A ພື້ນເມືອງເຍຍລະມັນ cake "shtreyzel": ສູດຢູ່ເຮືອນໄດ້

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະຊາຊົນທັງຫມົດຂອງໂລກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຢຍລະມັນໃຫ້ຄຸນຄ່າປະຫວັດສາດຂອງເຂົາເຈົ້າ culinary, ຊຶ່ງກົງບໍລິເວນສະຖານທີ່ຂອງກຽດສັກສີ Streuselkuchen pie, ຫຼື "shtreyzel" ໄດ້. ຜູ້ທີ່ມີສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ. ແຕ່ຍັງຄົງສາຂໍ້ມູນຂ່າວສານທີ່ຕອນທ້າຍຂອງ XIX pie ໄດ້ຮັບຮູ້ແລະສາມາດແຕ່ງກິນຢູ່ໃນພາກພື້ນຂອງເຢຍລະມັນທຸກ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ shtreyzel ກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ dough leavened ເຕັມໄປດ້ວຍ filler ຫມາກຫຼື pudding sprinkled ຊາຍແລະຄວາມອົດທົນໄດ້. ໃນມື້ນີ້, cake ແລະການ biscuit ແລະ shortcake, ໂດຍອີງຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະກັບ shtreyzelya ສູງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ວິທີເຮັດໃຫ້ Streusel ໄດ້: ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ

ຜົນສໍາເລັດ cake ເຍຍລະມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການນອກຈາກນັ້ນນ້ໍາຕານ, crumbs ແປ້ງໃນມັນ, ເຊິ່ງໃນປັດຈຸບັນເອີ້ນວ່າຍັງ shtreyzelem. ຫຼັງຈາກ baking ມັນຈະກາຍເປັນສີດອກກຸຫລາບ crisp ແລະເຮັດໃຫ້ cake ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ຍັງລັກສະນະປະຈຸບັນ.

ມັນບໍ່ຍາກໃນການເຮັດໃຫ້ມືຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າຊິບ culinary, ຫຼື shtreyzel. ການກະກຽມສູດກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວໄດ້: flour 60 g, ນ້ໍາຕານ 30 g ໍາມັນເບີທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ shtreyzelya: 2: 1: 1. ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນໄຂ່ແດງ (ສໍາລັບນ້ໍາ). ທັງຫມົດຂອງສ່ວນປະກອບຮ່ວມກັນໃນໂຖປັດສະວະ, ແລະການນໍາໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມປົກກະຕິຈົນກ່ວາ crumbs ແມ່ນສະພາບພື້ນດິນ. ຫຼັງຈາກນອກຈາກນັ້ນນີ້ຕັ້ງມະຫາຊົນແມ່ນດິນດ້ວຍມື.

shtreyzelem ພ້ອມສາມາດ sprinkle ທັງຫມົດ pies, cakes, muffins ແລະ cookies. ຂໍຂອບໃຈກັບລາຄາຖືກແລະງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ crumb ສາມາດບັນລຸ crust ທອງແລະມີກິ່ນຫອມໃນ baking ຫວານ.

ເຄັດລັບສໍາລັບການກະກຽມ:

• ເນີຍສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍ margarine ຄຸນນະພາບ;
• ຖ້າເດັກຕິດກັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມມັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ແລະຖ້າຫາກວ່າໄຮ້ຊ່ອງໂຫວ່ພັງ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນ້ໍາ;
• shtreyzel ໄດ້ຮັບເຖິງແມ່ນ tastier ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເພີ່ມມັນລົດຊາດສີໄຄຕົ້ນ, zest ສີສົ້ມ, ຫມາກຟັກຫຼື cocoa.

cake Silesian "shtreyzel": ສູດທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage

ສູດນີ້ມາຈາກ Silesia - ພາກພື້ນປະຫວັດສາດໃນສູນກາງເອີຣົບ, ເຊິ່ງກວມເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຢຍລະມັນ, ໂປແລນແລະເຊັກສາທາລະນະ. ແລະຍັງອະພິປາຍຄໍາ: ທີ່ແທ້ຈິງເກີດຂຶ້ນມາມີ shtreyzel ທີ່ແທ້ຈິງ, ເຍຍລະມັນ, Poles ຫຼືເຊັກ.

ໃນ Silesia shtreyzel ກະກຽມອີງຕາມສູດດັ້ງເດີມ, ເຊັ່ນ: ບົນພື້ນຖານຂອງ dough ເຊື້ອລາ. ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ອ່ອນ curd ເນີຍແຂງສີຄີມແລະ sprinkled ການເປີດເສລີທາງເທິງຂອງ crumbs ເຄ້ກເຮັດອາຫານໄດ້.

Pie dough kneaded sachet ລາ (7 g), ຈອກ້ໍານົມ, 50 g ຂອງມັນເບີຫຼື margarine, 50 g ້ໍາຕານ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ 450 g flour. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຕ່ງກິນ brew ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດແລະ knead dough ໄດ້ elastic. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສຸດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕາຕະລາງໄດ້, ຫໍ່ໃນຮູບເງົາທີ່ຈະມາເປັນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍ.

ໃນຂະນະດຽວ whip mixer 3 ໄຂ່, 200 g ຂອງ້ໍາຕານແລະປະລິມານດຽວກັນຂອງມັນເບີຈົນກ່ວາໃນ Foam ຫນາແລະສູງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ໃນທົ່ວເນື້ອດຽວກັນ, ເພີ່ມ 1 ກິໂລເນີຍແຂງສີຄີມ. ປົນກັນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ເຮັດໃຫ້ shtreyzel. ສູດນີ້ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: grind ເຂົ້າໄປໃນ crumbs 200 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງມັນເບີ, ນ້ອຍໄຄຕົ້ນແລະ 350 ກຼາມຂອງ flour.

ເພື່ອປະກອບເປັນ cake ໄດ້. ມ້ວນອອກ dough ລາແລະເຮັດໃຫ້ມັນກ່ຽວກັບການແຊ່ມຸມສາກ, ຂອບຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ. Top ສ່ອງແສງແຈກຢາຍ ເນີຍແຂງ ແລະ sprinkle ກັບ crumbs thickly. Bake ໃນ 175 ອົງສາ 35 ນາທີ.

ຕົ້ນສະບັບ cake "shtreyzel" ກັບ strawberries: ສູດໄດ້

ການກະກຽມ dough ໄດ້: ສົມ 50 g ຂອງມັນເບີຂອງປາຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງສີຄີມ, ເພີ່ມ 150 g ຂອງ້ໍາຕານແລະໄຂ່. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກລວມແປ້ງ sifted, ຝຸ່ນ baking ແລະ 10 g ຂອງເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ການປະສົມໄຂ່້ໍາ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແລະ 100 ມລ້ໍານົມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer ເປັນແລະບໍ່ງາມ batter ເປັນອາຫານ baking ເປັນ. ທາງເທີງກັບ strawberries ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. shtreyzel Top ແຈກຢາຍສ່ອງແສງ.

ສູດສໍາລັບ chip: ກັບ rub ມືຂອງເຂົາໃນໄລຍະ 4 ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະທາດແປ້ງ, g ໍາມັນເບີ 50 ແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງຫມາກພ້າວ. Bake pie 35 ນາທີທີ່ 175 ອົງສາເພື່ອເອົາໄປຕາກແຫ້ງ skewers.

Shtreyzel ກັບ cherries

ທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະ crumbly shortcake, ມີນ້ໍາທີ່ມີຕື່ມຂໍ້ມູນສົ້ມສຸກແລະ crisp - ສິ່ງທີ່ອາດຈະດີກວ່າສໍາລັບການຊາດື່ມທໍາອິດ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສົມຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນແຊ່ "Shtreyzel". ສູດ cherry characterized by ຄວາມລຽບງ່າຍຂອງການກະກຽມແລະລົດຊາດທີ່ສູງຄຸນນະພາບ.

ຫນ້າທໍາອິດມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough shortcrust 150 ເນີຍ g, 50 g ຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ, ໄຂ່ແລະ flour ສອງແວ່ນຕາ. ການ dough ບໍ່ສາມາດລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທັນທີໃນແບບຟອມແລະ, ຫຼັງຈາກວາງ້ໍາຂອງ (ຣາວກັບແກະ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ), ສົ່ງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 10 ນາທີ.

ຂະນະດຽວກັນ, ເປັນແກ້ວຂອງ cherries ສະອາດຈາກກະດູກ, ຕື່ມສອງບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະປະລິມານດຽວກັນຂອງທາດແປ້ງ. stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ shtreyzel. ສູດການກະກຽມຂອງຕົນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນສະພາບ chafing ກັບ crumbs 50 ນ້ໍາຕານ g, 100 g ຂອງ flour ແລະ 50 g ຂອງນ້ໍາເປັນ.

On shortcake ໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ cherry, ເທິງສ່ອງແສງແຈກຢາຍ crumbs ແລະສົ່ງ cake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຕັດ shtreyzel ດີກວ່າຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນ.

Raspberry Shtreyzel pie

cake subtle ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆທີ່ມີ raspberries ສົດ ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຊາດື່ມຮ້ອນ. ໃນຕອນຕົ້ນຂອງການກະກຽມຂອງຕົນເຮັດໃຫ້ crumbs ຈາກ 125 g ຂອງມັນເບີ, ້ໍາຕານ, vanilla ແລະ 175 g flour. ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກະກຽມພັກຜ່ອນ dough ໃນຕູ້ເຢັນ shtreyzel ໄດ້.

ສໍາລັບ dough ໄດ້ຖືກ whipped ອຸນຫະພູມຫ້ອງເນີຍແລະນ້ໍາຕານຈອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ 4 ໄຂ່, leavening sachet ຕົວແທນ (10) vanillin ແລະ flour ຈອກ. Knead dough ແລະໃນທັນທີເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ທາງເທີງກັບ 400 g ຂອງ raspberry ແລະ sprinkle ໄດ້ crumb ຫລຸດຫນ້ອຍລົງ. Shtreyzel, ສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ນໍາສະເຫນີກ່ຽວກັບຫນ້ານີ້, ໄດ້ຮັບໃນຮ້ອນມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ລົດຊາດເຮັດໃຫ້ປະລາດເປັນອົບຂອບໃຈທັງຫມົດຂອງສະມາຊິກຄອບຄົວຂອງທ່ານ.

chip ໂກເລດ Shtreyzel

ການກະກຽມ dough ສໍາລັບສູດນີ້ທ່ານຕ້ອງຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີນ້ໍາຕານຈອກ mixer ແລະໄຂ່ (2 pcs.) ຈົນກ່ວາຟອງ fluffy. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຈອກຂອງນົມສົ້ມອົບອຸ່ນ, ເນດບ່ວງກາເຟ baking, flour 2 ຈອກ, 50 g ຂອງມັນເບີ melted ເຢັນແລະ vanilla ໄດ້.

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ການ dough ຜົນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ mold ສໍາລັບ baking ໄດ້. ຊັອກໂກແລດ shtreyzelem decorate ເທິງກະກຽມຈາກຈໍານວນເງິນທີ່ດຽວກັນ (50 g), flour, cocoa, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ. Bake ສໍາລັບ 40 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ.