ຊໍ່ໄກ່ໃນເຕົາອົບ: ສູດ

Koreya ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສ່ວນທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດຂອງລູກແກະ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນມັກຈະໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ. ຊີ້ນເຮັດໃຫ້ອ່ອນແອແລະອ່ອນແອ. muffin ຂອງ Lamb, baked ໃນເຕົາອົບ, ຖືກພິຈາລະນາຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມ. ມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບອາຫານນີ້, ແຕ່ລະໃນທາງທີ່ດີຂອງຕົນເອງ. ເພື່ອສ້າງມະຫັດສະຈັນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ສ່ວນປະກອບນ້ອຍຫຼາຍແມ່ນຕ້ອງການ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ຊີ້ນ.

ມີລົດຊາດແລະສວຍງາມ

ໄກ່ຂອງໄກ່, ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບນີ້ອີງຕາມສູດນີ້, turns ອອກ delicious, ອ່ອນແລະງາມ. ກິນສອງຕ່ອນດີຂອງຊີ້ນ, ປະມານ 300-400 ກຼາມແຕ່ລະຄົນ, 500 ກຼາມຂອງມັນຕົ້ນອ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, 250 ກຼາມຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກຖົ່ວ, 250 ກຼາມຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສອງເມັດ, ເຄື່ອງເທດ, 50 ກຼາມ, ນ້ໍາມັນມະກອກນ້ອຍແລະສີຂຽວ Parsley (ສອງບ່ວງ). ທໍາອິດ, ລ້າງແລະແຫ້ງຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ມັນດ້ວຍເກືອແລະ pepper. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ຂະຫນົມປັງໃສ່ກະດານເຕົາອົບຮ້ອນແລະຈອກຫມາກແຕ່ລະຄົນຈາກທັງສອງດ້ານ. ຕໍ່ໄປ, ປ່ຽນຊີ້ນໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີ (ອຸນຫະພູມ 120 ອົງສາ). ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປອກມັນຕົ້ນແລະວາງນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາຍັງເຮັດດຽວກັນກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ພຽງແຕ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະມີພຽງແຕ່ 10 ນາທີ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໄດ້ຖືກຖິ້ມເປັນ colander ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາເວີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນຫມາກເລັ່ນ cherry ແລະຜັກທຽມເລັກນ້ອຍຟັກ. ໃນບັນຈຸແຍກຕ່າງຫາກ, ເຮັດໃຫ້້ໍາມັນຜັກທີ່ມີນໍ້າຕານແລະ caramelize ມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຖ້າຫາກວ່າຫົວມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພື່ອສ້າງເປັນ crust ງາມ. ໄກ່ໄກ່ສໍາລັບເວລານີ້ເກືອບຈະກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາກິນມັນແລະເອົາມັນໃສ່ກັບປະສົມຂອງ peel ນາວ, ນ້ໍາມັນຕົ້ນ, pepper ແລະເກືອ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບໃນອີກ 25 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຊີ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະອອກແບບດ້ວຍຜັກ.

Lamb chop in foil

ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນໄວກໍ່ຈະຖືກປຸງແຕ່ງໃນຟອງ. roast ແກະ, ສູດຂອງມັນແມ່ນ uncomplicated, turns ອອກຫຼາຍລົດຊາດແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ. ກິນສອງກິໂລກຣາມຂອງຊີ້ນໄຂມັນຫນ້ອຍ, ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ສາມເມັດກາງ, ສອງແກ້ວຂອງນົມ, 3-4 ລໍາຂອງ leeks, parsley, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ອຍຂອງເຜັດ Tabasco. ທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມຊີ້ນ.

ມັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍານົມໃນມື້ຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງແລະ stuff ເຂົາເຈົ້າ loin. ຜັກບົ່ວແລະ carrots ມີຟັກລະອຽດ. ພວກເຮົາແຕະຊີ້ນດ້ວຍເກືອແລະ pepper, sprinkle ກັບຜັກ, sprinkle ກັບ sauce Tabasco ແລະຫໍ່ມັນໃນ foil. ຫ່າງໄກ່ຈະກຽມພ້ອມໃນສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ການບໍລິການມັນ, ທ່ານຄວນ decorate ມີສີຂຽວແລະຜັກ. ຊອດນີ້ແມ່ນ້ໍາທີ່ດີເລີດໂດຍອີງໃສ່ຫມາກໂປມສົ້ມແລະຫມາກໂປມສົ້ມ.

ສູດທໍາອິດ

ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ລູກແກະກໍ່ຖືກລວມກັນກັບເບຍ. ຫມາກນາວ, ເຊິ່ງຊີ້ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ຫາງຂອງລູກແກະໃນກະດູກ, ສູດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບພິເສດ, ຈະກາຍເປັນອາຫານຫຼັກຂອງງານລ້ຽງ. ເອົາຊີ້ນທີ່ດີ 1.5 ກິໂລກຣາມ, 2 ແກ້ວແກ້ວສົ້ມ, 300 ມິນລິລິດເບຍ, ບ່ວງມັນເບີ, ເຫຼົ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ 2 ໂຕ, ນ້ໍາ 300 ມິນລິລິດ, ໃບ laurel, ຜັກບົ່ວສອງ, ຜັກບົ່ວນ້ອຍ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ marinade ໄດ້.

ເບຍປະສົມ, ນ້ໍາ, ຜັກບົ່ວຟັກ, rosemary, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຕົ້ມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊີ້ນທີ່ມີ marinade ຮ້ອນແລະອອກສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເຮັດໃຫ້ສິ້ນດັ່ງນັ້ນ loin ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນີ້, ພວກເຮົາກິນຊີ້ນແລະເອົາໃຈໃສ່ແຫ້ງແລ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ມັນກັບເກືອ, ມັນເບີ melted ແລະ pepper. ໄກ່ແກະຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 180 ອົງສາ. ມັນຄວນຈະມີນ້ໍາເປັນໄລຍະເວລາກັບນ້ໍາຈັດສັນ. ຫຼັງຈາກເວລາ 1.5-2 ໂມງ (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງສິ້ນ), ຊີ້ນຈະກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ມັນມີ flour ແລະ sprinkle ມີສີຄີມສົ້ມ. ລົດອຸນຫະພູມໃຫ້ 140 ອົງສາແລະເຜັດໄກ່ປະມານ 30 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ບໍລິການຕ່ອນຂອງ loin ງາມນ້ໍາທີ່ແຍກອອກໃນໄລຍະ frying.

ລົດຊາດເຜັດ

ເຕົ້າໂຮມລູກແກະ, ສູດສໍາລັບການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີຕໍ່ໄປ, ແມ່ນລັກສະນະໂດຍມີລົດຊາດ piquant. ການກະກຽມ, ທ່ານຕ້ອງການ 10 ສ່ວນຂອງ loin, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍານາວ, ສອງບ່ວງໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ soy, ນ້ໍາ olive ພຽງເລັກນ້ອຍ, oregano, paprika, basil ແລະປະສົມຂອງ pepper ໄດ້. ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກທີ່ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເວີແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນ, ເຄື່ອງເທດແລະນໍ້າມັນ.

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ສະແດງອອກ. ຊີ້ນຂອງແຕ່ລະຊີ້ນສຸດກະດູກຈະຖືກລ້າງລົງໃນ marinade ແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນຖົງຫຼືຖັງທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ພວກເຮົາອອກຈາກແກງທີ່ມີນ້ໍາຕານ 6 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກິນຊີ້ນແລະ fry ແຕ່ລະສິ້ນໃນແຊ່ frying ຮ້ອນຈົນກ່ວາ crusty crusty ໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້ແລະເອົາລູກແກະໄປພ້ອມ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງກັບອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດໃຊ້ couscous.

Green Breading

Lamb chop on bones in breading ສີຂຽວແມ່ນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຊື່ນຊົມ. ກິນ 400 ກຼາມຊີ້ນໃສ່ກະດູກ. ສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສາມສ່ວນສີ່ຂອງຈອກ breadcrumbs, ຊໍ່ຂອງ parsley, ສອງບ່ວງ rosemary, ສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ນ້ໍາເວີແລະສອງບ່ວງຂອງ parmesan (ຮູ້ບຸນຄຸນ).

ຖ້າຫາກວ່າມີເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດລ່ວງຫນ້າຊີ້ນຊີ້ນໃນປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາເວີເປັນ. ຖ້າລູກແກະທີ່ມີໄຂມັນ, ມັນຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, rub ແກງດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະ fry ໃນແຕ່ລະຂ້າງ. ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາກະກຽມເຂົ້າຈີ່. ປະສົມແລະປິນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກວມເອົາກັບ breading ສິ້ນຂອງ mutton ແຕ່ລະຄົນແລະ bake ໃນເຕົາອົບໃນ 220 ອົງສາສໍາລັບປະມານ 20-25 ນາທີ.

ຊອດສໍາລັບຊີ້ນ

loin lamb ໃນການກະກຽມຢ່າງສົມບູນໃນເຕົາອົບໄດ້. ສູດສາມາດສະຫນອງໄດ້ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການທີ່ມີນ້ໍາຊອດ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານອ່ອນ. ເພື່ອເຮັດມັນ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາມັນມະກອກພຽງເລັກນ້ອຍ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາຈາກ roasting mutton), 50 ມິນລິລິດຂອງສົ້ມ balsamic, ຫນຶ່ງ mustot, ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 50 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະ 200 ມລ broth ຂອງ broth ໄກ່.

ຈອກແກະຈືນໃສ່ແປ້ງຂົ້ວແລະເພີ່ມຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ ສົ້ມ balsamic ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ເມື່ອມີນ້ໍາຕານຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະເລັກນ້ອຍຕໍ່ມາ - ມັນເບີເຢັນ. ໄຟໄຫມ້ຫຼຸດລົງ. ຊອດບໍ່ຄວນຕົ້ມ, ແຕ່ວ່າມັນພຽງພໍ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ມັນອົບອຸ່ນ, ບໍ່ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.

ສະຫຼຸບ

ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດຊີ້ນແກະ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເລືອກເອົາຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ໄວຫນຸ່ມແລະສົດ. ມີບົດບາດຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຢູ່ໂດຍ marinade, ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າມີເວລາ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການຖືແກະໃນມັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ການໃຊ້ເຄື່ອງເທດນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບ. ພວກເຂົາຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດທີ່ສະແດງອອກແລະກິ່ນຫອມ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ການຈັດສົ່ງຂອງອາຫານແມ່ນບໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນຂະຫນາດນ້ອຍ. roast ລູກແກະແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜັກແລະອາຫານຂ້າງໆ. ໃຊ້ rosemary, thyme, ziru, basil ແລະຜະລິດຕະພັນໃດແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດສະແດງ imagination ແລະ surprise ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີສູດໃຫມ່ຜິດປົກກະຕິ.