ວິທີການກະກຽມສະຫຼັດຫມາກເຂືອເປັນ

Eggplant, ເຊິ່ງມາເຖິງພວກເຮົາຈາກອິນເດຍ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຖືກຕ້ອງເຊື່ອຜັກໄດ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຂົາ -. ມີເນື້ອ ແລະແມ້ແຕ່ບາງ - ຂອງຄໍາສັ່ງ Solanaceae. ແຕ່, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບຫມາກໄມ້ສີດໍາຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພືດທາດເບື່ອ, eggplant ທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາມັນແມ່ນຊື່ຄວາມຮັກ "ສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ". ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈາກພີ່ນ້ອງເປັນອັນຕະລາຍຂອງຕົນຂອງ eggplant ແມ່ນຍັງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ໄດ້. ມັນ - solanine, ສານເສບຕິດທີ່ imparts ມີເນື້ອດິບລົດຊາດຂົມທີ່ມີ. ດັ່ງນັ້ນ, ສະຫຼັດຫມາກເຂືອ ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ເຄີຍເຮັດຈາກ "svezhatiny" ເປັນອາຫານຫວ່າງ crunchy ຜັກ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະ pseudo-ຜັກຕ້ອງ roasting.

ທາງເລືອກຂອງຫມາກໄມ້

ບໍ່ເຫມືອນກັບມືຖື caviar ແລະອາຫານຫວ່າງອື່ນໆ, eggplant ສະຫຼັດ ກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອ່ອນນ້ອຍ. Sinenkie ຄວນຈະຫມັ້ນຄົງ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເປືອກລຽບ, ຜິວຫນັງເຫຼື້ອມ. ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງອ່ອນໂຍນກ່ຽວກັບເພດານປາກແລະບໍ່ໄດ້ລົດຊາດຂົມ - ບໍ່ເຊື່ອວ່າ: solanine ຈໍາເປັນ manifest ເອງຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ໃຜຂັ້ນຕອນງ່າຍດາຍພຽງເລັກນ້ອຍ. ຕັດຫມາກໃນ "ເຄື່ອງຊັກຜ້າ" (ອາດຍັງໄດ້ຮັບການ sinenkie ຈາກຜິວທາງສ່ວນຫນ້າຂອງອະນາໄມ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນສູດບາງ). ເທົ່າໃນ tray roundels ແລະ sprinkle ກັບເກືອ. ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສະນັ້ນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ການກະກຽມເພີ່ມເຕີມຂອງຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານ

ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຄວາມຊຸ່ມແມ່ນ drained ແລະລ້າງ Mark ເຄື່ອງຊັກຜ້າພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນແຕະເຢັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຕັດກ່ຽວກັບສານເຄມີລົດຊາດຂົມ, ແລະທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ. ສະຫຼັດຂອງຫມາກເຂືອ ມັກຈະປະກອບດ້ວຍສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍຂົ້ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີແຊ່ຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ splashing ໃນ skillet ເປັນ, ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ຈືນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ browned. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາລະເລີຍຂັ້ນຕອນຂອງການ salting, ຊັກຜ້າແລະ obsushivaniya, eggplant vberut ໃນນ້ໍາທັງຫມົດແລະກາຍເປັນ greasy ເກີນໄປແລະ tasteless.

ຜະລິດຕະພັນສິ່ງທີ່ມີການເພີ່ມການສະຫຼັດຂອງຫມາກເຂືອ

ເນື່ອງຈາກວ່າ sinenkie ເພີ່ມກັບອາຫານໃນຮູບແບບຂົ້ວ, ແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນຍັງຂຶ້ນກັບປຸງແຕ່ງອາຫານໃດ: ຫມັກ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເກືອຫຼືຄວັນຢາສູບ. ບໍ່ສະກົດຈິນຕະນາການ, ໃນສະຫຼັດທີ່ມີຫມາກມີເນື້ອນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມກັບທຸກຄົນ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະເພີ່ມດອງແລະ capers ສໍາລັບ piquancy. ແກ່ນ pomegranate ສໍາລັບການກັ່ນຕອງ. ໄກ່ຄວັນສໍາລັບ satiety. ເວີຫມັກ, ເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ, carrots ໃນເກົາຫຼີ, ຂົ້ວເຫັດ - ທັງຫມົດນີ້ນີ້ເຊັ່ນດຽວກັນດຽວກັນກັບສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມການສະຫຼັດກັບ eggplant. ສູດ ອາຫານຫວ່າງເຊັ່ນ: ມີເກືອບທັງຫມົດປະເທດຂອງໂລກ, ບ່ອນທີ່ໄດ້ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ນີ້ຜັກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

ອາຫານວ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ

ຊະນິດຂອງສູດສໍາລັບ vivid ທີ່ສຸດແລະຮັກໂດຍປະຊາຊົນໄດ້ອາດຈະເປັນ ສະຫຼັດຂອງ eggplant ໃນເກົາຫຼີ. ສູດຂອງພຣະອົງພວກເຮົາໃຫ້. ສອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ unripe ຂະຫນາດນ້ອຍລ້າງແລະຕັດ semicircles ບາງ. ພວກເຮົາປະຕິບັດການເຮັດວຽທັງຫມົດສໍາລັບ frying ເປັນສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ. ສອງ carrots ແລະສອງຜັກບົ່ວແລະ semicircles shred. ສອງລະຄັງ peppers ອະນາໄມຈາກເມັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. ຕື່ມການກັບ sinenkie ມະຫາຊົນຜັກ roasted ຫລຸດຫນ້ອຍລົງ. ເຄັດລັບຂອງອາຫານນີ້ - ສະຖານີອາຍແກັສຂອງເຂົາ. ສົມຫ້າບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ, ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ cider ຈາກທັງຫມົດ 6% ແລະບ່ວງຂອງຍັງ soy ເປັນ. ສັ່ນສະເທືອນຢ່າງລະອຽດໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມແລະອາຫານໄດ້. ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດເປັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສະຫນອງໄດ້. ນີ້ແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ໍາແລະ softened. ໂຖປັດສະວະສະຫຼັດທີ່ມີ lid ຄວນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 8-9 ຊົ່ວໂມງ.