ເຮືອນ cake Air. ຄວາມລັບຂອງເມີແລງປຸງແຕ່ງອາຫານ

ທາດໂປຼຕີນພິເສດສະເຫມີຈະຍັງຄົງຢູ່ກັບແມ່ຜູ້ທີ່ຖືກຕິດກັບການກະກຽມຂອງ desserts ແລະ pastries ໄດ້. ບ່ອນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນ? ແນ່ນອນວ່າ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນ meringue ໄດ້. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນ cake ອາກາດ gentle ມີ crust crispy ຈະບໍ່ອອກຈາກ indifferent ແຂ້ວຫວານໃດໆ.

ອາຫານໂປດ exquisite

ໃນ meringue ຊື່ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດເປັນຕົວແທນຂອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງອ່ອນໂຍນ, weightless, ງ່າຍ. ຄໍານີ້ແມ່ນໄດ້ແປເປັນ "kiss gentle" ກັບພາສາຝຣັ່ງ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການປະຕິວັດລັດເຊຍຮູ້ cake meringue ຄືອາກາດເປັນ "ພະລັງງານລົມແອສປາໂຍນ". ທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກ, dessert ນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "meringue". ເມີແລງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, cookbooks ຫຼາຍ - ມັນເປັນພຽງແຕ່ ສີຄີມທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ຄີມຂອງທາດໂປຼຕີນຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍ crust crispy ໄດ້ - ມັນເປັນເມີແລງ.

ແຕ່ໃດໆກໍ່ຕາມຊື່ຂອງ dessert ນີ້, ມັນອາດຈະເປັນປະເທດທີ່ບໍ່ສ້າງແຜນການ, ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງລະຫວ່າງສູດທີ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຊອກຫາ. ອົງປະກອບຂອງ cake ແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty: ທາດໂປຼຕີນແລະນ້ໍາຕານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາກາດຂອງ cake ທາດໂປຼຕີນ - ຂ້ອນຂ້າງບອບບາງແລະ capricious ສານເສບຕິດ, ບາງຄັ້ງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະສົບເອົາຄວາມຜິດຫວັງຫຼາຍແລະແປກໃຈ unpleasant.

chef ມີປະສົບໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢູ່ເມີແລງເຮືອນ, ບໍ່ດໍາເນີນການທັນທີເພື່ອຕູ້ເຢັນໄດ້ແລະໄດ້ຮັບການໄຂ່ຈາກ tray ໄດ້. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນກັບ "ແຂນ" ຄວາມຮູ້ທາງທິດສະດີ, ຮຽນຮູ້ຄວາມລັບຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການໂດຍກົງກັບ sculpting masterpiece culinary.

ວິທີການສໍາລັບການກະກຽມ meringue

ເຮັດຢູ່ເຮືອນສາມາດຢ່າງຫຼາຍຂອງການຖ້ວຍ, ລວມທັງອາກາດເປັນ cake. ສູດ ດ້ວຍຮູບພາບທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນໃນບົດຄວາມນີ້. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາເປີດຄວາມລັບປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ມີຄວາມແນ່ໃຈວ່າຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມແມ່.

ວິທີການຝຣັ່ງ

ດັ່ງນັ້ນ, ມີບາງວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ meringue ໄດ້. ການງ່າຍທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນວິທີການຝຣັ່ງ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານັ້ນໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຈໍາເປັນໃນການເຮັດໃຫ້ອາກາດ cake ຂອງຮູບຮ່າງສະລັບສັບຊ້ອນບາງ ornate ໄດ້. ສະບັບພາສາຝຣັ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບສີຂາວໄຂ່ whipping chilled ກັບເຢັນ Foam ຄຸມດ້ວຍນອກຈາກນັ້ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງເກືອໄດ້. ນ້ໍາຕານແມ່ນເພີ່ມພຽງແຕ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສຸດທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມະຫາຊົນ Protein ໄດ້ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນ lush ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ສູງສຸດແຂງ -. ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຖືກຕ້ອງສໍາລັບ meringue ສີຄີມ

ວິທີການ Italian

ປຸງແຕ່ງອາຫານ Italian ໄດ້ມາເຖິງມີບາງວິທີການອື່ນໆຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເມີແລງ. ເມື່ອທ່ານ vzobete ສີຂາວ chilled, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຢານ້ໍາ້ໍາຕານແລະທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງເປັນປົກກະຕິຈາກນ້ໍາຕານ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າ steep, ຢານ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເກືອບທ່ານ brew ທາດໂປຼຕີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕໍ່າກ່ off ໃນໄລຍະ baking. ຄີມໂປຕີນດັ່ງກ່າວແມ່ນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການຜະລິດຂອງຮູບຮ່າງ cakes ສະລັບສັບຊ້ອນແລະ cakes sandwiching ໄດ້. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ສະບັບ Italian ສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເພີ່ມໍາມັນເບີຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມ cake ສີຄີມ. ສະບັບພາສາຝຣັ່ງຂອງດຽວກັນປະສົມປະສານທີ່ມີໄຂມັນຈະໄຫຼ.

ວິທີປະເທດສະວິດ

ການ cake meringue ອາກາດຫນາແຫນ້ນທີ່ສຸດແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງໄດ້ມາຈາກພໍ່ຄົວປະເທດສະວິດ. ແຕ່ວິທີການນີ້ແມ່ນໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການກະກຽມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມອົດທົນໃນການເຮັດໃຫ້ meringue ໃນອາບນ້ໍານ້ໍາຂອງວິທີປະເທດສະວິດ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດແຕ້ມໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ສີຄີມອອກແບບ ornate ໃນ cakes, ເພື່ອການເປັນຮູບແບບຜິດປົກກະຕິຂອງ cookies. ສີຄີມນີ້ບໍ່ໄດ້ຈະມະລາຍຫາຍໄປ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຊັ່ນການແລກປ່ຽນໃນລະຫວ່າງການອົບ, ບໍ່ດໍາເນີນການອອກ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ

• ທາດໂປຼຕີນຈາກຈາກຫ້າໄຂ່.
• 250 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ຖ້ວຍປຸງແຕ່ງ, ສ່ວນປະກອບ. ໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ whipping. ຕື່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອຫຼືອາຊິດ citric ເປັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກ່ຽວກັບຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາຟອງອາກາດມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຂອງນ້ໍາຕານແປ້ງໄດ້. ພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ການຈັດການກັບຄວາມຫນາພຽງພໍຂອງສີຄີມ. ມັນຕ້ອງບໍ່ຫຼຸດຈາກກີບດອກໄດ້ຄວນຈະເປັນ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໂທຫາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ສູງສຸດທີ່ແຂງແຮງ.

ກະກຽມ baking, ມັນແມ່ນ lined ມີເຈ້ຍ oiled. meringue otsazhivayut ໄປເປັນ confectionery ການນໍາໃຊ້ເຂັມສີດຢາພິເສດ, ຫຼືການນໍາໃຊ້ບ່ວງທໍາມະດາ.

ເຕົາອົບແມ່ນ preheated ກັບ 80-100 ອົງສາ. ອີງຕາມຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງ baking brownie ໄດ້ຄວນຈະເຕະໂທດໂດຍກົງກັບສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ meringue ໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ຟ້າວທີ່ຈະເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກແຊ່ໄດ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານເພື່ອເຢັນເລັກນ້ອຍ. ເວລາທີ່ cake ໄດ້ເຢັນ, ຢ່າງລະອຽດຍົກເອກະສານໃນໄລຍະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍ.

ລັບການຫຼິ້ນອອນ

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບຄັດເລືອກເປັນວິທີການສະດວກແລະສາມາດໃຫ້ໄດ້ກະກຽມ meringue ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີໃນການຊອກຫາຄວາມລັບຫຼາຍປານໃດ, ຄວາມຮູ້ຂອງທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຖິງແມ່ນວ່າ hostess ທີ່ມີປະສົບການສ້າງ exquisite, ອາກາດມະຫັດສະຈັນ culinary.

• ເນື່ອງຈາກແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ meringue, ຈື່ວ່າໂປຕີນທີ່ຈໍາເປັນຈະຕ້ອງສົດ.
• ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງ cake ຄືອາກາດພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ເຮືອນ, ພະຍາຍາມທີ່ຈະທໍາລາຍໃນແຕ່ລະໄຂ່ໃນໄລຍະໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ແນ່ນອນວ່າ, ທ່ານໄດ້ສັນຍາກັບເຮົາວ່າໄຂ່ naisvezhayshaya, ແຕ່ບາງຄັ້ງມີຫຍັງຜິດພາດ. ຫນຶ່ງມີກິ່ນຫອມ "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ" ຈະຕົກລົງເຫັນດີ, ຈະ່ິນເຫມັນຫຼາຍ, ຖ້າສີ່ທາດໂປຼຕີນທີ່ດີແມ່ນເພີ່ມ. ການເຮັດວຽກແມ່ນ spoiled, ເລີ່ມຕົ້ນການທັງຫມົດຫຼາຍກວ່າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ແລະທ່ານຕ້ອງການ?!
• ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍຢ່າງໄວວານ້ໍາຕານໃນມີສີຄີມໂປຕີນໄດ້, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ້ໍາຢາງມັນໃຫ້ເປັນຝຸ່ນແລ້ວ. ທ່ານສາມາດຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນຮ້ານ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ໃນຂະຫນາດນ້ອຍຈະເປັນນ້ໍາຕານ, ໄດ້ໄວຂຶ້ນມັນເຈືອຈາງ, ດັ່ງນັ້ນດັ່ງນັ້ນຈິ່ງໄວທ່ານ vzobete ມະຫາຊົນ.

• ແມ່ບາງຄົນໃນລະຫວ່າງການຖືກຂ້ຽນຕີແບບເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານມີປະສົບການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະຍັງໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການອາຊິດ citric ຫຼືນ້ໍານາວ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ເວລາກົດ, ສູດສໍາລັບຄວາມຕ້ອງຂອງພວກເຮົາຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric, ເຮັດໃຫ້ຈືດສອງບ່ວງກາເຟນ້ໍາ.
• Binding ກົດລະບຽບຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນຂອງ cake meringue ອາກາດທີ່ສົມບູນແບບ - ການນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ຄວາມສະອາດ (ສະອາດຫຼາຍ!) ອາຫານແລະ beaters. ກ່ຽວກັບເຄື່ອງມືການນໍາໃຊ້ບໍ່ຄວນເປັນແມ້ກະທັ້ງ hint ຂອງ grease ແລະ impurities ອື່ນໆ.
• ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດ meringue ທີ່ສົມບູນແບບ, ການນໍາໃຊ້ tricks ນີ້. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການເຈ້ຍ baking baking ພິເສດ, ທີ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຕ້ມເປັນຮູບວົງມົນທີ່ດີເລີດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງມີສີຄີມ syringe ຝາກ, ມັນຈະເປັນງ່າຍຕໍ່ການເຮັດໃຫ້ cakes ທັງຫມົດໃນລະບຽບຮຽບຮ້ອຍແລະເປັນເອກະພາບ.