Pies ກັບ້ໍານົມ: ງ່າຍດາຍແລະ delicious

ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າ pies delicious ທີ່ມີ້ໍານົມໄດ້. Dough ກໍາລັງກະກຽມສໍາລັບພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ປະໂຫຍດຂອງ dough ລາອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼາຍເກີນໄປ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຫມາະສົມກະກຽມ dough ໄດ້, ທ່ານຈະຕ້ອງຄຸ້ນເຄີຍກັບຕົວທ່ານເອງທີ່ມີສູດໄດ້.

ສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອກະກຽມ dough ໄດ້

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ cakes ລາຕ້ອງສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້:

• warmed ຫາ 40 ° C ນົມ - 500 ml;
• 2 ບ່ວງຫຼື 12 ກຣາມຍີດທັນທີ;
• 800 ກຼາມຂອງ flour wheat;
• 4 ໄຂ່ໄກ່;
• ນ້ໍາຕານ - ສາມບ່ວງ;
• ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ;
• ຄູ່ນ່ຶຂອງຊາ ບ່ວງແປ້ງ baking;
• ການຕື່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃນທີ່ສຸດຈະເຮັດໃຫ້ອອກປະມານ 20-25 pies. ຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວຖ້າຫາກວ່າເປັນອາຫານໄດ້ຖືກອອກແບບສໍາລັບການຫຼາຍຂອງປະຊາຊົນ.

ວິທີການທົດສອບ

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມອາຫານໄດ້. ມັນແມ່ນສົມຄວນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເພີ່ມຂຶ້ນ dough ໄດ້.

A ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ dough ໄດ້:

1 ຂັ້ນຕອນ

ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຂັບລົດທີ່ເລືອກໄຂ່ໄກ່ໂຖປັດສະວະ. ຈໍານວນຂອງໄຂ່ບໍ່ໄດ້ມີຜົນກະທົບລົດຊາດຂອງ pies, ແຕ່ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງການທົດສອບແມ່ນຂຶ້ນກັບເຂົາເຈົ້າ. ຕໍ່ໄປ, ໄຂ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ. ທັງຫມົດນີ້ຕ້ອງ stir ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫຼາຍໃນຂະແຫນງການ culinary ໄດ້ເຊື່ອວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປົນເຄື່ອງຜະສົມ dough ຫຼືອຸປະກອນອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຫຼາຍລົດຊາດຫນ້ອຍ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມຝຸ່ນ baking ຫຼືເນດ baking. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ຫັນອອກອາກາດເພີ່ມເຕີມ.

2 ຂັ້ນຕອນ

ຕໍ່ໄປທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງໂຖປັດສະວະ, ແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 40 ° C, ້ໍານົມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແລະໄວທີ່ຈະທໍາລາຍກ້ອນທັງຫມົດ.

ຫຼັງຈາກ stirring ໄຂ່ຂອງ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະແປ້ງ baking ໃນຖານະທີ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມ້ໍານົມທີ່ມີເຊື້ອລາ.

3 ຂັ້ນຕອນ

ແປ້ງເປັນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການທົດສອບໃດໆ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາແມ່ນການກະກຽມແລ້ວແລະ sifted flour ແລະງາມເປັນໂຖປັດສະວະທີ່ມີໄຂ່ແລະນົມ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນສິ່ງຂຶ້ນ. ງາມ flour ທີ່ຈໍາເປັນ, ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕິດກັບມືໄດ້. ບໍ່ງາມແລະຢ່າງຫຼາຍຂອງການ flour, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມລະມັດລະວັງ, ຫນຶ່ງບ່ວງ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 4

ຕໍ່ໄປ, dough ສໍາລັບ pies, ້ໍານົມແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາຈໍາເປັນຕ້ອງ knead ດີ. ການຕາຕະລາງເຮືອນຄົວນີ້ແມ່ນບໍ່ຕິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ sprinkle ດ້ານດ້ວຍ flour. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖິ້ມອອກ dough ໃນການໂຖປັດສະວະກ່ຽວກັບຕາຕະລາງແລະເລີ່ມຕົ້ນ kneading. Squeeze ແລະ knead dough ທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນເນື້ອດຽວກັນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງບານໄດ້ໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 5

ໂຖປັດສະວະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຫຼື lid ຫຼືຜ້າແລະອອກສໍາລັບ 60 ນາທີທີ່ຈະເຂົ້າໃກ້. ກວມເອົາຊະນະບັນຈຸທີ່ຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ແມ່ນບໍ່ zavetrilos. ທັນທີທີ່ຊົ່ວໂມງທີ່ passes, ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕ້ອງ mash ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, dough ແມ່ນພ້ອມທີ່.

cakes ລາກັບ້ໍານົມໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່

ມີເວລາໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີໄຂ່ຢູ່ທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການກະກຽມຂອງ pies ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ແມ່ນ. ໃນສະຖານະການດັ່ງກ່າວ, ບໍ່ຈໍາເປັນພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຮ່ວມກັນແລະດໍາເນີນການກັບຮ້ານ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອາລົມເສຍແລະຖິ້ມປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງ cakes delicious ກັບ້ໍານົມ. ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂ່ - ເປັນອົງປະກອບທາງເລືອກທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ເພື່ອກະກຽມ cakes ້ໍານົມໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່ໄດ້, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• warmed ຫາ 40 ° C ນົມ - 500 ml;
• 2 ບ່ວງຫຼື 12 ກຣາມຍີດທັນທີ;
• 800 ກຼາມຂອງ flour wheat;
• ນ້ໍາຕານ - ສາມບ່ວງ;
• ເກືອ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ;
• ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງກາເຟແປ້ງ baking ເປັນ;
• ການຕື່ມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງ pies ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກປົກກະຕິ.

1. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມໂຖປັດສະວະຂອງ warmed ຫາ 40 ° C ໍານົມເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ stir ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງງາມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງແລະເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ຕໍ່ໄປເພື່ອວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມການປະສົມ flour. ແປ້ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຄັດເລືອກ.
2. ຕໍ່ໄປ, dough knead ດີແລະຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນພໍດີ, ສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫລາຍຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ sculpt cakes.

ຖ້າຫາກວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາຈໍາກັດແລະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະໃຊ້ບໍ່ກີ່ຊົ່ວໂມງທີ່ບໍ່ມີ, ຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນເຫມາະສົມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນສຸດສໍາລັບ 30 ນາທີໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນໃດ. ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ dough ສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ເຖິງສອງມື້ແລະບໍ່ມີຫຍັງຈະເກີດຂຶ້ນກັບເຂົາ. chefs ຫຼາຍຄົນເວົ້າວ່າ dough ໄດ້ຖືກແຍກອອກຄືນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, tastier ຫຼາຍ.

Pies ກັບ້ໍານົມ: ສິ່ງທີ່ toppings ທີ່ຈະເລືອກເອົາ

ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ມີຄວາມຫມາຍເຊັ່ນດຽວກັນກັບ dough. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ dough ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນສໍາລັບ pies ສາມາດໄດ້ຮັບການ spoiled by stuffing ກຽມບໍ່ດີພໍ. Pies ກັບ້ໍານົມບວກໃສ່ການ stuffing ໃດ.

ມີທາງເລືອກຈໍານວນຫຼາຍຂອງການປະກອບສໍາລັບການ pies ມີ: ຜັກ, ຫວານ, ເຄັມ, ຊີ້ນ, ນົມ, ຫມາກໄມ້ - ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີລົດຫວານ, ໃຫ້ຕື່ມສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຫມາກໄມ້ຕາມລະດູການແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ນອກຈາກນີ້, ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຂົາແມ່ນການກະກຽມທີ່ມີ jam ຫຼືປົກປັກຮັກສາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນແບບດັ້ງເດີມສໍາລັບ pies ຫວານກໍາລັງພິຈາລະນາຫມາກໂປມ, cherries ຫຼື apricots.

ສໍາລັບ pies savory ເປັນບໍ່ມີພໍສົມຂອງ toppings. ນີ້ອາດຈະແມ່ນມັນຝະລັ່ງ, ຜັກກາດ, ຣາວກັບແກະ, ຕັບແລະແມ້ກະທັ້ງຊີ້ນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນເວລາຫຼາຍທີ່ຈະສົມທົບການປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ຕັບ, ມັນຝະລັ່ງ, ເຫັດ. ນອກຈາກນີ້ pastry ມີລົດຊາດຫຼາຍ stuffed ກັບຜັກບົ່ວຂຽວແລະໄຂ່.

ການກະກຽມ ຂອງ pies: ທອງເຫລືອງ ຫລືເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວ

ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມແລະແມ້ສໍາລັບ pies ກັບ້ໍານົມຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມຕົນເອງ cakes. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນມືໃນ flour, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ປະຕິບັດຕາມ batter. ລູກແປ້ງຕ້ອງໄດ້ກິນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຮູບແບບຂອງການ cakes ເຫຼົ່ານີ້. ກາງຂອງ cake ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຕື່ມຂໍ້ມູນການກະກຽມ. Cakes ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີທີ່ຫຼາຍ.

ວິທີທໍາອິດ - ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ pies ໃນເຕົາອົບໄດ້

ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລ້ວ patties ຖຸດິບຄວນໄດ້ຮັບການວາງອອກໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ຕິດກັບມັນ, ທ່ານສາມາດເອົາໃຈໃສ່ໃນການອົບເຈ້ຍ baking ພິເສດ (parchment) ຫຼື oiled ໄດ້. ວາງ cakes ສາມາດໄດ້ຮັບການ greased ກັບສີນ້ໍາຕານທອງ. ແຊ່ເພີ່ມເຕີມຄວນຈະໄດ້ຖືກບັນຈຸປະມານ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບ 180 °. Cakes, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ເຮັດໃຫ້ lush ແລະຄືອາກາດ, ແລະເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການທານ້ໍາມັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຍັງ shine ເປັນຕາຫນ້າກິນ. ເວລາທີ່ cake ລົມທີ່ມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອອກຈາກການແຊ່ແລະປ່ຽນເປັນໂຖປັດສະວະອື່ນ.

ວິທີທີສອງ - ອາຫານຂະຫນົມຢູ່ໃນແຊ່ໄດ້

ອີງຕາມການຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນ, ວິທີການນີ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລື່ອນງາມນ້ໍາ sunflower ແລະຮ້ອນໄດ້ດີ. ເຕັມໄປແລ້ວກັບ pies ເປັນວັດຖຸດິບຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ຄວາມຮ້ອນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຂ້າງຫນຶ່ງແມ່ນ golden, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະແລະ fry ຂ້າງຫນຶ່ງ. ເວລາທີ່ cake ກັບ້ໍານົມຈະມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການປ່ຽນແປງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ. cakes ຂົ້ວມີການຈັດວາງກ່ຽວກັບການຖືເຈ້ຍດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ cooled ລົງແລະແກ້ວນ້ໍາເກີນ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໃຫ້ບໍລິການ.