ເຊື້ອລາແຫ້ງ: ປະເພດແລະວິທີການຂອງການບໍລິຫານ

ເຊື້ອລາແມ່ນອົງດຽວສັບມືຖືໃນທໍາມະຊາດ, ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການອົບຜະລິດຕະພັນ bakery ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເບຍແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ reception. ມັນເປັນຍ້ອນການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງເຂົາເຈົ້າ loosened dough. ຂະບວນການນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການປັບປຸງ palatability ຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. enzymes ລາເຮັດໃຫ້ ການຫມັກເຫຼົ້າ ໃນ dough ໄດ້. ຜົນມາຈາກການຕິກິຣິຍານີ້ແມ່ນການຜະລິດຂອງ dioxide ກາກອົກຊີເຈນທີ່. ອົງປະກອບນີ້ແລະປະກອບສ່ວນເພື່ອໃຫ້ dough ໄດ້ໂຄງປະກອບການ porous, ມັນ loosens. ໃນເວລາຂອງຊີວິດຊີວິດຂອງແຕ່ລະຫ້ອງ, ພວກເຂົາບໍລິໂພກນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານປະກອບສ່ວນໃຫ້ການຫັນເປັນຂອງຕົນເຂົ້າໄປໃນ dioxide ກາກບອນ ແລະເຫຼົ້າ. Dough, ເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຈະກາຍເປັນໂຄງສ້າງວ່າງ vesicular ແລະລົດຊາດສົ້ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ເຊື້ອລາກໍາລັງດໍາລົງຊີວິດຊີວິດ. ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ນີ້ບໍ່ຄວນງາມຫຼາຍກວ່ານ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ອຸນຫະພູມແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫ້າສິບອົງສາ, ແລະ frozen ຫຼາຍຄັ້ງ. ຈຸລິນຊີທີ່ເຮັດໃຫ້ເຖິງຂອງເຊື້ອລາ, ລະບຽບການດັ່ງກ່າວບໍ່ໄດ້ຢືນຂຶ້ນແລະເສຍຊີວິດ.

ອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດຜະລິດສາມປະເພດຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການ baking ຂອງຜະລິດຕະພັນ bakery ໄດ້. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ:

- ສົດອັດ;

- ລາແຫ້ງມີການເຄື່ອນໄຫວ;

- instantons (ຄວາມໄວສູງ).

ອັດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາເປັນຜະລິດຕະພັນສົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີສີແສງສະຫວ່າງ, ມີ tint ອົມຫຼືມີສີອອກເຫຼືອງ. A ຄຸນນະສົມບັດລັກສະນະຂອງຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນຂາດ mold plaque ໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະເພດຕ່າງໆຂອງວົງດົນຕີແລະຈຸດດ່າງດໍາຢູ່ດ້ານໃນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງມີກິ່ນຫອມສະເພາະ, vaguely reminiscent ຂອງຫມາກ. ກ່ອນການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນລະລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນ.

ເຊື້ອລາແຫ້ງອາດໃຊ້ເວລາຮູບແບບຂອງ pellets, noodles, ເມັດຫຼືຝຸ່ນໄດ້. ການຂາຍອາດຈະປະສົມຂອງທັງຫມົດຂອງຊະນິດພັນເຫຼົ່ານີ້. ສີຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແສງສະຫວ່າງສີເຫຼືອງ້ໍາຫຼືແສງສະຫວ່າງ. ເຊື້ອລາແຫ້ງອາດຈະໄດ້ຮັບຜະລິດໃນຮູບແບບຂອງອາຫານທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼືໄວໄດ້. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງພວກເຂົາເຣັດໃນວິທີການຂອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະຮູບແບບເວລາແຫ້ງໃບ.

ເຊື້ອລາແຫ້ງມີການເຄື່ອນໄຫວຜະລິດໃນຮູບແບບຂອງ granules ມີຮູບຮ່າງວົງ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະກະຕຸ້ນຈຸລິນຊີໃນຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກກໍານົດທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຮັດໃຫ້ລະລາຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາໄດ້. ການ knead dough ເຊື້ອລາ, ຍີດແຫ້ງ, softened ໃນນ້ໍາ, ປະສົມກັບ flour ແລະທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສ່ວນປະກອບສໍາ baking ສໍາເລັດຮູບ.

Instantons (ຄວາມໄວສູງ) ຈຸລິນຊີແຫ້ງບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂະບວນການກິດຈະກໍາຕ່າງໆ. ເຊື້ອລາດັ່ງກ່າວແມ່ນປະສົມກັບແປ້ງໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ softening ກ່ອນ. ນີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຄວາມໄວເຖິງຂະບວນການຕົວມັນເອງແມ້.

ອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານຍັງສາມາດຜະລິດເຊື້ອເຫຼົ້າ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການຜະລິດຂອງ moonshine ຢູ່ເຮືອນໄດ້. ເຊື້ອດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຂະບວນການຫມັກການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຍຸບຈາກຜົນກະທົບຂອງເຫຼົ້າໄດ້. ຈຸລິນຊີທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຜັນຂະຫຍາຍໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບເຫຼົ້າພາຍໃນປະເທດຄຸນນະພາບສູງ. ລົດຊາດຂອງຕົນ, ອີງຕາມການຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບການສັ່ງຊື້ເກີນລົດຊາດຂອງ vodka ຜະລິດໂດຍເຊື້ອລາ baker ອໍານາດໄດ້.