Clafuti: ສູດແລະປະເພດ

Klafuti ແມ່ນ dessert ຝຣັ່ງ ທີ່ເຮັດດ້ວຍ cherries ດ້ວຍກະດູກແລະ dough. ມັນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, cherry ໄດ້ຖືກທົດແທນຄ່ອຍໆໂດຍ plum, raspberry, cherry, strawberry ແລະຫມາກໄມ້ຫວານອື່ນໆ. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ລຶະເບິ່ງການ cherry ແມ່ນໄລຍະສັ້ນ. ມັນມີເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 2 ອາທິດ. ແລະທ່ານຕ້ອງການລອງປິ່ນປົວອີກຄັ້ງອີກຄັ້ງ.

Classic Edition

ພວກເຮົານໍາເອົາຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານໄປສູ່ປະເທດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ kryafuti cherry. ສູດນີ້ໄດ້ຖືກທົດສອບແລະອະນຸມັດໂດຍ connoisseurs ແລະ connoisseurs ຂອງ cuisine ຝຣັ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດັ່ງນັ້ນ.

cherries ທັງຫມົດທີ່ມີແກນໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ້ໍາຕານແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ພວກເຂົາຕ້ອງໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະກາຍເປັນຫວານ. ໃນຂະນະທີ່ cherries ຖືກຫມັກ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ dough ເປັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, sift ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ flour, ງາມແລະເກືອ. ຢ່າງແຂງແຮງ stirring ກັບ whisk ຫຼື fork, ຄ່ອຍໆງາມໃນສີຄີມ, ຂັບລົດໃນໄຂ່ທີ່ເປັນວັດຖຸດິບແລະປະສົມມັນເບີຟູ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດໂດຍມື, whisk ກົນຈັກງ່າຍດາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມໄວສູງຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າແຍກສີຄີມແລະມັນເບີ. ມະຫາຊົນຈະບໍ່ມີຄວາມສອດຄ່ອງດຽວກັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ klafuti. ສູດການອະທິບາຍຂະບວນການຂອງການປຸງແຕ່ງ desserts ຕ່າງໆ, ລວມທັງພວກເຮົາ, ເປັນກົດລະບຽບ, ບໍ່ໄດ້ສຸມໃສ່ການ nuance ນີ້, ແລະຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້ວຍງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຕ້ອງການໍາມັນສົ້ມ, ຜູ້ເລີ່ມບໍ່ແມ່ນສົບຜົນສໍາເລັດ. dough ຄວນຢືນສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.

ນ້ໍາປະກອບໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີ cherries ຄວນໄດ້ຮັບການ drained ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ຈາກມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດສໍາລັບ klafuti. ສູດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງສາມາດຕິດຕໍ່ກັບ dough ໄດ້ດີຂຶ້ນ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງ cherry ເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້.

ຄໍາສັ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ molding ແລະ baking

ເຕົາອົບເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 220 ອົງສາ. ປອກເປືອກຮູບແບບເຊລາມິກຫລືຊິລິໂຄນດ້ວຍນ້ໍາມັນແລະຂັດດ້ວຍແປ້ງ. ງາມເຂົ້າໄປໃນມັນຫນຶ່ງໃນສາມຂອງ dough ແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບໃນ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ dough "grab", ວ່າແມ່ນ, ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຮູບຮ່າງຖືກເອົາອອກແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບ cherry dough ໄດ້. ຈົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາມີຂີ້ຝຸ່ນທີ່ເຫລືອແລະສົ່ງ klafuti dope ປະມານ 30-40 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງແມ່ພິມ. ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດຫນ້ອຍລົງເລັກຫນ້ອຍ - 180-190. Clafuti, ສູດຂອງພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານ, ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງໃນຮູບແບບຂອງຂະຫນາດໃຫຍ່ pie, ແລະໃນຮູບແບບຂອງການຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, pouring dough ເຂົ້າໄປໃນຕຸກຫມາກພ້າວຫຼື molds silicone ປ່ຽນແປງໄດ້. pies ຂະຫນາດໃຫຍ່ຖືກຕັດດ້ວຍມີດແລະວາງອອກໃນແຜ່ນແຍກຕ່າງຫາກ. ກິນອາຫານ klafuti ທັງຮ້ອນແລະເຢັນ, sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືນ້ໍາຊອດ.

ຖ້າບໍ່ມີ cherry, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ cherries, ແຊ່ນ້ໍາໃນ kirshe. ວິທີການປຸງແຕ່ງ klafuti ກັບ cherries ແມ່ນສູດນີ້ຂ້າງເທິງ. ເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄືກັນກັບ cherry ເປັນ.

cherries Pitted ແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ຍອມຮັບ

Julia Vysotskaya ສະຫນອງການຂອງນາງເອງ, variant ລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີທັງ cherry ສົດຫຼື cherry ກັບກະດູກ. Klafuti, ສູດ Vysotsky, ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ມີ cherry frozen ເປັນ, ທີ່, ຕາມທໍາມະຊາດ, ບໍ່ມີຂຸມ. ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານວ່າ dessert ຈະໃຫ້ກັບ ໄຂ່ baked. ກິ່ນນີ້ສາມາດທໍາລາຍໄດ້ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ kirscha ດຽວຫຼື tincture ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງໃບ cherry. ໃບສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວແລະແຫ້ງໃນຮ້ອນ, ຫຼືທ່ານສາມາດຊື້ຢູ່ຮ້ານຂາຍຢາ. ການຕົ້ມຂອງໃບແຫ້ງແມ່ນເຮັດໄດ້, ຕົ້ມສູງເຖິງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບ pie ໄດ້. ມັນ້ໍາຕົ້ມບ່ວງກາເຟແລະວົວ 170 ກຼາມ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຟື້ນຟູກິ່ນຫອມ cherry ຂອງ. Emulsion ຂອງໃບ, ເຫຼົ້າ, ້ໍາຕານແລະ cherry ແມ່ນຖືກ ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຍັງໄດ້.

ຄວາມລັບຂອງອາຫານຝລັ່ງເສດ

ຄລາສສິກ klafuti ແມ່ນ pudding cherry ມີກະດູກ. ກະດູກໃນ cherry ໄດ້ຖືກປະໄວ້, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແປກປະຫລາດກັບອາຫານ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນຫຼາຍເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາດົນນານ. ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາມັນໃຊ້ເວລາກັບການປຸງແຕ່ງ, ແລະນີ້, ການຄິດໄລ່ການຈັດສັນຂອງນ້ໍາ, baking ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ມີລົດຊາດ almond ຫຼາຍ impregnates dough ໄຂ່. ເຫດຜົນສໍາລັບການ adore clafuti ແມ່ນເຣັດທີ່ຊັດເຈນໃນມັນ. ບໍ່ມີຫມາກມີເນື້ອອື່ນສາມາດປຽບທຽບກັບ cherry ໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແຊບ, ແລະ clafuti ຈາກ cherry, cherry, plum ຫຼື raspberry ບໍ່ເບິ່ງຄືວ່າຈະມີໄຂ່ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ມາດຕະການພິເສດຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍຕ່າງໆໂດຍອີງໃສ່ cherries ແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າ clafuti, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນ insisted ພ້ອມກັບໃບ cherry ຫຼື currant, ມີລົດຊາດທີ່ມີ vanilla, ໄຄ, ແລະອື່ນໆ.

ຊອດສໍາລັບ dessert ຫມາກມີເນື້ອ

ຊອດຂອງພວກເຮົາສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບດອກໄມ້ກ້ວຍ. ສູດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທົ່ວໄປແລະເຫມາະສົມສໍາລັບ raspberry, strawberry ແລະ desserts ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆ.

ນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມກັບຄວາມຮ້ອນຕໍ່າກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານແລະເຢັນພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນສີຄີມຫນາເພື່ອຂຸດຂີ້ເຜີ້ງ, stir ແລະ trickle ບາງໆ, stirring constantly, ງາມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ. ເພີ່ມ vanillin ແລະ້ໍາຕານ. ເອົາໄປຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ຊັອກໂກແລດຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມ

dessert ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງງານບຸນຊາງານບຸນ. clafuti ໂກເລດທີ່ມີສີຄີມ, ສູດທີ່ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່, ຖືກພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມີທາງເລືອກຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ມັນມັກຈະແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໂກເລດຊູນໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາແລະປະສົມກັບນ້ໍາມັນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງໂກເລດທີ່ເປັນເອກະພາບ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ຮູ້ຈັກໂກເລດທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ສ່ວນທີສອງຄວນຖືກຂັດແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຂີ້ໃນຕອນທີ່ໃຫຍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບກີບດອກຂອງຫມາກມີເນື້ອຫວານ.

dessert ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມາກພ້າວທີ່ມີກະດູກທີ່ແຍກໄດ້ງ່າຍ. ພວກເຂົາ, ບໍ່ເຫມືອນກັບ cherry, ຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ. ຍັງຕ້ອງການໄຂ່ຫົກ, ຈອກ້ໍາຕານ. ແກ້ວຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກເມັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດແມ່ນດີກ່ວາຫວານ, ກ່ອງສອງຮ້ອຍກ້ອນທີ່ມີສີຄີມໄຂມັນ, ປະມານສາມຮ້ອຍກຼາມ (ຫຼືຫນ້ອຍກວ່າຫນ້ອຍ) ຂອງຫມາກຖົ່ວກາເຟຖືກກົດດັນເຂົ້າໄປໃນກະເບື້ອງແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງຖ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ດີ. ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງໄດ້້ໍາຕານແປ້ງ. ຈໍານວນເງິນຂອງມັນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງແຂ້ວຫວານ.

ຈາກໄຂ່, ້ໍາຕານ, ຂະຫນົມປັງສອງຄັ້ງແລະຄີມ, ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫມັກໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ການກະກຽມ plum, ມີມີດແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ incisions ຂະຫນານທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມຜິວຫນັງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕາມຫມາກໄມ້. ້ໍາຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະທີ່ dough ແລະ plum ສາມາດບັນລຸສະພາບທີ່ຖືກຕ້ອງ, melting ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໂກເລດໃນອາບນ້ໍາ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງແຕກອອກເປັນປ່ຽງປະມານຫົກຫາແປດກຼາມ.

ລ້າງຊັອກໂກແລດເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະກະຕຸ້ນມັນດ້ວຍບ່ວງຈົນມັນແຂງ. ໃສ່ແຊ່ຊັອກໂກແລດຢ່າງລະມັດລະວັງແລະແຜ່ກະຈາຍກັນຕະຫຼອດການປະສົມ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງຮູບແບບການເຮັດໃຫ້ເຈ້ຍໄດ້, ມັນ - plums ແລະງາມ dough ໄດ້. ໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກ 8 ຫາ 9 ນາທີ, ອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ. ອອກຈາກຄຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ກວດສອບການຈັບຄູ່ພ້ອມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ດ້ານເປື້ອນຕ້ອງໄດ້ຖືກເຈາະດ້ວຍ dessert. ຖ້າຫາກວ່າ dough ບໍ່ຕິດກັບມັນ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ clafuti ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ມັນຄວນຈະໄວ້ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສິບນາທີ.

dessert ຊ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນແຫ້ງ, ລະມັດລະວັງອອກມັນອອກຈາກ mold, ເຮັດໃຫ້ມັນ upside ລົງ. ໃສ່ອາຫານ, ກວມເອົາກີບດອກອັນມໍດາແລະປົກຫຸ້ມຢ່າງຫນາແຫນ້ນດ້ວຍຝຸ່ນຈາກນໍ້າຕານ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຟືອງສະຫຼັດ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ klafuti delicious ທີ່ມີ strawberries? ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໂຖເຂົ້າຈີ່ລົງແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນ 210 ກຼາມຂອງເມັດເຂົ້າຈ້າວທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ມັກຈະຫຍາບ, ເພີ່ມ 190 ກຼາມຂອງ ນ້ໍາຕານ ແປ້ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຖົງ Vanillin. Stir everything ຂັບໃນສອງໄຂ່ແລະ 180 ມລຂອງນົມທີ່ມີໄຂມັນໄຂມັນ.

ຕັດຫມາກພ້າວຂະຫນາດໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ປ່ອຍໃຫ້ທັງຫມົດຂະຫນາດນ້ອຍ. ຮາກກັບ vodka ແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍແປ້ງ້ໍາຕານ. ທັນທີທີ່ນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຈັດສັນ, ທັນທີສົ່ງມັນກັບ mold molded ດ້ວຍເຈ້ຍ Teflon ໄດ້. ໃສ່ກັບຂີ້ຝຸ່ນແລະໃສ່ເຕົາອົບຮ້ອນຫຼາຍ. ໄຟໄຫມ້ຫຼຸດລົງເຖິງ 190-200 ອົງສາ. ມື້ອື່ນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນແບບດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດເຮັດ dessert ກັບ honeysuckle ແລະ blackberries. ໂດຍສະເພາະແມ່ນທີ່ດີແມ່ນ Klafuti ກັບ raspberries. ສູດນີ້ແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກ strawberry, ແລະກິ່ນຫອມຂອງ raspberry ແລະ vanilla ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງ divine!

ຕື່ມຂໍ້ມູນ

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານໂປດຂອງຝຣັ່ງຂອງພວກເຮົາຖືກເຜົາ, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫນຶ່ງໄຂ່, 1/4 ຂອງແກ້ວນ້ໍາຕົ້ມ, Vanillin ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຄີມໄຂມັນດຽວກັນຄວນໄດ້ຮັບການຕີເລັກນ້ອຍ.

ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການອົບໄດ້ສະເຫມີຂຶ້ນເທິງຫນ້າດິນຂອງ dough ໄດ້. ວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ປຽກ, ຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ, ເມື່ອ clafuti ແມ່ນກຽມພ້ອມ (ນີ້ແມ່ນການກວດສອບໂດຍການແຂ່ງຂັນ), ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກ poured ສຸດຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງສຸດແລະປິດພາຍຫຼັງຫ້າຫາເຈັດນາທີ. ປ່ອຍອອກມາໃນເຕົາອົບສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການຫມັກໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍແລະສະຖຽນລະພາບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.

ນີ້ຕື່ມ, ແຕ່ວ່າມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອື່ນໆທີ່ໄປຫາ klafuti ຄັດເລືອກ, ແມ່ນເຫມາະສົມແລະສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບສູດທັງຫມົດ.

ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ dessert baking

ມັນເຊື່ອວ່າຕາມກົດລະບຽບຂອງ clafuti ຄວນໄດ້ຮັບການຮັບປະກັນໃນຖ້ວຍທີ່ລາວຂູດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າ dessert ມີຄວາມສອດຄ່ອງພິເສດຫຼາຍ, reminiscent ຂອງ blower ຫຼື pudding. ຖ້າສູດຂອງພວກເຮົາມັກແລະມີຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແຕ່ງກິນພວກເຂົາເລື້ອຍໆ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ມີອາຫານເຊລາມິກພິເສດທີ່ສາມາດທົນກັບອຸນຫະພູມສູງຂອງເຕົາອົບໄດ້. ດີທີ່ສຸດ, ຖ້າມັນເປັນແກ້ວ 250 ມລ. dough ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາ, ບໍ່ປົກປ້ອງດ້ານລຸ່ມໂດຍວິທີການທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້.