ເບຍ: ແນວພັນແລະລາຍລະອຽດຂອງພວກເຂົາ. ແບທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເບຍທີ່ດີທີ່ສຸດ

ເບຍແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຜະລິດມັນຈາກ malt, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການແກ່ນແກ່ນຂອງເຂົ້າບາເລ. ອົງປະກອບຂອງເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບອະທິບາຍເຖິງຄວາມຈໍາເປັນຂອງມັນໃນຈໍານວນວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມລວງຕາ. ບໍ່ວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຶກຄັກແລະ opponents ຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ຢືນຢັນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດ. ແຕ່ແນ່ນອນວ່າພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບທີ່ດີແລະປົກກະຕິເທົ່ານັ້ນ. ໃນມື້ນີ້ມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເຂົ້າໃຈຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແນວພັນແລະແບຂອງເບຍ. ແຕ່ມີບາງມາດຕະຖານທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະຜະລິດຕະພັນຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໄດ້ຮັບການພິສູດແລ້ວ.

ບາງປະຫວັດສາດ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫນ້າປະຫລາດນີ້ມາຈາກເບຍບໍ? ໃນມື້ນີ້ແນວພັນຂອງມັນມີຈໍານວນຫລາຍ. ຈາກເວລາວັດຖຸບູຮານລາວໄດ້ຖືກກ່າວເຖິງໃນນິໂຄເວດທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບນໍ້າເຜິ້ງ. ລາວໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ງ່າຍດາຍແລະບໍ່ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບເຫຼົ້າ. ທໍາອິດຄໍາວ່າ "ເບຍ" ຫມາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍທີ່ສ້າງຂື້ນມາຢ່າງໃດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ol ປາກົດວ່າ. ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄ້າຍຄືກັບເບຍແຕ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະເຂັ້ມແຂງ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງເຂົ້າບາເລ, hops, wormwood, potions ແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າເບຍຕ້ອງມີຄວາມເປັນຢູ່ໃນເບຍ. ເຄື່ອງດື່ມບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ທັນທີ. ເມື່ອຜູ້ຄົນໃຊ້ເຫຼົ້າແວງຫຼາຍ. ແຕ່ໃນຊ່ວງເວລາຂອງການໂດດດ່ຽວຂອງຣັດເຊຍເພາະວ່າກໍາລັງທະເລ - ມົງໂກນ, ສາດສະຫນາຈັກຖືກບັງຄັບໃຫ້ໃຊ້ເບຍ (ແຂງ) ໃນການປະຕິບັດທາງສາສະຫນາ. ຄ່ອຍໆ, ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ. ໂບດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ຜະລິດເບຍແລະເລີ່ມຂະຫຍາຍການຜະລິດຂອງຕົນ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເບຍໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການຫມັກ ຂີ້ຜຶ້ງ ແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ມັນຖືກຜະລິດໃນປະລິມານຫລາຍ. ເບຍເບຍດຽວກັນໃນວັນພັກໃຫຍ່ແລະນີ້ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຊຸມຊົນທັງຫມົດ. ຜະລິດຕະພັນຂອງເຄື່ອງດື່ມຖືກພິຈາລະນາວັດຖຸດິບທີ່ມີຢູ່ແລະການຍົກເວັ້ນຈາກພາສີ. ແຕ່ຄວາມກ້າຫານຂອງຂະບວນການນີ້ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຄວາມນິຍົມຂອງລາວ.

ຂໍ້ເທັດຈິງບໍ່ພໍເທົ່າໃດ

ອົງປະກອບຂອງເບຍປະກອບມີສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີວິຕາມິນບີຫຼາຍໃນມັນ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ປະກອບດ້ວຍຄາບອນໄດອອກໄຊ, ເຊິ່ງປະກອບສ່ວນໃຫ້ການເລັ່ງການສະຫນອງເລືອດແລະຫນ້າທີ່ຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ເບຍປະກອບມີປະມານ 30 ເມັດແລະແຮ່ທາດ. ພວກມັນແມ່ນຢູ່ໃນ malt, ວັດຖຸດິບ. ແຕ່, ແນ່ນອນ, ຍັງມີສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນເຄື່ອງດື່ມ Foam, ເຊິ່ງແມ່ນ contraindicated ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ. ແລະໂດຍທົ່ວໄປ, ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບມາດຕະການ, ກະລຸນາ, ປະໂຫຍດ, ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ການຈັດປະເພດ

ຊື່ຂອງເບຍ, ເຊິ່ງສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຫຼືໃນຮ້ານ, ຫຼາຍຄົນບໍ່ເວົ້າຫຍັງເລີຍ. ພວກເຮົາໃຊ້ເພື່ອຊື້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບລົດຊາດ, ໂດຍບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບອົງປະກອບຫຼືຄຸນນະພາບ. ແຕ່ມື້ນີ້ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເບຍ subdivide, ແນວພັນທີ່ມີຈໍານວນຫລາຍ, ເປັນປະເພດຫຼາຍ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມແລະວັດຖຸດິບນໍາໃຊ້. ປະເພດຕົ້ນຕໍໃນການຈັດປະເພດແມ່ນເບຍຊ້ໍາ, ເບົາແລະເບົາ. ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນ.

ເບຍຊ້ໍາ

ເບຍຊ້ໍາແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຕ່ໍາເຫຼົ້າ. ມັນແມ່ນເຮັດດ້ວຍວິທີການຫມັກເຫຼົ້າ. Hops, malt ເຫລົ້າ ແລະນ້ໍາຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບ. ສີຂີ້ເຖົ່າຂອງເຄື່ອງດື່ມແມ່ນຖືກອະທິບາຍໂດຍລະດັບສູງຂອງການເຜົາຜານຂອງມັນແລະປະລິມານຂອງມັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍນີ້ກິນມັນມະເຂືອທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າໃນເວລາທີ່ roasting, ລາວໄດ້ສູນເສຍ enzymes ທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອ wort ້ໍາຕານ. ເພາະສະນັ້ນ, ແບຂອງເບຍຊ້ໍາແມ່ນຜະລິດຕະພັນສະເຫມີໂດຍນໍາໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມເບົາ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊະນິດນີ້ແມ່ນລົດຊາດ malt ລັກສະນະແລະຄວາມຂົມຂື່ນ hop, ແຕ່ວ່າໃນຈໍານວນປານກາງ. ການແຍກເຄື່ອງດື່ມເປັນປະເພດໂດຍສີບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນປະເທດທັງຫມົດ. ການຈັດປະເພດນີ້ແມ່ນໃຊ້ໃນລັດເຊຍແລະບາງປະເທດເອີຣົບ.

ເບຍຊ້ໍາ: ແນວພັນແມ່ນຫຍັງ

ເຄື່ອງດື່ມເບຍເກດແມ່ນຜະລິດເຄື່ອງດື່ມຈາກການຫມັກຂອງມ້າ. ສີທີ່ຖືກມອບໃຫ້ລາວໂດຍ hops ຊ້ໍາ, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຜະລິດ. ເຄື່ອງດື່ມເບຍມີກິ່ນຫອມຂອງ malt roasted ແລະ viscosity ສູງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນແນວພັນຂົມແລະຫວານ. El ແມ່ນປະເພດເບຍຊ້ໍາອີກ. ມັນມີສີເຫຼືອງສີນ້ໍາຕານທອງ. ມັນຖືກຜະລິດເທົ່ານັ້ນໃນປະເທດອັງກິດແລະເບຢ້ຽມ. Porter ເປັນເບຍທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນແມ່ນເຫຼົ້າຂອງສາມປະເພດ: ອາຍຸ ale, ເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະອ່ອນແອ. ລາວບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍລິສຸດ. ໃນປັດຈຸບັນນີ້ແມ່ນການຮຽງລໍາດັບລຸ່ມທີ່ມີສີຊ້ໍາແລະລົດຫວານ. ແລະ, ສຸດທ້າຍ, ເບຍມີນາ, ເຊິ່ງແມ່ນມາຈາກ malt roasted ຢ່າງແຂງແຮງ. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຍາວທີ່ສຸດ, ມີທາດເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ມີ viscous. ເບຍນີ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ.

ເບຍເບົາ

ປະເພດນີ້ລັກສະນະໂຄງສ້າງໂຟມ, ກິ່ນຫອມທີ່ສວຍງາມແລະຄວາມອ່ອນນຸ່ມຂອງລົດຊາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າດັດສະນີເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ອົງປະກອບຂອງເບຍປະກອບມີເມັດ malt ແລະເບຍເບຍທີ່ປະກອບສ່ວນໃນຂະບວນການຫມັກ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຫມາຍຂົມຂື່ນ. ສໍາລັບການກະກຽມການນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ malt, ແລະສີແມ່ນຂຶ້ນກັບລະດັບຂອງການ roasting ຂອງຕົນ. ນອກຈາກນັ້ນຕື່ມ malt ຊ້ໍາ, ແຕ່ວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງມັນແມ່ນຫນ້ອຍ.

ຂະບວນການເຮັດເບຍເບົາ

ຄຸນະພາບຂອງເບຍແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມ. ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການນີ້ກັບການແຕກງອກຂອງພືດເມັດພືດ, ປົກກະຕິແລ້ວກິນເຂົ້າບາເລ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫນໍ່ໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນດິນແລະປະສົມກັບນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ທາດແປ້ງແມ່ນແບ່ງອອກ, ແລະລະດັບທີ່ຕ້ອງການຂອງ້ໍາຕານແມ່ນບັນລຸໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະກັດ wort ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຜະສົມຜະສານໄດ້ຮັບການກັ່ນຕອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມ hops ກັບຕ້ອງແລະຕົ້ມດື່ມ. ໃນຂະບວນການ, hops ໃຫ້ອອກນ້ໍາແລະຢາງທີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເບຍທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ hops ແລະ barley ແມ່ນແຍກ, ຫຼື wort ແມ່ນ clarified. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກ pumped ເຂົ້າໄປໃນການຫມັກ fermentation, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອີ່ມຕົວດ້ວຍອົກຊີເຈນ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຂະບວນການຫມັກ, ແລະເຊື້ອລາເບຍແມ່ນເພີ່ມ. ຫຼັງຈາກສອງສາມອາທິດຫຼືແມ້ກະທັ້ງເດືອນ (ມັນຂຶ້ນກັບຊະນິດພັນ), ມັນຈະເກີດຂື້ນ. ມັນ turns ອອກເບຍ unfiltered. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຖືກເກັບຮັກສາສັ້ນແລະເອີ້ນວ່າມີຊີວິດຢູ່. ເປັນຜົນມາຈາກການກັ່ນຕອງ, residues yeast ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະຊີວິດ shelf ໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍ. ແຕ່ຫຼາຍຄົນມັກມັນເປັນເບຍທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ຖືກຄັດເລືອກ. ການປະສົມປະສານທາງດ້ານຊີວະວິທະຍາແມ່ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນໄຫວຂອງຈຸລິນຊີແລະການຍືດອາຍຸການຍືນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມຈໍານວນຫຼາຍ, ຈາກລົດຊາດຂອງເບຍນີ້ແມ່ນຫຼຸດລົງ. ການໃຊ້ປຸ໋ຍແມ່ນໃຊ້ເພື່ອດື່ມເຄື່ອງດື່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍແລະຂວດ.

ເບຍເບຍ

ເບຍນີ້, ຊຶ່ງມີແນວພັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍໃຊ້ເມັດ wheat. ໃນບາງປະເທດ, wheat ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການນີ້, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ germinated. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຖືວ່າເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກໃນຮ້ອນ, ໃນຄວາມຮ້ອນ. ຊື່ຂອງເບຍມີປະໂຫຍກ Weiss ເບຍ. ມັນສະແຫວງຫາຄວາມແຫ້ງແລ້ງດີ, ມັນມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ນ້ໍາມັນຫອມແລະຫມາກພ້າວ. ເບຍເບຍແມ່ນສາມຊະນິດ. ເຢຍລະມັນ - ທີ່ເອີ້ນວ່າ waisen ຫຼື Weissbier. ເຄື່ອງດື່ມ Belgian ແມ່ນ Vitbir. ປະເພດທີສາມແມ່ນເບຍເມັດເຂົ້າສົ້ມ. ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາສາມາດແຍກແຍະ German Weiss or Goz ແລະຊາວເບຢ້ຽມ. ແຕ່ລະຊະນິດຖືກແຍກອອກໂດຍລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນ, ເຊິ່ງຂຶ້ນກັບເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ການຈັດປະເພດໂດຍວິທີການປຸງແຕ່ງ

ໃນທີ່ນີ້, ເບຍທີ່ບໍ່ຖືກຖີ້ມໄດ້ຖືກສະກັດອອກເຊິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະເວລາ 8 ຫາ 30 ມື້, ຂຶ້ນກັບວ່າມັນມີແສງສະຫວ່າງຫຼືຄວາມມືດ. ຖ້າສະຖຽນລະພາບຖືກເພີ່ມ, ໄລຍະເວລາການເກັບຮັກສາຈະເຕີບໂຕເຖິງສາມເດືອນ. ການນໍາໃຊ້ສານບໍາລຸງຮັກສາເພີ້ມຕົວເລກນີ້ເປັນຫນຶ່ງປີ. ເບຍ Pasteurized ດໍາເນີນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງເພີ່ມເຕີມ. ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນປອດສານພິດ.

ແຄມຊັ້ນ

ນີ້ແມ່ນ ເບຍ ພິເສດ ທີ່ ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍການເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມ, ຄ້າຍຄືກັບການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ເບຍທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຍັງມີປະເພດຊ້ໍາ. ໃນການຜະລິດ, ມີຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງ hops ຖືກນໍາໃຊ້, ສະນັ້ນຜະລິດຕະພັນມີລົດຊາດທີ່ງ່າຍແລະອ່ອນ. ຫລາຍຊະນິດຂອງເບຍ Pilsner, Bocks, Doppelbocks ປະຕິບັດກັບຄ່າຍ. Pilsner ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ໂປ່ງໃສທໍາອິດທີ່ກຽມໄວ້ໃນສາທາລະນະລັດເຊັກ. ປະເພດເບຍຂອງປະເພດເບຍຄ່ອຍໆເອົາຊະນະຕະຫຼາດ, ແທນທີ່ແນວພັນເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍ.

Porter

Porter ແມ່ນເບຍທີ່ເຮັດຈາກສາມຊະນິດຂອງ ale: ສຸກ, ອ່ອນແລະອ່ອນ. ດັ່ງນັ້ນການຮຽກຮ້ອງໃບຢັ້ງຢືນເອກະສານທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມກົດຫມາຍ ເຄື່ອງດື່ມປະສົມປະສານທີ່ມີລະດັບຄວາມສອດຄ່ອງແຕກຕ່າງກັນອະນຸຍາດໃຫ້ສ້າງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະປານກາງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນເບຍນີ້ແຂງແຮງຫຼາຍ. ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມຂອງມັນບໍ່ໄດ້ລະມັດລະວັງຫຼາຍ. ຄວາມນິຍົມຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນລົງ, ແລະມັນຖືກແທນທີ່ດ້ວຍແນວພັນ ALE ແລະແຄມ. ແຕ່ກັບການພັດທະນາເບຍໃນປະເທດ, ຜູ້ປະກອບອາຊີບໄດ້ຟື້ນຟູແລະມື້ນີ້ມັນເປັນບ່ອນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນການຜະລິດທັງຫມົດ. ແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ລວມມີ Anchor Porter, Catamount Porter, Porter ຂອງລອນດອນ, Wachusett Black Shack Porter, Otter Creek Stovepipe Porter ແລະບາງຄົນອື່ນ.

ເບຍສົດຂອງໂຮງງານຜະລິດ "Shmikbirverk"

ຊອກຫາເບຍທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຢີແລະນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເບຍຂະຫນາດນ້ອຍ "Shmikbirverk", ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດ Vladimir, ຜະລິດພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນມາຈາກປະເທດເຢຍລະມັນ, ແລະນ້ໍາແມ່ນຖືກນໍາມາຈາກປະເທດທ້ອງຖິ່ນທີ່ ດີ. ນີ້ແມ່ນເບຍທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ບໍ່ແມ່ນຂວດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຊື້ມັນພຽງແຕ່ສໍາລັບຂວດ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຕໍ່ຊີວິດຍັງສືບຕໍ່ຊີວິດຂອງມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນແວ່ນຕາ. ນີ້ແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ເບຍ unfiltered ມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສແລະມີຫຼາຍກວ່າຕົ້ນສະບັບເນື່ອງຈາກຮ່າງຮ່າງເປັນ leaven. ເຖິງແມ່ນວ່າເຊື້ອລາບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການ ຜະລິດເບຍ . ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດຕອບສະຫນອງກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນຊັ້ນວາງ (ໃນຂວດ). ແຕ່ມັນຮັກສາຄຸນສົມບັດທັງຫມົດຂອງມັນເມື່ອຖືກແຊ່ແຂໍງ ເບຍສົດມີໂຟມທີ່ດີ, ຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງເກັບໄວ້ໃນດ້ານລຸ່ມຂອງແກ້ວ. ສີຂອງມັນແມ່ນແສງສະຫວ່າງ, ແຕ່ມີເມຄ. ມີລົດຊາດທີ່ມີ bouquet ດອກອອກສຽງຢ່າງຊັດເຈນ, ມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍແລະມີລົດຊາດຫວານ, ເຄືອບ. ເບຍນີ້ບໍ່ແມ່ນຂອງເຫຼົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ທ່ານສາມາດເວົ້າວ່ານີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກຄວາມຈິງ.

ຂ້າງ, ຫຼືຂ້າງ birch

ມັນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງປະເທດບາວາເລຍ. ເບຍມືດແມ່ນການ ຫມັກທີ່ຕໍ່າ, ຊຶ່ງຍັງມີຫຼາຍໆເດືອນໃນຕູ້ເຢັນພິເສດ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດເລືອກແນວພັນ: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock ແລະ Helles Bock. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງອຸນຫະພູມຕໍ່າ, ບາງນ້ໍາແມ່ນ frozen ອອກແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ການ Dornbusch Bock ແມ່ນຜະລິດຕາມປະເພນີທັງຫມົດຂອງ monasteries ຂອງ Munich ໄດ້. Harpoon Maibock ແມ່ນເບຍຄລາສສິກ. ຫລາກຫລາຍຊະນິດນີ້ມີສີມ່ວງແກມມ່ວງ, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດທີ່ມີລົດຊາດ malt ແລະ hop.

Beer Gez

ນີ້ແມ່ນເບຍພິເສດ, outwardly ແລະ tastefully ບໍ່ inferior ກັບ champagne. ຜູ້ຜະລິດເບຍທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເບເກີໂກໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການຜະລິດເຫຼົ້າແວງແຊມມິນ. ການປະສົມປະສານຂອງ lambiki ໄວຫນຸ່ມແລະອາຍຸ (ເບຍຂອງການຫມັກເຫຼົ້າ spontaneous), ເຊິ່ງໃນລະຫວ່າງການຫມັກຫມັກຊ້ໍາເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກລົງໃສ່ຂວດພິເສດທີ່ມີທາງລຸ່ມຂ້ອນຂ້າງ. ຜະລິດຕະພັນຄ້າຍຄືຂວດທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເບຍແມ່ນອາຍຸປະມານ 2 ປີ. ມັນກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາກາດທີ່ມີອາກາດສູງ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີເມັດຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ. ມັນມີກິ່ນຫອມເລັກໆນ້ອຍໆແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ແນວພັນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ ginser Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene ແລະ Oude Gueuze. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມເຂົ້າໄປໃນແວ່ນຕາເຫລົ້າສໍາລັບແຊ້ມແຊງຫຼືອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ.

ເບຍຄວັນຢາສູບ

ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ. ແກງສີຂຽວແມ່ນແຫ້ງໃນໄຟໄຫມ້ເປີດໂດຍໃຊ້ໄມ້ໄຜ່. ຈາກນີ້, ມີລົດຊາດຂອງຊີ້ນຄວັນຢາສູບ. ເບຍນີ້ປົກກະຕິແລ້ວເປັນສີເຂັ້ມແລະຄ້າຍກັບ Oktoberfestbier. ບາງຄັ້ງກໍໃຊ້ malt, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ແຕ່ຈາກນີ້ລົດຊາດເບຍຈະແຕກຕ່າງກັນ. ແບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເບຍທີ່ສູບຢາແມ່ນ Rogue Smoke Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ່ານີ້ຮັກສາປະເພນີທັງຫມົດຂອງການຜະລິດແລະນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ວັດຖຸດິບທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ຫລາຍຖ່ານກ້ອນແລະແນວພັນເບຍແມ່ນໂອກາດທີ່ຈະຄົ້ນພົບບັນທຶກທີ່ສົດໃສຂອງເຄື່ອງດື່ມໂຟມ, ເລືອກຕົວທ່ານເອງທີ່ຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມມັກທີ່ສຸດ.