ເບຍທີ່ດີເລີດໃນ camps: ການທົບທວນຄືນ

ເບຍຂອງຄ່າຍແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼົ້າໃນຮ່າງກາຍ. ມັນສຸກໃນອຸນຫະພູມຕໍ່າໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ. ເບຍແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກຕໍາຫຼວດຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີອໍາພັນແສງສະຫວ່າງຫຼືສີເຫຼືອງແລະລົດຊາດແສງສະຫວ່າງ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້, ພິຈາລະນາໂດຍການທົບທວນຄືນ, ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ quenching thirst, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານຕ່າງໆ.

camps

ເບຍທີ່ສົດໃສ - ເບຍ, ທີ່ດື່ມຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກທັງຫມົດຈາກແກ້ວແລະຖືກເຜົາໃນທຸກຖັງ. ລາວໃນເວລາດຽວກັນ confronts El - ທັດສະນະຂອງໂລກຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້. ຄວາມແຕກຕ່າງທັງຫມົດແມ່ນຢູ່ໃນເຊື້ອລາ. ເບຍທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ເປັນເຄື່ອງດື່ມແຫ້ງ, ເບົາແລະເບົາໃນແບບພາສາເຊັກໂກ - ເຢຍລະມັນ. ມັນຖືກສ້າງຂື້ນໃນປີ 1842 ໃນໂບຮີເມຍ. ບໍ່ມີໃຜຮູ້ເວລາທີ່ ale ໄດ້ invented. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງການເຮັດເບຍ - malt, hops, yeast ປ່າທໍາມະຊາດ, ນ້ໍາ.

ທຸກຄົນຮູ້ວ່າເບຍຈະຫຼົງຫາຍ. ການຫມັກແມ່ນດິນແດນເຍຍລະມັນແລະວຽນນາ - ເບຍທີ່ເປັນເອກະລັກສໍາລັບເອີຣົບແລະທົ່ວໄປໃນທົ່ວໂລກ. ການຜະລິດຂອງມັນແມ່ນຂະບວນການທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີສູງ: ເຄື່ອງດື່ມມີເວລາດົນ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ການຫມັກຂີ້ມ້າແມ່ນຂະບວນການທີ່ຝັກເມັດທີ່ລອຍຕົວພຽງແຕ່ຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງຂອງມັນ. ວິທີນີ້ແມ່ນຫຼາຍກວ່າເກົ່າ - ນີ້ແມ່ນວິທີການ fermented ໂດຍ eels.

ຫລາຍຄົນມີຄວາມປະຫລາດໃຈທີ່ຢູ່ໃນຫລັກທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ບໍລິການເບຍທີ່ອົບອຸ່ນ ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ fad: ເຄື່ອງດື່ມ, ອົບອຸ່ນໃນຄວາມຮ້ອນ, ຈະເປີດເຜີຍໃຫ້ເຫັນຄວາມງາມທັງຫມົດຂອງກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດໃນຮູບແບບນີ້. ສະຖານີແມ່ນສະເຫມີເມົາເສີຍເທົ່ານັ້ນ. ໃນຈໍານວນຕົ້ນຕໍຂອງຮ້ານອາຫານຂອງມອດໂກ, ເບຍອັງກິດຍັງຖືກແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ເປັນຫມໍ້. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວ.

ເບຍຂອງ camp ແມ່ນຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫ້າປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ມີສະຖານທີ່ທີ່ມີຄົນອັບເດດ: ຫຼາຍຈາກສະຫະລັດ, ເຊິ່ງມີສາມຫຼືສີ່ແນວພັນ, ລວມທັງເບຍ "Miller" ທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວໂລກ. ຕອນນີ້ຄົນອັບເດດ: ນີ້ໄດ້ຜ່ານໄປ. ທັງຫມົດອີກເທື່ອຫນຶ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນ pilsnerami, ຄື - ກັບ lagers ໄດ້, ເນັ້ນຫນັກໃສ່ໃນທີ່ໄດ້ຖືກເຮັດສຸດ hops ໄດ້.

ປະຊາຊົນຂອງສາທາລະນະລັດເຊັກຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມເຊື່ອຢ່າງແທ້ຈິງວ່າ Pilsner ທີ່ແທ້ຈິງສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເມືອງ Pilsen ຂອງພວກເຂົາ, ບ່ອນທີ່, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກຈະເລີນເຕີບໂຕ. ແຕ່ຜູ້ຜະລິດເບຍທີ່ຂີ້ອາຍຈາກພາກພື້ນອື່ນໆໄດ້ພິຈາລະນາແລ້ວໃນສະຕະວັດທີ XIX ໃນວິທີທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ເພິ່ນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ Pilsner ເຢຍລະມັນ (ເຊິ່ງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປັດຈຸບັນນີ້ແມ່ນ Beck's). ໃນມື້ນີ້, pilsner ສາທາລະນະໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນເຖິງແມ່ນວ່າໃນ Kaluga, ໃນຂະນະທີ່ການຂາຍໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນມອດໂກ.

ມັນຄວນຈະສັງເກດວ່າ camps ຢູໂຣບມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ, ພວກເຂົາບໍ່ມີລາຍລະອຽດ. ຊາວເຢຍລະມັນທີ່ Oktoberfest ກຽມເບຍຕາມລະດູການ - ພັນເຫຼົ້າແວງ Bavarian ແລະ Munich, ເຊິ່ງລວມທັງ Aecht Schlenkerla Rauchbier - ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ແຕ່ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະ. ປະຊາຊົນທົ່ວໄປໃນໂລກແມ່ນ Carlsberg, Foster's, Corona, Beck's, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, ຜະລິດຢູ່ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງແຜ່ນດິນໂລກໂດຍບໍ່ມີການເຊື່ອມໂຍງກັບປະເທດໃດຫນຶ່ງ.

camp ສົດໃສແລະຊ້ໍາ

ເບຍຊ້ໍາແລະແສງສະຫວ່າງໃນການຕໍ່ສູ້ລະຫວ່າງຄວາມດີແລະຄວາມຊົ່ວມີບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງມັນ - malt. ຮົ່ມແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຈໍານວນຂອງ malt ຊ້ໍາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະລະດັບຂອງ frying ຂອງ malt ໄດ້. ປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນ: ໂກເລດ, caramel, ຖືກເຜົາ - ພວກເຂົາທັງຫມົດສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປ້າຍທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບລັດເຊຍຫຼາຍ, Baltika №6. ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າ camp ແມ່ນຊ້ໍາ, ແລະ ale. ກ່ຽວກັບເລື່ອງດຽວກັນທີ່ມີການສົນທະນາກ່ຽວກັບ "ຖ່ານກ້ອນ" ແລະ "ຖ່ານ" ເບຍ - ທໍາອິດຫຼືສອງແມ່ນແທ້ໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເບຍ ສາມາດຖືກກັ່ນຕອງແລະຊ້ໍາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເຄື່ອງດື່ມຈາກ Maiselle ຂອງ Maisel (ຜູ້ຜະລິດຂອງ Bavarian ທີ່ມີຊື່ສຽງ), ທີ່ສາມາດຊື້ໃນເກືອບທຸກໆສັບພະສິນຄ້າ.

camps Wheat

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກ malt ແລະ hops, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຈຸດສຸມໃສ່ hops ຫຼື malt. ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງມັນກໍ່ເກີດຂື້ນວ່າມັນຈະຖືກທົດແທນໂດຍເມັດອື່ນ, rye, wheat ຫຼືເຂົ້າ - ມັນຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນເບຍໃນປະເທດຈີນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃນບໍລິສັດເບຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ລາຄາຖືກລົງ. wheat ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຢ່າງແຮງໃນ Bavaria, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເນື່ອງຈາກວ່າເມັດພືດເກີນ. ຕົວຢ່າງ, Schneider Weisse, ທີ່ຜະລິດຢູ່ເທິງ Bavaria ແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນສັບພະສິນຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂຄງການນີ້.

ໃນມອດໂກ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ໃນການທົບທວນຄືນ, ເບຍເບຍຄວນຈະໄປຫາ "Birarmarket" ຫຼື "ແກ້ວເບຍ". ມັນເປັນເລື່ອງຜິດປົກກະຕິກ່ອນທີ່ຈະຊື້ມັນ, ມັນຄວນຈະພະຍາຍາມ - ແນະນໍາໂດຍຜູ້ຊື້ທີ່ມີປະສົບການ.

"Hugarden" ຈາກປະເທດເບເຍຍມະທີ່ມີການເພີ່ມຂື້ນເຂົ້າໄປໃນສປປລາວໄດ້ເຮັດໃຫ້ປະຊາຊົນທົ່ວໂລກໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ໂດຍວິທີທາງການ, ເບຍເບຍ ແມ່ນ strangest ສຸດດາວໄດ້. ມັນເຮັດໃຫ້ຫມາກຣ້າວ, cherries, ຫມາກໄມ້ອື່ນໆແລະຜັກຕ່າງໆ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ Bellevue ຫຼື crimson Lindemans Framboise. ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້, ແທນທີ່ຈະ, ແມ່ນໃກ້ຊິດກັບ ale ໄດ້. ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, Kruger (camp), ເບຍທີ່ຜະລິດໂດຍໂຮງງານເບຍ Tomskoye Pivo, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ.

ມັນໄດ້ເກີດຂຶ້ນດັ່ງນັ້ນໃນສະຕະວັດທີ XIX ນີ້, RI ເບຍເອກະຊົນໄດ້ຖືກເປີດ. Kruger, connoisseur ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງເຄື່ອງດື່ມ foamy, ເປັນຜູ້ຊາຍທີ່ເຄົາລົບໃນສັງຄົມ. ລາວພັດທະນາວັດທະນະທໍາເບຍ, ເປີດສະຖາບັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ. ທັງຫມົດປັນຍາທ້ອງຖິ່ນມາທີ່ນີ້ສໍາລັບເບຍ: ນັກຂຽນ, ນັກວິທະຍາສາດ, ນັກສະຖາປະນິກ, ນັກອຸດສະຫະກໍາ, ນັກຮຽນຂອງມະຫາວິທະຍາໄລແລະມະຫາວິທະຍາໄລ Tomsk. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ຄໍາຖືກຂຸດຄົ້ນຢູ່ໃນນ້ໍາ Ushayka ໃນ Tomsk. ພຽງແຕ່ມັນໄດ້ສິ້ນສຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ແລະຄວາມຮັ່ງມີຕົ້ນຕໍຂອງນະຄອນແມ່ນເບຍ, brewed ຢູ່ທີ່ເບຍ RI. Kruger

ຕອນນີ້ພິຈາລະນາການສະເຫນີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຢູ່ໃນມະຫາສະຫມຸດຂອງເຄື່ອງດື່ມໂຟມນີ້.

Pilsener

ເບຍ Pilsener (Pilsener) ເບຍຖືກທໍາລາຍເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນເມືອງ Pilsen ຂອງໂບຮີເມເນຍໃນປີ 1842 ໂດຍ Josef Groll (ຮ້ານເບຍ Bavarian ທີ່ກໍາລັງຢ້ຽມຢາມ), ຜູ້ທີ່ໃຊ້ຜັກຂົມສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແຫ້ງແລ້ງແລະມີລົດຊາດ hops ຊັດເຈນ.

ໃນປັດຈຸບັນ, "Pilsener" ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງເບຍ Bavarian.

Dortmund Export Beer

Lager Dortmunder Export (Dortmund export beer) ແມ່ນຜະລິດໃນ Munich. ຄໍາວ່າ "ການສົ່ງອອກ" ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອສະແດງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມ. ແຕ່ເບຍ, ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນ ນະຄອນຫລວງ Bavaria, ແມ່ນ ຫວານຫຼາຍ. ມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຫຼາຍເມື່ອປຽບທຽບກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແນວພັນ Bavarian: ເຫຼົ້າໃນມັນແມ່ນ 4.8-6.0%.

ຂາວເບຍ

Weissbier (ເບຍສີຂາວ) ໄດ້ສະແດງຫລາຍສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ. ຊື່ຂອງມັນແມ່ນເນື່ອງມາຈາກສີ, ເຊິ່ງມີຫຼາຍສີມ້ານກ່ວາເຄື່ອງດື່ມຊ້ໍາທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນແມ່ນເຮັດຈາກ wort, ເຊິ່ງແມ່ນ 40% barley malt ແລະ 60% wheat. Weissbier ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວບໍ່ຖືກກັ່ນຕອງ, ເພາະສະນັ້ນ, ເຊື້ອລາທີ່ປະໄວ້ໃນມັນເຮັດໃຫ້ມັນຂ້ອນຂ້າງຂີ້ຝຸ່ນ. ເບຍຂາວມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ hop ໃນມັນແມ່ນຮູ້ສຶກອ່ອນແອຫຼາຍ.

ເບຍຖ່ານກ້ອນຖືກເອີ້ນວ່າ Kristall Weizen ("crystal clear"). ນອກຈາກນີ້ໃນ Bavaria, ເຄື່ອງດື່ມຕ່ໍາເຫຼົ້າແວງແລະແນວພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງແມ່ນຜະລິດ.

ເບຍສີດໍາ

Schwarzbier ("Schwarzbir") ໄດ້ຊື່ຂອງມັນເນື່ອງຈາກວ່າສີທີ່ສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນມັນຖືກນໍາໃຊ້ malt roasted. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກິ່ນຫອມ malty, ໂຄງປະກອບ viscous, ເປັນລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ. ມັນມີປະມານ 50% ເຫຼົ້າ.

ຄວາມຄິດເຫັນ

ການທົບທວນຄືນກ່ຽວກັບ camps ສາມາດພົບເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ບາງຄົນບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈວ່າທ່ານສາມາດດື່ມເບຍອົບອຸ່ນໄດ້, ແລະພວກເຂົາເຢັນມັນ. ຄົນອື່ນຄິດວ່າມັນງ່າຍເກີນໄປ. ຍັງມີຄົນອື່ນຮູ້ຈັກລົດຊາດທີ່ອ່ອນເພຍ, ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມສາມາດໃນການຮັບມືກັບຄວາມປາຖະຫນາຢ່າງສົມບູນ.