Cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ

ເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງວັນພັກຂອງທ່ານເຖິງແມ່ນຫຼາຍຕົ້ນສະບັບແລະ delicious, ພະຍາຍາມເປັນສູດໃຫ້ປະລາດໃຈສໍາລັບການ dessert ເປັນ ... ຄືກັບ cake ້ໍາເຜີ້ງສີຄີມ.

້ໍາເຜີ້ງ - ບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ chefs ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນແລະສູ້ຊົນໃຫ້ນໍາໃຊ້ມັນໃນຖ້ວຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍວິທີການ, dough ້ໍາເຜີ້ງມີລົດຊາດບໍ່ຮຸນແຮງແລະເປັນສຸກ.

cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມເປັນສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ສໍາລັບ dough ຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້້ໍາເຜີ້ງທໍາມະຊາດ - 200 ກຼາມ, 4 ໄຂ່, 40 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 150 ກຼາມຂອງ flour, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ gelatin, ນ້ໍາຕານແປ້ງ, 300 ກຼາມຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ.

ການ cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມມັນແມ່ນອ່ອນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມ: ຈະເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມຕ້ອງ rum ຫຼື balm ແລະ 150 ກຼາມຂອງນ້ໍາບໍລິສຸດ. ສຸລາທີ່ຈະປະສົມກັບນ້ໍາ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ?

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະລະລາຍ້ໍາເຜີ້ງ. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວນີ້ແມ່ນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີບໍ່ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ້ໍາເຜີ້ງ - ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດຂອງຕົນ. ໃນ slurry ນີ້ເພີ່ມເນດ. ຖ້າຫາກວ່າໂຟມປະສົມໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄດ້ເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໂດຍວິທີການ, ໃນເວລາທີ່ whipping ຈໍານວນຂອງ້ໍາເຜີ້ງແລະເນດ baking ຄວນໄດ້ຮັບການສາມ.

ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບສີຂອງປະສົມໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າສະພາບຄ່ອງ foamy ຫັນສີນ້ໍາຕານ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານກໍາລັງເຄັ່ງ້ໍາເຜີ້ງ. ໃນການປະສົມດຽວກັນນີ້ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະ stir ຈົນກ່ວານ້ໍາໄດ້ melted.

ຫຼັງຈາກນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມກັບຄວາມເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຍກສີຂາວຈາກ yolks ແລະເພີ່ມ yolks ໃນການ dough ໄດ້. ຫຼຸດລົງນອນຫລັບໃນການທາດແປ້ງ (ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລ່ອນ). ຄ່ອຍໆ stir dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະທາດໂປຼຕີນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າໂຟມ. ການ steeper ຈະ Foam ໄດ້, ການທີ່ດີກວ່າ.

ຕື່ມການສີຂາວເຂົ້າໄປໃນ batter ແລະຄ່ອຍໆ stir ມີບ່ວງຫນຶ່ງ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ beating ສຸດ mixer ໄດ້. ງາມ batter ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ຫຼື tray baking ເປັນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ອຸນຫະພູມອົບຄວນຈະບໍ່ມີສູງກ່ວາ 180 ອົງສາ. ຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກ 20 ນາທີ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ໄດ້ເປີດເຕົາອົບໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າ dough ສາມາດລົງຢອດອຸນຫະພູມໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 40-50 ນາທີ.

ຖ້າຫາກທ່ານໄດ້ເປັນ cake ສີຄີມສົ້ມແລະນໍ້າເຜິ້ງ ໂດຍກົດລະບຽບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cake ໄດ້ຖືກ supposed ຈະສູງຫຼາຍ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດໃນສອງ, ເປັນປົກກະຕິ, ແຕ່ໃນສາມພາກສ່ວນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຊ່ cakes ທີ່ມີ rum, ສີຄີມເຮັດໃຫ້ສໍາລັບ impregnation ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ. ມັນເປັນງ່າຍດາຍ: ສົມສີຄີມທີ່ມີ້ໍາຕານແລະຕີກັບບ່ວງໄດ້ - ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ mixer ເປັນ. cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເພື່ອ decorate ມັນ. ໃນຖານະເປັນການອອກແບບຫຍໍ້ມາຈາກທັງຫມົດໃນມີສີຄີມດຽວກັນ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (ທາງເລືອກ) ແລະ chip. daubed ແຄມແລະໃຈກາງຂອງ cake ສີຄີມສົ້ມ, sprinkle ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ອແລະ crumbs. Crumbs ເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ພາກສ່ວນຂອງ cake ທີ່ທ່ານຕັດຈະຈັດຮູບຮ່າງຂອງ cake ໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ rub ສຸດ grater ເປັນ.

ມີສູດອື່ນໆແມ່ນ. ແມ່ຍິງບາງຄົນໃຊ້ຄີມສົ້ມພຽງແຕ່ສໍາລັບການ impregnation ພາຍໃນຂອງ cake cake ແລະ decorate cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ glaze ໄດ້.

ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດການ dough ດຽວກັນແລະສີຄີມ, ເປັນໃນສູດທໍາອິດ, ແລະສູດສໍາລັບການພາບອາກາດຫນາວ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຜະລິດຕະພັນ:

3 ບ່ວງຕາຕະລາງຂອງຝຸ່ນ cocoa, 150 ກຼາມຂອງ້ໍານົມ, ເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານເປັນ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເພື່ອປົນແລະຜະສົມຜະສານກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. Glaze ຄວນຫນາ. ຢ່າລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ cools ລົງ. ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງ glaze ້ໍາເຜີ້ງສໍາເລັດຮູບ cake ມີສີຄີມສົ້ມ. Glaze ຄ່ອຍໆ hardens. ວ່າເປັນຫຍັງມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນ້ໍາ, ແລະບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍອາກາດຫນາວທີ່ມີບ່ວງບໍ? ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍານີ້, ດ້ານ cake ້ໍາເຜີ້ງຂອງທ່ານແມ່ນກ້ຽງຢ່າງສົມບູນ.

ການລວມກັນຂອງ cake ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ - ລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ທີ່ໃຊ້ເວລາການທົດສອບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ surprise ບຸກຄົນທົ່ວມີພອນສະຫວັນ culinary ຂອງຕົນ, ທ່ານຢ່າງແທ້ຈິງຕ້ອງແຕ່ງກິນມັນຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ! Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!