ເມັດແມ່ນແຫ້ງແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ມູນຄ່າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະບໍ່ພຽງແຕ່

ການກະກຽມຂອງ buns lavish ແລະ pies ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ຂອງເຊື້ອລາ. ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນອະນາຄົດແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງພວກເຂົາ. ໃນມື້ນີ້ຂາຍ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ ແລະດິບ. ອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕາມປົກກະຕິໃນສູດ. ແລະຖ້າຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໄວ້ບໍ? ຄວາມຮູ້ບາງຢ່າງຈະຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການແຕ່ງຫນ້າກໍ່ສົດຊື່ນແລະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.

ແມ່ນຫຍັງຄືເຊື້ອລາ?

ແມ່ບ້ານບາງຄົນຮູ້ວ່າເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນ ສິ່ງມີຊີວິດທີ່ ປະກອບດ້ວຍຈຸລັງດຽວ. ພວກເຂົາເຈົ້າຄູນດ້ວຍວິທີການລ້ຽງງົວ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນເວລາທີ່ພົວພັນກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ dough fluffy ງາມ. ແຕ່ການແຕ່ງກິນຈະມີຜົນສໍາເລັດເທົ່ານັ້ນຖ້າຜະລິດຕະພັນຖືກເລືອກໃຫ້ມີຄຸນນະພາບສູງ. ແມ່ນຫຍັງຄືອັດຕາສ່ວນຂອງເຊື້ອໄວຣັສທີ່ແຂໍງແລະແຫ້ງ, ທ່ານຄວນສຶກສາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະມ້ວນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ໃນຊີວະວິທະຍາ, ເຊື້ອລາແມ່ນຂອງເຊື້ອເຫັດ. ມັນແມ່ນຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານີ້ທີ່ສາມາດປ່ຽນນໍ້າຕານເຂົ້າໄປໃນເຫຼົ້າຫຼືຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ແຍກອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງການຫມັກເປັນ "ດ້ານເທິງ" ແລະ "ຕ່ໍາ". ທັງສອງ variants ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຢາປົວພະຍາດ, ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເຄື່ອງສໍາອາງ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຈະເປັນເຊື້ອລາທີ່ມີຄຸນນະພາບດ້ານຄຸນນະພາບ?

ຜະລິດຕະພັນຈະຕ້ອງມີຫຼາຍ ductile. ໃນເວລາດຽວກັນລາວບໍ່ຕິດຢູ່ທັງຫມົດໃນມືລາວແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການຕິດ. ມະຫາຊົນຖືກແຍກອອກຈາກແຜ່ນງ່າຍໆ, ເຊັ່ນ: ຊີດຄອດທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນສົດ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນຂອງເມັດທີ່ມີຄຸນນະພາບແມ່ນກິ່ນ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມັນມີກິ່ນຄືກັບການອົບ, ຖ້າທ່ານບໍ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດຫຼັງຈາກນັ້ນ. ເຊື້ອໄວຣັສສົດຄວນຍັດໃສ່ນິ້ວມືເມື່ອເຈັບປວດ.

ມັນຄວນຈະເປັນການຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຖ້າແຄມໃບຂອງເຊື້ອລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນສີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະຖືກຕີໃຫ້ສະພາບອາກາດ. ບໍ່ຄວນໃຊ້ອຸປະກອນດັ່ງກ່າວ. ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ການປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ງາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊື້ອໄວຣັສ stale ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພິດ.

ຫຼາຍກວ່ານັ້ນຜະລິດຕະພັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຮູບແບບແຫ້ງ. ອັດຕາສ່ວນລະຫວ່າງເຊື້ອໄວຣັສທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະແຫ້ງຄວນຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບທຸກໆຄົນ hostess. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າຜະລິດຕະພັນໃນສະບັບທີ່ແຫ້ງແລ້ງອາດຍັງມີຄຸນນະພາບທີ່ບໍ່ດີ.

ວິທີການກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ?

ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຄວນ ເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນ ກິ່ນ. ມັນຄວນຈະເປັນສຸກ. ແກ້ວນ້ອຍຂອງ ນ້ໍາຕົ້ມ ອົບອຸ່ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄຸນນະພາບສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ . ຄວນເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເຊື້ອໃນຖັງແລະລໍຖ້າປະມານ 15 ນາທີ. ຖ້າໃນໄລຍະນີ້ແຫຼວເລີ່ມຕົ້ນຈາກໂຟມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງ. ຍົວຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນເຮືອໃນຮູບແບບຂອງຫລີກໄດ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຕົວແປທີ່ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບການອົບ.

ໃນສູດໃດກໍ່ຕາມທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນແຫ້ງແລະດິບ. ອັດຕາສ່ວນຜະລິດຕະພັນສາມາດຄິດໄລ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ມັນພຽງແຕ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະມີທັກສະທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເປັນມິດກັບຄະນິດສາດ.

ເລກລະຫັດງ່າຍໆ

ມັນຄວນຈະເປັນການລະນຶກເຖິງວ່າ 1 ເມັດຂອງເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ 3 ກໍາຂອງກົດດັນ. ມັນສະແດງອອກວ່າຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ 30 ກຼາມໄວເມັດໃຫມ່ໂດຍໃຊ້ຢາຕາມໃບສັ່ງແພດ, ທ່ານສາມາດເອົາ 10 ຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ (ຫນຶ່ງຊອງ). 2 ບ່ວງກາເຟຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງຈະສາມາດທົດແທນຜະລິດຕະພັນດິບທີ່ມີຂະຫນາດ 25 ກຼາມເຊິ່ງມັນເຮັດໃຫ້ອັດຕາສ່ວນຂອງເຊື້ອໄວຣັດສໍາລັບທົດສອບທົດສອບງ່າຍໆ.

ສູດນີ້ຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຫລາຍ. ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ kulichki ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະນໍາໃຊ້ 15 g ຂອງຜະລິດຕະພັນດິບຕໍ່ 1 ກິໂລ flour. ນີ້ແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຖົງຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ. ສໍາລັບຕ່ອນທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 10 g ຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງຫຼື 30 g ຂອງເຊື້ອລາວັດຖຸດິບ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າໃນການຂາຍແມ່ນເມັດຕ່າງໆແຫ້ງແລະເປັນວັດຖຸດິບ. ອັດຕາສ່ວນໂດຍກົງແມ່ນຂຶ້ນກັບຜູ້ຜະລິດຜະລິດຕະພັນ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຄວນລະມັດລະວັງໃນການສຶກສາຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ baking. ມັນຍັງຄວນມີຄວາມຫມາຍວ່າສໍາລັບ pancakes ຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງແລະ pies, leaven ແຫ້ງແມ່ນເຫມາະສົມດີກວ່າ. ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມສໍາລັບມັນ. dough ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນແຕ່ລະນາທີ.

ເມັດໃນເຄື່ອງສໍາອາງເຮືອນ

ຜະລິດຕະພັນ Fermentation ສາມາດນໍາເອົາຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການຕໍ່ສູ້ກັບ ຜິວຫນັງເກົ່າແກ່ ແລະສິວ. ການກະກຽມຫນ້າກາກຢູ່ໃນບ້ານ, ເຊື້ອລາສາມາດນໍາໃຊ້ແຫ້ງແລະຊຸ່ມ. ອັດຕາສ່ວນຜະລິດຕະພັນແມ່ນປະມານ. ຖ້າທ່ານເພີ່ມຜະລິດຕະພັນຫນ້ອຍ, ມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜິວຫນັງ. ເມັດຊ່ວຍໃຫ້ໄວທີ່ຈະກໍາຈັດໃບຫນ້າຂອງເຫຼື້ອມ. ແລະການອັກເສບແຜ່ໃນສອງສາມມື້.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າເຊື້ອລາຕົວເອງບໍ່ໄດ້ບໍາລຸງຜິວຫນັງ. ຫນ້າກາກວິຕາມິນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜັກບົ່ວ freshly. ຫມາກໄມ້ຫມາກນາວມີຜົນກະທົບທາງບວກ. ທ່ານສາມາດບີບນ້ໍາມັນ 1 ເມັດແລະປະສົມກັບເຊື້ອລາ 1: 1 ຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບໄດ້ຮັບ. ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຫນ້າກາກດັ່ງກ່າວ.

ສໍາລັບຜິວຫນັງທີ່ເລື່ອນລົງ, ຫນ້າກາກທີ່ມີນ້ໍາມັນເວີແມ່ນດີເລີດ. ຜະລິດຕະພັນຍັງປະສົມປະສານໃນອັດຕາ 1: 1. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຊື້ອລາທັງສອງແຫ້ງແລະແຫ້ງ. ຫນ້າກາກນີ້ຈະບໍາລຸງຮັກສາແລະບໍາລຸງຜິວຫນັງຢ່າງສະບາຍ.