ favorite ຂອງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່, ນອກຈາກມັນເປັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ດື່ມເປັນແກ້ວປະຈໍາວັນຂອງນ້ໍານົມເທົ່ານັ້ນ, ບຸກຄົນທີ່ໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງອາຊິດ amino ທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ສັງເຄາະໄດ້ໂດຍຮ່າງກາຍແຕ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການປະຕິບັດຫນ້າປົກກະຕິຂອງຕົນ. ນ້ໍານົມປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ໄຂມັນ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງ, ທີ່ຊ່ວຍຮັກສາພູມຕ້ານທານ. ແຕ່ມັກຈະຄໍາຖາມເກີດຂື້ນ, pasteurized ້ໍານົມເປັນຫຍັງ, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນ, ແລະດັ່ງນັ້ນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ? ບັນຫາແມ່ນວ່າ້ໍານົມແມ່ນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເອື້ອອໍານວຍຫຼາຍສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຈຸລິນຊີ, ທີ່ດີແລະບໍ່ດີ.

້ໍານົມໃນທັນທີຫຼັງຈາກການຮີດນົມມີຄຸນສົມບັດ bactericidal, ຊຶ່ງເປັນປະເພດຂອງການປົກປ້ອງແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາແລະການຂະຫຍາຍຂອງຈຸລິນຊີ. ແຕ່ຫຼັງຈາກໃນຂະນະທີ່ແບກທີເລຍໃນ້ໍານົມແມ່ນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະພັດທະນາຢ່າງໄວວາພຽງພໍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີການປິ່ນປົວພິເສດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສົດແລະຄວາມເຫມາະສົມຂອງຕົນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ການຍືດອາຍຸໂຄງການໄລຍະຜະລິດຕະພັນ germicidal ແມ່ນ cooled, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ pasteurize ນົມ, ຕົ້ມຫຼືອະເຊື້ອ. pasteurization ຄືການຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າເປັນ 100 ° C, ຊຶ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ເສຍຊີວິດມີຊີວິດທັງຫມົດທີ່ພົບໃນນ້ໍານົມ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມສຸກບາງສ່ວນເສຍຊີວິດແລະ spores ຂອງເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ແລະການເປັນຫມັນທໍາລາຍຫມົດມີຊີວິດທີ່ອາໃສຢູ່ແລະ spores ຂອງເຂົາເຈົ້າ. GOST ເວົ້າວ່າ: ນົມທີ່ pasteurization ຄວນຈະຂຶ້ນກັບນ້ໍານົມທີ່ແທ້ຈິງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະນໍ້າສົ້ມ Titrators. ນົມ pasteurized ຢູ່ທີ່ວິສາຫະກິດ ຂອງອຸດສາຫະກໍານົມທີ່ ສາມາດທັງສອງຕ່ໍາໄຂມັນແລະຫຼາຍໆໄຂມັນເປັນມາດຕະຖານ.

້ໍານົມທີ່ລະອຽດອ່ອນພຽງພໍທີ່ຈະຮ້ອນຜະລິດຕະພັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງຕົ້ມ ນົມ? ຕາມການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງທາດໂປຼຕີນອາດມີການຕົກຕະກອນແລະ precipitates, ເກືອແຮ່ທາດຍັງຕົກ, ວິຕາມິນທໍາລາຍເກືອບຫມົດ, ຫອຍທາດໂປຼຕີນຍຶດແລະໄຂມັນແມ່ນ volatilized ທາດອາຍຜິດໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ. ມີການເພີ່ມຂຶ້ນອຸນຫະພູມຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວ, ຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຂະຫຍາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າ pasteurization ຂອງ້ໍານົມໄດ້ທໍາລາຍແລ້ວທັງຫມົດຈຸລິນຊີປົກກະຕິ, Re: ຕົ້ມແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ, ເປັນມັນກໍສາມາດນໍາໄປສູ່ການວາງຕົວເປັນກາງຂອງ ມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານ.

ປົກກະຕິແລ້ວຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ pasteurize ້ໍານົມ?

ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, pasteurization ຂອງ້ໍານົມ ເປັນຂັ້ນຕອນຂອງການບັງຄັບຂອງຂະບວນການໃດຫນຶ່ງສໍາລັບການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມຂອງ.

pasteurization ເປັນຂໍ້ບັງຄັບເພື່ອຄວາມປອດໄພສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້. ແນ່ນອນວ່າ, ໃນວັດຖຸດິບ ນ້ໍານົມສົດ ແມ່ນສານອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດເປັນແຫຼ່ງຂອງຈຸລິນຊີພະຍາດຫຼືກາລະໂອກາດໄດ້, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນເປັນເພງນຶ່ງໃນດວງເພື່ອ pasteurize ນົມຢູ່ເຮືອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ຂະບວນການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອຸປະກອນພິເສດໃນການຄວບຄຸມຄ່າຄົງທີ່ອຸນຫະພູມໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບໍ່ວ່າຈະ resort ກັບວິທີການທີ່ຮ້າຍແຮງຫຼາຍຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ (ຕົ້ມ), ຫຼືພຽງແຕ່ນໍາໃຊ້ທີ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນນົມຮັບການຮັບຮອງ.