ຊີ້ນ jerked ຢູ່ເຮືອນ: ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ jerked ຊີ້ນຢູ່ເຮືອນບໍ?

ແນວພັນທັງຫມົດຂອງ ປະເພດສິ່ງ ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດດີກວ່າໄກກັບ sausages ຂາຍຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນວິທີການດຽວກັນຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແລະໃນລາຄາທີ່. ດັ່ງນັ້ນ, fans ຂອງແຊບ sadly ຜ່ານປ່ອງຢ້ຽມສະແດງ tempting, ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົນເອງຟຸ່ມເຟືອຍຂອງພຽງແຕ່ໃນວັນພັກທີ່ສໍາຄັນ. ແຕ່ບໍ່ມີຫຍັງ gourmet ຈໍາກັດດ້ວຍຕົນເອງໃນອາຫານ favorite ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເກີນໄປທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຮືອຊີ້ນ jerked. ແນ່ນອນວ່າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າ - ຂະບວນການໄລຍະຍາວພຽງພໍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດປັບ subtleties ປຸງລົດຊາດ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແລະຖອນຜູ້ທີ່ມີບໍ່ຄືກັນກັບຂອງທ່ານ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນ jerked, ເຮືອນ, ເຮັດດ້ວຍຄວາມຮັກ, ມັນຈະແນ່ນອນຈະມີຄວາມມາຄຸນນະພາບສູງແລະອາຍຸ unexpired.

ພຽງແຕ່ zavyalit ດິບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຊີ້ນຫມູຫຼືອາດຈະເປັນຫນຶ່ງພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ມີອຸປະກອນພິເສດ. ເທດອື່ນກໍ່ໄດ້ທໍາອິດຕ້ອງ marinate ຊີ້ນ.

"ປຽກ" ເວລາໃບແຫ້ງ

ຊີ້ນ jerked Homemade ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາເກືອຂອງຕົນ. ພິຈາລະນາສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນຂອງວິທີການດັ້ງເດີມຂອງການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເກືອໄດ້. pound ທຸກຂອງຊີ້ນຈະຕ້ອງການປະມານຫນຶ່ງລິດ. ນ້ໍາຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ມັນເຈືອຈາງເກືອ (ສອງບ່ວງ heaped ຕໍ່ລິດ), ເພີ່ມ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍໃນບ່ວງຕາຕະລາງເຕັມໄປດ້ວຍ pepper ສີແດງແລະສີດໍາ, ລະຄັງ pepper ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ - ເປັນດອງ. Pokipit ສາມນາທີ - ແລະແມ່ນ cooled ໄປ. ໃບ Bay ຄວນໄດ້ຮັບການຍົກເລີກ - ມັນຈະໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມແລະບໍ່ແມ່ນເກີນໄປກິ່ນຫອມ. ຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຂະຫນາດກາງ descends ໃນ brine ແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຂົາຫ້າຊົ່ວໂມງໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນທີ່ເຢັນສໍາລັບສາມມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະພາບຄ່ອງແມ່ນ decanted ແລະ myasko ໄວ້ພາຍໃຕ້ກົດ, ຈົນກ່ວາບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວປະກົດປຽກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນ rubbed ປະສົມຂອງ pepper ສີແດງແລະສີດໍາ (ທ່ານສາມາດເຂົ້າແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ). ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາສົ່ງເຂົ້າໄປໃນ gauze ທີ່ສະອາດ, ທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນຫມໍ້ closable ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄຸນນະພາບ promarinuyutsya ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້. ຊີ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ rubbed ກັບເຄື່ອງເທດ, ຫໍ່ຂຶ້ນໃນສຸດທິໄດ້, ແລະໃນຕອນນັ້ນໄດ້ນໍາໄປແຂວນໄວ້ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງບ່ອນທີ່ມັນຈະບໍ່ແຊກແຊງ. ອາທິດຕໍ່ມາ, ຊີ້ນ jerked (ຢູ່ເຮືອນໄດ້ລົງມາຈາກສະພາບທີ່ຕ້ອງການ) ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ. ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍໄປສໍາລັບສາມເດືອນ.

ວິທີການ "ແຫ້ງ"

ຕົວເລືອກນີ້ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ jerked ຢູ່ເຮືອນ, ຕາມປົກກະຕິການຄັດເລືອກໂດຍຜູ້ທີ່ເຊື່ອວ່າຊີ້ນງົວ (ຊີ້ນຫມູ / ສັດປີກ) ເກີນໄປ saturate ໃນຊຸ່ມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນນ້ໍາເກືອ. ມັນໃຊ້ເວລາທີ່ສິ້ນທັງຫມົດແລະລະມັດລະວັງ rubbed ມີປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດຈາກສອງບ່ວງຂອງເກືອ, ຫນຶ່ງ - ນ້ໍາຕານ, ເຄິ່ງ - pepper ສີດໍາ milled ຫ່າງໆ, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງ mashed ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper ແລະປະເຊີນຫນ້າໃບອເຈັດ (ທັງຫມົດຄໍານວນກ່ຽວກັບກິໂລວັດຖຸດິບເປັນ). ຊີ້ນ jerked ໃນອະນາຄົດຫໍ່ແຫນ້ນໃນຫໍ່ຖົງຢາງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາສຸດທີ່ຫນັກຫນ່ວງ, ແລະໂຄງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນອອກໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍອາທິດ. ເປັນປົກກະຕິມີການລະບາຍນ້ໍາຊີ້ນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເສຍໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, chunk ມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, rubbed ມີອົງປະກອບດຽວຂອງລະດູການ, ວາງອອກກ່ຽວກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າແລະຫນັງກັບຄືນໄປບ່ອນສໍາລັບສອງອາທິດ. ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາຫນຶ່ງຄັ້ງໃນທຸກໆສອງມື້! ຊີ້ນ jerked ພ້ອມແມ່ນຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍຫຼືເຈ້ຍຖືກໂຍກຍ້າຍໃນຊຸດດຽວກັນ. ກະລຸນາສັງເກດກະກຽມໂດຍວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນ "ຊີວິດ" ບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວກ່ວາເດືອນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

jerky ຊີ້ນງົວເຜັດ

ຕອນນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາ, ສະນັ້ນເວົ້າ, ຄວາມຮູ້ພື້ນຖານ. ໃນພວກເຂົາວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຊີ້ນ jerked ໃດຢູ່ເຮືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ມີລະອຽດເລັກໆຫຼາຍ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວມີລົດຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດແນວໃດຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ - ຜົນໄດ້ຮັບຈະຫຼາຍທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະ "ຜູ້ໃຫຍ່" ໄວ. ເອົາສິ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນ, ອະນາໄມເສັ້ນກ່າງໃບຂັ້ນເກີນແລະຕັດຕາມ chunk ທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ - 5 ຊັງຕີແມັດ, ບໍ່ thicker. ໃນນ້ໍາ (2 ລິດ) ທີ່ຕົ້ມສຸກໄດ້ວາງໄວ້ 10 mytyh ແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ currant ສີດໍາ, ທັງສອງ "noodle" ຄູ່ horseradish ໄມ້ໄຄ spoonful shredded ຂີງ, 400 ກຼາມຂອງເກືອ, Bay ໃບ, pepper. ຈໍານວນດັ່ງກ່າວນ້ໍາເກືອຈະມີອາຍຸສໍາລັບໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ 10 ປອນຂອງຊີ້ນງົວ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າຕ່ອນຊີ້ນທີ່ຖືກເອົາອອກສໍາລັບສາມນາທີໃນນ້ໍາເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cooled, decanted ແລະໂຈະໃນຖົງ gauze ສໍາລັບ 10 ມື້ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງແລະຊ້ໍາ. ອຸນຫະພູມບໍ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍເທົ່າທີ່ລະບາຍອາກາດທີ່ເຫມາະສົມແລະເມື່ອບໍ່ມີແສງໄດ້.

ເວລາໃບແຫ້ງໄວ

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົາອົບໄດ້ແລະໄດ້ຮັບການຊີ້ນ jerked. ສູດກ່ຽວຂ້ອງກັບການຕັດຊີ້ນງົວຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ (ປະມານ 5 x 5 cm). ແລະກ່ອນທີ່ຈະປະມວນຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ນໍາມາລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຊີ້ນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນ freezer ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການຕັດງ່າຍຂຶ້ນແລະ smoother. dusting ແມ່ນເຮັດຈາກເກືອ (60 g), ດິນ pepper ສີດໍາ (10 g) ແລະສີແດງຮ້ອນ (5 g). ໃນຂອງນາງດໍາເນີນການໃນ cubes ຊີ້ນງົວແລະອອກສໍາລັບ 10 ນາທີຈະເຮັດໃຫ້ຊຸ່ມເຄື່ອງເທດແລະວາງອອກກ່ຽວກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງຈັບ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 40 ອົງສາ, ມັນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ປີ້ງແລະປະໄວ້ສໍາລັບເວລາໃບແຫ້ງສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຕໍ່ມື້.

Vyalim ປີ້ງ

ສໍາລັບຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ຊີ້ນງົວຈະຕ້ອງການຕັດລະອຽດເພີ່ມເຕີມ - ສອງຊັງຕີແມັດກ້ວາງ, ແລະໃນລອກເອົາເປືອກສັ້ນ - ຢູ່ grill ຍາວ lattice. Spice (ສີໄຄຕົ້ນ, pepper, pepper ສີແດງ, ເກືອ) ກໍາລັງປະສົມໃນອັດຕາສ່ວນ 2: 5: 5: 60. rubbed ມີປະສົມຂອງຕ່ອນທັງຫມົດແມ່ນວາງອອກກ່ຽວກັບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າທີ່ມີສະຖານແລະ vyalyatsya ກ່ຽວກັບເຈັດຊົ່ວໂມງ. ຈຸດອ່ອນດັ່ງກ່າວ, ຊຶ່ງມີຊີ້ນ jerked, - ຊີວິດ shelf ສັ້ນ. ສອງອາທິດ, ບໍ່ມີເພີ່ມເຕີມ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນການບໍລິໂພກຫຼາຍໄວ. ໃນວິທີການດຽວກັນທີ່ທ່ານສາມາດ jerk ຊີ້ນຫມູ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າແທນທີ່ຈະເປັນສີແດງ pepper ປະຕິບັດ caraway, ແລະຊີ້ນໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ popostnee.

ຊີ້ນຫມູ jerked

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນມີຄວາມແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນຫມູ jerk ແມ່ນ contraindicated: ເວົ້າມັນ zhirnovat, ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຊຸບຫມົດແລະຢ່າງວ່ອງໄວຫາຍໄປ. ນີ້ແມ່ນທ່ານພຽງແຕ່ບໍ່ຮູ້ວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງ? ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຮົາ, ການ drawback ພຽງແຕ່, ທີ່ມີຊີ້ນຫມູ (ຊີ້ນ jerked), ນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ສະນັ້ນນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ເປັນ chunk ໃຫຍ່ຂອງມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ - ຈະ delicious! Pieces ຄວນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາ 4 ຊັງຕີແມັດ. ແຕ່ລະ collapses ໃນການປະສົມຂອງ coriander, ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງອິຕາລີຫລືພືດອື່ນໆ, pepper ສີຂາວແລະສີດໍາ (ຈໍານວນໄດ້ຖືກປະໄວ້ກັບການຕັດສິນໃຈຂອງທ່ານ), ບ່ວງຂອງເກືອຫຍາບແລະບ່ວງກາເຟເປັນ - ນ້ໍາຕານ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບເຄິ່ງກິໂລຊີ້ນຫມູເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຖາດ sparingly sprinkled vodka (ເຄິ່ງ stack ພຽງພໍ) ແລະ 14 ຊົ່ວໂມງແມ່ນ asserted ໃນ shelf ລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລະບາຍນ້ໍາ! ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາເກີນທີ່ຖືກຍ້າຍອອກແລະຊີ້ນ marinated ໃນຖົງ gauze ເປັນຖືກແຂວນໄວ້ທີ່ cornice ໃນເຮືອນຄົວແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອສອງອາທິດ. Lakomtes ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ?

ໄກ່ແຫ້ງ

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແລະສັດປີກ jerked ຊີ້ນ. ສູດດັ່ງກ່າວ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຕ່າງໆບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້. ການ simplest ຂອງທາງເລືອກໃນການທີ່ເປັນໄປໄດ້: ໃຊ້ເວລາ carcass ຂອງຂະຫນາດໃດຫນຶ່ງ, ລະມັດລະວັງ rub ກັບເກືອພາຍໃນແລະອອກ, ຫໍ່ໃນ parchment (ສໍາລັບຕ້ອງການ - ສາມາດໃນ cellophane, ແຕ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການອອກອາກາດ), ໃກ້ຊິດ, tighten twine ແລະ hung ໃນ closet ໄດ້ (ຫຼືໃນ garage ໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ບູດເຫມັນ ນ້ໍາມັນ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ທຸກແຫ່ງຫົນ, ຕາບໃດທີ່ມັນມືດຕຶບແລະເຢັນ). ຫຼັງຈາກທີ່ຄູ່ນ່ຶຂອງເດືອນໃດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານສາມາດກິນອາຫານ. ແລະມັນສາມາດຖືກເກັບໄວ້ເຖິງສາມປີ.

jerked ໄກ່ ກັບຜັກທຽມ

ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າວິທີການອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້ - ມັນແມ່ນແທນທີ່ຈະວິທີການຂອງການຂຸດຄົ້ນແລະບໍ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານໂປດຂອງ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການມີລົດຊາດ, ຕ້ອງພະຍາຍາມ, ເພາະວ່າໄກ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ jerked ສາມາດແຍກອອກຈາກໂຄງກະດູກຂອງຕົນ. ຫມາຍຄວາມວ່າ, carcass ຈະມີລ້າງດີແລະແຍກຕ່າງຫາກຊີ້ນທັງຫມົດຈາກພາກສ່ວນກະດູກ. ເນື້ອຫນັງບໍ່ແມ່ນໃນລອກເອົາເປືອກຕັດຫນາ, ຜັກທຽມຟັກລະອຽດແລະບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນໃນປູນທີ່ມີເກືອໃນອັດຕາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກສຸດທ້າຍຢູ່ຫົວຂອງຜັກທຽມໄດ້. ປະສົມນີ້ rubbed ໃນລອກເອົາເປືອກໄດ້ຖືກສະແດງໃນຖົງ (ປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາແນະນໍາອາຍຸແຕ່ອາດ socks nylon) ແລະວາງສາຍໃນຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຕ່ໃນຮ່າງສໍາລັບການ 10 ມື້.

ຂາໄກ່ Juniper

ຈໍານວນຫຼາຍເດັກນ້ອຍເຄີຍຝັນວ່າວິທະຍາສາດໄດ້ນໍາເອົາໄກ່ກັບສິບຂາ - ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນອາດຈະເປັນພາກສ່ວນຂອງຮ່າງກາຍ delicious ຂອງເດັກນ້ອຍໄດ້ຮັບເພີ່ມເຕີມ. ຜູ້ທີ່ຍັງຄົງຊື່ສັດກັບຄວາມຄິດຂອງເດັກນ້ອຍແລະໄດ້ຊື້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບກົດລະບຽບກ່ຽວກັບອາຫານ - ສູດຂອງພວກເຮົາ.

ເອົາຂາ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າອຸດົມສົມບູນ rub ເກືອ (10 ກິໂລຕີນ - 300 g ຂອງເກືອ), ປະສົມກັບສີໄຄຕົ້ນ (ບ່ວງກາເຟ) ແລະນ້ໍາຕານ (5 ບ່ວງ). ຄວາມຮັ່ງມີທັງຫມົດແມ່ນ decomposed ໃນ voluminous ໂຖປັດສະວະເປັນ, ບໍ່ງາມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper (1/5 ກິໂລ). ອີກປະການຫນຶ່ງ 300 g ຂອງເກືອລະລາຍໃນນ້ໍາຮ້ອນ (10 l) ແລະ refluxed ກັບລະຄັງ pepper ແລະຫົວຜັກທຽມ. ການແກ້ໄຂກັ່ນຕອງໄດ້ເຕັມໄປຂາ, ເຂົາເຈົ້າເອົາໃຈໃສ່ໃນທີ່ສຸດ 3:00 ຫນັງສືພິມຢ່າງຮຸນແຮງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂາ prosola ດໍາເນີນການໄປໄດ້, ໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມແລະ vyalyatsya ເດືອນໃນພົບທົ່ວໄປເຢັນ (ປະມານ 10 ອົງສາ) ຫ້ອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກມາ!