ຜັກກະລໍ່າປີ: ຮູບພາບ, ຊື່, ເຮົາ | SeaLifeBase |

ຜັກກະລໍ່າປີ, ຜັກກາດຫຼືຜັກກະລໍ່າປີ - ເປັນແນວພັນທີ່ extraordinary ຂອງກະລໍ່າປີ, ຊຶ່ງການຄຸ້ມຄອງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການດັດແກ້ພັນທຸແລະປູກ. ໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງທີ່ສອງໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ປະຊາຊົນອອກຈາກ starvation ແລະຂາດວິຕາມິນບັນທຶກໄວ້ artichoke. ໃນເວລາດຽວກັນໃນປະເທດອັງກິດ, ບໍ່ໃຫ້ເສຍຊີວິດຂອງ starvation ຊ່ວຍມັນງອກໃນລະດັບນີ້. ກາແລປະເທດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ artichokes Jerusalem, ໄດ້ຮັບຫົວຂໍ້ຂອງ "ຜັກລືມ" ສໍາລັບເວລາຫຼາຍປີ. ວັນເຫຼົ່ານີ້, ນາງໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບກັບຂອບໃຈຕາຕະລາງທີ່ຈະເປັນຮ້ານອາຫານທີ່ນິຍົມ, ຊຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈິງຈັງໃບສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຂອງພວກເຂົາ.

ຊື່ແລະສະຖານທີ່ເກີດຂອງອາຈົມ

ຊື່ Kale ມີຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງ. ແຕ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າອາຈົມ (ເນັ້ນຫນັກໃສ່ການນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບພະຍາງທີສອງ), brunkol, ຜັກກະລໍ່າປີ, gryunkol. ແຕ່ບໍ່ມີບັນຫາເລື່ອງໃດເອີ້ນວ່າຜັກ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າດຽວກັນໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ໃບເປັນຝອຍໆລາວສາມາດຈະມີສີມ່ວງຫຼືສີຂຽວ tint, ແລະພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ປະກອບມີປະມຸກ. ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງຊື່ລາແຕັງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງການສືບພັນ Acephala ຫຼື Brassica oleracea, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ວ່າງ, ໂສດ." ຊະນິດນີ້ມີລະດັບສູງ, ບາງຄັ້ງເຖິງຫນຶ່ງແມັດ, ກ້ານ, ຈາກທີ່ທັງສອງທັງຫມົດວ່າງໃບ divergence. ວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າ gryunkol ທີ່ເປັນປະເພດວັດຖຸບູຮານທີ່ສຸດຂອງຜັກກາດທໍາມະຊາດ.

Kale ຄຸ້ມຄອງການຂະຫຍາຍຕົວເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ສະພາບອາກາດທີ່ຮ້າຍໄປຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທຸກທໍລະມານອາກາດຫນາວມັນແມ່ນໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ຫຼາຍ juicier ແລະ sweeter. ໃນເອີຣົບ, ຜັກກະລໍ່າປີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຍຸກາງຂອງແມ່ນໄດ້ຜັກສີຂຽວນິຍົມທີ່ສຸດ. ຫຼາຍປະເທດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການປູກຝັງຂອງໃບ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດແທນການປູກພືດອື່ນໆຜັກ. ໃນເວລາທີ່ຄັດນີ້ຈື່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງວ່າພຣະອົງໄດ້ພິຈາລະນາ exotic, ໂດຍສະເພາະໃນ latitudes ຂອງພວກເຮົາ.

ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລັດບໍ່ມີພິຈາລະນາຕົວຂອງມັນເອງໄດ້ gryunkolya ເນີດ. ກະຄືໃນປະເທດອື່ນ, ແຕ່ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງເຊື່ອນໍາເຂົ້າຈາກອໍານາດອື່ນໆ. ເຍຍລະມັນໄດ້ໂທຫາອາຈົມວັດທະນະທໍາຝຣັ່ງໃນປະເທດອັງກິດໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າງອກມາຈາກ Scotland ຫຼື Siberia, ແຕ່ສໍາລັບໂຮນລັງມັນ - ເຍຍລະມັນ "ວິຊາ". ໃນສະຫະລັດຊະອານາຈັກແລະອາຈົມສະຫະລັດອາເມລິກາປາກົດພາຍໃຕ້ຊື່ຂອງຜັກກະລໍ່າປີລັດເຊຍແດງ - ສີແດງຜັກກະລໍ່າປີລັດເຊຍ. ເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າໃນອາເມລິກາໃບເຮືອໄດ້ນໍາເອົາໂດຍສິນຄ້າຈາກລັດເຊຍ, ຫຼັງຈາກທີ່ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກແກ້ໄຂຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນຄາລີຟໍເນຍສວນ. ການພົວພັນການຄ້າລະຫວ່າງ Arkhangelsk ແລະລອນດອນສົ່ງເສີມໃນສອງຂ້າງຂອງອາຈົມໃນປະເທດອັງກິດ.

ປະເພດຜັກກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີ

ຜັກກະລໍ່າປີມີຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ:

1. ຜັກກະລໍ່າປີ Siberian - ແນວພັນທີ່ເປັນໄມ້ທົນທານຕໍ່ກັບອຸນຫະພູມຕ່ໍາແລະສັດຕູພືດຕ່າງໆ.
2. Trostyanaya - ຄວາມສູງຂອງຕົນສາມາດບັນລຸເກືອບສອງແມັດ. ຄຸນນະສົມບັດຂອງເພດນີ້ແມ່ນວ່າມັນມີຕົ້ນກໍາເນີດ bulky, ຊຶ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນເວລາຍ່າງ stick ໄດ້.
3. ລັດເຊຍສີແດງ - ມີຄຸນສົມບັດດຽວກັນກັບ Siberian, ແຕ່ປາກົດຂື້ນສະໂດຍມີຂອງ winding ໃບສະແດງອອກສີແດງ.
4. ກະລໍ່າປີ Curly - ແນວພັນທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຜັກກະລໍ່າປີ (ຜັກກະລໍ່າປີ). ຈາກພືດຊະນິດອື່ນມັນໃຫ້ບໍລິການລົດຊາດຂອງປາແລະຫວານ. ໃບວັດທະນະທໍາໄດ້ shriveled ແລະເບິ່ງ curly.
5. ກະລໍ່າປີ Redbor F1 ອາດຈະຊ້ໍາລະບົບສີມ່ວງຫຼືສີແດງ, ສະນັ້ນປະເພດນີ້ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຖ້ວຍໂຕນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.
6. Tuscan ກະລໍ່າປີ - ຄວາມແຕກຕ່າງເອກະສານບາງຍາວມີໂຄງປະກອບການ wrinkled.
7. ກະລໍ່າປີນາຍົກລັດຖະ - ຫຼາກຫຼາຍອາກາດຫນາວ, ການຂະຫຍາຍຕົວ.

ບໍ່ວ່າອາດຈະຫຼາກຫຼາຍຂອງຜັກກະລໍ່າປີ (curly ໄດ້ ຜັກກະລໍ່າປີ), ໃບ ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນອາຫານດິບ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສະຫຼັດກັບຜັກທຽມຫນຸ່ມ, ຫມາກເລັ່ນແລະ basil. ດັ່ງນັ້ນ, ຄຸນສົມບັດເປັນປະໂຫຍດຂອງວັດທະນະທໍາແມ່ນຫຼາຍທີ່ດີກວ່າຮັກສາໄວ້.

ອົງປະກອບຂອງການກະລໍ່າປີ brunkol

ຜັກກະລໍ່າປີປະກອບດ້ວຍແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼາຍ, ອາຊິດ folic, magnesium ປະມານ 20%, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ທອງແດງແລະ potassium. ຜັກກະລໍ່າປີ, ຮູບພາບສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້, ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ A ແລະ C. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຕັ້ງຢູ່ປະມານ 50%. ໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍຂອງວັດທະນະທໍາມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B1, B2, B6, ແລະ E.

ຜະລິດຕະພັນແມ່ນ, ແລະວິຕາມິນ K, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. provitamin A (beta-carotene) ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຈົມ. ຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ 85% ຂອງປະລິມານປະຈໍາວັນຂອງສານເຄມີ. ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງກະລໍ່າປີຜັກກະລໍ່າປີມີ 28 kcal.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດ brunkol

ຜັກກະລໍ່າປີທີ່ມີຈໍານວນຂອງຄຸນນະພາບໃນທາງບວກບາງ, ແລະສໍາລັບການທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອການຂະຫຍາຍຕົວຜັກນີ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ລົບລ້າງການຂາດທາດການຊຽມ. ຫນຶ່ງກໍາປະຊາກອນກະລໍ່າປີປະມານ 135 ມິນລິກໍາຂອງສານເສບຕິດ, ໃນຂະນະທີ່ປະລິມານດຽວກັນຂອງ້ໍານົມມັນມີພຽງແຕ່ 113 milligrams. ດ້ວຍທາດການຊຽມຈາກກະລໍ່າປີນີ້ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍໂດຍ 25% ດີກ່ວາທາດການຊຽມຈາກນົມ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການແພ້ທາດໂປຼຕີນ້ໍານົມ, ອາຈົມເປັນ storehouse ລ້ໍາຄ່າຂອງທາດການຊຽມ.

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງວິຕາມິນ C, brunkol ພິຈາລະນາ antioxidant ທີ່ດີເລີດຂອງຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດ. ຜັກກະລໍ່າປີພະລັງງານຕ່ໍາຈະຊ່ວຍໃຫ້ຕໍ່ສູ້ກິໂລຫຼາຍເກີນໄປ. ເຖິງວ່າຈະມີເນື້ອໃນພະລັງງານຫນ້ອຍ, ຜັກຢ່າງເຕັມສ່ວນຈະແຊກຊຶມຢູ່ຮ່າງກາຍທີ່ມີຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, vegetarians ຖືກຖອນຄວາມພາກພູມໃຈວັດທະນະທໍາຂອງສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເມນູອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຜັກກະລໍ່າປີຜັກກະລໍ່າປີແມ່ນພິຈາລະນາສານ unsurpassed ສໍາລັບການປ້ອງກັນຂອງວິໄສທັດ. ວັດທະນະທໍາຖືກເອີ້ນວ່າ Queen ຂອງ carotenoids, ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນຫນຶ່ງຈອກປະກອບດ້ວຍ 200% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ A.

ຜັກກະລໍ່າປີກະກຽມ

Brunkol ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ປະເສີດໃນຖ້ວຍຫຼາຍ. Curly ຜັກກະລໍ່າປີ (ສູດ ຕ່ໍາກວ່າ) ສາມາດອົງປະກອບຂອງສະຫຼັດຫຼືແກງໄດ້. ຈາກໃບອ່ອນສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງຜັກສະຫຼັດ delicious. ເພື່ອສ້າງມັນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແປດໃບຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກະລໍ່າປີ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງເນີຍແຂງ feta, ຫນຶ່ງແກ້ວຂອງ currants ສີແດງ (gooseberry, raspberry, currant ສີດໍາ, ອະງຸ່ນຫຼືຫມາກໂປມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ), ເປັນພິເສດນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນເວີພຽງເລັກນ້ອຍ, ເປັນຈອກໄຕມາດຂອງ quinoa, parsley, dill, ຜັກບົ່ວຂຽວກັບລົດຊາດ .

ລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃບຂອງຜັກກະລໍ່າປີຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຟັກຜັກບົ່ວແລະສີຂຽວ, whip ໃນ blender ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້. ການປະສົມຢ່າງດຽວທີ່ມີເນື້ອມີເກືອ, ນ້ໍາເວີແລະ pepper. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນໂຖປັດສະວະສົມທົບລະຫວ່າງ grits, ສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກກາດແລະປົນສະຫຼັດທີ່ມີຍັງມີເນື້ອ. ອາຫານເທິງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ decorate ຕ່ອນຂອງເນີຍແຂງແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຍັງເຫຼືອ.

ການກະກຽມແກງໄດ້ກັບກະລໍ່າປີ gryunkol ຄວນກະກຽມ:

• ຫນຶ່ງຮ້ອຍ ml ສີຄີມ.
• ຫນຶ່ງຈອກຂອງໄກ່ຫຼືຜັກນ້ໍາຊຸບ.
• 400 g ຣາວກັບແກະ frozen.
• pepper ສີຂາວ, ເກືອ.
• ຫນຶ່ງມັນຕົ້ນ.
• 200 g ອາຈົມ.
• ສອງ "Parmesan" ບ່ວງຮູ້ບຸນຄຸນເນີຍແຂງ.
• ຫນຶ່ງຫຼືສອງ sprigs ຂອງ mint.
• ສາມຫຼືສີ່ sprigs ຂອງ basil.

ມັນຝະລັ່ງຊໍາລະລ້າງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks ຂະຫນາດໃຫຍ່. ທັງສອງທີ່ບັນຈຸມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະຣາວກັບແກະ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສົມທົບກັບໃບຟັກກະລໍ່າປີແລະນ້ໍາຊຸບແລະ whisk ທັງຫມົດ blender ໄດ້. ໃນບົດເພີ່ມໃບ basil ຟັກແລະ mint, parmesan, ສີຄີມແລະກໍານົດກ່ຽວກັບໄຟໃນຖັງເລັກນ້ອຍຂອງແກງ. stirring ຕະຫຼອດເວລາ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນເຖິງອາຫານສໍາລັບສອງນາທີ. Pudding ໃຫ້ບໍລິການກັບ crackers.

ວັດທະນະທໍາການປູກ

ໂດຍປົກກະຕິ, ວັດທະນະທໍາໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວຈາກເມັດທີ່ມີການປູກໃນພື້ນທີ່ໂລ່ງແຈ້ງ. ເມັດຜັກກະລໍ່າປີທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປູກຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເດືອນເມສາຫຼືຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາ, ບໍ່ດີທົນທານຕໍ່ການເປັນ. ດັ່ງນັ້ນແລ້ວໄດ້ເດີນທາງມາຈາກງອກດິນດີກວ່າບໍ່ໃຫ້ແຕະຕ້ອງ. ອຸນຫະພູມສໍາລັບຫຼາຍແກ່ນຄວນຈະເປັນ 50 ອົງສາ. ເພື່ອແຕ່ລະດີແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ອຍຂອງ humus ມາຈາກເສດຝຸ່ນໄມ້.

ຫຼາຍໄວການຂະຫຍາຍຕົວຜັກກະລໍ່າປີ (ຜັກກະລໍ່າປີ). ແກ່ນແຕກງອກໃນມື້ທີຫ້າເຈັດຫຼັງຈາກການປູກ. ຢູ່ເຮືອນ, ວັດທະນະທໍາທີ່ປູກຈາກເບ້ຍ.

ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບຜັກ

ຊື້ຜັກກະລໍ່າປີກະລໍ່າປີ, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບສະພາບຂອງໃບໄດ້: ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນ crisp ແລະບໍລິສັດແລະບໍ່ມີຮອຍດ່າງດໍາ. ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນຖົງເຈ້ຍສໍາລັບສອງອາທິດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດ gryunkol ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດແນວໃດມັນໃນ freezer ໃນການບັນຈຸສຕິກ.

ກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນກະລໍ່າປີແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະລ້າງອອກແລະເອົາມັນອອກຈາກລໍາຕົ້ນ.

Contraindications ກິນອາຈົມ

ກະລໍ່າປີຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍ oxalic. ເປັນຈໍານວນຫຼາຍເກີນໄປຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ພະຍາດຈໍານວນຫນຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກການນໍາໃຊ້ຂອງອາຈົມທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການຍົກເລີກ ladies ຜູ້ທີ່ມີພົກຍ່ຽວຕ່ອມຂົມຫຼືແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງມີ.