ສູດເຄ້ກທີ່ມີຊີ້ນ

ວິທີການປຸງແຕ່ງ pie ກັບຊີ້ນ? ມີເຕັກໂນໂລຢີພິເສດສໍາລັບກິນເຂົ້າຫນົມແຫນບໆ. ກ່ຽວກັບມັນ, ບາງຂັ້ນຕອນຂອງ dough ແມ່ນເຮັດ, ເຊິ່ງກວມເອົາທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, dough ໄດ້ຖືກ baked, ດັ່ງນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ baked ດີແລະຍັງມີນ້ໍາ. ສູດສໍາລັບກິນ ກັບຊີ້ນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ແນ່ນອນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ມີຄວາມພໍໃຈແລະມີລົດຊາດ.

ສູດສໍາລັບ pie ມີຊີ້ນ ແລະໄຂ່ໄດ້

  ສໍາລັບການທົດສອບ: 3 ແກ້ວຂອງ flour, 250 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 400 ກໍາຄີມສົ້ມ, ບ່ວງ້ໍາຕານ, ບ່ວງກາເຟເກືອ, 3 ໄຂ່, 2 ບ່ວງ ນ້ໍາ.

ລ້າງມັນເບີດ້ວຍມີດດ້ວຍແປ້ງ, ຈັດວາງໃສ່ຕາຕະລາງ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການບໍລິໂພກແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມໃນຫົວໃຈຂອງທ່ານ, ບ່ອນທີ່ທ່ານເອົາປະສົມຂອງໄຂ່, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ຜັກສົ້ມແລະນ້ໍາ. Knead dough ອ່ອນທີ່ຫນ້າຮັກກັບການສໍາພັດ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນບ່ອນຫູສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ.

ຕື່ມ: ເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລຊີ້ນ, ສອງຜັກບົ່ວ, 4 ໄຂ່, ເກືອ, ເກືອ, 50 ກຼາມຂອງນ້ໍາມັນດອກ.

ບິດຊີ້ນໃນແກງຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກໃສ່ມັນແລະຈືນໃສ່ນ້ໍາມັນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄຂ່ຟັກໆໃສ່ດິນ.

ແບ່ງ dough ເປັນສອງພາກສ່ວນ. ຫນຶ່ງໃນພາກສ່ວນທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ rolled ອອກເພື່ອເຫມາະສົມກັບຮູບຮ່າງຂອງ. ດ້ານລຸ່ມຂອງແບບຟອມນີ້ແມ່ນມີນ້ໍາມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອກດ້ວຍແປ້ງແລະເອົາແປ້ງໃສ່ມັນ. ຈາກສະຖານທີ່ຂ້າງເທິງ, ການຕື່ມ, ເຊິ່ງຄວນຈະໄດ້ຮັບການປິດຈາກເທິງກັບຊັ້ນທີສອງຂອງ dough. ປົກປ້ອງທັງສອງຊັ້ນຮ່ວມກັນເພື່ອຊ່ອນການປ້ອນພາຍໃນ. ປອກເປືອກດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, ຮາກປອກເປືອກພ້ອມດ້ວຍສ້ອມແລະສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ຫຼືເລັກນ້ອຍ) ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.

ສູດຜັກທີ່ມີຊີ້ນ , ເນີຍແຂງແລະຜັກບົ່ວ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ dough: 150 ມລເບຍ, 400 ກຼາມ flour, 200 ກຼາມຂອງ margarine ຫຼືມັນເບີ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 1: 400 ກຼາມຂອງໄກ່ fillet, 150 ກຼາມຜັກບົ່ວ, pepper, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 2: 100 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ, 3 ໄຂ່, ຜັກບົ່ວຂຽວ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີຂຽວອື່ນໆເພື່ອລົດຊາດ), ເກືອ.

ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຈໍານວນຕື່ມ 1. ຕັດຮູບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົາເຂົ້າຫນົມໃສ່ມັນ, ຮາກກັບເກືອ, ເກືອແລະຜັກຈົນກຽມພ້ອມ (ປະມານ 15 ນາທີ).

ເພື່ອກະກຽມການຈໍາຈໍາຈໍານວນ 2, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດໄຂ່, ຜັກບົ່ວ, ຮູ້ບຸນຄຸນ cheese ສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະຕື່ມເກືອບາງ.

ສໍາລັບແປ້ງປະສົມກັບນ້ໍາມັນທີ່ມີເບຍ, ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອ. ນໍາສະເຫນີ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງປັນ dough ຜົນຜະລິດເປັນສາມພາກສ່ວນແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນວົງ.

ສ້າງຟອງນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຊັ້ນທໍາອິດຂອງແປ້ງ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍ stuffing ຈໍານວນ 1, ປິດຂັ້ນຕອນທີສອງຂອງ dough ແລະເຮັດໃຫ້ຈໍານວນ stuffing 2. ທັງຫມົດທີ່ໃກ້ຊິດກັບຊັ້ນສຸດທ້າຍຂອງ dough ແລະ clamp ແຄມ. ທ່ານສາມາດຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍຫົວນົມ. ເຈາະການເປີດທີ່ມີສ້ອມເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນອອກມາແລະໃສ່ເຕົາອົບຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 45-50 ນາທີ.

ສູດສໍາລັບ pie ມີຊີ້ນ ແລະມັນຝະລັ່ງ

ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລຫມູ, ມັນຕົ້ນ 3, 2 ຜັກບົ່ວ, ຈອກກາເຟ, ເກືອ, ໂຊດາ - ບ່ວງກາເຟ, 4-5 ແກ້ວເມັດເຂົ້າຈີ່, 2 ໄຂ່, 150 ກຼາມຫມາກໂມ.

ການກະກຽມ dough, ເອົາ 3.5 ຈອກ flour, ຟັກກັບ margarine ແລະ crumble ເຂົ້າ crumb ໄດ້. ຈອກໄຂ່ແລະເກືອ, ເອົາເນດໃນ kefir.

ໃນ flour ຕື່ມໄຂ່ແລະນົມສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນປະສົມ, ເຂົ້າອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ flour ແລະ knead dough ອ່ອນໄດ້. ແບ່ງອອກເປັນສອງແຕກຕ່າງກັນໃນປະລິມານພຸ່ມໄມ້ແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ລອກເອົາມັນຕົ້ນດ້ວຍຊອຍ, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ຫຼຸດລົງ layer (ມັນຈະຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ) ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຂະຫຍາຍອອກໄປຕາມແຄມຂອງ mold ໂດຍ 4 ຊມ. ວາງມັນຕົ້ນ, sprinkled ກັບເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຊີ້ນມັນ, ເກືອອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະກວມເອົາກັບຊັ້ນຂອງມັນຕົ້ນ. ຊັ້ນທີສອງຂອງ dough ກວມເອົາ cake ຈາກຂ້າງເທິງ. ປົກປ້ອງແຄມຂອງ dough ດ້ວຍ "pigtail". ໃນຊັ້ນເທິງສຸດຂອງການທົດສອບ, ເຮັດໃຫ້ຂຸມທີ່ມີການ fork ໄດ້.

ເອົາ cake ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ.

ໄວ ກັບຊີ້ນ

ຜະລິດຕະພັນ Dough: 2/3 ຈອກ flour, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກແກ້ວສົ້ມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ mayonnaise ເປັນ, 3 ໄຂ່.

ອາຫານສໍາລັບການຕື່ມ: 500 ກຼາມຂອງຊີ້ນແຮ່ທາດ, ຫນຶ່ງ carrot, ຜັກບົ່ວ, pepper, ຜັກທຽມ, ເກືອ, seasoning ກັບລົດຊາດ.

ຈືນນ້ອຍໆໂດຍການເພີ່ມພິກ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ. ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pie kneading, ຄື pancake ໄດ້. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບເຂົ້າໄປໃນ mold, ຈັດວາງອອກເທິງມັນແລະງາມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ dough ສຸດເທິງ. ໃສ່ແບບຟອມໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບປະມານ 200 ອົງສາແລະເບ່ືນສໍາລັບ 45 ນາທີ. ແລ້ວ!