Sauce pesto Italian ກັບ basil: ສູດ

pesto Basil, ສູດຂອງທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຍັງມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດຂອງໂລກ. ມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສະຫຼັດ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນຖ້ວຍທໍາອິດຫລືບໍລິການທີ່ມີປາ.

ສູດສໍາລັບການ pesto ຂອງ basil ແລະ mayonnaise

ລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງຍັງຈະຕິວ່າໄດ້ gourmets demanding ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Basil - 15 ກຣາມ.
• ນ້ໍາເວີ - ສອງບ່ວງ.
• ສອງ yolks ໄຂ່.
• Mustard - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ.
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມສີຂາວ - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ.
• ເກືອກັບລົດຊາດ.
• ນ້ໍາຜັກ.

ສູດ basil pesto ແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty:

• ໃບສົດຕ່ໍາໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອົາການນໍາໃຊ້ skimmer ແລະໂຫລດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາກ້ອນ.
• wring ອອກໄດ້ຄວາມຊຸ່ມເກີນ, ເພື່ອປ່ຽນ basil ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ blender ເປັນແລະເພີ່ມສອງບ່ວງ ຂອງນ້ໍາ olive. ເປີດນໍາໃຊ້ອຸປະກອນສໍາລັບສອງນາທີ.
• ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ສອງ yolks ໄຂ່, ສົ້ມແລະ mustard. ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ olive ໄດ້ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະຢູ່ສະເຫມີແຊກແຊງຜະລິດຕະພັນ.
• ໃນເວລາທີ່ mayonnaise ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະການເຊື່ອມຕໍ່ກັບ basil.

pesto Ligurian

sauce ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີລົດຊາດອັນລະອຽດເພື່ອໃຫ້ສົມບູນອາຫານໃດໆ. ມັນໄດ້ຮັບຊື່ຂອງຕົນຈາກຄໍາວ່າຄໍາ Italian "rub" ໂດຍສອດຄ່ອງກັບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທັງຫມົດໃນໄລຍະຄໍາວ່າ "pistil". ນ້ໍາທີ່ຢູ່ໃນເຂດພາກເຫນືອ - Liguria, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຊື່ຕົ້ນສະບັບ.

ການກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼັກຊັບເຖິງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ສອງ basil beam.
• 100 ກຼາມຂອງ parmesan.
• 60 ກຼາມຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ.
• A ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• ຈອກເຄິ່ງນ້ໍາ olive.
• Salt.

ສູດສໍາລັບການຍັງ pesto ກັບ basil ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ:

• ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ນ້ໍາຂອງ, ເພີ່ມເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ມັນສຸດໄຟ.
• ຫຼຸດລົງຂອງໃບສົດໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສິບວິນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຜ່ານສຸດກ້ອນໄດ້.
• ເຮັດໃຫ້ basil ສຸດ towels ເຈ້ຍທີ່ຈະເອົາຄວາມຊຸ່ມເກີນ.
• ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ blender ໄດ້, ວາງໃບ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຟັກຂອງຜັກທຽມແລະນ້ໍາ olive.

ເປີດນໍາໃຊ້ອຸປະກອນແລະ grind ອາຫານ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຍາວເກີນໄປທີ່ຈະປົນສ່ວນປະກອບ, ເປັນຍັງກະກຽມຄວນມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງ.

pesto ຄລາສສິກ

sauce ນີ້ແມ່ນເວລາຫຼາຍໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາ. ໃນແຂວງຂອງ Liguria ໄດ້, ຊາວທ້ອງຖິ່ນເຖິງແມ່ນວ່າການຈັດຕັ້ງການແຂ່ງຂັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານທີ່ຢູ່ໃນວິທີການດັ້ງເດີມ (ໃນ mortar ເປັນ). ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ sauce ເພື່ອສູດຄລາສສິກ.

ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້:

• ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• 100 ກຼາມຂອງ basil ສີຂຽວ.
• 150 ມລຂອງນ້ໍາ olive.
• ສີ່ບ່ວງຂອງຫມາກໄມ້ແປກ.
• 50 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ Parmesan.

ດັ່ງນັ້ນກະກຽມຄລາສສິກ pesto basil Italian. ສູດນ້ໍາສາມາດໃຊ້ໄດ້ທີ່ນີ້:

• ເອົາໃບຈາກພາກສ່ວນທີ່ແຂງຂອງລໍາຕົ້ນ, ແລະຟັກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
• peel ຜັກທຽມໄດ້.
• Cheese ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ.
• ເທົ່າສ່ວນປະກອບການກະກຽມໃນໂຖປັດສະວະ blender ແລະເລີ່ມຕົ້ນ whisking ເຂົາເຈົ້າເຕັ້ນເປັນຈັງຫວະ.
• ຄ່ອຍໆເພີ່ມນ້ໍາ olive ໄດ້ກັບຜະລິດຕະພັນ - ມັນຈະຕ້ອງງາມແລະເປັນນ້ໍາບາງ.

ສົມຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນເປັນເອກະພາບ.

Basil pesto. ສູດສໍາລັບການລະດູຫນາວ

sauce delicious ແລະປຸງລົດຊາດຕາມປົກກະຕິເຮັດຈາກພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີວິທີການປົກປັກຮັກສາຄວາມຊົງຈໍາຂອງຮ້ອນແລະຮັກສາ pesto ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານເປັນ:

• ແຍກໃບ basil ຈາກກິ່ງງ່າຫນາແລະລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດ.
• ຜັກທຽມທີ່ສະອາດ.
• ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ blender ກະກຽມອາຫານ, ຫມາກເລັ່ນສົດ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.
• Grind ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນໂຖປັດສະວະຈອກນ້ໍາເວີແລະເປີດສໍາລັບການຫນຶ່ງນາທີ.
• sauce ດູການປະສົມເກືອແລະ pepper.

ການຍົກຍ້າຍຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເພື່ອກະປ໋ອງອະເຊື້ອແລະມ້ວນມັນ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາ pesto ເປັນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ workpiece ໄດ້, ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.

pesto basil ສີແດງ

ໄດ້ກ່າວລາຍລັກອັກສອນທໍາອິດຂອງນ້ໍາທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກກາງຂອງສະຕະວັດທີ 19 ໄດ້, ໃນ cookbook ຂອງເຈນົວໄດ້. author ຂອງຕົນ, Giovanni Battista Ratto, ມີການປຸງແຕ່ງ pesto ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ເປັນທີ່ຫນ້າສົນ, ໂຄງປະກອບການຂອງນ້ໍາໄດ້ເກືອບບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກທີ່ກະກຽມໃນມື້ນີ້.

ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ພວກເຮົາຈະເຮັດແນວໃດ pesto:

• 70 ກຼາມຂອງ basil ສີແດງ.
• 30 ກຼາມຂອງການປິ່ນປົວຫມາກໄມ້ແປກ.
• 60 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ Parmesan.
• 40 ກຣາມ pekarino.
• ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• 80 ກຼາມຂອງນ້ໍາ olive ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ.

ວິທີເຮັດໃຫ້ basil pesto ສີແດງ? ສູດນ້ໍາສາມາດໃຊ້ໄດ້ທີ່ນີ້:

• ໃບກະເພົາ, ລ້າງແລະແຫ້ງແລ້ງ.
• rub ເນີຍແຂງສຸດ grater ປັບໄຫມຫຼາຍ.
• The ປູນ marble, grind ຜັກທຽມແລະແປກແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການຜະລິດຕະພັນຂອງໃບສົດແລະນ້ອຍຂອງເກືອທະເລ. ສືບຕໍ່ການທີ່ຈະ grind ສ່ວນປະກອບໃນ motion ວົງ.
• ທັນທີທີ່ເນື້ອໃນຂອງ mortar ຂອງທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຄືສີຄີມ, ເພີ່ມເນີຍແຂງໄດ້.
• ຕື່ມການນ້ໍາເວີແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ pesto ໃນລະດັບອຸດສາຫະກໍາ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງຄົງຍັງໃຊ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນກັບນ້ໍາເວີແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫຼາຍໆມື້. ໃນອະນາຄົດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນຫຼືນອກເຫນືອໄປຈາກຜ່ານມາ.

Pesto ຫມາກເລັ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ

ຍັງຕົ້ນສະບັບແມ່ນການຄັດເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສ່ວນປະກອບ:

• ຫນຶ່ງສ່ວນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• A ຈອກ basil.
• ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ Parmesan - ແກ້ວສາມ.
• walnuts ເມ່ືອຍ່ອງ -. ສາມຂອງແກ້ວໄດ້
• ນ້ໍາ - ສອງບ່ວງ.
• ຫມາກເລັ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ - ຫົກຕ່ອນ.
• ເກືອທະເລ - ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ.
• Pepper - ບ່ວງກາເຟໄຕມາດ.
• ນ້ໍາເວີ.

ສູດ:

• ເຮັດໃຫ້ການປະສົມທຽມ minced, ໃບກະເພົາ, ເນີຍແຂງ, walnuts, ຫມາກເລັ່ນຟັກລະອຽດ.
• ຕື່ມເກືອ, pepper ແລະນ້ໍາ.
• ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນອາຫານ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້ານ້ໍາ olive ໄດ້.

ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຍັງຈະບໍ່ຄືນໍາຫນາໄດ້.

Pesto ກັບ mint ແລະ basil

sauce ນີ້ແມ່ນທີ່ສົມບູນແບບກັບຖ້ວຍຊີ້ນ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ເຄິ່ງຈອກ walnuts ເມ່ືອຍ່ອງເປັນ.
• A ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.
• ຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໃບ mint.
• ເຄິ່ງຈອກຂອງໃບ basil ໄດ້.
• ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ peel ນາວເປັນ.
• 300 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ feta.
• ສອງບ່ວງຂອງ້ໍານາວ.
• ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
• ຈອກເຄິ່ງນ້ໍາ olive.

ວິທີການກະກຽມ:

• fry ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໃນເຈ້ຍໃບ baking ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.
• Grind ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານ.
• ຕື່ມການເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້ານ້ໍາ olive ໄດ້ແລະປະສົມ.

ສະຫຼຸບ

ພວກເຮົາຈະຍິນດີຖ້າຫາກວ່າສູດ basil pesto ທີ່ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກບົດຄວາມນີ້, ແມ່ນເປັນໄປເລື້ອຍໆຢູ່ຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. sauce ມີກິ່ນຫອມສົດຈະເຮັດໃຫ້ເມນູຂອງທ່ານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ, ແລະສະບຽງອາຫານ - ສຸຂະພາບແລະເປັນປະໂຫຍດ.