ຫມາກເລັ່ນດອງໃນ jars - yummy, ຈາກທີ່ບໍ່ມີໃຜສາມາດປະຕິເສດ!

ຫມາກເລັ່ນດອງ ໃນ jars! ນີ້ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືປະໂຫຍກຢ່າງເຕັມທີ່ "World zakuson". ນີ້ຫນ້າຮັກຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນຄາບອາຫານໃດ - ເປັນງານບຸນ, ໃນຄອບຄົວ, ທີ່, ບຸກຄົນທົ່ວໄປ. ພວກເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ຜັກດອງ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍາຜຶ້ງ vinnipuhovsky: ໃນທີ່ນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ - ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ເຮັດບໍ່ໄດ້! A pickle ທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າ luxuriate, - ໃນຕອນເຊົ້າດຽວຫຼັງຈາກໃນຕອນກາງຄືນຂອງກຸ່ມເພງ: ແກ້ວໃນທັນທີປິ່ນປົວທັງຫມົດທຸກທໍລະມານຈາກອາການຂອງ hangover ໄດ້.

okay, ພຽງພໍທີ່ຈະ crack ເຖິງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຂຽນຂອງສາຍເຫຼົ່ານີ້ແຜ່ລັດສະຫມີຄວາມສ່ຽງນ້ໍາລາຍ, ແລະບໍ່ appending ຂໍ້ຄວາມ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີທີ່ມີທີ່ຫລອມໂລຫະ ສູດຫມາກເລັ່ນ savory ໃນ jars, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຜູ້ດຽວ.

True! ໃນຖານະຈາກຖັງ!

Zagotovte 1.5 jars ລິດ. ໃນແຕ່ລະກິໂລຕ້ອງເຫມາະຜິວຫນັງຂະຫນາດກາງຂະຫນາດເລັ່ນມີຫນາແຫນ້ນ, ເຄິ່ງ pepper, ແຫວນແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ, ຜັກຊີຝລັ່ງ shredded ຫ່າງໆແລະ horseradish, ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ 3-4, ຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, pepper ຂົມ 10-15 beads ສີດໍາແລະໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຖ້າທ່ານມີພໍສົມຂອງໃບ cherry ແລະ / ຫຼື currant ສີດໍາ - ແມ່ນຍັງເປັນໄປໄດ້. ໃນນ້ໍາເກືອຈະນ້ໍາແລະເກືອ (60 g ຕໍ່ລິດ).

ຫມາກເລັ່ນ, ພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກທຽມ, ວິທີການລ້າງ. ທີ່ສະອາດ, jars ແຫ້ງເຮັດໃຫ້ fennel, horseradish, ຜັກທຽມ, pepper ສີດໍາ, ໃບ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຂົາເຈົ້າ - ຫມາກເລັ່ນແລະ peppers. ຕົ້ມ brine ຮ້ອນແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ (ຈະປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດເປັນ). ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະ jar ໃນໂຖປັດສະວະ - ແລະ salting ສາມມື້. ການປົກຫຸ້ມຂອງຫນ້າສົນໃຈ (ບໍ່ກວມເອົາ!) Plastic ການປົກຫຸ້ມຂອງ. ດອງເພີ່ມຂຶ້ນ pickle ໃນປະລິມານແລະຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ນ້ໍາ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງ jars pickling ເພື່ອເອົາໂຟມເທິງ, ບໍ່ງາມ brine ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ບ່ອນທີ່ສໍາລັບການຕົ້ມ 5 ນາທີ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໂດຍການຖອນມາຈາກມັນ Foam ໄດ້. ແຍກຕ່າງຫາກ, ການກະກຽມ brine ຊ້າ. ຫມາກເລັ່ນ, ບໍ່ໄດ້ກິນຈາກ cans, rinse ພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາ. ງາມໄດ້ brine ຕົ້ມອາຍຸ, ບໍ່ງາມໃຫມ່. ມ້ວນເຖິງ, ເຮັດໃຫ້ໃນໄລຍະ, ອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ. ໃນລະດູຫນາວ, ເປີດຫມາກເລັ່ນດອງໃນ jars - ແລະມີຄວາມສຸກຢ່າງເຕັມທີ່!

ເກືອກັບ "ດອກແຂມ"

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການ canning ຫມາກເລັ່ນເຊັ່ນ: "ສີຄີມ" - ທຸກຄົນຮູ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ພາຍໃນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເປັນເອກະພາບສີແດງ, ບໍ່ມີ rod ສີຂາວ. ສາມກິໂລກຣາມຂອງ "cream" ສໍາລັບຈິດວິນຍານຂອງຫວານພໍດີກັບທັງສອງກະປ໋ອງສາມລິດ. ໃນເວລາດຽວກັນພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະເປັນໂດຍບໍ່ມີການຫາງແລະສໍາເນົາຫນັບສະຫນູນ.

ແຕ່ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຊື້ໃນຕະຫຼາດ, "grandmothers", "ດອກແຂມ" ສໍາລັບ salting. ອົງປະກອບຂອງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບສະເຫມີອອກມາດີເລີດ. ລ້າງ "ດອກແຂມ" ຄວນໄດ້ຮັບການຕັດນັ້ນທີ່ຈະເປັນການໄດ້ຮັບຕ່ອນບໍ່ມີຜົນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ແລະແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆ stir ດີເພື່ອປະກອບເປັນເອກະພາບ. ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ, ທາງລຸ່ມ strewn ຂອງແຕ່ລະທະນາຄານເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາຫມົດ (ມັນຄວນຈະຢູ່ປະມານດຽວກັນ.) ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງອາຍແກັສຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ, ສາມ - ມີກິ່ນຫອມແລະຄູ່ຂອງໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫົວຜັກທຽມດອກໄມ້ບານໄດ້.

ຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນລ້າງໄດ້ລໍຖ້າໃນປີກ, ການກະກຽມການແກ້ໄຂເກືອ (ຕໍ່ລິດຂອງ 200-250 ກຼາມຂອງເກືອແລະແກວ່ງກ້ອນຫີນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃນກໍລະນີໃດທີ່ຈະບໍ່ iodized!). ໄວ້ຊົ່ວຄາວກ່ຽວກັບການທະນາຄານຈະຕ້ອງໄດ້ 250-300 g ຂອງນ້ໍາເກືອ, ຊຶ່ງໃນຮ້ອນ poured ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນມີການປິ່ນປົວໃດໆ (!) ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາທະນາຄານ. ເຫຼືອ slicing "ດອກແຂມ" top ເຫມາະ. ທະນາຄານປາຍນ້ໍາເຢັນທໍາມະດາ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lid hexanoic ເບົາ ໆ ໂງ່ນຫີນ, flips ສໍາລັບກະຈາຍເຖິງແມ່ນເກືອພາຍໃນໄດ້.

ເປັນເວລາສາມວັນທະນາຄານຢູ່ໃນສະຖານທີ່ສົດໃສອົບອຸ່ນ (ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນແສງແດດໂດຍກົງ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງຫນ້ອຍສອງອາທິດ - ໃນຕູ້ເຢັນຫຼື balcony ໄດ້ (ຖ້າຫາກວ່າເຢັນ) ຫຼືໃນ cellar ໄດ້. ຫຼັງຈາກຫມາກເລັ່ນໄລຍະເວລານີ້ດອງໃນ jars, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ແລະຍ້ອງຍໍ, ແນ່ນອນ.

ແລະອາທິດຈະບໍ່ຜ່ານ

ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນ unbearable ຢ່າງແທ້ຈິງ, ແລະລໍຖ້າສອງອາທິດແລະປັດສະວະພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນບໍ່ - ໃນທີ່ນີ້ຂອງຫມາກເລັ່ນດອງໄວ! ສ່ວນປະກອບ: ຫມາກເລັ່ນ (ສຸກແຕ່ບໍ່ແມ່ນຂອງປາ), parsley, dill, celery (ສໍາລັບ beam ຂະຫນາດໃຫຍ່), 4-5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະການຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງລວງຍາວຫມາກເຜັດ. Cherry ຫຼື oak ໃບແມ່ນ ຍັງເປັນປະໂຫຍດ.

ຫມາກເລັ່ນແລະສີຂຽວລ້າງແລະແຫ້ງ. ພືດສະຫມຸນໄພ, pepper ຫມາກເຜັດແລະຜັກທຽມຈັດວາງກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງທະນາຄານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງເລັ່ນ, ໃນໄລຍະ - ກັບຜັກທຽມສີຂຽວເລັກນ້ອຍ. Brine: ໃນນ້ໍາ (5 l) ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມ 5 ບ່ວງ ເກືອທີ່ມີໄລ, ແລະນ້ໍາຕານສອງເທົ່າ. ງາມທີ່ຕົ້ມສຸກ jars brine, ປິດ lid ໄດ້. ປະຕິບັດຕາມວັນໃນຫ້ອງສໍາລັບສາມມື້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ - ແລະຫມາກເລັ່ນນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ haste ດອງໃນ jars ພ້ອມ!