ວິທີການກະກຽມ mackerel ເກືອໃນເຮືອນ. ເກືອຂອງອາ Mackerel: ເຮົາ | SeaLifeBase | ທີ່ດີທີ່ສຸດ

ປາເຄັມ - ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງຄຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນຫຼາຍທີ່ເອື້ອອໍານວຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກຈະຊື້ໃນ carcasses ຮ້ານບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຄວາມສົດແລະມີຄຸນນະພາບສູງເຖິງວ່າຈະມີຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຕົນ. ແລະໄດ້ດີເຖິງແມ່ນຖ້າຫາກວ່າກໍລະນີໄດ້ຖືກຈໍາກັດມີພຽງແຕ່ຄວາມຜິດຫວັງແລະເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ - ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງມັນເປັນໄປໄດ້ແລະວາງຢາພິດຢ່າງຈິງຈັງ. ປາສີແດງສາມາດໃຊ້ໄດ້ທຸກໆມື້, ແຕ່ບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າກ່ວາ mackerel ແລະເກືອ. ຢູ່ເຮືອນ, ມັນແມ່ນການກະກຽມພຽງແຕ່, ແລະແມ້ກະທັ້ງວິທີການຂອງ salting - ປະລິມານທີ່ພຽງພໍ, ມີຈິງເທົ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກ. ແລະຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາປະກອບມີຈິນຕະນາການ, ທ່ານສາມາດສ້າງ masterpiece culinary ຂອງທ່ານເອງ.

ປາໃນນ້ໍາເກືອ

ໃຫ້ພວກເຮົາທໍາອິດພິຈາລະນາໃນສູດທີ່ trivial ທີ່ສຸດສໍາລັບ ການ pickling ຂອງ mackerel ໃນເຮືອນ. ສອງ carcasses ເສຍໃຈຫລາຍແລະອະນາໄມ (ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານສົດ). ການຕັດແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງໃຫມ່: ທາງສັນຫົວ severed, entrails ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ຍົກຍ້າຍເກັດ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ້ມເອົາໃຈໃສ່ຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສົບຢູ່ໃນຮູບເງົາສີດໍາໃນກະເພາະອາຫານຂອງປາໄດ້: ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານສໍາເລັດຮູບໄດ້ຂົມແຫຼມ nasty, ສະນັ້ນມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຫຼາຍ. Mackerel ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສະດວກ, ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ - polukolechkami ບໍ່ຫນາຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາປາ piled ໃນກະປ໋ອງ, ສະລັບ bow ແລະ sprinkling pepper, ຣາວກັບແກະ, laurel ຫັກແລະຫົວຜັກທຽມ. ຕົ້ມເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, ມັນເຮັດໃຫ້ລະລາຍສອງບ່ວງ heaped ຂອງເກືອແລະເຄິ່ງ - ນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ໃນເວລາທີ່ brine ໄດ້ຖືກ cooled, ມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍປາ, ປິດ lid ແລະຊ່ອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ພ້ອມ mackerel ເກືອ ຢູ່ເຮືອນຈະເປັນມື້ຕໍ່ມາ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາມັນໃນຕໍ່ຫນ້າທີ່ດີກວ່າທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສະຫມັກແຫ້ງ

ການກະກຽມ marinade ສໍາລັບປາບໍ່ຈໍາເປັນ. ມີສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍສໍາລັບການ pickling ຂອງ mackerel ໃນເຮືອນໂດຍບໍ່ມີການສະພາບຄ່ອງທີ່ເປັນ. ເກືອປະສົມ (ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່) ແລະນ້ໍາຕານ (ເຄິ່ງບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍ). ສໍາລັບເຄື່ອງເທດເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບການປະສົມທ່ານສາມາດອ lavrushku, ແຕ່ວ່າທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຈັດວາງໃບລະຫວ່າງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ອະນາໄມປາຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ແຕ່ລະ rubbed ອົງປະກອບຂອງການກະກຽມ, ແລະທູມາດເຮັດໃຫ້ເຖິງແຊ່ (ບໍ່ອາລູມິນຽມ), ຫຼືໃນການບັນຈຸ. ເອົາຫມໍ້ຄວນຈະຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນ. ສາມຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາປາຈະມີໃຫ້ກັບເດັກນ້ໍາແລະໃຫ້ຄວາມອາດສາມາດກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່. ແລະການນໍາໃຊ້ນີ້ mackerel ເກືອໃນເຮືອນຈະເປັນຄວາມພ້ອມໃນເຄິ່ງອື່ນມື້.

ປາເຜັດກັບ mustard

ສູດນີ້ - ການຂະຫຍາຍແລະການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍຂອງທີ່ຜ່ານມາຫນຶ່ງ. ແລະກ່ອນທີ່ຈະນ້ໍາເກືອເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຕັດ fillets mackerel - ບໍ່ພຽງແຕ່ເອົາການ entrails, ເກັດແລະຫົວຂອງຕົນ, ແຕ່ກະດູກທີ່ຈະຍັງຄົງຊີ້ນບໍລິສຸດ. ດັ່ງນັ້ນເກືອ mackerel ຢູ່ເຮືອນແລະ salting ໄວແລະໄດ້ມັນຈະ nicer. ການປົນໂຖປັດສະວະເຄິ່ງສິນລະປະ. ບ່ວງເກືອ, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ - ນ້ໍາຕານ, ທັງຫມົດ - mustard ເມັດພືດ, dill ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ (ໂດຍທົ່ວໄປ - ມັນຈະບໍ່ superfluous ໃນປະລິມານໃດຫນຶ່ງ), coriander, allspice ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສອງ frayed. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດແນວໃດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້: rub, ລົງແລະເອົາເຢັນໄດ້. ພຽງແຕ່ງາມແລະນ້ໍາບໍ່ຈໍາເປັນ: ເນື່ອງຈາກວ່າຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້ຮັບ pickle ດີເລີດທີ່ mackerel ແລະຈະເພີ່ມເກືອ.

mackerel ທັງຫມົດທີ່ມີຜັກບົ່ວ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການປາ, ດອງ carcass ທັງຫມົດ, ໃຊ້ເວລາດູແລທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດກ່ຽວກັບການບັນຈຸທີ່ເຫມາະສົມ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄຸຢາງເຫມາະສົມຫຼືຫມໍ້ enamel ຂະຫນາດໃຫຍ່. eviscerated ທູ, ແຕ່ຫາງແລະຫົວສະຫງວນ - ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອເອົາກະດູກສັນ. ອີງຕາມ carcass ປາໄດ້ຖືກອະນາໄມທຸກໆ 1 ຂະຫນາດກາງຜັກບົ່ວແລະຕັດແຫວນ. ຜະລິດຕະພັນມີການເພີ່ມໃນພາຊະນະແລະເຕັມໄປດ້ວຍລິດນ້ໍາເກືອຂອງນ້ໍານອກຈາກນັ້ນມີຂອງເກືອ, pepper, ນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມຂອງອ່ອນແອ (50 ມລ). mackerel ຫມັກນີ້ເຄັມເຮືອນຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວສິບໂມງ.

Suguday

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານສົງໄສວ່າມີລົດຊາດແລະໄວ pickle mackerel ໃນເຮືອນ, ຊອກຫາຕະຫຼາດກະທຽມສົດທໍາມະຊາດ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ພົບທົ່ວໄປແລະຟັກເປັນລະອຽດເປັນໄປໄດ້. carcass eviscerated ອາດຈະມີການຕັດເຂົ້າໄປໃນ fillets, ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນສະດວກ. ໃນກໍລະນີບໍ່ວ່າຈະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາກໍາລັງຂະຫຍາຍຕົວໃນຫນຶ່ງ layer ແມ່ນ poured ທຽມທໍາມະຊາດໂດຍທົ່ວໄປ, ແລະກ່ຽວກັບການເທິງຂອງມັນ - ເກືອດີແລະ pepper. ແຕ່ລະຊັ້ນດັ່ງກ່າວແມ່ນ sprinkled ສົ້ມ (ຫມາກໂປມຫຼືເຫຼົ້າແວງໄດ້ gentler). ຂັ້ນຕອນ stacked ກໍາລັງເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການສີ່ສິບນາທີ; ທຸກສິບນາທີພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການ stirred. ແຕ່ບໍ່ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ມີນ້ໍາແລະມີກິ່ນຫອມ mackerel ເກືອໃນເຮືອນຈະມີທ່ານກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ.

mackerel ໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວ

ທາງເລືອກໃນການ ວິທີການ pickle ປາ, ຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍ. ແລະມີການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາໄດ້ turns ອອກ mackerel ເກືອທີ່ປະເສີດ. ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທັນທີທີ່ຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ. ແຕ່ໂດຍສະເພາະຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະຊີ້ໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ນາວເປັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມສໍາລັບຄາບອາຫານຂອງລາວໃນຕອນແລງ, ກ່ອນນອນ, ໃນຕອນເຊົ້າ, ທ່ານສາມາດມີການປາ delicious. ຄັ້ງທີສອງ, ມັນມີລະອຽດອ່ອນແທ້ໆໂດຍສະເພາະ, ລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະ. ແລະ thirdly, ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາ exotic. ດັ່ງນັ້ນ, ຄູ່ຂອງ carcasses ຕັດຕ່ອນທີ່ເຫມາະສົມ. ຫນາກນາວສະເລ່ຍການເກັບກູ້ສະກິນ - ນ້ໍາຂອງຕົນພຽງແຕ່ພຽງພໍສໍາລັບປາແລະ peel ຫ່າງໆຟັກແລະງາມໃນນ້ໍາ sprinkled ໄດ້ mackerel. ນອກຈາກຫມາກນາວ, ມັນແມ່ນ supplemented ແຫວນຫນຶ່ງ bulb, ຄູ່ຂອງບ່ວງ chopped dill, ້ໍາຕານບ່ວງບໍ່ຄົບຖ້ວນ, carnation (stuff ຄູ່) ແລະບ່ວງໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການເກືອ. ຄວາມອາດສາມາດນ້ໍານ້ໍາຜັກທີ່ບໍ່ມີກິ່ນເລັກນ້ອຍ, ເນື້ອໃນຂອງຕົນແມ່ນປະສົມ - ແລະໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ທ່ານເຄີຍຊະນະດັ່ງກ່າວເປັນ mackerel ເກືອ. ງ່າຍດາຍແລະ delicious (ສູດອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນຢ່າງຫນ້ອຍທຸກໆມື້) ສະບັບພາສາຂອງຂົບຄ້ຽວຊ່ວຍອອກໃນສະຖານະການໃດຫນຶ່ງ.