ແກງ Marinated ແມ່ນການເກັບກ່ຽວມີລົດຊາດຫຼາຍສໍາລັບລະດູຫນາວ. ນີ້ແມ່ນສະຫຼັດທີ່ດີເລີດ, ດີເທົ່າທຽມກັນໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ແລະເປັນນອກເຫນືອກັບອາຫານອື່ນໆ. ແມ່ຍິງແຕ່ລະຄົນມີຄວາມລັບລັບຂອງຕົນເອງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສູດຂອງນາງເອງ. ໃຫ້ແບ່ງປັນບາງສ່ວນຂອງພວກມັນ.
"Provencal" ພິເສດ (ສູດຫລັກ)
ກະລໍ່າປີທີ່ດອງແມ່ນຫຍັງ? "Provansal" - ນີ້ແມ່ນຊື່ສໍາລັບສູດນີ້, ແລະບໍ່ແມ່ນສໍາລັບບໍ່ມີຫຍັງ, ເພາະວ່າມັນຫມາຍເຖິງອາຫານຂອງ cuisine ຝຣັ່ງແລະອິຕາລີ. ສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບ marinade: essence acetic (70%) - 5 ມລ, ນ້ໍາຜັກ - 70-75 ມົນ (ທາງເລືອກ), ້ໍາຕານ - ຈາກ 60 g (ຍັງມີລົດຊາດ), ເກືອ - ຈາກ 1 ບ່ວງ, ນ້ໍາ - ປະມານ 120 g. ໃນປັດຈຸບັນຜັກ, ທີ່ມີ supplemented ມີກະລໍ່າປີ. Marinated, fast cooking, "Provansal" ປະກອບດ້ວຍຫົວຜັກທຽມທຸກໆກິໂລຂອງ 2-3 ເມັດລະອຽດ, ຫວານ, 1 ແກງໃຫຍ່ແລະ 1-2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ. ເປັນຫຍັງມັນຖືກເອີ້ນວ່າໄວ? ເນື່ອງຈາກວ່າມີສະຫຼັດເປັນໄປໄດ້ພາຍຫຼັງ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເກັບກູ້. ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃນຖັງແກ້ວໃນຕູ້ເຢັນ. ກະລໍ່າປີດຽວກັນໄດ້ນໍາມາປຸງແຕ່ງ (ປຸງແຕ່ງໄວ) "Provansal" ແມ່ນເຮັດດັ່ງນີ້: carrot ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຮູ້ບຸນຄຸນກ່ຽວກັບ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການປົກກະຕິ, ແຕ່ວ່າຫນຶ່ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ "ພາສາເກົາຫຼີ" ແມ່ນເຫມາະສົມຫຼາຍ. ຫມາກພິກບໍ່ມີແກ່ນ, ຕັດອອກເປັນແຖບ. ກະລໍ່າປີ thinly chop. ຜັກທຽມໃຫ້ຜ່ານຫນັງສືພິມ. ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່, stir. ມັນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຜັກກາດດັ່ງກ່າວ (marinated, cooking ໄວ) "Provansal" ໂດຍການຕື່ມ: ໃນນ້ໍາຮ້ອນຕົ້ມ, ເກືອກໍ່ຈະຖືກທໍາລາຍດ້ວຍນໍ້າຕານ, ນ້ໍາມັນແລະສົ້ມ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຖືກທໍາລາຍແລະເຕັມໄປດ້ວຍຜັກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຕື່ມສໍາລັບກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ pepper ແລະ coriander, ຫົວຜັກທຽມເລັກນ້ອຍ. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈາກຂ້າງເທິງເຮັດໃຫ້ການກົດຂີ່. ສົ່ງຜະລິດຕະພັນໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 5 ຊົ່ວໂມງ, ກະລໍ່າປີທີ່ມີນ້ໍາ marinated delicious "Provansal" ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້! ແລະຖ້າທ່ານລໍຖ້າມື້ຫນຶ່ງ, ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມຫຼອກລວງ!
ກະລໍ່າປີ -Provencal "ຕົ້ນສະບັບ"
ຍັງສະຫຼັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະ tempting ຫຼາຍຈະຫັນອອກ, ຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ສູດນີ້. ໃນຂອບເຂດຈໍານວນຫນຶ່ງ, ມັນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບປະລິມານທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມໃຫ້ອາຫານຂອງມັນມີລົດຊາດ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕົ້ນສະບັບ, ແລະມັນກໍ່ delicious delicious ຜັກກາດ. ສໍາລັບ 1 serving: ຜັກຕົ້ນຕໍ - 2 ກິໂລ; ພິກໄທບູ - 1 ກິໂລກໍາ; ແອບເປີ້ນ - 500 ກໍາ Carrots - ຫຼາຍເທົ່າ; ຖົ່ວງອກ - 1 ເມັດ, ໃບ laurel - ປະມານ 10-12 ຊິ້ນ; Nutmeg - 1-1.5 handfuls (ກັບລົດຊາດ). ມັນໄດ້ຖືກເຜົາທັງຫມົດ marinade: ນ້ໍາ - ເຄິ່ງລິດ, ເກືອ - 4-5 ໂຕນຕາຕະລາງ, ສົ້ມ (ມັກຫມາກໂປມ) - ຈາກ 350 ຫາ 450 ກຼາມ, ້ໍາຕານ - ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຈອກ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນໄດ້ຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍ marinade ເຢັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ພາຍໃຕ້ຝາໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານ. ແລະເພື່ອປົກປັກຮັກສາອາຫານທີ່ມະຫັດສະຈັນນີ້ອີກຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ສະຫຼັດພ້ອມທີ່ຈະໃສ່ໃນຖ້ວຍຫນຶ່ງມື້, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ capron ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ກະລໍ່າປີ "Provencal" ມີ curry
ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຍັງບໍ່ທັນຄົບຖ້ວນ, ມັນຈະບໍ່ມີເວລາຫຼາຍໃນການກະກຽມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ມັນທັງຫມົດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນກິນທັງສອງແກ້ມ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຈາກສູດທີ່ຜ່ານມາແມ່ນການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ curry, ຮາກຂີງ, ກຸ້ງ ແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆບາງຢ່າງ. ພວກເຮົາເຕືອນ: ການກິນເຂົ້າຈ້າວອອກມາອອກມາ! ດັ່ງນັ້ນ: ຜັກກາດ - ຫົວ 1 (ຜັກດີ); ແກງ - 2 ຕ່ອນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ; ຂີງຮາກ - 50 ກຼາມ (ຕົ້ມ). ແລະກະດອງຂອງຫມາກພ້າວຂັດ - ຄຶ່ງແກ້ວ, ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1 ບ່ວງ, ຕາຕະປູ - ບ່ວງກາເຟ, 2 ຊິ້ນຫມາກພິກຫມູແດງແລະສີຂຽວ (ຕັດເປັນຊິ້ນ), ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ curry, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ. ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນ, ເອົາອອກເຄື່ອງເທດ, ແລະຈືນຫນຶ່ງນາທີ. ຈັດວາງ carrots ກັບຜັກກາດ, ກູ້ໄພ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປະສົມ. ອອກຈາກເພື່ອຫຼີ້ນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ແລ້ວ!
ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືຜັກກາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ!