Baklava puff pastry - yummy ສໍາລັບຄອບຄົວ

ເຂົ້າຫນົມຫວານຕາເວັນອອກ - ຄືຄວາມສຸກພຽງເລັກນ້ອຍ. ດີ, ຢ່າງຫນ້ອຍສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ແຂ້ວເລ່ືອຫວານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. halva, delight ຕວກກີ, sherbet, nougat, ແລະອື່ນໆ ແຕ່ໃນຄວາມສຸກຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະການຍົກຍ້ອງຂ້າພະເຈົ້າ plunged baklava puff pastry ມີ walnuts ແລະຢານ້ໍາ້ໍາຕານ. ລົດຊາດນີ້ແມ່ນນອກເຫນືອຄໍາສັບຕ່າງໆ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນພຽງແຕ່ພະຍາຍາມ.

ເປັນຄັ້ງທໍາອິດລັກສະນະຂອງ baklava ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນສະຕະວັດທີ 15, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມການແຫຼ່ງຂໍ້ມູນອື່ນໆ, ນີ້ dessert Eastern ຂອງແຜ່ນ dough ບາງທີ່ຫຼາຍກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນ BC ສະຕະວັດທີ 8. Championship ຮູບລັກສະນະ baklava ທ້າທາຍປະຊາຊາດຈໍານວນຫຼາຍ - ອີຣ່ານການ, Bosnian, ເຊີລີ, ອາກເມນີ, ແລະອື່ນໆ A ກເຣັກແລະຕວກກີ pastry puff baklava ແລະທັງຫມົດໄດ້ນໍາເອົາກັບ ຂໍ້ຂັດແຍ່ງຊົນບັນດາເຜົ່າ ມີການຊຸມນຸມແລະການປະຕິບັດ, ເຊິ່ງໄດ້ຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບລະດັບຂອງລັດຖະບານໄດ້. ດັ່ງກ່າວຂະຫນາດໃຫຍ່ພູມສາດ baklava ສາມາດເວົ້າວ່າມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສິ່ງ - ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍ, ສະນັ້ນທຸກຄົນສາມາດເລືອກທີ່ຈະລົດຊາດຂອງທ່ານ. ເຖິງແມ່ນວ່າປະເທດອັງກິດ, ແອສປາໂຍນແລະອາເມລິກາໄດ້ມີຂອງຕົນເອງ ພ້ອມສໍາລັບການ yummy ນີ້. ມັນອາດຈະມີ walnuts ຫຼືເມັດຫມາກໄມ້ pistachio, ຖົ່ວດິນ, almonds, ນ້ໍາຕານຫຼື້ໍາເຜີ້ງນ້ໍາເຊື່ອມຊັອກໂກແລດ, ນ້ໍາ maple, cake ທີ່ຫມັ້ນຄົງນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼືມ້ວນບຸກຄົນ, ແລະອື່ນໆດັງນີ້ຕໍ່ໄປ.

ມື້ຫນຶ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າສົງໄສວ່າ - ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມເປັນເຮືອນ yummy ຕົວຂອງມັນເອງ? ມັນເປັນໄປໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບສູດ baklava ສໍາລັບ puff pastry ແລະກໍານົດການເຮັດວຽກ. ມັນໄດ້ຫັນອອກບໍ່ວ່າມີລົດຊາດ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ "ນິ້ວມື lickin 'ສູດນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແບ່ງປັນກັບທ່ານ.

ການກະກຽມ dough ໄດ້. Sift flour 0.5 ກິໂລ, ເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເກືອແລະ stir. ໃນ mound flour sifted ສຸດທາງເທີງເຮັດໃຫ້ເລິກແລະລະມັດລະວັງບໍ່ງາມແລະຈອກນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນ, 1 ໄຂ່, 50 ກຼາມເນີຍໃນຮູບແບບ melted ໄດ້. Knead dough ດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ຍົກແປ້ງຈາກແຄມຂອງເພື່ອ center ໄດ້. dough ຄວນຈະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນນຸ່ມພໍສົມຄວນແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮູ້ສຶກ dough ໄດ້ turns ອອກ dryish, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາ flour ໄດ້, ທີ່ດີກວ່າເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນບາງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນ homogeneous ຄວນຈະມີຫຼາຍຂຶ້ນ 10 ນາທີ dough ໄດ້ knead, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນ 30 ນາທີທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງຢາງເປັນ.

ຍອມຮັບສໍາລັບການ stuffing. ພື້ນທີ່ມີ grinder ຫຼື blender 300g ຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະກັບ walnut favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ທັງຫມົດກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ທ່ານສາມາດ grind ຫນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ເພີ່ມຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ອີງຕາມການນີ້ ຕາມໃບສັ່ງແພດ pakhlava puff pastry ກໍຫມາຍຄວາມວ່າເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ໄຄ (ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ) ແລະຫົວຜັກທຽມດິນ (ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດນ້ອຍ). ຂ້າພະເຈົ້າປິ່ນປົວເຄື່ອງປຸງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນເລືອດເຢັນ, ສະນັ້ນຫມາກໄມ້ milled ມີການເພີ່ມພຽງແຕ່ 300gr ້ໍາຕານແປ້ງ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງທ່ານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກຂ້າພະເຈົ້າເອງ, ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອເພີ່ມ.

ຢານ້ໍາ້ໍາຕານ. ໃນນ້ໍາຮ້ອນ (1 ຈອກ) ເພີ່ມຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາຕານແລະກໍານົດໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດການລະລາຍນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ສໍາລັບການຕົ້ມ 15 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອອກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ໃນເວລາທີ່ບັນຈຸແລະການປຸງແຕ່ງນ້ໍາເຊື່ອມ dough gat ແລະແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານເຊັ່ນ: ບານ tennis ເປັນ). ມັນ turns 20-25 "ບານ", ຊຶ່ງໃນແລະເຮັດໃຫ້ການຄວນໄດ້ຮັບການ rolled ລະອຽດ, ລະອຽດໃນຮູບວົງມົນໄດ້. ການ dough, ເຊິ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ "ສະແຕນ" ການປົກຫຸ້ມຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດມີຂອງຖືເປັນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ມ້ວນອອກ dough ວົງໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ lubricate ເນີຍ softened ຫນັກ. ສໍາລັບ lubrication ຂອງຂັ້ນຕອນທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກ່ຽວກັບເນີຍ 200-250gr. ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າ dough ຄວນໄດ້ຮັບການ rolled ຫຼາຍ thinly ໍາມັນເບີແລະບໍ່ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດ, ແຕ່ໃນກໍລະນີ baklava ນີ້ໄດ້ຮັບຂອງປາ, ຂະຫນົມຫວານແລະມີນ້ໍາ. ໃນຊັ້ນ smear test ວາງຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນລະດັບທັງຫມົດ, ແລະ¾, ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະມ້ວນບິດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບາງເປັນ pencil, ໄມ້. ພວກເຮົາມ້ວນລົງຈາກຂ້າງ stuffing neprosypannogo spilled ຂ້າງ, ດັ່ງນັ້ນມັນປະເຊີນຫນ້າກັບຂຶ້ນ. ມ້ວນມ້ວນຄ່ອຍໆເກັບກໍາໃນຫີບແລະຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍມີ sticks. ໃນວິທີການດຽວກັນ, ແລະພວກເຮົາດໍາເນີນການກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ໄດ້, ລໍຖ້າສໍາລັບພວກເຮົາຢູ່ພາຍໃຕ້ຜ້າຂົນຫນູໄດ້.

ມ້ວນວາງຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. 1 ໄຂ່ແດງບໍ່ສະບາຍມີບ່ວງຂອງນ້ໍາຕົ້ມເປັນ lubricates ມ້ວນດັ່ງກ່າວແລະ 15 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated (200 ອົງສາ). ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຮັບໃບນັ້ນ baking, ມັນເບີມ້ວນ grease melted ແລ້ວ (ຈື່ - ບໍ່ໄດ້ປະຢັດ) ແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 170 ອົງສາ. The pakhlava ສໍາເລັດຮູບຮ້ອນງາມຢານ້ໍ ostyvshim ແລະອອກສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງອາບຊຶມ. ນ້ໍາສາມາດນ້ໍາເຊື່ອມມ້ວນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ມີຕິດແຫນ້ນກັບກັນແລະກັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນທີ່ດີກວ່າໃຫ້ປ່ຽນເປັນໂຖປັດສະວະອື່ນ. ຫຼັງຈາກ 6 ຊົ່ວໂມງມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຈັດຊາຄອບຄົວ.

baklava ນີ້ puff pastry - ການປິ່ນປົວ favorite ຂອງຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ໂດຍວິທີການ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຢາກ messing ມີການທົດສອບຫຼືບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ການທົດສອບຊື້. baklava ຈາກ pastry ສໍາເລັດຮູບໄດ້ຊື້ໃນຮ້ານແມ່ນບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ໃຊ້ເວລາການຜະລິດແປ້ງເຊື່ອຖື.