ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ Crucian ໃນມີສີຄີມສົ້ມ

ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາອື່ນໆ, ມັນເປັນການສົມຄວນທີ່ຈະເລືອກສໍາລັບການກະກຽມຂອງສົດ, ທັນມັນແມ່ນບໍ່ໄດ້ນອນຢູ່ໃນເຢັນແລະຢູ່ໃນເຄື່ອງມືຫາປາບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາມື້.

The palatable ທີ່ສຸດແລະສະດວກສໍາລັບການ butchering ຕົວຢ່າງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ, ແມ່ນຈາກ 15 ເຖິງ 25 ຊມ. ໃນຄວາມຍາວ, ລວມທັງນ້ໍາຫາງແລະຫົວຫນ້າ. ສໍາລັບຊັ້ນເຂດຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເລືອກເອົາເຖິງອາຫານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ, ຄື, ດັ່ງນັ້ນມັນ turns ອອກຊັ້ນເຂດຮ້ອນທີ່ສຸດ delicious ແລະຂະຫນາດນ້ອຍໃນມີສີຄີມສົ້ມແມ່ນຂອງປາເກີນໄປ, ແລະກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເລືອກເອົາໃນລະຫວ່າງການກິນອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ບັນຫາຕ່າງໆຕາມທີ່ໃຈ.

ປາທໍາຄວາມສະອາດ

ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ Crucian ໃນມີສີຄີມສົ້ມ ບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການກະກຽມພິເສດ, ມັນໄດ້ຖືກເກັບກູ້ສໍາລັບສູດນີ້ໃນວິທີການປົກກະຕິ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອລ້າງປາໃນນ້ໍາຂອງນ້ໍາເມືອກແລະພຶຊະຄະນິດ. ບໍ່ມີດແຫຼມຫຼາຍໄດ້ອະນາໄມເກັດໄດ້.

ກັບຂະຫນາດແຊງງ່າຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລືອກເອົາມັນເຖິງກັບມີດໃນທິດທາງຈາກຫາງກັບຫົວຫນ້ານັ້ນ, ໃນເວລາດຽວກັນຖືຈຸດເທິງເຮັດຄວາມສະອາດເຂັມວິນາທີທີ່ຈະເກັດບໍ່ກະແຈກກະຈາຍ, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບກໍາມັນທັງຫມົດໃນໄລຍະເຮືອນຄົວໄດ້. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປາຂ້າງອາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄປໂດຍຜ່ານການກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ສະຖານທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບເສັ້ນທາງສັນຫົວຂອງ. ແລະສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ໄດ້ຖືກເກັບກູ້ທ້ອງ. ໃນສະຖານທີ່ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຄີທີ່ສົມດຸນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຢ່າງດົກຫນາຫຼາຍ, ທໍາຄວາມສະອາດເລັກນ້ອຍ pliable ຫນ້ອຍ.

ຫຼັງຈາກລະດັບທີ່ຖືກຍ້າຍອອກ, rinse ປາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, vsporov ທ້ອງຈາກຫາງກັບໃຈ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເປັນມີດແຫຼມແລະບໍ່ໄດ້ເຂົ້າມັນ deeper ກວ່າ 1 ຊມ. ສະນັ້ນມັນກໍຕັດພົກຍ່ຽວຕ່ອມຂົມ. ເອົາ giblets ໄດ້. Yesil ຮັບຍິງເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນາງຈະສາມາດກັບ caviar, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການສະກັດແລະກຽມແຍກຕ່າງຫາກຫຼືໃນປາປ່ອຍມັນໄປແຕ່ງກິນຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບມັນ.

ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຄັ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອ rinse ປາ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດໄປເປັນຫົວຫນ້າແລະຫາງໃຫ້ກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຊັ້ນເຂດຮ້ອນ, baked ໃນມີສີຄີມສົ້ມ, ມັນຈະເປັນລົດຊາດ.

ການຝຶກອົບຮົມ

ເມື່ອປາຖືກອະນາໄມ, ມັນມີການກະກຽມສໍາລັບ frying. ຖ້າຊັ້ນເຂດຮ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື fished ໃນຫນອງຕົມ, ມັນເປັນການສົມຄວນທີ່ຈະແຊ່ໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງການມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາເມືອກໄດ້.

ສໍາລັບແຊ່ນ້ໍາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມການແກ້ໄຂເຄັມເປັນໃນອັດຕາ 1-15 v ໄດ້. l. ຂອງເກືອຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາແລະຈັດວາງຊັ້ນເຂດຮ້ອນ 30-40 ນາທີ. ຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະໃຊ້ເວລານ້ໍາອຸ່ນ, ພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ.

ສໍາລັບຊັ້ນເຂດຮ້ອນໄວຫນຸ່ມຈະເປັນພຽງພໍທີ່ຈະ smear ມັນມີເກືອແລະໃຫ້ແຊ່ສໍາລັບ 15-20 ນາທີສໍາລັບການ salting. thrill ທ່ານສາມາດ sprinkle ກັບເກືອ, ສີດໍາຫຼືສີແດງ pepper.

roasting

ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ Crucian ໃນມີສີຄີມສົ້ມໄດ້ຖືກກະກຽມພາຍຫຼັງທີ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ frying. ສະນັ້ນມັນເປັນ palatable ຫຼາຍແລະບໍ່ຕໍ່າກ່ຫ່າງ. ປາກະກຽມຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນໃນ breadcrumbs, flour ຫຼື semolina. ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນ, greased ມີເບີແຫຼວແລະ fry ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາອັນດີງາມ. ແນະນໍາບໍ່ໃຫ້ fry ຫຼາຍເກີນໄປ, ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງມັນມາຕໍ່ມາໃນມີສີຄີມສົ້ມ.

ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຊັ້ນເຂດຮ້ອນໃນມີສີຄີມສົ້ມສາມາດ extinguished ໂດຍບໍ່ມີການ frying, ມັນຍັງເປັນ delicious. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ lubricated ກັບນ້ໍາແຊ່, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ layer ທາງລຸ່ມຂອງແຫວນຜັກບົ່ວຟັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຊັ້ນກະກຽມຊັ້ນເຂດຮ້ອນແລະບໍ່ງາມສີຄີມ, ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດທີ່ປາໄດ້ເຊື່ອງໄວ້ underneath. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຟແລະປິດ lid ໄດ້. Simmer ສໍາລັບ 30-35 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkle ພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກ, ແລະໃຫ້ບໍລິການ. ຊັ້ນເຂດຮ້ອນ Crucian ໃນມີສີຄີມສົ້ມໃນເຕົາອົບໄດ້ languishing ເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາໄຟທີ່ເປີດ, ມີຍັງເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດແລະໃຊ້ເວລາໃນການທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີເວລາທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານຕົນເອງໄດ້.

ໃຫ້ຂອງໄປສູດດ້ວຍຊັ້ນເຂດຮ້ອນຂົ້ວ. Bake ໃນເຕົາອົບໄດ້ຍັງສາມາດຫຼືແຊ່ພາຍໃຕ້ lid ໄດ້. ແຕ່ເປັນ bow ເພີ່ມທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມແທນທີ່ຈະເປັນມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ lightly ໂດຍບໍ່ມີການເກືອ. ຕັດທອດມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ຜັກບົ່ວຈະເປັນແນວໃດ, ມັນຝະລັ່ງທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ຢູ່ທາງລຸ່ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນຊັ້ນຂອງສີຄີມແລະປາ.

Karas ໃນມີສີຄີມຫຼັງຈາກທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ frying ດັບ 10-15 ນາທີສຸດແຜ່ນຫຼືໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20-25 ນາທີໄດ້. ມັນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງຮ້ອນ.