Cheese Poshekhonsky: ເນື້ອຫາພະລັງງານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຄໍາອະທິບາຍ

ເນີຍແຂງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ໂດຍທ່ານຫມໍ, ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ເລື້ອຍໆແລະເປັນປົກກະຕິ, ການກວດສອບມາດຕະການ. ບຸກຄົນທຸກຄົນຮູ້ກ່ຽວກັບ cheesemakers ຫະພາບເອີຣົບທີ່ມີຊື່ສຽງແລະປະເພນີຄລາສສິກຂອງເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ. Connoisseurs ຮ້ອງເພງ ເນີຍແຂງ ແລະ ພາສາຝຣັ່ງ ທີ່ມີຮູບແບບສໍາລັບເພິ່ນແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນວັນພັກແລະເຫດການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຫຼາຍຂອງຊີດແມ່ນມີຄວາມນິຍົມເປັນອາຫານຫວ່າງ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນກັບ "Philadelphia" ທີ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນແລະ sandwiches, ຄົນອື່ນໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໃນຮູບແບບການຕັດ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງແລະຜັກ. ມີແນວພັນບາງຊະນິດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າສະຫຼັດແລະຫຼັກສູດທີສອງ.

ໃນປັດຈຸບັນມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະ surprise ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຊື່ແປກໆຂອງຊີດ. ສໍາລັບງານບຸນທີ່ຖືກຄັດເລືອກຈາກແນວພັນທີ່ເຜັດຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນສະຖານະພາບຂອງເຈົ້າພາບທີ່ກວມເອົາຕາຕະລາງ.

ໃນກຽດສັກສີຂອງສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າເນີຍແຂງ?

ຜົນສໍາເລັດຂອງຜູ້ຜະລິດເນີຍພາຍໃນປະເທດຍັງຄົງບໍ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາ, ແລະມັນແມ່ນຫມົດສິ້ນສຸດ. ຜະລິດຕະພັນຂອງການຜະລິດຂອງພວກເຮົາແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍມີຄວາມຕ້ອງການໂດຍມະຫາຊົນ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າຄຸນນະພາບຂອງພວກມັນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາຄົນທີ່ນິຍົມໃຊ້. ໃນເຂດ Yaroslavl ມີຕົວເມືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ Poshekhonye. ປະວັດສາດຂອງມັນແມ່ນອາຍຸຫລາຍປີ. ຕົວເມືອງຂອງ Poshekhonye ແມ່ນ famous ສໍາລັບວັດຖຸບູຮານຂອງພຣະວິຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ຊື່ຫຼັງຈາກຕົວເມືອງ. ຕອບສະຫນອງ: ຕໍາແຫນ່ງ Poshekhonsky.

ຮູບລັກສະນະ

ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະມາເຖິງແນວໃດ? ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະຊອກຫາ. ຜູ້ທີ່ຢູ່ອາໃສຂອງ Poshekhonye, ຊື່ Pavel Anatolyevich Avdiyenko, ໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດເນີຍໃນທ້ອງຖິ່ນສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ. ດັ່ງນັ້ນ, ລາວໄດ້ກາຍເປັນຜູ້ກໍ່ຕັ້ງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນນີ້. ລາວໄດ້ລະມັດລະວັງແລະລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດຂອງການພັດທະນາການເນີຍແຂງໃນປະເທດຣັດເຊຍແລະຮອນແລນ, ດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍອີງຕາມຄວາມຮູ້ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ກໍ່ສ້າງເນີຍແຂງ "Poshekhonsky".

ກ່ອນ Avdienko ຢືນເປັນວຽກງານການຜະລິດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ລາວຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼຸດລົງໄລຍະເວລາການເຕີບໂຕຂອງເນີຍແຂງ, ແຕ່ຮັກສາຄຸນນະພາບແລະລັກສະນະໃຫ້ເຕັມທີ່. ພຣະອົງໄດ້ສະເຫມີທົດລອງກັບອົງປະກອບຕ່າງໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການສ້າງເນີຍແຂງເປັນເອກະລັກ - Poshekhonsky.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າ Avdiyenko ໄດ້ປຶກສາຫາລືແລະແລກປ່ຽນຄໍາແນະນໍາກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານເຢຍລະມັນທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຜະລິດ ເນີຍແຂງ Dutch ແລະໃນປະສົມປະສານສາດສະດາຂອງມອດໂກ, R. E. Gerlach. ການຜະລິດ Poshekhon ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນສະຫະພາບໂຊວຽດໃນປີສົງຄາມ. ໃນເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກນີ້, ແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕົ້ນສະບັບຂອງກໍລະນີນີ້ຈາກ Yaroslavl ພາຍໃຕ້ການນໍາຂອງ Avdienko ໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າພວກເຂົາຈະຜະລິດເນີຍແຂງໃຫມ່ "Poshekhonsky" ຈາກນົມ pasteurized ຫຼື normalized.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງໃນລາຄາຖືກກວ່າ. ສໍາລັບການຜະລິດ Cheese Poshekhonsky, sperm ແບັກທີເລຍແລະ enzymes rennet ແມ່ນເພີ່ມໃສ່້ໍານົມຂອງງົວ . ຜະລິດຕະພັນນີ້ຂື້ນພຽງແຕ່ປະມານສາມສິບມື້, ເຊິ່ງມີຂະຫນາດນ້ອຍໃນການປຽບທຽບກັບແນວພັນອື່ນໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າປ່ອຍມັນໃນຮູບແບບຂອງຫົວກົມມົນສີຂາວ. ເນີຍມີລະດັບສີຈາກສີຂາວຫາສີມ່ວງສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ໃນການຕັດມີຕາທີ່ມີຮູບໄຂ່ຫຼືຮູບກົມ, ເອີ້ນວ່າຮູ.

ເນີຍແຂງ Poshekhon: ເນື້ອໃນ caloric ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບ Cheese Poshekhonsky ກັບຜະລິດຕະພັນຂອງແນວພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ພວກເຮົາສາມາດສະຫຼຸບວ່າມັນມີມູນຄ່າພະລັງງານຕໍ່າ. Cheese Poshekhonsky, ເນື້ອໃນ caloric ເຊິ່ງແມ່ນສາມຮ້ອຍສີ່ສິບສີ່ພະລັງງານ, ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສີ່ສິບຫ້າສ່ວນຮ້ອຍຂອງເນື້ອໃນໄຂມັນ.

ເນີຍແຂງແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການຫມັກ, ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ, ໃນລໍາໄສ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍທາດການຊຽມຫຼາຍ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ caries. Cheese "Poshekhonsky", ສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກປະເພດອື່ນໆຂອງເນີຍແຂງ, ບໍ່ມີ lactose, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນ digested ຢ່າງສົມບູນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍປະຊາຊົນຂອງອາຍຸໃດຫນຶ່ງ.

ວິທີການກິນ?

ມີເຂົ້າຈີ່ແມ່ນດີກວ່າບໍ່ກິນ. ຕົວຢ່າງ, ໂດຍສົມທົບກັບ loaf ຂອງເນີຍແຂງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເຄັ່ງຄັດໂດຍຮ່າງກາຍ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ sandwich ພຽງແຕ່ມີເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ, ແລະບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ມັນເບີສໍາລັບມັນ. ເນີຍແຂງແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສົດ, ເຊັ່ນ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ. 20 ຫຼື 30 ກຣາມຂອງຊີດຕໍ່ມື້ແມ່ນມາດຕະຖານປະຈໍາວັນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່. ຖ້າຜະລິດຕະພັນໄດ້ກາຍມາເປັນ moldy, ມັນບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ໂດຍວິທີໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າກະດາດຖືກຕັດ.

ຫມາຍເຫດສໍາຄັນ

ຄຸນະພາບຂອງຊີດໄດ້ຮັບການເລວຮ້າຍກວ່ານີ້. ຜູ້ຜະລິດຖືກນໍາພາໂດຍຕົວຊີ້ວັດດ້ານວິຊາການໃນການຜະລິດ, ບໍ່ສົນໃຈ GOST. ທາດຍັບຍັ້ງຖືກນໍາໃຊ້ແທນນໍ້າມັນນົມເລື້ອຍໆ. ເນີຍແຂງທີ່ຜະລິດດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະບໍ່ມີໄຂມັນ້ໍານົມ, ແມ່ນການປອມແປງ. ໃນຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະມີລາຍຊື່ "Poshekhonsky IT".

ລາຄາປະມານ 120 ກຼາມ, ລາຄາປະມານ 250 ຮູເບີນ, ລາຄາຖືກກວ່າລາຄາຖືກກວ່າເອີຣົບອື່ນໆ, ເຊັ່ນ "Dor Blue" ຫຼືອື່ນໆ, ເຊິ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບຫຼືມີຄຸນນະພາບຫນ້ອຍ.

ກໍານົດຄຸນນະພາບ

ຢູ່ເຮືອນ, ມັນກໍ່ສາມາດກໍານົດເນື້ອໃນຂອງຜັກຜັກທຽມໃນເນີຍແຂງຖ້າທ່ານຖືຊິ້ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ໃນການເຮັດດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນຕັດມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍ. ໄຂມັນພືດຈາກຜະລິດຕະພັນຂອງເນີຍແຂງຈະໄດ້ຮັບການປ່ອຍອອກມາໂດຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເບິ່ງເຫັນຢູ່ໃນຫນ້າດິນໃນຮູບແບບຂອງການຫຼຸດລົງຂະຫນາດນ້ອຍ. ນີ້ຈະເປັນຫຼັກຖານວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງມັນ.

ສີ, ກິ່ນ, ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ

ເນີຍແຂງ "Poshekhonsky" ມີກິ່ນຫອມທີ່ຍອດຢ້ຽມແລະລົດຊາດເຜັດແລະສົ້ມ, reminiscent ້ໍານົມ. ສີຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນສີຂາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຄວນຈະຖືກປະມານກັບ້ໍານົມທີ່ອີ່ມຕົວ. ສີທີ່ສົດໃສແມ່ນໃຫ້ແກ່ເນີຍແຂງໂດຍການໃຊ້ແຄໂລທີນ, ເປັນສີທໍາມະຊາດສີທໍາມະຊາດ (ພົບເຫັນໃນຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທີ່ສົດໃສອື່ນໆ).

ເພື່ອເປັນຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ ເນີຍແຂງແຂງ, ລາວຕ້ອງການປະມານສີ່ສິບຫ້າວັນ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ບໍ່ປະກອບມີຝຸ່ນ້ໍານົມ.

ສະຫຼຸບ

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າ cheese poshekhonsky ແມ່ນ, ທ່ານເຫັນຮູບພາບຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຂໍ້ມູນທີ່ສະຫນອງໃນຫນ້ານີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດແກ່ທ່ານ.