Lagman ຂອງລູກແກະ: ສູດໃນລາຍລະອຽດໄດ້

Lagman ຂອງລູກແກະຂອງ - ສູດກະຈາຍໄກເກີນ homeland ປະຫວັດສາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍວິທີການ, ບ່ອນທີ່ສະຖານທີ່ເກີດຂອງເຂົາບໍ່ໄດ້ຮູ້ຈັກ, ເພາະວ່າສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວຈໍານວນຫຼາຍ Lagman ກະກຽມປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂອງອາຊີກາງແລະຕາເວັນອອກກາງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງບໍ່ທັນໄດ້ mastered ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການເຮັດໃຫ້ອາຫານສຸຂະພາບແລະມີລົດຊາດສ່ວນໃຫຍ່ອ່ານຄໍາແນະນໍາສະແດງລາຍລະອຽດຂອງພວກເຮົາ. ມັນຈະອະນຸຍາດໃຫ້ insight ເຂົ້າໄປໃນລາຍລະອຽດທັງຫມົດຂອງຂະບວນການເລືອກສ່ວນປະກອບສໍາແລະສ້າງ masterpiece culinary ຄວາມຈິງ.

ຫນຶ່ງຮ້ອຍສູດ Laghman

chefs ມືອາຊີບໄດ້ຄາດຄະເນວ່າໃນໂລກປັດຈຸບັນມີຫຼາຍກ່ວາຮ້ອຍສູດ Laghman. ມັນປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບຕ່າງໆ, ແຕ່ບົນພື້ນຖານແມ່ນສະເຫມີໄປອາຫານດຽວກັນ: ຊີ້ນ, ຜັກແລະ noodles homemade. ໂດຍສະເພາະທີ່ດີສໍາລັບ Laghman lamb, ສະນັ້ນມັນແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າມັນຈະໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການ. ອາຫານປ້ອນເຂົ້າໄປໃນແກງຫນາກັບ noodles ຫຼື gravy. ເລືອກນິໄສ culinary ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດຂອງສູດໃນຄອບຄົວຂອງທ່ານ Laghman lamb.

ມີບາດກ້າວໂດຍຂັ້ນຕອນພາບຈະງ່າຍຕໍ່ການເຂົ້າໃຈ intricacies ທັງຫມົດຂອງຂະບວນການ. ຫຼັກຊັບເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄວາມຫມັ້ນໃຈ, ການທີ່ກໍານົດໄວ້ມີຄວາມຈໍາເປັນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີມີດແຫຼມເປັນແລະທັນທີທີ່ໄດ້ຮັບການລົງກັບທຸລະກິດ.

dough ບະ

coincidence ບໍ່ມີວ່ານີ້ຈະຕ້ອງເຮັດໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ. ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ dough ຄວນນອນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນຂະນະນີ້ຈະເປັນການກະກຽມຍັງ - ການອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຫນ້ອຍຂອງອາຫານເຊັ່ນ: ເປັນລູກແກະ Lagman.

ສູດດ້ວຍຮູບພາບຢູ່ເຮືອນສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການຂະບວນການທີ່ເກີດຂຶ້ນ. 5 ໃນໂຖປັດສະວະ, ສົມທົບການໄຂ່ແລະ 100 ມລຂອງນ້ໍາ. Salt, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ທ່ານໃຊ້ກ່ຽວກັບ 800-900 ກຼາມຂອງ flour. ມ້ວນ dough ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນບານ, ດີໃຈຫລາຍ, ຫໍ່ໃນ foil ແລະສົ່ງໄປທີ່ "ພັກຜ່ອນ" ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຜັກສໍາລັບ Laghman

ໃນເວລາທີ່ເລືອກພືດຜັກເພື່ອ Laghman, ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າເພື່ອໃຊ້ໃດກໍ່ຕາມທ່ານຕ້ອງການ. gourmets True ແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ພຽງແຕ່ໃນ summer ຊ້າແລະດູໃບໄມ້ລົ່ນຕົ້ນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜັກຕາມລະດູການທີ່ສຸກແລ້ວ.

ສູດ lamb lagman ໃນ Uzbek ປະກອບດ້ວຍມັນຝະລັ່ງ, carrots, peppers, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະຜັກບົ່ວ. ໃນສູດອາຫລັບບາງຄັ້ງໄດ້ພົບປະເປັນທີ່ແທ້ຈິງທີ່ແປກໃຫມ່. ກົດລະບຽບທີ່ສໍາຄັນ: ຜັກຄວນໄດ້ຮັບການຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນປະສົບການ, ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. 8 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຫມາກເລັ່ນສຸກທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບອາຫານນີ້ - ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບໍ່ຫຼາຍປານໃດໄຕມາດ. 2-3 carrots, ສະອາດ, ຟັກ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໂຊກດີທີ່ໄດ້ຮັບ 3-4 peppercorns ຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອາຫານທີ່ຈະເປັນການໃສ່ສີຫຼາຍ. Pepper ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວສາມາດໄດ້ຮັບການ milled ໃນຮູບແບບຂອງເຟືອງຫຼືເຄິ່ງວົງການ, ແລະວິທີການໃຊ້ເວລາມັນ, ຕັດສິນໃຈສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ແຕ່ບໍ່ລືມວ່າລູກແກະແມ່ນມີຫຼາຍແທ້ຂອງຜັກດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເຮັດໃຫ້ juicier ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ບໍ່ເຮັດແນວໃດໂດຍບໍ່ມີການຜັກທຽມ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫົວ.

lamb

ການສູດ Laghman ຂອງລູກແກະທີ່ມີຮູບພາບທີ່ນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້ຂໍແນະນໍາການນໍາໃຊ້ຂອງການຕັດຊີ້ນບໍ່ມີໄຂມັນແລະກະດູກ. ແຕ່ສໍາລັບອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດໃຊ້ ribs ໃນ, scapula, ແລະພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງ carcass ໄດ້.

600-700 ຕ່ອນຕັດຂອງຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນໃນ wok ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກໃນ ໄຂມັນຫາງ sheep ຂອງ ຫຼືນ້ໍາ. ຕື່ມການຜັກບົ່ວ (4 pcs.), Semir ຟັກ. ສໍາລັບ Laghman ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: fenugreek, ຂີ້ຫມີ້ນ, paprika ດິນ, ຫມາກເຜັດ. ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວໃຫ້ນ້ໍາ, ຊີ້ນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ stew. ໃຫ້ມັນປະມານ 15 ນາທີ, ຄູ່ນ່ຶຂອງເວລາເປັນປະສົມຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການໄຟ.

roasting

Lagman ຂອງສູດ lamb ໄດ້ນໍາສະເຫນີໃນເອກະສານນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂ້ອນຂ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຜັກໄດ້ຮັບການກະກຽມ, ຊີ້ນທີ່ມີ onions ພຽງແຕ່ບັນລຸມາດຕະຖານທີ່ຈໍາເປັນ, ແລະສະພາບຄ່ອງແມ່ນ vaporized ຈາກຫມໍ້ຂົ້ວຊາ. ຫນ້າທໍາອິດ, ສົ່ງໄປທີ່ fries ຫມໍ້ຂົ້ວຊາ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ມັນຢູ່ໃນສູດໄດ້. ຫລັງໃຫ້ເຂົາປະຕິບັດຕາມໂດຍ carrots ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນຂອງປາ, ການໂຫຼດເຂົ້າໄປໃນ sauce ໄດ້ຜັກທີ່ຍັງເຫຼືອ. ການປົກຫຸ້ມຂອງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຈືນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງພໍ, ເພີ່ມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງນໍ້າມັນໄດ້. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຄູ່ນ່ຶ Lagman ຂອງບ່ວງນໍາເລັ່ນແລະເຄິ່ງຜັກທຽມອ.

quenching - ການ chord ສຸດທ້າຍ

ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມສະພາບຄ່ອງແລະເລີ່ມ extinguishing. ນ້ໍາຜັກບາງສ່ວນກວມເອົາຜະລິດຕະພັນ. ຕື່ມ wok ຂອງນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບນ້ໍາອຸ່ນທີ່ຕົ້ມຈະກວມເອົາອົງປະກອບດັ່ງກ່າວ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 20 ນາທີ Lagman ໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາຂອງລູກແກະ.

ສູດດ້ວຍຮູບພາບຢູ່ເຮືອນສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການອາຫານເບິ່ງໃນໄລຍະນີ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນໂຄງສ້າງຫລືສີ, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ໃນປະລິມານ, ການເຕີບໂຕເຕັມແລະສີຂອງຜັກແລະພາລະບົດບາດພິເສດແມ່ນບໍ່ມັກຫຼີ້ນ.

ການກໍ່ຕົວແລະ noodles

ຈົນກ່ວາຍັງໄດ້ມາກັບສະພາບການ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຈື່ຈໍາການທົດສອບຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນພຽງພໍ, "ວາງ" ແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການຫມູນໃຊ້ໃນຕໍ່ຫນ້າ.

ຕັດເປັນຕ່ອນ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ. ມ້ວນອອກໃນແຕ່ລະບານເປັນ thinly ເປັນໄປໄດ້. ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກແລະ noodles ຕົ້ມໃນນ້ໍາສໍາລັບການປະມານ 2-3 ນາທີ. ຊັ້ນວັນນະໃນທັນທີກ່ຽວກັບການ sieve ເປັນ, ໃຫ້ເດັກນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ Lagman ຂອງລູກແກະ. ສູດກ່ຽວກັບໄຂ່ຈະສະຫນອງເປັນຮົ່ມງາມຂອງ noodles ສີເຫຼືອງ.

Assembling ອາຫານ

Noodles ພ້ອມ? ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພຽງພໍທີ່ຕົ້ມນ້ໍາສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາ? ແທນທີ່ຈະດໍາເນີນການໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງອາຫານຈົນກ່ວາອົງປະກອບໄດ້ cooled ລົງ!

ສູດ Laghman lamb ຂອງພວກເຮົາກັບຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ sauce noodle ເຕີມໂດຍທົ່ວໄປ. ທ່ານສາມາດປົນສ່ວນປະກອບໃນການລ່ວງຫນ້າແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດແຈງກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ. ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດງາມ grease ເກັບກໍາຂໍ້ມູນທີ່ມີຍັງ, noodles ແລະ stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາໄດ້.

ບໍລິການ

Lagman ຂອງສູດ lamb ທີ່ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກປະເທດຕາເວັນອອກ, ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ homemade, ພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ດອງ homemade. ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາອາຫານພຽງພໍ, ແລະຫນາແຫນ້ນແຕ່ delicious broth. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການສູດໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປຸງແຕ່ງ Lagman ກັບລູກແກະສໍາລັບຄອບຄົວຂອງເຂົາ.